牛蹄筋和山楂的做法_百度知道
牛蹄筋和山楂的做法
牛蹄筋和山楂的做法
油锅烧热，半勺糖炒匀上色用料
红烧牛筋的做法
牛筋买回后洗净剁大块。倒入牛筋块翻炒均匀。凉透切小块。
牛筋汤入冰箱会凝结成冻，蒜瓣，半勺老抽。
剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
加2勺生抽，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末），干辣椒爆香，收干汁即可。加适量清水。捞起沥干，适量盐炖煮一会儿，入姜片，加水
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提高免疫力其实很简单2
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官方公共微信山楂汁焖牛筋
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原标题：庄臣食单 山楂汁焖牛筋
　　万物之间相宜或是相克，都要通过营养学的权威检验，需要有科学根据。今日讲到的山楂，它和猪肉、牛肉搭配相宜，但和鸭肉、海味、猪肝等相克，同吃的话会破坏食材各自的营养元素。牛筋是好多人都喜欢吃的，但比较腻，山楂最主要的功效去腻消食，所以用山楂去焖，借助它的酸味，从而降低牛筋的腻滞。
　　材料：牛筋300克，番茄250克，姜片15克，葱段10克，新鲜山楂20克，盐、糖、米酒、花生油各适量。
　　做法：牛筋洗净切条状，飞水后沥干水分备用；番茄切块，新鲜山楂洗净后对半切开备用。开锅下油，爆香姜片和葱段，放入牛筋翻炒片刻，溅少许米酒后继续翻炒，然后加入适量水，放入番茄和山楂，以适量盐、糖调味后，大火煮开转中火焖煮至牛筋软身，收汁即成。（庄臣）
(责编：光子健（实习生）、李粼玮)
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