TA的帖子：
发表于 18:30:48
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【现金征文】写好贴就可获得现金奖励+小龙虾礼包！4月5月跟着大楚“虾吃虾喝虾BB”吧
周末做了顿小龙虾，现在来交个作业第一次做，觉得还像那么回事儿中不中奖无所谓咯，经验还是要分享
成品照奉上
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哥是一枚养生男+经济适用男能在家吃的绝不去碰地沟油武汉的夏天，一到晚上，连空气里都飘着小龙虾的味道哥是吃货，只闻不吃，哥做不到
这个周末，拉上媳妇儿去买了3斤虾子，准备回去鼓捣之前看外面的小龙虾都卖蛮贵，以为虾子好贵好贵结果还好，15块一斤，媳妇儿很豪迈的说“老板，我要3斤！”
第一次做小龙虾，我媳妇儿老早在网上把各路攻略都搜集了（也难怪她这么圆乎，这世上就没有无缘无故的肉！）
好，哥终于要进入正题了（不好意思，哥话有点多）
第一步：把虾子醉晕！！！
虾子原本活跃的很，一直想往外爬，白酒弄了一瓶盖左右，瞬间起效除了白酒，媳妇儿说，还要滴几滴香油，我问为啥，她说为了让虾子吐泡泡好吧。。。。
加这两样主要是让虾子尽可能的排泄出体内的脏物我们前后换了N盆水，终于不那么脏了
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（右边那个千年虾妖把媳妇儿的手夹的哇哇叫，我们直接把它两个脚砍了）
第二步：洗刷刷
虾子反正也晕了，可以慢慢刷了，不喜欢小茸毛的可以剪掉刷到自己觉得干净了就可以停了
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第三步：拔虾头、拔虾肠、划虾背
虾头前面1/5的地方是虾子身上最脏的地方，一定要剪掉剪的时候要拿捏好，如果你想留住虾黄的话
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我喜欢吃虾黄，母虾子的虾黄我都保留的很好
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还有这个虾线，也就是虾子的肠子，也要拔掉
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对了，还要在背上剪一刀，这样比较入味处理完之后的虾子，可以稍微洒点盐，腌制一下
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自己刷了虾子之后，我们就越发怀疑外面饭馆的虾子是否刷干净了我们一共刷了快2个小时，饭馆那么多虾子，那么忙的生意，肯定胡乱刷一刷的
第四步：备料、豆芽打底
葱姜蒜这是必备调料，怕不够辣，媳妇儿买了红色小米椒香料有陈皮、八角、小茴香、白豆蔻、白芷、肉桂、砂仁因为香料都是一个价，每样都抓了一点，合起来3块钱好像
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神器就是郫县豆瓣了，买了最贵的那种，红油看起来很正如果喜欢麻辣味，可以多准备一些花椒和干辣椒
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我和媳妇儿都爱吃黄豆芽，平时水煮鱼都用黄豆芽打底这次尝试小龙虾，也打算用这个打底，顺便也中和一下虾子的油腻炒黄豆芽的时候，可以稍微加一点猪油，这样豆芽不会太柴
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第五步：油焖油焖
锅烧热后，倒油，看个人口味，决定油量多少葱姜蒜爆香，加入红油豆瓣和小米椒，火辣辣一片
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小龙虾倒入锅中，炒至红色后，加入啤酒一罐
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一直煮到啤酒干掉的时候，加入香料盖上锅盖，开始油焖！
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大约焖25分钟左右，锅内水份会干掉，虾子也会比较入味快起锅时，加一些糖、鸡精、盐提鲜最后加入青椒点缀
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怕油焖大虾太油腻，媳妇儿还做了凉拌毛豆和凉拌糖蕃茄这个蕃茄是媳妇儿提前套上保鲜膜放冰箱冰了20分钟的当你辣的嘴里真喷火的时候，吃上一块冰冰的蕃茄绝对让你爽翻天！！
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来张完整照
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——OVER——
简单算一下这顿饭的开支：
虾子15块一斤，45块
郫县豆瓣 9块
（外面单点一个虾子就不止70块吧，关键是这个3斤能一次吃个够！！）
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<font color="#斤 70块~&&干净又卫生，味道棒棒哒~帖子也写的棒棒哒~& &
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稍后有管理员与你联系收钱事宜， 欢迎楼主以后多多发帖！
我的湖北，从你开始！
10:48 进行了修改
看起来好好吃的样子
我的湖北，从你开始！
我为什么怕小龙虾？？长的像长脚怪～～
我的湖北，从你开始！
楼主手艺也棒棒哒
我的湖北，从你开始！
其它吃货们呢，赶紧一起来分享得现金吧！！！
我的湖北，从你开始！
Q哥Q妹Ⅲ级
赞赞。上口
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我的湖北，从你开始！
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