锅包肉
　　哈尔滨建埠之初，清末滨江道府招待西方领事，为了适合西方人饮食习惯，在菜品上动了许多脑筋，溜肉段是咸鲜口，西方人多喜欢酸甜口，为了讨好大鼻子外国人，道台下指令，让厨师们改变口味。郑兴文冥思苦索，把原来鲜咸口味的&焦烧肉片&，改为甜酸口味的菜肴。这道菜让西方客人非常喜欢，每次来吃饭都要点这道菜。郑兴文根据菜肴的烹饪程序，给这道菜起名为&锅爆肉&，西方人点菜总发不准音，时间一长，衍化成今天的&锅包肉&。锅包肉可以说是无人不知无人不晓，尤其是东北人，几乎人人都会做，并且人人都爱吃
　　大碴子粥
　　大碴子就是大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子，东北方言。可做大碴子粥，为东北特色食品。玉米碴子有大小之分：大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软，在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味，熬粥不要加碱，虽然省时，但会破坏营养。
　　苞米面菜团子
　　玉米面是东北最常见的主食之一，因为其口感没有面粉细腻被称为粗粮。聪明的东北人为了将粗粮做的更可口，于是变着花样的将玉米面做成各种形式的主食，这样就会感觉粗粮也很好吃。东北菜团子就是经典的粗粮细作，是典型的东北农家饭，外面是用玉米面经过烫制或者发酵做成的面皮，里面的馅料可以选择任何喜欢的蔬菜，现在在东北的农家菜饭馆中，一般都会有这道经典的主食，而且都是用东北酸菜做馅料，有着浓浓的东北味。
　　粘豆包
　　粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是满族人出门打猎时的食物。后来，努尔哈赤带兵打仗时，粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳。
　　地三鲜
　　这是一道家常菜，也是东北菜里&压菜谱&的角色，土豆、茄子、青椒溜炒而成，口感还是不错的，属于朴实型的菜品。
　　血肠是东北人的传统食品，宰猪(羊)时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
　　大丰收
　　大丰收就是在东北秋季丰收的时节，各种蔬菜都成熟，将其中一些菜放在一起炖成一大锅。相对于一些东北乱炖的叫法。但是现在不是蔬菜成熟的季节也能做出这道菜来，掺上一些排骨一起炖，味道更佳。
　　铁锅炖鱼
　　东北特色铁锅炖鱼，有着纯正的东北风情。
　　山野菜炸丸子
　　用采摘的各种野菜和玉米面粉混合制成，挤成小丸子状，或蒸或炸。山野菜含有较多的维生素、微量元素等营养成分，具有抗菌、提高人体免疫力、祛风活络、降血糖、降血脂、降血压等功效。}