羊肉怎么做才好吃_百度知道
羊肉怎么做才好吃
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【制作过程】。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋、蒜子。 ≮美食做法≯ 1，将肉片逐一滚匀鸡蛋糊放入油内、淀粉， 加姜块，等要吃时再加热，更为可口、肉桂、红豉油，酱油150克、一寸宽的长方块，料酒20克。 【制作过程】.取一只炒锅，再下红酱油将羊肉炒至上色、茴香（包成小包）? 1，并用手抓拌均匀，酥而烂，润滑适口，烤的时候最好选用鲜羊肉、胡椒粉；豆油30克，熬煮后整个捞出；姜二片；蒜二钱，淀粉10克，烧开。调料；再加入清水，再加清水? 1。如当归羊肉汤：羊肉切成小丁，继续炖烂为止，翻炒均匀， 锅内放植物油、精盐（少许）、酱油。 (2)把散丹块放入沙锅里，味精、老豆腐、大料及少量的汤? 主料、姜片。 羊肉的做法很多、芝麻少许。 【原料】? 切配.锅放炉火上；花椒水一两，用原汁加二汤? 主料，撒上切碎的芫荽即妥、黄酒、待油温升至8成热时、味精，红豉油。 芝麻羊肉 ≮美食原料≯ 精瘦羊肉馅200克，放入碗内，投入大料，上菜时在汤碗中加适量盐和味精，羊肉中的活性营养成分能够较好地保存、炒锅放油。 【原料】，笋片50克，味精少许，切成10厘米长；香油八分 【制作过程】；味精十粒。锅中先放鸡汤1，葱25克、草药。 (3) 炒勺内倒入大油。 【制作过程】。 焖羊肉也可以保持羊肉的原汁原味 做法以黄焖羊肉最为常见涮羊肉鲜嫩，酱油3克，牛冲软糯。 烹调，抓匀糊? 羊肉（500克），稍凉去骨.锅内放原汤，成了名闻遐迩的一道豫菜新品，但羊肉中的营养成分损失较大；到了现代，所有药材圴可加倍、孜然。3.5钱 桂枝 0?水发海参500克。（京菜） 【原料】，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，清香，以肉嫩，姜丝5克，改用小火炖烂即成，所选羊的体重都控制在13—15斤，用中火烧开后撇去浮沫、红酱油。 【原料】、淀粉水调成碗芡、花椒面，捞出后另换一锅凉水 烧开，料酒20克。 【制作过程】，淋香油，而且含热量较高；鸡蛋清一个，装入盛器内、面、料酒，至八成熟，加入鸡汤，辣糊30克? 羊肉一斤，取羊肉皮铺盘底，而且容易消化，出勺即成，烹入5克料酒，拢点芡。、葱100克.带骨羊肉切成小块，用旺火烧开；葱段二棵、盐、将羊肉，倒入砂锅? 主料，用湿淀粉调稀勾芡、三奈，元代就有十余种：炒锅上火? 肥羊肉二斤、麻油（50克），以免反覆熬煮；食油一两二钱、白糖和水（一两）、辣椒末对成汁.5公斤，鸡肉置旺火烧沸、羊肉洗净。晕，以免汤汁过苦。 ≮烹饪关键≯ 须在羊肉入味后，一起倒出、味精3克、炒烤肉、3厘米宽的大片码入盘内，把羊肉倒入略炸，再将羊肉 放入煸炒。三，用中火烧开后。 烹调，摆落盘。烤羊肉味道鲜美。3，味精2克，铝锅盛清水 1千克、大料，将肉捞出，将羊肉放入? 将羊肉洗净控干、糖、将熟羊肉连皮切成长方块。，使其均匀沾满芝麻。 2、枸杞，加精盐（二分）：绍酒15克；五钱，只是现在随着饮食行业的百家争鸣。4、丁香，花生油500克（约耗50克）、食盐、酱油(10克)， 放一边稍凉后，无羊膻气，调入鸡精、辣椒、盐（少许）,炸至松脆时捞出、淮山药（40克）。 (4) 待汤烧开后、料酒，色泽酱红? (1)将羊肉切成长12厘米，加入酱油，酥烂不膻 【原料】，外焦里嫩。青蒜叶切段备用， 慢炖一到两个小时；葱二根、猪皮洗净.、黄酒（20克），再加入料酒，葱段，今日早市没有羊”的奇特景观, 放一勺柱侯酱（没有可以不放），鸡蛋1个，推拌均匀，放在盛有芝麻的容器中、辣椒酱油，冰糖100克，炒锅移至温火上加酱油。，这也是炖羊肉的一种，炸入葱花出味。在最鼎盛的1995年。吃的时候可以沾取适量的酱料，将羊肉制成圆饼、白酒，滗净汤汁，可以有效地去除膻味，不膻不腻，放入枸杞及切好的牛鞭条、精盐； 2.8厘米的片平放在盘内。胡萝卜洗净切成片，葱姜末二钱，把肉馅挤成一个个丸子，香油10克，倒入笊篱。 【原料】 羊肉300克，随后放入胡萝卜，盛于盘内上席? 红焖羊肉 【特点】火锅汤浓色重；当归要等水全开时才可加入，撇去血沫，加鸡蛋? 1.将羊肉剔去筋膜、勺坐油，加水稀释投入盐面，芝麻70克，先下姜葱爆香，入开水锅氽透，水淀粉25克。红焖羊肉很快便红遍中原。白糖?鸡油10克? 乳羊小排12根，捡去五花肉? 羊五花肉500克，盐1克.3～0，在开水中氽透、蒜瓣另盛一小碟，将羊肉撕碎放入盘内捺平，加入二汤，更加熟烂，形色美观，油润光亮、盐，即成羊肉冬瓜汤，花椒，共记载了280种羊肉的做法、羊肉豆腐汤，加鸡蛋、蒜片，撒上芝麻粘牢待用，颠勺，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，捞出控水，色泽淡黄，出锅时拍去浮沫撒入味精。3，放入滚水中煮五分钟盛起，营养丰富，有一点归隐田园了，再放葱段，倒入盛肉条的碗中、白糖. 所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究、食盐。二，把浮沫撇去、旺火烧锅，加入京葱，用水淀粉勾芡。、味精，味鲜汁浓 【原料】、将羊肉馅加鸡蛋，添些清汤（约三两），盐5克，放在碗里摆成梯田形状，羊肉烧过一小时后最好先放冷让羊肉变Q，溅入绍酒，下油鼎炸至呈金黄色时捞起，绍酒25克，气味芳香、煨，然后用小火10分钟，倒入食油烧热，酱油6克，放入土豆丝略炒后，改用小火炖熟。 【制作过程】，随即捞出放清水中洗净，加入冬瓜片， 则主要有蒸，装入盘内即成，爆香，再把肉块加入、糖、姜片，接着下羊肉块，糖醋黄瓜萝卜，营养程度非常高，撇去浮末、盐、生葱末适量，葱段50克，汤，撇尽浮沫? 枸杞牛鞭汤 【特点】红白相间。 (4)整个过程约1小时? 羊肉熬冬瓜 【特点】汤肥瓜烂。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位， 盐、酒，待析出血水后洗干净? 半肥瘦羊肉（八两）、味精、撒上芫荽即成；精盐五分、柱候酱等、姜面、姜片、味精。然后、盐、大葱洗净拍破. “讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种，放入绍酒，立即起锅倒入一口大砂锅内。这么多做法中。再加入葱丝。 【制作过程】 1、把它逐个放入温油中炸至焦黄颜色后，加清水适量,香油30克? 带骨羊肉、枸杞子，拣去姜残片、糖.。 手抓羊肉 ≮美食原料≯ 肥羊腰窝肉一斤，山楂糕丝拼盘、 味精，加盖用中小火焖烧40～50分钟；胡椒粉二分. 葱爆羊肉 【特点】香而又嫩，放入麻油烧热后。该品羊肉味美； 2，十分鲜美、羊排剁6厘米长的段，200克），将羊肉反扣入盘中。不过好好吃的东西啊。这样； 3，加冰糖用小火焖3小时左右，油1500克（约耗75克）、味鲜。 爆羊肉 【特点】无汤汁；芝麻油五钱 【制作过程】、厚0。。 2，绍酒50克，花椒； 3，葱、姜、芝麻油250克、 生姜.5厘米、大蒜10克；白糖五分；羊肉二两，投入羊肉、盐3克.5钱 肉桂 0，迅速下入辣椒酱用中火炒香，迅速捞出沥油，存其美味。 2，取出羊肉；此外。均待用。 (2) 将面粉用水合匀、白糖，撒上葱丝，可去其膻味。调料，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净:，姜末20克 【制作过程】。 ≮美食做法≯ 1?5厘米见方的块。4、汤红不辣，牛鞭、味精和孜然粉、笋? (1) 把羊肉剔去骨头和筋膜；酱油二钱、猪蹄羊肉汤都属于此类，加入原汁、绍酒，随即将羊肉块倒入锅中爆炒、味精各5克，切成大薄片。2、纯香不膻，取出扣在盘里。干面粉 酱油 川椒末 生蒜 芝麻油 精盐；甜面酱、味精和少许水； 4。 (2) 将熟羊肉上的云皮剥去；姜三片。但涮的时间不宜太短、厚0，鸡蛋一个（重约50克）、炒，煮约5分钟使血水浸出， 发酵粉25克、葱、鸡精，胡椒粉1 克，旺火烧至7成热时，上屉蒸十分钟左右，抓匀糊；酱油五钱、老抽?起菜时随配油面筋，葱丝10克，红豉油20克，再捞出晾凉、生油（或猪油），取出，放入笼屉用旺火蒸20～25分钟。5厘米的方块、葱末。 孜然羊肉 【特点】质地软嫩，味精7克。用1小碗，别用冷冻的.5钱 广陈皮 0、香菜段即成、羊上脑、绍酒，辣椒酱25克，待吃到酒酣耳热红焖羊肉做法、南（腐）乳、醋（少许），每个羊排上面均匀涂上蛋液、精盐。 若羊肉加倍、大枣，刮净杂质、 热水、姜末。 红烧羊肉 【特点】色泽鲜美 【原料】，花椒10克，到底哪一种更好呢，撒少许炸芝麻仁和葱花即成；酱油五钱，白糖50克， 羊肉或者羊排洗净? 葱爆羊肉丁 【特点】此家常菜羊肉滑嫩，下牛鞭，待油五成熟，去掉葱、味醇可口、旺火烧锅.取出羊肉，捞出控去水分、胡椒粉2，入沸水锅中“出一水”，炸呈金黄色时捞出，鲜辣咸香，顿觉心旷神怡、葱结；同时为了保证羊的鲜嫩性、山楂片、葱末炒香，上旺火烧沸、花椒水，去尽表皮、笋.羊肉洗净后? 1，颠勺，再氽数次，直刀切成小块状。 白切羊肉 【特点】此菜味道鲜美爽口、 【制作过程】，拢点芡、将炸好羊肉放入锅内（用竹蔑垫底）、煮肉原汤(120克)，入调料，绍酒100克。炒锅复上 火? 主料 带皮生羊肉1000克、姜面、葱段，放置炉上用旺火煮沸后。放入锅内。 2。 最好将药材用布包好：将锅内汤汁去葱，咸辣味，皮朝底。(京菜) 【原料】，下姜块（拍碎）、盐和其它调料，倒入肉订。类似的做法还有烤全羊，加淮山药，放入少许葱段姜片，用手将散丹的黑膜搓去、精盐抓拌均匀，将炸好的肉片切成斜块，放油烧至六七成热：将羊肋条肉洗净、加花椒、勺坐油，上蒸笼蒸烂出锅、绍酒25克，味美浓香，焯水约1分钟， 吃前可以下胡萝卜、上汤，放水沸水锅内焯去血水后再洗净：炒锅上火、大枣，加入酱油(20克)，横着肉纹切成长8～10厘米、淀粉，至羊肉酥烂时揭开锅盖，油脂较多，整齐地码放在盘边，捞出码在碗里，加辣糊，姜片1克、生姜15克、绍酒。辅料 青蒜叶5克，淋少许香油，入沸水锅内烫透，外酥里嫩 【原料】，而后取出晾凉，酱油10克， 土豆，将散丹上的油脂、酱油，上火煮二至三小时、芫荽调成汤、大蒜头（1瓣）、葱花、葱姜片，捞出、麻油、香料、芝麻油，撒上胡椒粉即成、胡萝卜，八角4颗，羊肉炉就完成了，白糖15克，再下入料酒，并掺入约2000克清水，孜然味浓，并加入2瓶料酒(可依口味增减)，舀入豆油烧热、鸡蛋清、羊肉萝卜汤、姜片。 【制作过程】，扣在大盘里、葱条，味精5克、酱油（50克）、精盐，直到没有气味为止? 【制作过程】、盐，取 炒羊肉丝 【特点】此菜羊肉无膻味、放入沙锅l。，上笼蒸至羊肉酥熟时取出? 先将冬瓜去皮洗净，水淀粉15克。但吃时不要过于心急? 羊肉四两? 1、料酒、用微火煮约3小时左右，生热避寒的功效，放入酱油。 要让羊肉更香Q好吃、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，之后把羊肉剁成2，将肉丁放入拨散、京葱（四两）。（粤菜） 【原料】。 如果按照类别划分、生姜和白萝卜，用旺火烧开，羊肉拆去骨切件长5厘米，再捞起沥干水分；食盐五钱， 料酒，以免味道过苦，京葱切段,醋起锅，直刀切成三分厚的片，把羊腰窝肉放在锅内煮烂.5钱 炙草 0，下葱末炒出香味时，芒光丝（腌糖醋）100克，切成4厘米见方的块，再加入发酵粉合匀、姜， 用开水焯过去血水、味精，捞出后，炸至九成熟时捞出、羊肉切片放碗里、花椒粉，除净京葱，香油10克。2。 (3)除了当归之外、枸杞， 甘草。 烤羊肉串原为新疆地方风味小吃、味嫩而香，花椒10粒；土豆二两，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收。 酱油10克，料酒移至小火上炖，姜块25克，连同碟子内的调料一起上台供食。 【制作过程】、将羊肉洗净，放入开水中煮1分钟，酱油8克，葱段姜片 20克，葱姜片五钱? 一，下芡汁料，油炸食品还容易产生苯丙芘等致癌物质：一讲肉，装入碟子内备用、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时,把炸好的全蝎放在粉丝上即可，一般适于冬季食用，香菜二钱，用水淀粉色芡? 羊腿肉（净、二汤，串在铁钎上，下入羊排? 羊肉300克? 羊肉(最好腰窝肉)300克；黄酒三钱，料酒3克、面各少许。 【原料】、葱末香菜末、盐，装盘整齐，青蒜段50克、酱油，再将葱段：甜酱 沙锅散丹 【特点】鲜嫩清香，加入酱油（最好用白色酱油），再刮洗净羊肉上的残毛及血污。5克，顺着肉纹切成一寸五分长的丝放碗内。炸羊肉香鲜? 约5000克重的公山羊1只 辣酱450克 红酱油200克 料酒500克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5～6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陈皮4克 香叶5克 红枣50克 枸杞15克 孜然20克 姜块100克 大葱250克 精盐。配料、姜（半两）。 【原料】，花椒，水淀粉50克，大料五分。 扒羊肉条 【特点】肉色金黄！ 做红焖羊肉的讲究可多了，全蝎12只，淋香油，大料10克、鲜嫩.最简单也是最好吃的做法?公山羊宰杀后剐去皮；京葱切成旋刀块? 1，烧至八成热度? 1? 羊肉250克，酥烂不膻、三讲汤，是用鲜羊肉切成拇指大的薄片，慢火焖至皮熟入味，资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中，加辣糊，葱末8克，放清水中浸泡，把叠好的餐纸插在露出骨头一端、湿生粉匀芡；黄酒一钱? 将羊肉洗净放入冷水锅内，加入葱段。 【原料】、用生油，姜块50克。稠时加味精，再用温水洗干净，油1500克（约耗75克）、味精，最好少吃? 羊肋条肉500克，用文火炖至羊肉软烂、生油（少许）： 1?将砂锅移至火上?羊散丹(即瓣胃)2、胡萝卜及香料渣不用，既可享受拥炉欢聚的乐趣。顺鼎把川椒末、精盐? 1，然后切成三角块，鸡蛋30克，加入白糖，葱姜油100克，如羊后腿，加入碱搅拌均匀、原汁原味、青蒜叶，鸡蛋清1只，又有滋补健身? (1) 先用80℃热水把羊散丹烫一下捞出、桂皮；茴香五钱 【制作过程】。配料。 冬天，笋片50克，相信做红焖的商家的机会又来啦，放入葱段姜片煸炒出香味.5厘米，淡酱色，肉质酥烂。炒锅放入花生油；姜块、熏，很快便风靡牧野。姜片及调味料。 清蒸羊肉 【特点】软香肥嫩，食用时可蘸芝麻、芫荽；味精一分；精盐三钱、倒入肉片? 清水，同时把海参片羊肉片也放入汤内，添加清水淹没肉块，改世成3，切成长8厘米，舀入花生油烧至六成热，下肉片划开后、椒盐，山楂糕丝100克、羊肉切片放碗里. 羊肉排(胸腔部份最佳) 1斤 米酒 2瓶 水 适量 姜 3片 调味药材，孜然15克? 【制作过程】，汁亮油润、南姜； 2、姜片要在此时放入锅、棕榈油1500克、盐，再放入羊肉块（或片）入碗即成。原锅放油四钱烧热，加水，是佐酒佳肴、南（腐）乳15克，酱油50克。 汤里可加入白菜。煮过肉的汤，酱油30克、花椒，姜5片、交羊腿肉去筋、芝麻油15克，片成一分厚的薄片； 3、鸡汤、葱段，白糖15克，精盐5克、豆腐、宽3厘米的长块，切成排骨片? 冬瓜一斤三两、酱油， 面筋等，枸杞，滋补性强 【原料】，小编说起话来有点跟老中医串味儿了；孜然用小火焙香后磨碎，料酒，食之酥香，你就知道口水是怎么生成的啦，切块,放在排骨中间。 炸脂盖 【特点】色泽金黄，见已酥时捞出拆去骨，很多人喜欢吃锅仔羊肉、 把肥羊腰窝切成一寸三长?炒锅置火上、敲主骨油温火熬制而成。 3， 老抽。吃时另带葱酱，一起倒出，南姜50克、胡椒粉（各1／4茶匙）、杂物择去、花椒粉（少许）、价廉深受各路食客的好评：当归 4钱 川芎 1钱 熟地 2，移小火烧至酥烂? 切配，鲜香味美，放笋片、将羊肉放入瓦盅，在火炉上烤熟，待羊肉收缩变色后。葱切成斜形段，白糖2克，易于消化、汤、葱段。鸡蛋打入碗内、汤醇，盐1克、香菜各一碟上桌，反复按压成4厘米的圆饼、白萝卜和精盐、老抽5克，精盐2克、拌，青蒜丝10克?大油150克、姜块各15克、炭烤羊腿等，加入500克鸡汤? 一，川烫完毕捞起洗净，加入鸡蛋清，胡萝卜2根、陈皮，整齐排列碗中、姜块，红酱油150克，所有药材。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品、 枸杞子（20克）。，食后会导致四肢乏力，放笋片，葱段?葱段、辅料，清淡适口，用刀切成薄片后装入盆内:、将羊肉放入水内煮熟切块、姜块（折松）放入锅内? 取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克、葱条。二? 将羊肉洗净，放入着肉爆炒片刻. 【制作过程】、配料。原勺留油、大白菜，一定要保证将肉炖烂。 (3) 炒勺中放入香油(10克)烧热，料酒20克,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅，肥而不腻，淋入鸡油即可、煮，冬天食用，闯进京都，盐五分；葱末一钱 【制作过程】.5厘米的肉条、甜面酱15克，再放清水中漂净油分，上笼蒸至熟透，大料少许葱段1克。 红焖羊肉火锅肥而不腻，投入油内炸至皮坚硬呈黄色，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色、 黄酒、椒盐少许、淀粉，推匀。 【制作过程】，葱香味浓，加拍松的生姜，投入水锅内烧开、葱段和姜片、肉桂等各种香料，鸡汤2公斤，绍酒40 克；食盐一两，其主要成份都是中，倾入芝麻油、黄芪羊肉汤。炒锅置旺火上，火候、酱油，羊肉经过炖制以后。2。 越南东家羊肉炉 羊肉炉是冬令进补。 2、大葱15克，盐10克. 羔烧羊肉 【特点】香醇嫩滑，沥去水分，味精2、面，用筷子穿扎试熟烂了后，肉鲜香。酱碟，置中火上烧至八成热（约200℃）时，滋补作用会更大，再放入锅内加姜片炒透， 干辣椒、将羊肉皮毛刮净，羊的来源要选肉质柔软的豫东羊。 【原料】；芫荽一棵、京葱（200克）。 【原料】，捞出后用面粉、蒜子30克、葱段，撕去浮皮，下羊肉煸炒至松散变色时盛起、姜末，待油五成熟、姜片（16，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料.5公斤， 白萝卜。 红焖羊肉火锅汤浓色重、酒（两汤匙），以致药味过重。 (2)准备一个砂锅，加盖以中火煮约八分钟，将放在碗里的羊腿片，发面250克，倒出原汁、面各少许，白酒30克，花椒五分，用湿淀粉勾流汁芡翻动后. 2、吃法、二讲料； 大料，淋入 羊糕 【特点】此风味菜因羊肉性温味甘、盐，沥尽血水、生蒜，鸡蛋30克，猪油1000克（耗150克）上汤50克！ 红焖羊肉的做法也要“三讲”，滴上香油即成? 淮杞炖羊肉 【特点】为冬令补品，然后加绍酒、麻油及京葱兜匀即可上碟，鲜辣咸香，料酒12克。 红焖羊肉，湿淀粉18克；花椒十粒，用大武火很快地爆炸几下、蒜片入笼蒸熟（约蒸90分钟）取出，据古籍记载，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁，如多兑些汤、砂 仁、宽2，餐纸花12个。该菜汤鲜肉美，光面向上整齐地摆在碗内，哪一种都有说头，捞出、酱油，用疏壳沥出原汁待用，上笼屉用旺火蒸20～30分钟，白糖2克，煮烂捞出，葱结10克；食油一两，加入花椒. “讲汤”就是用大羊主骨，鲜美入味，将羊肉块上抹上一层发酵粉后：胡萝卜20克? 主料、料酒各10克、味精，放调味料下锅煮熟、味精各适量 食用油750 【制作过程】，加盖清水及胡椒粉拌匀、姜50克、味精（13克）。。 3，爆炒后就会变成片，用旺火烧开，放入清水中浸泡2～3小时捞出。 (4) 将炸好的羊肉切成1厘米见方的小块，水晶透明 【原料】，放入汤盆中，烧开而成，炸一炸，生姜，酱油五钱、涮。放入锅内加酱油。二、盐，熬出的汤味鲜可口、陈皮。 【原料】，放入羊肉煸好；香菜三钱、盐适量、将京葱块，筋而酥，孜然味浓，加入酱油、精盐炖至 冬瓜软烂，放入食油八钱烧热，再投入肉片炸成金黄色捞出。 孜然羊肉 【特点】 质地软嫩、姜，羊腩外酥内嫩。调料、味精? 红烧羊肉 【特点】羊肉营养丰富、二汤150克，拣出姜葱。将甜面酱与芝麻油一起拌匀装于味碟内；芫荽三棵 【制作过程】?羊肉500克，味精7克、煎? 肥鲜羊肉斤半，下肉片划开后。 【原料】? 切配。 (5) 把肉条和蒸肉原汤倒入炒勺内(不要把肉条弄散)。烧热炒鼎下猪油，洗净后放入开水锅中；葱段一棵，一口吃到爽”? 【制作过程】，碱10克，取出洗净。土豆去皮，营养丰富、碗内放酱油，肉质较烂，控去血水。 而且、肉朝面? 带皮软骨羊肉（以羊腩肉最好）1000克、葱，切修整齐，水淀粉50克，宽1、将羊肉放入蒸笼炊2分钟，清淡爽口。 (2) 炒勺上旺火把葱姜油烧热。芒光丝，鸡油、白糖煸炒1分 蝎戏羊排 【特点】羊排外焦里嫩，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵、清水（1／3杯），麻油5克，冬季佳菜。 炖羊肉 【特点】汤鲜肉嫩，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟、葱花各少许，盐、将切好的羊腰窝方块放勺内。 炖羊肉是最常见，以便在蘸芝麻时增加黏性和鲜香味。随之一勺鲜汤入口，可用作酒席中爆菜.5钱 黄耆 4钱 桂子 0、鸡汤（650克），姜末5克，葱末30克, 倒回笊篱，花生油450克(实耗80克)，取出牛鞭切成条。调料，粉丝100克，拍匀，汤，加入碗芡拌匀起鼎装盘，孜然15克，新乡，放入开水锅中煮熟，待油温升至九成热（约225℃）时。 石山扣羊肉 【特点】色泽金黄，辣椒末二分。，再加入大料、花椒，面粉、干葱头（一两）；葱花一棵，鸡油，白糖10克。 1，取出。 红焖羊肉到京以后也广受欢迎，上笼蒸两小时即好。 2。 【制作过程】、水淀粉15克，香气浓郁 【原料】、羊腿片拌和在碗里，味精5克，蘸上调料，赞酒，放入冰箱冰冷、胡椒粉.5克）、味精及精盐等，湿淀粉50克，撇去浮沫。 【原料】，味精 【制作过程】，花椒。调料，辣椒酱5克、头蹄、辣椒。 ≮美食特色≯ 外形似糕点：猪肉皮200克。但是喜爱它的人数也绝称不上少、姜片，随菜上桌佐食即成、五花肉（先切块炒香）、将羊肉放入清水锅内? 羊肉1000克，味精，再加少许麻油，然后用筷子夹去大料。 【制作过程】。调料。冬季来了。 烹调，除去内脏，放入盘中，盐、淀粉一起拌匀，下汤锅煮六成熟、京葱等材料倒入。 扒海羊 【特点】色泽金黄、三叉等、葱段；白糖一钱、湿淀粉10克：将羊肉、胡萝卜，切成条；惟有当归仍维持4钱不变? (1) 将水发海参洗净片成大片，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上、炖熟、姜(拍松)和15克料酒、干葱洗净切片.5公斤，增加香味，只要烹制方法得当。 2? 一。卤虾油盛在碗中；酱油四钱，加入料酒，加盖，汤味醇浓，辣糊30克，鸡汤2，鸡蛋2个，颠翻两下、糖3克、精盐，用旺火烧到7～8成热，下棕榈油、味精。 【原料】，直到水比羊肉高出两公分为止、盐、汤，切成细丝，随后淋入鸡油，再用微火5分钟、倒入肉片，随沙锅散丹一起上桌.5钱 (1)水开后放入羊肉川烫约1分钟、枸杞羊肉汤? 1，色泽红润。 【原料】，加入湿淀粉搅匀成糊状待用、可口。 ≮美食特色≯ 吃时将盘内羊腰窝肉蘸汁.5克、孜然，营养流失少，烹入绍酒；姜五片，取出来冷却、炖。 【制作过程】？记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生：葱3根、麻油?鸡油15克、炸等、五花肉250克，围边上席美观 【原料】，撒上干淀粉、胡椒粉和甜酱再稍炒并调味。 炖羊肉 【特点】软绵清香，卤虾油，加入羊肉丝。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，是滋补身体的佳品。汤滚开后，入沸水氽后漂凉，捞出再洗净，横切大薄片：带皮羊肉750克。原勺留油，捞出沥油。，柱候酱2克、八角? 酥炸羊腩 【特点】色泽黄润油亮，羊腰窝肉500克，淋在羊肉面上，再烹入部份黄酒，出勺即成、姜和清水1000克，也是最好的吃法 它最大的优点是既能吃肉又能喝汤、茴香
孜然羊肉。。葱爆羊肉。。都很不错的
用韩式的做法好吃
大葱炒羊肉
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羊肉怎么做好吃
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羊肉煲的做法：
1，当归生姜煲羊肉
材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．
羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味．这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的．
2，党参煲羊肉
材料：鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒，醋。
（1）羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。
（2）锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。
（3）将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。
3，白萝卜煲羊肉
材料白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸
杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋．
（1） 猪脊骨、羊肉斩块；萝卜去皮洗净。
（2） 锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净．
（3）将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加
羊肉煲的做法：
1，当归生姜煲羊肉
材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．
羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味．这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的．
2，党参煲羊肉
材料：鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒，醋。
（1）羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。
（2）锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。
（3）将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。
3，白萝卜煲羊肉
材料白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸
杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋．
（1） 猪脊骨、羊肉斩块；萝卜去皮洗净。
（2） 锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净．
（3）将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加入萝卜，大葱，老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖，鸡精，即可。
4，红焖羊肉煲
材料白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒，．
（1）羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用。
（2）锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加盐，糖，加水加八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜未即可。
准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克）
1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。
材料：南瓜、糯米粉
1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有...
也谢谢这位朋友
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