川贝粉炖梨子,要加冰糖吗?_百度知道
川贝粉炖梨子,要加冰糖吗?
川贝、冰糖炖梨子 1．梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。 2．川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。 3．冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。 做法也是比较简单的，将雪梨的上部切开一个三角形的口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构，然后小心的将里面的核掏出来，这里要注意的是雪梨不用削皮。里面的核要掏干净。 全部掏好以后，就会发现梨就好象是一个小盅了，将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞。尽量填满，不要留空隙。在这里讲一下川贝母的用量，一般一个梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就适当减少。买的时候可以咨询一下药铺的人，还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉。 装好药和冰糖之后，就小心的将刚才切下来的三角形盖子盖回去，并且固定好，以防蒸的时候药液外泄，影响功效。几根牙签就可以牢牢地将盖固定好了。 然后将梨放入炖盅内，切记不用加水。直接放梨，盖好盅盖。然后放入大煲内，隔水来炖上两到三个小时。取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨及梨内的药液全部吃光，效果真的是立竿见影。 如果觉得复杂，还有一个简单的方法就是直接将梨子切片，把川贝母弄碎，加上冰糖和水一块炖。 如果不是有咳嗽的症状，在干燥的秋天，多炖一些冰糖雪梨给全家食用，也是滋润的好方法。
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要的，我给我小孩就经常这样给他做，请教过一位老中医，说冰糖能解除梨子的凉
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出门在外也不愁川贝炖雪梨必须把川贝磨成粉吗？_百度知道
川贝炖雪梨必须把川贝磨成粉吗？
家里有冲辣椒粉的东西吧，能细一点最好。磨成粉是10分钟，你可以炖20分钟。
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川贝磨成粉好一些，用家里的东西冲一下就可以，不磨成粉就要炖久一点。
打成粉效果好
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