材料：姜片甲鱼，土茯苓陈皮，瘦肉人参，姜葱。

1、甲鱼先放盆中,冲入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏,头爪

2、把甲鱼切成小块，先用油炒然后加姜，蔥等佐料和少量水

3、取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下

4、净锅上火，放入清水姜片，甲鱼土茯苓，陈皮瘦肉，人参大吙烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用

砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话就撇除干净，然后放入覀洋参的功效、红枣和姜片盖上盖子，改成小火煲煮2个小时食用前，加入盐调味即可可根据甲鱼实际大小适当的缩短或延长煲制时間。

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