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菠萝有怎样的食用禁忌 什么人不适合吃菠萝
11:09 &作者：admin &来源：未知 &浏览：
小编如果现在和各位朋友们说起菠萝的食用禁忌的话，是不是还都想要非常深入的进行一下了解呢？菠萝的食用禁忌都是什么呢？什么人不适合吃菠萝呢？对于各位朋友们来说，是不是还都非常想要更加深入的进行一下了解呢？对于各位来说，是不是都非常的好奇呢？接下来的时间就跟随小编一起来详细的了解一下菠萝吧。
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患、内脏下垂的人应尽量少吃菠 萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。 菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守&中庸之道&，掌握好尺度，方能吃得健康。 　　
菠萝里有三种不好的东西，有可能给人带来麻烦。 　　
(1)甙类：是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。 　　
(2)5&羟色胺：是一种含氮的有机物，有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.5&3.5毫克。多吃后直接的反应就是头痛。 　　
(3)菠萝蛋白酶：是一种蛋白质水解酶(异性蛋白)。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻，四肢潮红、，头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。 　　
菠萝中含有的&菠萝蛋白酶&是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。 　　
(1)将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45&50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5&羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。 　　
(2)如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 　　
切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
对于各位朋友们来说，上面的这些介绍是不是都可以让各位朋友们更好的了解菠萝了呢？这些对于朋友们来说，也还都是非常有必要进行深入了解的，对于各位来说，这些还都非常的重要吧，希望小编的介绍可以给朋友们不错的参考。
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&&&&水果是很多人都喜欢吃的，像菠萝、苹果、柚子等等，根据季节的不同，我们吃的水果也各不相同，春季适合吃菠萝，但是你知道菠萝如何吃才正确吗？**中起小编就来为大家介绍一下菠萝的正确吃法，赶快来看看吧。
&&&吃菠萝前一定要用盐水浸泡30分钟
&&&与一些水果一样，菠萝也会让一部分人过敏，有时甚至在吃过菠萝15分钟内发生过敏反应，像腹泻、头昏、全身发痒等症状，严重者还会出现呼吸困难、休克等反应，这种症状一般被人们叫做“菠萝病”。
&&根据科学家研究得出，菠萝果肉中含有能够导致“菠萝中毒”的成分“菠萝朊酶”，这种物质只有在经过盐水浸泡后才能被破坏，丧失使人过敏的能力。把菠萝浸泡在盐水中，还能使菠萝中含有的一部分有机酸分解，去掉菠萝的酸味，使菠萝吃起来更甜。所以，菠萝在削掉皮后一定要在盐水中浸泡一段时间。
&&&&吃菠萝要适量
&&&&菠萝果肉中含有丰富的维生素、糖分、有机酸、菠菌酶等物资，少量使用能增进食欲，但是过量吃菠萝也能危害人体健康，会引发胃肠病，所以，吃菠萝要适量。
&&&&菠萝的正确吃法
&&&&1、菠萝削皮后可以切成丁或块，用开水煮一下再吃，不仅口味好，也能破坏掉菠萝中的蛋白酶。
&&&&2、如果想要保持菠萝的鲜味，**将去皮厚的菠萝放在盐水中浸泡半个小时，然后用凉水冲洗干净即可食用。
&&&&3、吃菠萝不能过多，要适量，否则容易引发肠胃疾病。
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，很好吃。据载，树根可治感冒发热、眼热疼痛；叶芽可治烂脚；果可补脾胃、固元气、解酒毒，主治肝热虚火、肝硬化腹水、中暑等，并有降血糖功效；果核治睾丸炎及痔疮；叶子可制绳。其实可以和和菠萝一样吃的啊
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这个不是我熟悉的地区菠萝别名：番梨、露兜子、凤梨禁忌人群：患有溃疡病、肾脏病的人忌食。适宜人群：一般人群均可食用。那么菠萝不能与哪些食物一起吃呢?多吃菠萝的好处有哪些?
与菠萝不能与什么同吃相克食物如下：菠萝+鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化菠萝+白萝卜：身体不适菠萝+牛奶：身体不适菠萝的基本介绍菠萝原名凤梨，菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，有70多个品种，岭南四大名果之一。凤梨原产南美洲，至今巴西尚有野生种，16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到广东各地，后在广西、福建、台湾等省栽种，经过长期的选育，陆续产生了许多品种。菠萝是凤梨科多年生常绿草本植物，每株只在中心结一个果实。其果实呈圆筒形，由许多子房和花轴聚合而长成，是一种复合果。菠萝果皮有众多的花器(俗称果眼或菠萝钉)，坚硬棘手，食用前必须削皮后挖去。菠萝一年有三次结果期，品质以6至8月成熟为最佳。鲜食以果色新鲜，果形端正，果身坚实，熟度八成的为好。菠萝常见品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种三种，而以近年广州果农精心培育的“糖心菠萝”为最佳。“糖心菠萝”属沙捞越种。沙捞越种又名“夏威夷”，果实重两三公斤，果眼大而浅，一般削皮后即可食用。其果形端正，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的优良品种。“糖心菠萝”中，尤以广州黄埔区黄登村出产的&黄登菠萝&为最佳，它以个大肉厚汁多、甜似蜜、香如花，享誉海内外菠萝的功效与作用1.消除水肿溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。2.减肥菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。3.助消化，促进食欲具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。4.去油腻，清理肠胃菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。5.美容防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。6.保健促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。7.消除感冒烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。8.利尿适当食用对肾炎，高血压病患者有益。菠萝的营养价值1.新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。2.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。菠萝的选购1.优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。2.如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。3.通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。菠萝的存储菠萝在6~10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会成水浸状，因此不要放进冰箱储藏，要在避光，阴凉，通风的地方储存.如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的水果槽中，保存的时间最好不要超过两天，从冰箱取出后，在正常的温度下会加速变质，所以尽早食用。菠萝的食用方法由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
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吃菠萝的禁忌，与菠萝相克的食物是什么
天气是越来越热了，很多的人也是选择凉爽的水果来食用，菠萝就是其中之一。春夏季是吃菠萝的好季节。但是吃的禁忌，与菠萝相克的食物是什么呢？小编来给大家普及一下。吃菠萝的禁忌过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐，随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状，脑手术恢复期的病人如发生此类过敏，将会危机生命。菠萝虽然诱人，但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。吃菠萝前要用淡盐水浸泡即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。其实在吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡，也可避免菠萝病的发生。这样处理一下，适当的吃一些菠萝，也就是一次吃大概一两片的样子，还是能起到补充蛋白质的作用。当然，也不主张一次吃的过多，因为含有五羟色胺，有收缩血管、升高血压的作用。和菠萝相克的食物1、菠萝与鸡蛋不能同食。鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。2、菠萝与萝卜不能同食。菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。3、菠萝与牛奶不能同食。菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。小编提醒，挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了
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