真奇怪呀　　　　　　现在我家都改鸡精了　　　　　　我妈说吃味精会变傻子　　　　　　可我都吃20多年了　　　　　　跟那帮从不吃味精的老外玩心眼，还是绰绰有余的。　　　　　　　　有人知道真正的原因吗？　　　　　　　　味精怎么不好？？？　　　　　　
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　　倭国(日本)人吃味精的　　　　她们叫&味之素&　　　　
　　小时候是吃味精的,鸡精这几年比较流行.　　　　港剧里面,也说.外面的餐厅不好,有味精.　　
　　听说味精有含什么东东对人体不好,我姐家也是不吃味精的...怕影响家里宝宝的身体...　　昨天去她家坐客,我的妈呀都没味道的,连盐都不怎么加...　　我觉得鸡精跟味精她像也没什么差别啊..难道鸡精就不含有害成份吗
　　全被中国人吃了
　　外国人的体制不容易分解味精中的一种成分，这种成分积攒多了就会得病。
　　外国人太笼统，主要是欧美人，他们还给这个病起名叫“华人餐馆综合症”
　　味精不是纯天然提取的吗?难道我记错了?
　　味精里有“麸酸钠”，是提高味道的主要成分，对人体健康有影响。钠离子多了对心血管健康有害，和多吃盐一样。所以还是不吃味精为好。
　　味精海带里面提炼的,好象是叫谷安酸钠,能使食物更鲜!这是日本推广的,楼主多补点常识,中国的科技还没这么发达!
　　作者：可笑之极2a　回复日期：　12:23:56　
　　　　味精海带里面提炼的,好象是叫谷安酸钠,能使食物更鲜!这是日本推广的,楼主多补点常识,中国的科技还没这么发达!　　　　
　　 　　?????　　　　我哪句话，说味精是中国发明的了？？　　　　
　　我妈说吃味精会变傻子　　?????????????　　+++++++++++++++　　我吃了18年了......
　　不是,我们家吃的是鸡精....
　　我们家不怎么吃，味道怪怪的
　　中国人吃了几千年也没全民变傻.扯淡.　　
　　其实有时候不放味精　　只要注意菜之间的搭配就会很鲜了　　比如我炒酸菜的时候,放点泡椒,还有泡椒水,再放点胡萝卜和西红柿　　再放点醋,酱油,十三香,盐也少点,根本不用放味精就可以很鲜了　　至于鸡精,觉得还不如味精的用途广,毕竟味道有一定的局限性.　　我妈是两样都放.
　　还有葱姜啊
　　首先，味精本来就是中国人的东西，欧美不生产的，要想吃也得从中国进口．　　　　其次，老外认为中国人的味精有化学成分，对身体不好，那他们干吗还要花钱进口对他们身体有害的东西来吃啊！～
　　 　　　　作者：小丑多多　回复日期：　13:01:15　
　　　　首先，味精本来就是中国人的东西，欧美不生产的，要想吃也得从中国进口．　　　　　　　　其次，老外认为中国人的味精有化学成分，对身体不好，那他们干吗还要花钱进口对他们身体有害的东西来吃啊！～　　-------------------------　　虽然我很爱国，但我不得不说，味精是日本人发明的。
　　味精是日本人发明的，叫MSG，外国人认为这种作料非常不健康
　　鸡精一样含谷安酸钠。我两样都不吃。
　　味精的主要成分是谷氨酸钠，其实这种东西非常常见　　比如炒鸡蛋，会自动生成谷氨酸钠，所以炒鸡蛋不用加味精　　说其不好，可能是因为是化学合成的，工业化生产，也许会有一些其他成分参杂其中。
　　鸡精成份有哪些　　 阅读次数:439次　　　　　　味精和盐 鸡精的主要成份之一就是味精。因此，诸如“鸡精比味精更安全”、“鸡精是天然的，而味精是合成的”的说法不足为信。　　　　　　核苷酸、嘌呤等 肉汤和鱼汤喝起来味道鲜美，就是这些物质使然。但鸡精中使用上述物质是通过生物工程技术制得的纯晶。　　　　　　鸡肉、鸡油、蛋白水解物、鸡蛋粉、蔬菜粉等 其主要作用是使味道更丰富、更逼真。因为用量很少，所以营养价值微乎其微。　　　　　　香料 鸡味香料的使用可使鸡精的鸡味更浓。但这也给造假者提供了方便，某些伪劣鸡精就是“味精＋盐＋鸡味＋香料＋淀粉”。　　　　　　淀粉或糊精 是上述物质的载体，并使鸡精呈颗粒状或粉状。　　作者：承 祺
文章来源：大众科技报
　　真奇怪怎么那么多傻子以为味精是中国人发明的，还说中国人吃了几千年　　　　中国人以前做菜从来不用味精的，顶多放放高汤提味，现在国内有讲究的的高档餐馆也是不用味精用高汤的　　　　味精是日本人发明的，不是很健康
　　切　　油炸食品才不健康咧，老外不也吃得欢么
　　关于味精的争论貌似进行了很多年吧。。。。。　　管他呢~反正只要不是一次吃一碗，不会有什么害处的
　　味精日本发明的啊 反正打小就被灌输不是好东西，家里从来不吃　　鸡精也好不到哪去吧
　　老妈做菜最喜欢放大把味精。难吃得要命，我最恨吃味精了。每次回家都几乎不吃菜。寒暑假都要瘦上不少，可怜的是，即使我以绝食抗议，也改不了我妈的习惯，她是不吃味精就吃不下饭，青菜里都要撒上一把的。与其让她老人家吃不下，还不如我自己吃不下好。抗争的结果是我几乎不回家，回家也喜欢呆在奶奶家，奶奶也不吃味精的，我爸也讨厌吃，不过他就没办法了
　　不能多吃
　　偶们家一般都不放味精，鸡精之类的。。。　　　　　　潜意识里觉得味精，鸡精不好。。。
　　味精主要是谷氨酸钠,目前用谷氨酸棒状杆菌或黄色短杆菌发酵生产.　　
　　我就很喜欢放很多味精= =之前看电视说味精是纯天然食物提取的，所以我就很放心= =看来还是少吃为妙……
　　鸡精也有谷氨酸钠成分，我做菜这两个都不放，好菜不是靠这种东西做出来的，中国美食不是靠味精的，是用高汤和清汤调味的。　　怀孕和哺乳期不要吃这种东西，谷氨酸钠对大人没有影响，对胎儿和婴儿的大脑发育有影响，这是我查书查来的。
　　不是说味精是粮食里面提取的吗
　　我觉得鸡精有股味道，不是很好闻
　　不好意思，看错标题，飘走　　
　　说味精不能吃有毒好象是外国人闹的，，外国人一有什么事情就给中国人背黑锅，到头来又检查说没事，但是这个坏的印象却更生顾地了。。　　其实科学家研究味精无毒无害。。。　　
　　我们在学有机化学,老师才说过　　味精的主要成分是:谷氨酸钠
鸡精也有　　　　这个年轻人吃了没什么　　老年人吃多了容易 老年痴呆
　　可乐、油炸食品，都是世界卫生组织列出的垃圾食品，老外不一样吃得欢
　　谷氨酸钠, 谷氨酸的钠盐　　　　
敢问作为氨基酸之一的谷氨酸有毒否?如果有毒那大家都不要吃肉了，蛋白质就是氨基酸组成的　　　　 充其量也就需要限制钠摄入的病人不能多吃味精而已
　　肉,蛋,海鲜类自己能产生鲜味的,不放也罢.其它的还是得放一点调调味.当然太多了不好.那味道就会象方便面一样吃多了倒胃口
　　日本人的人均寿命世界第一，不会是吃味精吃的吧
　　切……不吃东西最健康……
　　　　　　　　　　　　　　　　日本饮食不是注重清淡么?　　　　　　　　　　　　　　
　　人生在世短短几十年,吃个东西都这么受罪,还活着干吗???
　　有人说，多吃味精会掉头发
　　进深山去吃清水煮菜最健康啦...不过那样我宁愿少活一半也要吃的美味.
　　作者：妹妹炖着洋娃娃　回复日期：　12:48:26　
　　　　中国人吃了几千年也没全民变傻.扯淡.　　　　　　-------------------------　　　　麻烦去翻翻味精是啥时候发明的。。。。
- -||　　　　最初的味精确实是成海带里提取的，但这样成本太高　　　　现在的都是合成的了~
　　不吃啦，道不是因为不健康，而是因为那个鲜味鲜得不好吃　　
　　谷氨酸钠是遇热分解才会有毒，所以做热菜时还是不要放得好
　　 　　　　作者：大眼睛朴　回复日期：　11:33:13　
　　　　倭国(日本)人吃味精的　　　　　　　　她们叫&味之素&　　=====================　　　　我们这方言管味精也叫味之素.
　　我妈做菜就不放味精，我爸正好相反　　
　　但是鸡精没有味精好吃，我姥姥就用鸡精，吃得我都没胃口了。
　　味精致癌，这是一个日本人说的，而且他们很少吃这东西...　　
　　鸡精不就是味精改个名字嘛。。都不好吃　　我们家都不买这个的　　其实吃习惯了都一样
　　见鬼了　　味精里哪种成分有害了？　　喝水还能喝成肾衰竭呢　　
　　外国人说的味精是指MSG，只有在中国超市才有卖的。好像的确是对身体不好，不过很多外国人连盐都不吃（他们做的饭太淡了），别提味精呢
　　倒。眼神不好居然看成“聊一聊，为什么外国人都不吃精呢？？？”
　　我印象里好像是说每天食用味精超过6克才会有不良反应，6克呀，我们一般做菜都放不了1克
　　xixiloves　回复日期：　03:41:44　　　
　　　　外国人说的味精是指MSG，只有在中国超市才有卖的。好像的确是对身体不好，不过很多外国人连盐都不吃（他们做的饭太淡了），别提味精呢&　　　　kroger, marsh里面都有味精（msg）卖。
　　为啥一直都觉得菜里放不放味精没什么区别，没觉得放了味精就很好吃，尤其是汤里放味精，反而一股味精味，不好喝
　　那天看电视里嘻嘻踢V都报了的，味精对健康的损害之说不成立，已经给味精同学平反了，是一个健康的节目里说的
　　有些人食用含味精的菜肴后，会出现头痛、心悸、呕吐等现象，以致一般人认为味精有害健康。　　　　味精的成分　　　　以往制造味精，是从海藻、植物浓缩萃取而得，而现在多半利用淀粉、蔗糖或甜菜糖等发酵制成。而味精主要的化学成分是「麸胺酸钠」，麸胺酸钠是一种胺基酸，钠则是一种电解质，两者都是人体中本来就有的成分，由此看来，味精中并没有含对人体有害的成分。　　　　味精造成「中国餐馆症候群」？　　　　虽说味精对人体无害，但有些人似乎天生对味精特别敏感，吃了以后出现头痛、胸闷、恶心、呕吐、心悸、脸潮红、腹痛，甚至气喘情况加重等不适症状；尤其是平常不食用味精的外国人，更常在吃了含味精的中国菜后出现这些现象，早期西方医学界便将这些症状归因于食用了中国餐馆大量使用味精的食物，因而称为「中国餐馆症候群」，认为是中菜里加了大量味精惹的祸。　　　　但事实上，国外曾针对味精做过研究，发现味精和「中国餐馆症候群」的发生并无绝对关联，并推论，出现不适症状的人可能是对其他食物，例如豆类、小麦等过敏引起的不能完全归咎于味精。　　　　注意味精钠含量不低　　　　有人吃了加味精的菜，就觉得异常口渴，主要原因是味精里也含有钠，大约为盐的三分之一。　　　　如果你是外食族或者常吃加工食品，都会吃进大量的盐和味精，两者里面的钠相加起来，会使血液中的钠浓度迅速上升，自然会让人感觉吃完后口干舌燥，拚命想灌水。　　-----------　　看准大家害怕味精而不敢使用，市面上出现一些增鲜提味的调味品，如高鲜味精、鸡精粉、柴鱼素等，它们与味精不同的是主要成分为核甘酸，有是人体中本来就有的成分，只是呈现出来的鲜味比麸胺酸更高，所以厂商会强调用量可以比味素更少。　　　　使用味精有配方，烹调完成后再放味精，原味鲜明的食物不加味精，腌料、凉拌菜里不加味精，味精只适合和盐一起配用　　　　有些研究认为，这可能是因为麸胺酸是神经系统中一个重要的神经传导物质，而对麸胺酸比较敏感的人，或许因体内麸胺酸浓度增加，刺激部分的神经系统，而引起一些反应。不过，近年来也有研究显示，味精与中国餐馆症候群并不完全相同，一些不适者可能是对食物中的其它成分过敏而归咎于味精。
　　　　事实上，味精中的麸胺酸钠是食物中的天然成分，也是人体中的组成成分，食入人体之后的代谢就是一般胺基酸的代谢，因此味精对一般人应该是无害的。　　　　不过，除了前述对味精敏感的人之外，病况控制不良的气喘患者，味精会加重气喘症状，因此食用时须特别小心。
　　　　此外，由于味精含钠，因此有些人担心会像食盐一样对人体造成不良的影响；其实味精的含钠量只有食盐的三分之一，平时的烹调用量又较食盐少，所以影响并不会像食盐般严重。　　　　但对于罹患高血压、心脏病、肝脏、肾脏等疾病的限钠患者来说，仍需严格控制；尤其加工食品中常利用味精来增强风味，故除了日常减少味精使用之外，也需注意加工食品，以防事倍功半。　　　　从味精的成分及产生副作用的原因看来，味精基本上是无害的，美国食品药物管理局也将味精界定为「一般认定安全」的物质，因此，除了上述提到的特殊族群外，一般消费大众可以安心使用。　　---------------------------------------------　　以上是网络看到的，应该还算正确　　
　　随便吃了。。。。
　　有些菜不加味精也很鲜
　　这也不能吃,那也不能吃..　　都学野人吃果子去好了..　　真受不了..我就喜欢吃味精,爱咋咋滴
　　中国人太聪明了，外国人太傻了　　为了不给外国友人造成极大的心理伤害，中国人只好多吃味精，好变得和老外一样傻
　　几年不吃了.我也不知道,为什么家里做菜不买这些呢- -
　　作者：xixiloves　回复日期：　03:41:44　
　　　　外国人说的味精是指MSG，只有在中国超市才有卖的。好像的确是对身体不好，不过很多外国人连盐都不吃（他们做的饭太淡了），别提味精呢　　　　-------------------------------------------　　　　外国人吃饭清淡？你开玩笑吧。老外吃东西口味最重了。
　　小时候吃味精，后来老妈觉得鸡精味道好，就开始用鸡精了。還有就是以前太太乐的广告太诱人了
　　小时候吃味精，后来老妈觉得鸡精味道好，就开始用鸡精了。還有就是以前太太乐的广告太诱人了
　　外国人对吃不像中国人那么讲究味吧，他们好像更注重吃得健康
　　作者：向钱葱　回复日期：　13:08:37　
　　　　中国人太聪明了，外国人太傻了　　　　为了不给外国友人造成极大的心理伤害，中国人只好多吃味精，好变得和老外一样傻
　　作者：颜夏炎　回复日期：　13:26:59　
　　　　切　　　　油炸食品才不健康咧，老外不也吃得欢么　　&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&.　　　　嗯
同 感 , 我 也 觉 得 是 这 样 , 好 像 顾 此 失 彼 的 感 觉 , 因 为 味 精 摄 取 量 其 实 很 小 , 反 而 是 油 炸 食 品 毒 素 摄 取 量 大 的 可 怕 , 可 是 没 有 感 觉 外 国 人 有 什 么 反 应 , 照 吃 不 勿 啊 ~~ 真 是 无 聊 的 行 为
　　吃了十几年了···　　　　这东西用来提提味就好了··不能放多·
　　作者：败家小女人　回复日期：　12:52:49　
　　　　这也不能吃,那也不能吃..　　　　都学野人吃果子去好了..　　---------------------------------------------　　就是!以后干脆说水果都不能吃了
　　关键是 味精吃多了，口渴的 厉害
　　虚伪，无知和媒体无聊宣传造成的：　　1. 老外很害怕自己没吃过的食物。　　2. 味精食用后会造成口干。　　2. 媒体常常宣传中国味精对身体有害，导致许多老外听到味精犹如毒药，好像偶尔吃一次就会挂掉一样。拜托，那些老外整天烟酒不离手，还好意思说味精有害。
　　我妈做菜从来不放味精
盐也放的很少,,,
　　作者：ko7　回复日期：　23:44:55　
　　　　 　　　　　　　　作者：大眼睛朴　回复日期：　11:33:13　 　　　　　　倭国(日本)人吃味精的　　　　　　　　　　　　她们叫&味之素&　　　　=====================　　　　　　　　我们这方言管味精也叫味之素.　　=========================================　　握爪！我们也是，我一看你的籍贯~难怪了，老乡。。。。。
　　那现在超市里不是有蔬菜提取的味精么？那个好不好啊？　　现在不吃味精我不舒服啊~~。觉得不鲜~
　　　　　　　　这里要说一下　　1.老外也吃的。味精最早是德国人发明的。　　2.味精多吃也无害，最终都会随尿液排出。欧美研究它十多年了，也没有发现副作用。　　3.味精是联合国卫生组织唯一没有指定用量的食品添加剂：因为没有任何证据证明味精对人体有害。　　4.老美很多对味精过敏。不过仔细了解的话，会发现：老美总会得一些很奇怪的病症，如花生过敏，大豆过敏等一般中国人没有的过敏症。　　　　　　总之，味精不会对人体有害，但是多食盐对人体是有害的。
　　　　　　　　另外，南方的味精使用玉米直接发酵生成的。北方是什么发酵生成的忘记了。不过，总之都是天然发酵的，没有化工原料添加。反而鸡精怎么弄的我倒是搞不懂。
　　偶在河北上学，发现这里的人基本上都不吃味精，鸡精只有做汤时才放~~~郁闷死我了，菜特别难吃~~~　　　　偶家四川的，做菜不放味精那QJ家人的味觉，没觉得吃了有什么不好。川渝地区的，恐怕不能少味精和鸡精这两东西吧？　　　　ps：味精一般在菜炒熟后，熄火了再加，偶们家传统。　　　　
　　偶有一个特异功能，大部分的菜用鼻子一闻，就知道有没有放味精。　　　　那种鲜味，很明显的
　　嘌呤吃多了会痛风，　　老公体检时说尿酸偏高，不能吃一切海鲜味精菌类鸡蛋等提鲜的食物．　　我们家现在没有这味精鸡精之类的东西．菜并不难吃啊．
　　作者：blackhui　回复日期：　20:50:32　
　　　　　　　　　　　　　　　　这里要说一下　　　　1.老外也吃的。味精最早是德国人发明的。　　　　2.味精多吃也无害，最终都会随尿液排出。欧美研究它十多年了，也没有发现副作用。　　　　3.味精是联合国卫生组织唯一没有指定用量的食品添加剂：因为没有任何证据证明味精对人体有害。　　　　4.老美很多对味精过敏。不过仔细了解的话，会发现：老美总会得一些很奇怪的病症，如花生过敏，大豆过敏等一般中国人没有的过敏症。　　　　　　　　　　　　总之，味精不会对人体有害，但是多食盐对人体是有害的。　　　　　　----------------　　　　味精明明是日本人发明的。。。。。。。。。。。
　　作者：背后传球　回复日期：　21:06:27　
　　　　　　　　味精明明是日本人发明的。。。。。。。。。。　　------------------------------------------------　　　　晕，自己去好好查，别被蒙了，就像韩国人蒙欧洲人端午是它们的一样。日本最多把它商业化。　　　　　　
　　作者：背后传球　回复日期：　21:06:27　
　　　　　　　　味精明明是日本人发明的。。。。。。。。。。　　------------------------------------------------　　　　晕，自己去好好查，别被蒙了，就像韩国人蒙欧洲人端午是它们的一样。日本最多把它商业化。　　　　　　
　　　　味精是日本东洋大人发明的，　　　　而且，美国西洋大人已经明确证明味精对人无害！！！！！　　　　　　看你们谁还敢不吃味精　　　　　　
　　　　如果知道了味精是日本东洋大人发明的，我估计天涯一半人对着味精下跪；　　　　再知道了美国西洋大人证明了味精对人无害，很多人一定会对味精磕头。　　　　
　　味精吃多了的确对身体不好，　　而且在高温下会发生化学反应，　　产生毒素。　　所以烧菜的时候，　　味精要在最后加。
　　味精和电视企业再也不能评为中国名牌，因为味精企业的污染之巨大....唉
　　作者：大眼睛朴　回复日期：　11:33:13　 　　　　　　倭国(日本)人吃味精的　　　　　　　　　　　　她们叫&味之素&　　　　=====================　　　　　　　　我们这方言管味精也叫味之素.　　　　　　我们这也是····　　　　　
　　操！！南宁人也不吃味精的，作菜只放盐巴！说吃味精会得癌！！　　操！！南宁人也不吃味精的，作菜只放盐巴！说吃味精会得癌！！　　操！！南宁人也不吃味精的，作菜只放盐巴！说吃味精会得癌！！　　操！！南宁人也不吃味精的，作菜只放盐巴！说吃味精会得癌！！　　操！！南宁人也不吃味精的，作菜只放盐巴！说吃味精会得癌！！
　　　　作者：blackhui　回复日期：　20:50:32　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　这里要说一下　　　　　　1.老外也吃的。味精最早是德国人发明的。　　　　作者：blackhui　回复日期：　21:14:41　
　　　　作者：背后传球　回复日期：　21:06:27　 　　　　　　　　　　　　味精明明是日本人发明的。。。。。。。。。。　　　　------------------------------------------------　　　　　　　　晕，自己去好好查，别被蒙了，就像韩国人蒙欧洲人端午是它们的一样。日本最多把它商业化。　　　　----------------------------------　　　　味精的发明者是：1908年，日本东京帝国的化学教授池田葡苗，他的教学和科研任务很重，时间很紧，所以经常工作到深夜才回家。 　　池田夫人是位贤妻。有一天，池田夫人在日比谷公园召开的全国共同进步会上，见到了池田先生最喜欢吃的海带，顺便买了一些海带带回家。当晚，池田夫人准备了丰盛的晚餐，照常晚归的池田教授正狼吞虎咽的吃着可口的家肴，忽然停住，问：“今天这碗汤怎么这么鲜美？”说着便用小勺子搅动了几下，发现汤碗中外加几片海带。池田教授不禁自言自语“海带里有奥秘。”池田教授没有放过这个闪念对海带进行了化学分析，经过半年多的辛勤劳动，终于发现海带含有谷氨酸纳盐，并提炼这种物质，定名为“味精”。 　　为了工业化生产味精，池田教授进行了各种实验，发明了小麦提取法，后又以脱脂大豆为原料，采用盐酸水解法制造，原料更丰富，使味精得以推广。现在，味精已成为人们生活必不可少的调味品了。
　　作者：blackhui　回复日期：　21:14:41　
　　　　作者：背后传球　回复日期：　21:06:27　 　　　　　　　　　　　　味精明明是日本人发明的。。。。。。。。。。　　　　------------------------------------------------　　　　　　　　晕，自己去好好查，别被蒙了，就像韩国人蒙欧洲人端午是它们的一样。日本最多把它商业化。　　　　　　=========================================　　　　这位真执着！
　　作者：鼬　回复日期：　21:36:31　
　　　　作者：大眼睛朴　回复日期：　11:33:13　 　　　　　　　　倭国(日本)人吃味精的　　　　　　　　　　　　　　　　她们叫&味之素&　　　　　　=====================　　　　　　　　　　　　我们这方言管味精也叫味之素.　　　　　　　　　　　　我们这也是····　　------------------------------------------------------　　同~
　　谷氨酸是人体必须氨基酸里面的一种。　　我觉得用谷氨酸钠，是因为人都要吃盐，盐是氯化钠，所以，味精里面才含的是钠离子而不是别的离子。　　　　吃什么都要有个度。合适就好。人不吃盐是不成了，但是吃多了就不好了。难道因为这个就不吃盐了？未免太极端了。
　　我也记得味精是日本人发明的，几个版本的《十万个为什么？》和《少儿百科全书》里面都有这个的介绍~~　　　　现在不是有高汤精吗？放了比鸡精和味精都好吃，不过放多了胃就难受
　　曾经有个什么国家食品机构的头儿，接受记者采访的时候，很耐人寻味的说：...反正我是从来不吃鸡精的。 但是味精他没反对.....　　　　味精稍微加一点关系不大的。一点就够了，多了反而觉得鲜得恶心~~ 不信你自己空嘴尝几粒，5粒就够！　　味精最好在关火以后再放。
　　作者：blackhui　回复日期：　21:14:41　
　　　　作者：背后传球　回复日期：　21:06:27　 　　　　　　　　　　　　味精明明是日本人发明的。。。。。。。。。。　　　　------------------------------------------------　　　　　　　　晕，自己去好好查，别被蒙了，就像韩国人蒙欧洲人端午是它们的一样。日本最多把它商业化。　　　　　　-------------------　　你在哪查到味精是德国人发明的了？帖给我们看看？
　　外国人怎么不吃味精？外国人只要吃中餐就得吃味精，而且吃中餐的外国人并不少。所谓外国人不吃味精主要指的是西餐，这是由西餐的制作方法决定的，奶油里面加味精恐怕不好吃吧？前些年一些外国餐饮业的人因为感觉到中餐馆的竞争力，便编造出吃味精不好的话来，其实没有什么根据，主要是一种竞争手段。所以中国人不该跟着乱说。
　　怎么看怎么觉得回帖的很多人有装13的倾向.
　　作者：大眼睛朴　回复日期：　11:33:13　 　　　　　　　　倭国(日本)人吃味精的　　　　　　　　　　　　　　　　她们叫&味之素&　　　　　　=====================　　　　　　　　　　　　我们这方言管味精也叫味之素.　　　　　　　　　　　　我们这也是····　　　　　　--------------------------　　　　我们这也是呀,看来江浙一带都这么叫　　　　
　　看来人云亦云，盲从的现象很厉害　　我们家乡吃东西味精放得很厉害，从没出现过任何味精伤害到人体的什么新闻
　　作者：晴天78　回复日期：　16:06:50　
　　　　我们在学有机化学,老师才说过　　　　味精的主要成分是:谷氨酸钠 鸡精也有　　　　　　　　这个年轻人吃了没什么　　　　老年人吃多了容易 老年痴呆　　-----------------------------------------　　从来都说铝多了才老年痴呆
　　我家都用清水鸡汤调味 比鸡精味精都好
　　上次有个英国人来我们TAKEAWAY就一个劲问你们菜里有没有MSG，我说我不知道MSG是什么东西，她解释了半天我还是不懂，最后就只有很老实的回答说我确实不知道什么是MSG我只有MSN，老外就很高兴的说，你都不知道那肯定没有拉，就买了好多。最后才知道MSG就是味精，是个化学名字的简称，汗死了，替那么老外担心哦，菜里面N多。
　　作者：数到3就不哭　回复日期：　9:43:31　
　　　　上次有个英国人来我们TAKEAWAY就一个劲问你们菜里有没有MSG，我说我不知道MSG是什么东西，她解释了半天我还是不懂，最后就只有很老实的回答说我确实不知道什么是MSG我只有MSN，老外就很高兴的说，你都不知道那肯定没有拉，就买了好多。最后才知道MSG就是味精，是个化学名字的简称，汗死了，替那么老外担心哦，菜里面N多。　　　　　　&不知道什么是MSG我只有MSN&　　　　笑死我了,你真可爱　　
　　晕，不吃味精是因为炒菜的温度超过120度的时候，味精就会变化，有毒啦。
　　 　　　　作者：有孙迦南1　回复日期：　9:34:01　
　　　　作者：晴天78　回复日期：　16:06:50　 　　　　　　我们在学有机化学,老师才说过　　　　　　味精的主要成分是:谷氨酸钠 鸡精也有　　　　　　　　　　　　这个年轻人吃了没什么　　　　　　老年人吃多了容易 老年痴呆　　　　-----------------------------------------　　　　从来都说铝多了才老年痴呆　　=====================================================　　恩,铝吃多了是会得老年痴呆,像老年人爱吃的油条一类的含铝也特别多,因此建议烧菜尽量不要用铝锅,改用铁锅吧!
　　味精不是好东西，能少吃就少吃！
　　味精有害?味精是天然粮食提取出的,乍会有害呢?任何事情过尤不及,味精是提味的,适量就行,放多当然不行,但这不能成为不吃味精,或是味精有害的论据呀!要是以这样的说法,那什么食物和调味品都有害了,食盐也一样
　　哎，味精可不是提取出来的，而是生产出来的，太概过程跟生产醋啊，酱油啊，差不多，都是利用微生物发酵了，只是多一道手续，发酵出来的产品是谷氨酸，要通过一道化学的方法给它加上钠离子，变成谷氨酸钠，最后再分离提纯。
　　老外的东东也不见得有多健康,就他们那些油炸食品也是公认的垃圾食物,致癌威力也很强
　　补充一句，鸡精不是谷氨酸钠，而是另一种有机物，具体名称忘了，反正肯定八是从鸡里提取出来的就是了。
　　我吃不出味精的味道　　味精是什么味道啊？
　　　　作者：大眼睛朴　回复日期：　11:33:13　 　　　　　　　　　　倭国(日本)人吃味精的　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　她们叫&味之素&　　　　　　　　=====================　　　　　　　　　　　　　　　　我们这方言管味精也叫味之素.　　　　　　　　　　　　　　　　　　我们这也是····　　　　　　　　　　　　--------------------------　　　　　　　　我们这也是呀,看来江浙一带都这么叫　　－－－－－－－－－－－－－－　　江浙的方言和日语很像
　　味精是日本人发明的啦......　　　　　　老外对这个没兴趣, 他们更喜欢用不同的香草调味
　　味精和鸡精的成分 　　据介绍，味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃～90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。 　　而鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。鸡精按形态又可分为粉状、颗粒状、块状，但以颗粒状为主。 　　味精鸡精 　　各有特点 　　味精能补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。味精有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。 　　鸡精则具有以下特性：取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味；其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合，且鲜度上乘，实现了增鲜调味的二合一；鲜度与味精相比是味精的1.5～2倍，是营养成分更高的健康食品。有报道说，上海及周边沿海地区，鸡精销售量已与味精不相上下。鸡精能在短时间里从众多的调味品中脱颖而出，与其保鲜、增鲜，并具有鸡香味等特点是分不开的。另外，它还具有耐高温、不串味、食后不干等优点。这些都是其他调味品无法比拟的。 　　味精鸡精要合理使用 　　味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则，不仅达不到理想的调味效果，甚至会产生副作用，所以在烹饪当中使用味精要注意：1.不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。2.不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味。3.在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味, 使鲜味降低，甚至失去其鲜味。4.注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与味精的比例在3：1或4：1范围内，即可达到圆润柔和的口味，作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解。5.高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。6.孕妇及婴幼儿不宜吃味精，因为味精可能会引起胎儿缺陷；老人和儿童也不宜多食。患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。所以，高血压患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。 　　从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。 　　但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要注意以下几点：1.鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入；3.鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；4.鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。 　　味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。
　　作者：世间已无张居正　回复日期：　20:07:21　
　　　　作者：xixiloves　回复日期：　03:41:44　 　　　　　　外国人说的味精是指MSG，只有在中国超市才有卖的。好像的确是对身体不好，不过很多外国人连盐都不吃（他们做的饭太淡了），别提味精呢　　　　　　　　-------------------------------------------　　　　　　　　外国人吃饭清淡？你开玩笑吧。老外吃东西口味最重了。　　-----------------------------------------　　不知道就别瞎说，有相当一部分老外吃饭忌讳这个忌讳那个，不吃盐，不吃味精的多了去了，要么就不吃面粉，或者不吃肉（不知道为什么还是那么壮）。　　外国餐馆，或者中国西餐厅你当然找不到这种，可是很多人自己在家吃饭炒个蛋就放青椒粒调味，淡出个鸟来。　　　　　　kroger, marsh里面都有味精（msg）卖　　----------------------------------　　可能待的国家不同吧　　
　　学习中.....
　　关火后两分钟放就没问题了，
　　专家指出，味精是安全的，从急性毒性、亚急性毒性、慢急性毒性、致畸形性、突然变异性试验等多种试验中已经证明了这一点。但是，安全的不一定是健康的，安全是以正确使用为前提的。 　　　　此外，要注意儿童不要食用大量味精，因为婴儿各器官发育不完全。一岁以下婴儿不要食用味精，母亲用母乳喂养孩子时，应少吃或不吃味精。不要长时间、习惯性食用大量味精。不要对味精高温加工，因为味精在高温时会分解成有害物质。在烹饪时，最好在出锅之前再加入味精。因为长时间加热，会形成焦谷氨酸钠，丧失了味精的鲜味。 　　　　烹调中味精使用需知 　　　　△对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。 　　　　△对酸性强的菜肴，如糖醋菜，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。 　　　　△在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。 　　　　△味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜产生苦涩的怪味，造成相反的效果，每道菜味精不应超过0.5毫克。 　　　　△做菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素，危害人体。 　　　　味精的贮存 　　　　粉体味精中含有食盐，易吸湿结块。平时贮存时要密封防潮，放在干燥通风处。 　　
　　真的假的? KROGER里面开始卖味精了?　　　　味精是日本人发明的, 小日本就喜欢搞这些以滥充好的东西　　　　老外因为注重饮食健康,所以不吃味精,也很少吃盐, 盐的每天摄取量是有限度的, 否则, 吃了不是会死, 而是会导致身体某些标准的不合格,比如血压什么的　　　　而且, 搁了味精的东西好吃么? 我还是喜欢吃东西的原味, 而且, 吃了味精, 渴死个人, 要不停地喝水　　　　
　　放了味精和不放味精，偶分辨不出来……吃不出区别来……
　　我家里好几年都不吃味精了，还是吃天然原味的比较好！做菜的时候放点菌菇也很鲜的！有些人家里烧虾都要放味精，要昏过去了！
　　鸡精比味精更鲜...
　　老外不喜欢调料,他们喜欢吃原汁原味的食物,即使几种东西放一块煮,也要能尝出各种东西的味道才叫好吃.所以老外做的食物一般都放很少的盐,特别是肉类,纯肉就煎一下就能保证肉原本的鲜和腥,这样他们就喜欢了.
　　拜托，不要听那些有狐臭的老外瞎白话！他们自己油炸的垃圾食品吃得比谁都欢，还有脸说什么中国餐馆症候群。。。晕。。。　　　　再说，也不是吃什么菜都放味精啊。。。一般鸡、鸭、鱼、海鲜之类的都不用放味精，鲜度较低的菜才放一点点味精提味儿。。。　　　　最恶心的就是KFC和麦当劳的那些油炸食品，一到周末逛街，看到垃圾店里人满为患，就感叹中国这些小伙子小姑娘都怎么了，又死贵又难吃又垃圾的东西，那么热爱？！最不可思议的是薯条，什么东西啊，油过一遍，有什么营养，有什么美味？晕。。。
　　还有，楼上有些朋友，也不要在这鼓吹老外的饮食习惯是为了健康什么的。。。又是不吃味精，又是少吃盐，又是不吃调料。。。汗。。。也没见他们比我们健康到哪儿去嘛！　　　　中餐里是少不了味精的，中餐在西方不要太红啊！那些肥老外还不是一样流着口水狂吃！我们认识的白人朋友在中国随便领他到一家大排档，他们都吃得肚滚胃胀，连竖大拇指！美味当前，他们哪还顾得了健康！　　有研究，黄种人天生味蕾比白种人发达，所以才会这么灿烂的饮食文化。。。这倒是个理儿。。。
　　听说味精不能多吃滴～无论是哪国人。
　　老外注意健康？菜都放好多的盐，就跟盐不要钱似的。原来在德国的餐厅打工，烤香肠的铁板每次下班前清洗就直接用加有洗洁精的水，然后都不再用清水冲一下铁板，而是用餐巾纸把铁板擦干就完了。第一天打工，震惊死了，想这明天再烤香肠不是连着洗洁精残渣一起卖了嘛！还傻傻的跟工友说这样不干净，工友说洗洁精是生活用产品，无毒无害。我无语！从那以后，就极少在外边吃香肠了，想想就觉得恶心
　　没觉得老外注重健康,生活也很腐烂;　　那些西餐看上去干净,但其实还没有味精健康呢
　　　　　　作者：容颜老死记　回复日期：　2:34:33　
　　　　拜托，不要听那些有狐臭的老外瞎白话！他们自己油炸的垃圾食品吃得比谁都欢，还有脸说什么中国餐馆症候群。。。晕。。。　　
　　爱吃就放吧,不爱吃就别放,反正中国人爱吃的那么多,也没有因为吃味精吃死的吧
　　作者：云中上人　回复日期：　14:55:55　
　　　　　　味精有害?味精是天然粮食提取出的,乍会有害呢?任何事情过尤不及,味精是提味的,适量就行,放多当然不行,但这不能成为不吃味精,或是味精有害的论据呀!要是以这样的说法,那什么食物和调味品都有害了,食盐也一样　　～～～～～～～～～～～～～······　　这个要不得啊，天然的就是对身体无害，化学的就对身体有害，这种观点很荒谬，巴豆是纯天然的吧，你吃吃看看那，鹤顶红、砒霜哪一种古老的中国毒药是不是纯天然的？相反化学合成的也未必就对人体有害。味精有没有害，估计是没有什么问题，但是吃了的确会口干，至于盐，吃多了是对身体不好
　　作者：reneesh　回复日期：　20:30:24　
　　　　关键是 味精吃多了，口渴的 厉害　　--------------------------------------------------　　　　偶也是~~~~~，在外面吃了有味精的东西就会一直喝水............　　　　而且觉得鸡精的味道怪怪的，偶是不吃鸡精的。　　　　　　
　　我是不吃味精的拉，据说钠离子吃多了多心脏不好的哦。所以盐也要少吃拉
　　鸡精和味精有啥区别？味精是100%的谷氨酸钠....鸡精就是纯度为98%的味精....　　　　　　另外赞同楼上说的　　　　　　作者：容颜老死记　回复日期：　2:34:33　 　　　　　　拜托，不要听那些有狐臭的老外瞎白话！他们自己油炸的垃圾食品吃得比谁都欢，还有脸说什么中国餐馆症候群。。。晕。。。
　　以前在《海外星云》上看到有外国人走出中餐馆后出事来着，那篇文章是介绍所谓“高汤”的。
　　无所谓了。。。。烟对身体有害摆道理讲事实给你听，全世界不还有那么多烟民。。。。。。吃点味精怕啥
　　味精也不能吃了，干脆喝风算了。
　　唉~我兴冲冲地进来，失望地离开，　　　　原来标题我看少了一个“味”字
　　奇怪呀　　　　　　　　　　　　现在我家都改鸡精了　　　　　　　　　　　　我妈说吃味精会变傻子　　　　　　　　　　　　可我都吃20多年了　　=====================================　　鸡精的主要成分也是味精,差不多的
　　老妈做菜几乎不放味精～～　　她觉得自然的东西才好～　　
　　我们营养学老师说过,味精对人体没有害处.认为有害处的人都是误传.
　　又不是吃味精为生，有的菜加一点会比较鲜美，有的根本不需要用味精，就外国人吃东西那水平，不信也罢...每次吃西餐，都感觉不舒服，胃痛，恶心，看到那些乱七八糟的沙拉、奶油，..就没什么胃口了
　　什么东西吃多了都对人体不好
　　纯粹胡扯！本人吃了起码30年味精，昨天测智商170，优秀，5年没有感冒发烧，另外，本人做市场的，经常带着欧美客户跑珠三角在酒店，甚至大排档吃饭，从没听到过关于味精的抱怨。欧美人喜欢吃生的，佐料除了胡椒还是胡椒，曾看过一个系列的美国饮食节目，那个美女说的最多的就是pepper,pepper，pepper，
胡椒比味精更容易致癌！
　　马一个
　　纯粹胡扯！本人吃了起码30年味精，昨天测智商170，优秀，5年没有感冒发烧　　......................................................................　　　　170？你也太谦虚了吧，你的智商肯定有250。建议你每天吃2斤味精以确保你家后代智商个个都有250。　　
　　真的不是什么好东西，多吃不 好，少吃为妙，好像是谷氨酸的前体，可以稍稍补充谷氨酸
　　一直吃鸡精。
　　我家做菜倒是不放味精。。。　　　　不过很怀疑西方真的一点味精都不吃？他们的罐头汤里面那种怪怪的味道不是味精？
　　以前上班时候带自己带饭菜，有个同事就很爱吃我家的菜，她说她家的菜都不放味精的，因为她姐姐的小孩在家，不给小孩吃味精。　　我从小到大一直都爱味精，吃过一次没放味精的面，咽不下去。。。。
　　我老妈很可爱，说要吃低钠盐，少放味精，她都多放鸡精，其实鸡精和味精没什么区别，现在还听说有什么排骨精，听名字就觉得不怎么好，我做菜还是放味精，都吃那么多年了
　　说味精不健康,鸡精也没好到哪去.
　　从来不放啊
　　我知道点味精的内幕　　做味精的主要原料是玉米 不是海带什么的 颗粒越大的越好 颗粒很细的里面掺了盐 味精都要漂白的 因为玉米是黄的嘛 鸡精就是味精+动物骨头做成的 还不如味精干净 因为动物杂骨很难区分成分是啥的
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