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经典名言专题一线导读：美食节目一直是常胜题材，近几年真人秀兴起，不少节目开始尝试把美食融进真人秀节目里，《熟悉的味道》也是如此。但不一样的是，它将视觉和味觉的呈现都是为了更高的内核服务，这个内核就是：用记忆唤起观众同感，用情怀增加节目厚重度。34城1.47,位居同时段全国排名第二……这样的收视率成绩，对一个没有原版模式引进、全新纯原创的节目来说，实属不易。而创下这个成绩的就是浙江卫视6月18日晚开播的明星美食传情真人秀《熟悉的味道》，该节目也是上周广电总局限制引进类节目的相关政策出台后，十分呼应政策号召的一档本土原创节目。也许有人认为，节目能取得这样的成绩，和节目中亮相的第一位大牌汤唯的人气有关，也和运气这种偶然因素有关，但是纵观节目的外包装和内核心，不难看出，这种偶然其实是必然。立意走心：熟悉的美食节目，不一样的配方美食节目一直是常胜题材，近几年真人秀兴起后，不少节目开始尝试把美食融进真人秀节目里，比如《十二道锋味》《拜托了冰箱》《透鲜滴星期天》等。这些节目创意点不尽相同，但目的却都一样：用娱乐化的形式满足观众视觉观感的同时，用本真的食物勾起观众味觉，用双重观感的满足来牢牢吸引观众。《熟悉的味道》也是如此。但和前几档节目不一样的是，它并不局限与此，视觉和味觉的呈现都是为了更高的内核服务，这个内核就是：用记忆唤起观众同感，用情怀增加节目厚重度。在这样的立意下，节目效果怎么样？我们不妨从第一期节目来看看。在首期节目里，节目主线是帮明星汤唯寻找记忆中的恩师，并为其做一顿自己亲手烹饪的东坡肉。在节目视觉呈现方面，有寻找故人的曲折、明星背后的故事、明星艰难学做菜等内容；在唤起观众味觉上，有特色大厨的厨艺展示、有食材的详细展示。而所有这些任务线都有汤唯和恩师的记忆贯穿，最终的目的是帮助汤唯找到过去的恩师，并表达感恩。“记忆”和“感恩”都是能引起观众共感的情感发力点，它们的存在，让《熟悉的味道》与同类真人秀节目相比，多了更深层次的维度。从节目能取得同时段第二，34城收视率高达1.47的成绩来看，虽然观众追求多变的口味，但对于这类“走心”的节目显然更加欢迎。叙事电影化：从起承转合到情感升华在第一期节目里，《熟悉的味道》讲述了一个完整的电影化的故事，这大概也是节目能吸引观众追看的原因。用电影般的叙事来充盈真人秀节目的内容，是一个很有效的尝试，在《十二道锋味》第一季的时候，这种让人眼前一亮的做法曾让人惊艳。然而，切入角度的不同，让这档节目变成了一个人的独角戏，高冷的气质与美食的大众化风格稍有背离，造成了“喜欢的人很喜欢，不喜欢的人很不喜欢”的两极化口碑。《熟悉的味道》也采用一样的电影化叙事，有起承转合、有高潮、有情感升华，但它的切入角度更人性化，更接地气儿，也更能唤起普通观众的代入感，规避了流于“小众化”的风险。首期节目里，主持人带着使命登场时，就用造型、神情和肢体语言告诉观众：这个节目“有戏”。之后他们的行动线是这样的：寻找嘉宾、找到汤唯、听汤唯讲难忘的回忆、派出孙坚执行汤唯想找恩师的任务的同时请大厨现身教汤唯做特色菜、在汤唯亲自下厨的同时筹划意外惊喜现场活动、汤唯带着食物表达感恩。录制现场汤唯感动落泪这是一个完整的故事。起因：汤唯回忆过去留有遗憾；发展：主持人帮汤唯策划用食物来弥补遗憾；高潮：汤唯和恩师重逢，用食物表达感恩；升华：汤唯过去的遗憾释然，对生活有新的感悟。在这个完整而真实的故事里，主人公汤唯洒脱的性格特征和率真的真情流露，让这个追忆往事的故事没有流入俗套，而朴素的动机也让故事变得更为可信。一集一个小电影，还全是大咖出演，观众自然愿意看。节目形态新风口：中看还要更中用探讨和尝试节目新形态，是每一个节目制作者都在面临的难题。在不少业内人士看来，增强互动性的帮助类节目会成为节目形态新的突破口。目前，已经有一些帮助类的节目出现，比如谢涤葵的网络综艺《约吧，大明星》。这一次，浙江卫视用《熟悉的味道》对这一形态进行了积极的尝试。帮忙类节目的优势何在？是否能成为一种新形态节目趋势？在搞清这个问题前，我们不妨来看看《熟悉的味道》是怎么做的。首先，《熟悉的味道》设立了一个“味道驿站”，就像小区的居委会一样亲切、朴实、代入感十足，而且，这是促进所有故事进行的平台，所以它的功能性也很强。三名固定MC和“味道驿站”在每期节目的开篇固定出现，会不断加深观众对这个设置的印象，随着节目的播出，这个环节将成为《熟悉的味道》代表性的板块，就像《快乐大本营》的开场歌舞表演板块一样。与歌舞开场秀不同的是，“味道驿站”不仅中看，还更实用。不管是“味道驿站”还是三名MC，都是以“为客户提供帮助”的使命出现，这样的设置能增加观众对节目的好感度，也自带互动性。事实证明，以“槽点”为特色的节目，虽然能获得高话题度，但往往很难建立好口碑，但能让观众从一开始建立好感的节目却不一样，一旦成功，往往就能一跃成为经典，《熟悉的味道》也是如此。如果在后续节目里也能一直保持高收视率，有了高口碑和好人缘的加持，很有可能成为本季度综艺节目最大的黑马。在真人秀兴盛之前，国内节目大多都有固定的品相和气质，受到真人秀的冲击后，节目形态走到一个极端：似乎越是没有固定形态的节目，才越能凭借新鲜感和真实感打动观众。自此，出现了一大批没有个性的真人秀，像昙花一现一样，热闹一阵就迅速湮没。当真人秀节目走进这个怪圈，一些制作人也意识到问题所在，开始回归节目初心，赋予节目专属的符号，毕竟，有独立品相和相对固定结构的节目，会更有可延续性，也更能有效建立自己的品牌属性。以《熟悉的味道》为代表的帮助类节目是否会成为未来的趋势，目前还无法做出预判，但每一次积极的尝试我们都应报以信心和鼓励。结语不管是国内还是国外，原创都是节目市场良性发展的出路，这也是广电总局限制引进节目的初衷。在短期内，那些高调引进或者打着“制作”的旗号引进的节目会不可避免受到影响甚至打击，但长期来看，这项政策将对整个节目市场产生积极影响，《熟悉的味道》就是一个良好的开端。本文为“节目一线”独家稿件，未经授权谢绝转载。转载须征得本头条号作者同意，未经授权，不得转载。
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