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糖尿病患者降血糖可吃山药和芋头
[文章摘要] 有些朋友很喜欢吃山药和芋头，但得了糖尿病之后，觉得山药和芋头都富含淀粉，不知道还能不能多吃。专家称，糖尿病患者降血糖可吃山药和芋头
有些朋友很喜欢吃山药和芋头，但得了之后，觉得山药和芋头都富含淀粉，不知道还能不能多吃。专家称，糖尿病患者降血糖可吃山药和芋头，因为这两种食品所富含的营养成分中有降血糖和控制血糖的成分，下面详细介绍一下：
山药：有些朋友担心餐后血糖会升高，不用怕，山药可帮忙，因为它有控制餐后血糖升高的功能。
山药中的黏滑成分是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。
山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。
生吃山药更有助于摄取黏滑成分，可以切成细丝或者弄成山药泥吃。黏滑成分越多的山药，其药效成分也越多。
芋头：最适合需限制热量的人
芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。100克芋头中，热量仅为58千克。
人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
很多朋友在得了糖尿病之后，不敢再吃山药和芋头了，看了上文，不用再担心了吧，糖尿病患者降血糖可吃山药和芋头。但是再好的食物吃起来也要有个限度，不能一次就吃得太多太饱，要少食多餐，定时定量。
（责任编辑：）
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核心提示：山药和南瓜中含有的多种生物化学物质，确实有改善人体免疫功能、增强体质的作用，合理食用对糖尿病病友也是有益的。但山药、南瓜中都含有一定量的碳水化合物和热量，无限制地吃可能导致饮食失控。以山药为例，据测定，每100克山药碳水化合物含量在11～15克之间，与土豆、芋头、莲藕等同属碳水化合物量较丰富的一类食物。
　　如果有人告诉您山药、南瓜可治糖尿病，您可千万别信。道理很简单：食物不是药物，况且目前世界上还没有可以根治糖尿病的药。不过有些病友将南瓜、山药等对糖尿病具有一定食疗价值的食物列入自己的食谱中，也未尝不可。但少数病友从此放弃药物治疗和饮食疗法，结果使病情反复或加重，导致并发症的提前出现，可见这样做是错误的。
　　山药和南瓜中含有的多种生物化学物质，确实有改善人体免疫功能、增强体质的作用，合理食用对糖尿病病友也是有益的。但山药、南瓜中都含有一定量的碳水化合物和热量，无限制地吃可能导致饮食失控。以山药为例，据测定，每100克山药碳水化合物含量在11～15克之间，与土豆、芋头、莲藕等同属碳水化合物量较丰富的一类食物。有人曾做过观察，发现山药中的碳水化合物与等量大米、面粉中的碳水化合物的升血糖作用基本上相同。用山药代替部分主食对糖尿病病友来说完全可以，但应严格遵照食品交换份的额定执行，即250～300克的鲜山药所含热量与50克大米或面粉基本相等。还应注意，以大米或面粉作为主食时，在烹饪加工过程中通常不加烹调油(如做米饭、馒头时)，而山药在烹调过程中可能会因烹调方法不同加入一定量的油、糖或其他含热量的原料。
　　总之，合理地食用山药、南瓜等是可以的，但如果将它们当作药物来治疗糖尿病则是错误的。
（实习编辑：陈静梅）
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为什么糖尿病人不能吃铁棍山药
为什么糖尿病人不能吃铁棍山药
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：为什么糖尿病人不能吃铁棍山药
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：儿科
&&已帮助用户：213493
指导意见：你好，像你这样的情况，是可以适当吃的，糖尿病的治疗不仅包括高血糖的控制，尚需同时针对一些合并症(如高血压、脂质代谢紊乱等)和各种并发症等采取综合治疗。
糖尿病饮食要求各种食物必须定量供应，患者除规定的食谱饮食外不能增加食物，忌用含碳水化合物多的食物，如土豆、白薯、粉条、糖、甜食。多喝水，还有要充分休息，祝好！
问吃完带皮蒸的铁棍山药后为什么舌头发涩发麻我吃的时候...
职称：医师
专长：内科,尤其擅长上呼吸道感染等疾病
&&已帮助用户：2267
问题分析：你好 你这个情况应该不能排除这个原因的，建议你观察看看意见建议：可以多喝水多排泄，如果有什么不舒服的症状，建议到医院检查
问铁棍山药是嫩的好还是老的好？
职称：医师
专长：肾结石,早泄,椎间盘突出
&&已帮助用户：184669
指导意见：山药有着清热解毒的作用，日常生活中都是可以买得到的。老的山药自然要比嫩的山药要好一些。买山药的时候可以掂量一下它的分量，一样大小的山药重一些的比较好还有就是须毛，同一品种的山药，越多就越好，这样的山药吃起来的口感也会比较好。
问为什么孕妇不能吃山药
专长：不孕不育，阴道炎，子宫肌瘤等，痛经
&&已帮助用户：278265
病情分析： 你好，可以少吃点，山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒；好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
问为什么有的医生还叫我们糖尿病人多吃山药，可有的医生...
职称：医师
专长：颈椎病、腰椎
&&已帮助用户：2423
病情分析： 你好，根据你描述的问题，考虑山药味属平，对糖尿病人没有什么治疗效果，他可以治疗肾虚。意见建议：建议如果要起到治疗效果可长期服用
问糖尿病人可以不可以吃山药和芋头，为什么
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病、妇产科疾病
&&已帮助用户：1255
病情分析： 糖尿病的病人最怕血糖升高，血糖升高后就会出现不适，比如头晕目眩意见建议：建议积极降压控制血糖，可以少量食用山药和芋头，适当锻炼
问胆固醇高，血脂高的人能经常吃铁棍山药吗
职称：医师
专长：肺炎,II型糖尿病
&&已帮助用户：29516
问题分析：你好，胆固醇、血脂高的病人不能吃富含胆固醇的食物。由于铁棍山药中富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分，所以胆固醇血脂高的人能吃山药。意见建议：平时低脂饮食，膳食结构均衡，禁食辛辣刺激食物，戒酒，多摄入蔬菜水果，加强锻炼。定时检查血脂，按时服用降脂药。
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