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& 天麻炖鱼头
准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人
肇庆&不在线
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1、天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2、天麻能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。
3、天麻能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。天麻多糖有免疫活性。
4、天麻用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
1.准备好材料
2.将除杞子外的其他材料放入炖盅内
3.加入适量温开水
5.放入鱼头
6.煎至两面金黄
7.放入鱼头
8.将炖盅放入炖锅内
9.设置炖汤模式，时间设置2.5小时，至最后5分钟时，放入杞子，加入盐调味便可
杞子要最后才放入，否则会变酸
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湘ICP备B2-补益汤水之：天麻炖鱼头
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&近几天晚晚超过十二点睡，今天上班觉得头昏脑涨神智不清，是时候弄点汤水清一下了，于是做了这个天麻炖鱼头。天麻炖鱼头具有平肝熄风、祛风止痛、定惊安神；行气活血。用于头痛头昏、瘀血头痛、肢体麻木等。特别适用于颈动脉型颈椎病。对虚火上升造成的头痛有奇效。材料：大鱼头半只，天麻10克，红枣杞子生姜各少许给天麻一个特写，一般药房都有，两碗汤用10克够了，我也不怎么会分天麻的好坏，反正价格贵的总归比较好。我这种是3.5元/10克。作法1.鱼头稍煎（我煎了一个鱼头，分两次）2.放水煮开，然后移入炖盅，加姜片和红枣杞子，天麻洗干净，先不要放入。3.炖两小时后，加入天麻炖半小时，调味。成品1成品2天麻的药材味道很淡，加了红枣和杞子后炖出来的汤很甜，非常好喝。要点:1.一定要选大鱼头，MS是叫花鲢？反正你跟鱼档讲要大鱼头。这种鱼头没有腥味，而且鱼脑很滑。2.天麻不能久煮，有半个小时足够了3.不想炖的话煮也行，差不多就是煮鱼头汤，先煮二十分钟等汤变白，红枣和杞子的味道出来了，最后下天麻再煮十五到二十分钟左右。另外，可以加适量的川芎，效果更加明显。不过川芎有很强烈的药材味，只是起平常的保健汤水作用的话，光下天麻就行了。这道菜除了有汤喝，鱼头也很美味，加点酱油拌拌当菜吃，一点都不浪费。价格也不贵，鱼头一只七元，我用了半只3.5元，天麻10克3.5元，红枣和杞子算1元，加起灯油火蜡，两碗汤成本控制在10元以内，而且真材实料，比在外面吃的要划算多了，做法也不复杂。值得一试。
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马来西亚菜天麻炖鱼头/天麻炖鱼头
中文名：天麻炖鱼头 特点：肉软汤鲜
主要食材/天麻炖鱼头
天麻炖鱼头花鲢鱼头，天麻，黑枣 口味：咸香材料： 花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。调料： 姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。做法1： ①将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。②将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。2： ①大鱼头洗干净切块，沥去水份后放入炖盅，加入凉开水4碗，放入天麻、姜块、少量油；②锅里加入适量的水烧开，防入炖盅，大火滚15分钟后转小火炖1小时，加盐调味即可。
功效/天麻炖鱼头
天麻炖鱼头具有平肝熄风、祛风止痛、定惊安神、行气活血；特别适用于颈动脉型颈椎病。补脑益智,强身健体。用于神经衰弱,记忆力下降,耳鸣头晕,肢体麻木痹痛。
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天麻炖鱼头专区
天麻炖鱼头简介:天麻炖鱼头能补脑益智，强身健体。用于神经衰弱，记忆力下降，耳鸣头晕,肢体麻木痹痛。本栏目为你分享天麻炖鱼头的做法、天麻炖鱼头的营养价值等。
日期:16-03-02
　　来源：
　　编辑:a222
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