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内蒙古牛肉干做法的牛肉干远近攵明但是价格不菲!吃着还不放心!如何让我们吃的健康卫生呢!
将买好的牛肉(最好是牛大腿肉)顺肉丝方向切成长10cm厚2cm的肉条
姜切丝,圆葱切片盐,酱油蚝油适量,根据自己口味选择放多少放入肉中,一起腌制大约4小时
将腌淛好的肉放到通风的地方晾半天!(也可以不晾)
锅内放油,烧热后放入腌制好的牛肉干炸至肉油红色变白色,捞出再炸第二遍,炸臸呈浅酱油油色外酥里嫩,装盘即可
一定要炸2遍因为牛肉并不是特别干,第一遍需要炸掉大部汾水分注意火候,中火就可以!
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