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　　牛肉干的做法有很多种，下面给大家推荐几种我认为比较好吃而又简单的做法，供大家参考。希望你能据此做出更好吃的牛肉干。接下来，让我们一起来看看怎么做牛肉干最美味吧。 　　做法一：把牛肉煮熟，切成片，拌上五香粉，老抽，糖，老酒，盐，放了些干辣椒，鸡精，腌了30分种然后放微波炉里烤，把牛肉片并排放满一盘，2两分种烤一次，然后拿出来看看，翻翻身，大该用了4个两分钟就烤好了。　　做法二：牛肉、葱、姜、大料、老抽、料酒、盐、咖喱粉、花椒面、白糖、辣椒粉、孜然粉、芝麻粉各适量。牛肉切成条或块，大约2公分宽，4公分长，随意啦，只要别太小块；放入葱、姜、咖喱粉、花椒粉、盐、老抽、料酒、白糖、抓匀腌15分钟（盐一定要少放）；放入锅中，不用放水直接中火煮，牛肉会出好多水，一直把水熬干为止。　　熬干后拿出，把牛肉一条条摆在微波炉专用盘中，中间留一点空隙；放入微波炉中火4分钟，拿出翻面，再微波4分钟；拿出晾凉，放入芝麻粉、孜然粉、辣椒粉粘匀即可。　　做法三：瘦牛肉2500克，酱油250克，白糖125克，肉蔻少许，白酒50克，蒜头25克，味精5克；姜块50克，葱段50克，花椒2克，八角2克，白芷2克，桂皮2克，小茴香2克。将瘦牛肉洗净，去筋膜油脂，切成500克左右的块，放锅中，加清水淹没，放姜25克，煮30分钟，捞起，洗净。　　将原汤表面的油撇去，放入牛肉块，取纱布一块将姜块(拍松)25克、肉蔻、葱段、八角、桂皮、蒜头、花椒、白芷、小茴香包扎起来，放进汤锅，加酱油、味精、白酒、白糖煮至牛肉七成烂时，取出牛肉，撕成条状，放入汤锅再煮一会儿，捞起，控去汤汁，切成片。　　炒锅上火，放入熟牛肉片，用手铲不停地搅炒，直至汤干、牛肉片表面起绒丝时即可出锅装盘。将牛肉放烘盘中，送入40--50度的烘箱中烘8小时左右，用手捏试肉干的硬度，直至达到外干里柔即可出烘箱，晾凉即成。　　做法四：牛肉50kg、食盐1.2kg、酱油2.5kg、白糖10kg、味精1.6kg、黄酒1.5kg、五香粉0.2kg、辣椒粉0.2kg、生姜0.5kg、茴香0.1kg。牛肉修去脂肪肌膜、碎骨等，切成1kg-1.5kg大小的块。用循环水将肉浸泡24小时，以除去血水减少膻味。将锅内加入生姜、茴香、水（以浸没肉块为准）煮沸后加入肉块保持微沸状态，煮至切开肉中心无血水为止，此过程需要1小时～1.5小时。将肉晾透后切成3mm-5mm厚的薄片，注意应顺着肉纤维的方向切。　　将煮肉的汤用纱布过滤后放入卤锅内，加盐、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉，煮开。将肉片放入锅内，开启蒸气阀门大火煮21分钟，小火煮30分钟，煮时不断搅拌，出锅前10分钟加入味精、黄酒，出锅后放入漏盘内沥净汤汁。然后采用往复式隧道烘房烘烤，烘烤温度85℃-95℃，时间1小时左右。　　经验分享：烤制的时候千万要中火或者小火，慢慢烤制，边烤边看看，别烤焦了
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插入基金行情图好客的内蒙古草原人，一直以牛肉干作为当地的特产，只要有外地人来此，那一定是馈赠牛肉干。这样才能表达草原人民热情好客的心情。为什么呢？那就得说说牛肉干的历史及其营养价值。
　　内蒙古牛肉干产于天然的草原牧场。水草丰美，牛羊肥壮，在这肥沃广阔的草原上，蒙古民族有世代晾晒牛肉干的习惯。追溯牛肉干的历史，早在成吉思汗时期，蒙古民族就有晾晒牛肉干的习惯了。牛肉干为蒙古骑兵补充体力，减少军队行进的辎重，可以说立了大功。而后，草原牧民晾晒牛肉干，则多是招待贵客，只有尊贵的客人来时才拿出品尝。因此，当远方的朋友在草原上收到牛肉干，这就是在草原上受到热情招待的标志之一。这也是科尔沁人以此为厚礼送贵宾的缘由之一。
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专家讲述：吃素食不一定就能健康——淘呼市
专家说：吃素食不一定就能健康，这种从的角度来说，素食和动物性食品都含有不同的人体所必须的营养成份，但素食在营养成份方面有一些缺陷，例如素食中所含的属于，不能供给人体所需的所有，营养价值就差一些。
为了避免这一缺陷，吃素者应注意食品搭配。假如是完全的素食者，可以通过多吃豆类制品，尤其是黄如豆腐、豆浆等，以提高素食的营养价值。假如不是完全的素食者，可以通过豆制品与、结合来补充营养。
同时吃素的人还要特别注意补充维生素、铁、钙。缺乏维生素B12会引起贫血，缺乏铁容易引起，而缺钙会影响骨骼、健康。 。“淘呼市”店铺是全国最大的奶制品内蒙特色批发店.专营内蒙特色产品.小吃.内蒙特色物品.牛肉干...内蒙...等内蒙特色.淘呼市是从实体店做到网上店铺的正规店铺专门经营内蒙特色产品.
单纯的素食都非常平淡，吃的时间长了就影响食欲，所以很多吃素者会通过增加植物油、油炸、添加调味品等方法增长味道，增进食欲，但结果是饮食更不健康。现在，大家已经熟悉到多吃动物脂肪不利于健康，但是应注意植物油所含的热量也很多，吃太多植物油，也会引起肥胖，尤其是、含较多的饱和脂肪，还是应少吃。
烹调方法不正确也会影响素食的健康效果，通常经过油炸、腌制处理以及含有色素、的食品，都不是理想的。所以有些素食如、、、炸果子、等都应少吃或不吃
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为兴趣而生，贴吧更懂你。&或呼和浩特市5月上旬牛羊肉降价
09:57:24来源： 正北方网-北方新报作者：王树天责任编辑：丛龙慧
记者从国家统计局呼和浩特调查队了解到，5月上旬以来首府肉食市场牛羊肉价格出现微幅下降的态势，5月15日牛肉价格为55.00元/千克，比4月30日的56.00元/千克下降了1.8%；5月15日羊肉价格为51.75元/千克，比4月30日56.25元/千克下降了8.0%。调查显示，今年上半年以来，牛羊肉价格出现消费旺季不升反降的现象。
调查队工作人员石成英分析认为，由于养殖量的增加，活牛、活羊的收购价格出现不同程度的下降，甚至出现&卖羊难&的问题，这是近期牛羊肉价格微幅下降的主要原因。另外，从去年冬季开始，牛羊肉市场消费有所下降，一直延续至今。这也是近期牛羊肉价格下降的又一因素。因此，预计随着冬季的到来，牛羊肉价格还将进一步下降。文/本报记者& 王树天
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