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你好，西药的消炎药物基本上都是不能长时间大量服用的，长时间的服用时会有不同的副作用如出现肝肾功能损伤，血液系统损伤等。
意见建议：建议你消炎药物还是最好不要连续...
你好!吃药的时候不能使用可乐的,一般来说,我们都建议服用药物的时候使用白开水,如果使用其它东西,怕对药物疗效有影响,你说服用感冒药,使用可乐是不可以的,因为可乐...
不能的！有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化...
你好,是可以直肠给药的.
服药一般是用温热水.因为温热水有助于药物的溶解和崩散.而茶水有时会于药物发生反映，因而影响药效。
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【学习园地】注意，服用这几种药物时不能喝牛奶
牛奶中的金属离子可与喹诺酮类、四环素类、土霉素、红霉素类、甲硝唑等抗生素结合形成不溶性螯合物，影响吸收，降低抗菌作用，使药物疗效降低，甚至完全失效。
钙铝制剂&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
牛奶中的蛋白质可与乳酸钙、葡萄糖酸钙、氢氧化铝等钙、铝制剂形成凝块，不仅影响吸收，还会加重胃肠的负担。
缺铁性贫血是妇女、儿童的常见病。牛奶中的钙离子可与铁剂在十二指肠吸收部位发生竞争，降低疗效，服用含铁药物时不能同时服用牛奶。
枸橼酸铋钾、胃必治、碳酸氢钠等抗酸药与牛奶同服可导致乳-碱综合征。所以答案你知道了吧~~
牛奶与洋地黄、地高辛类强心药同服，因牛奶中所含的钙能增强洋地黄、地高辛的毒性，药物容易产生蓄积性中毒反应，甚至发生意外。
牛奶不能与止泻药物同服，因为牛奶含有的乳糖成分，既可降低止泻药的药效，还会加重腹泻症状。牛奶中的蛋白质还可与乳酸钙、葡萄糖酸钙、氢氧化铝等钙铝制剂形成凝块，加重胃肠负担，严重者还会生成胆结石、肾结石。
严重高血压病人使用优降宁等降压药与牛奶或奶制品相遇，可能引起血压骤升，重者会使血压持续性升高，甚至发生高血压危象。
牛奶不能与抗抑郁药中的单胺氧化酶抑制剂同时服用，因为牛奶中含有丰富酪胺，当这种酶被抑制时，酪胺就会大量蓄积，引起血压骤升，心律紊乱，严重者可导致脑出血甚至死亡。
不能与牛奶同服的还有绝大部分的中草药和中成药。总之，牛奶最好不要与药物同时服用，服药与喝牛奶至少需间隔一个小时，以避免产生相互作用，影响药物疗效，增加不必要的副作用。
与牛奶产生相互作用的药物
维生素C：服用维生素C时别喝牛奶，更不能用牛奶送服维生素C，因牛奶中的维生素B2和维生素C会在胃肠道内发生氧化还原反应而失效。
左旋多巴：此药在小肠吸收，在体内运转时需要载体帮助。牛奶蛋白质中含有的芳香氨基酸(如苯丙氨酸)与左旋多巴竞争同一载体系统，从而影响其吸收。
比沙可啶：牛奶可使药物肠衣过早溶解，导致胃或十二指肠激惹现象，因此服用比沙可啶片剂前后2小时内不得饮用牛奶。
雌莫司汀：服此药时进食奶制品或其它含钙食物，可降低血药浓度。
司来吉兰、吗氯贝胺、丙卡巴肼等在用药期间进食含酪胺的食物，可能导致血压升高，故用药期间应避免进食富含酪胺的食物，如牛奶、奶酪、酵母提取物和大豆发酵制品、香蕉等。
PS：药品使用说明书推荐可与奶制品同服，以减少对胃的刺激的药品有：可待因、氨酚待因、阿司待因、异丙嗪（非那根）、氯苯那敏（扑尔敏）、茶苯海明（乘晕宁）、甲氧沙林、苯噻啶、泛福舒、舒必利、尼可占替诺(脑脉通)、克林霉素、克拉霉素、吡贝地尔、多库酯钠、苯妥英钠、乙琥胺、奎尼丁、酚苄明等。
文章来源：药店经理人
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& &&&&&&&&&&特仑苏牛奶经销商告诉你：老人喝牛奶的8种禁忌
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摘要：牛奶及其奶制品中，均含有许多钙、铁等离子，有很丰富的营养，但是在这特仑苏牛奶经销商告诉你，老人喝牛奶的8种禁忌、
特仑苏牛奶经销商告诉你：老人喝牛奶的8种禁忌 一、忌文火煮 用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。 二、忌煮奶时间过长 有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适，此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒 胶原蛋白 在60℃时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100℃时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。目前，大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的，可以直接饮用，如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。 三、忌阳光晒 生活中经常可见送奶、取奶途中，牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒。 四、忌加糖煮 不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物––果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质粉的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。 五、忌与橘子同食 牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，安利专家提醒您两者同食是得不偿失的。 六、忌加巧克力 有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，这是不科学的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。 七、忌加钙粉 牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白质的83%，酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白组成。如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK-和β-酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。因此，给小儿补钙，切忌在牛奶中加钙粉。 八、忌用牛奶送服药品 牛奶及其奶制品中，均含有许多钙、铁等离子，一般每升鲜牛奶中，含钙1300毫克，铁0.4毫克。这些离子和某些药物(如四环素类等)能生成稳定的结合物或难溶性的盐，使药物难以被胃肠道吸收，有些药物甚至被这些离子所破坏。如果用牛奶送服此类药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果。所以，药品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其制品，应与服药时间相隔一个半小时为宜。
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广东省通信管理局，小心这样喝牛奶会中毒 错误喝牛奶你占几成_怎样喝牛奶会中毒_哪些搭配会造成牛奶中毒_喝牛奶有哪些禁忌呢
小心这样喝牛奶会中毒 错误喝牛奶你占几成
来源：快问养生编辑部
作者：乐凡霜
牛奶是一种非常符合人体营养所需的食物，其营养丰富、味道醇香。很多人很喜欢饮用。但是搭配不合理就会造成牛奶中毒哦!那么，哪些做法喝牛奶会中毒呢?哪些搭配会造成牛奶中毒?喝牛奶有哪些禁忌呢?如何正确喝牛奶?一起来解一下吧!
一、怎样喝牛奶会中毒
1、牛奶煮沸后饮用对人体有害　　冬天到了，很多人都喜欢在早晨给自己来一杯热热的牛奶，既能给自己暖暖身子，又能补充身体的营养所需。殊不知，这就相当于在给身体注入慢性毒药。　　牛奶的营养价值非常丰富，其中含有丰富的矿物质，特别是钙元素。营养学家认为，牛奶中的钙质是人体所需钙质的最佳来源之一。这也是为什么牛奶受到各个年龄层次喜爱的原因。但是，不可忽视的一点是牛奶中含有丰富的氨基酸成分。这些氨基酸在高温状态下会转变成果糖基氨基酸。该物质进入人体之后不仅仅是不宜消化这么简单，还会对肠胃造成危害。　　除此以外，牛奶中磷酸物本是属于酸性的，但是其在高温状态下会变性，甚至还会出现沉淀的现象。一旦出现沉淀物，就会阻碍消化系统的正常运行，无异于在给身体摄入慢性毒药。所以，在煮牛奶的时候千万不要高温煮沸，牛奶变温之后即可。　　2、牛奶结块后对身体有害　　其实我们喝到的牛奶都不是百分之百新鲜的，都是加入了一些防腐剂。所以，牛奶加热后结块也并不是什么稀奇的事情。但是，牛奶结块之后还能喝吗?很多人会“不拘小节”，认为结块没什么大碍。　　牛奶结块之后千万不可以饮用，否则将会导致食物中毒。现在市场受到热捧的就是有机奶，有机奶中含有很多酶，这些酶在高温中会发生形态的变化，就是我们看到的“结块”，这些就是变了质的牛奶。　　人体饮用结块牛奶之后，轻则肠胃不适，重则出现中毒症状。所以，小编建议大家在热奶的时候一定要谨慎。　　3、巧克力牛奶加热后不可饮用　　牛奶的总类越来越多，口味也在不断变化着。巧克力牛奶更是受到了很多人的喜爱。但是，巧克力牛奶可以加热吗?小编提醒大家，千万不可以!　　因为巧克力和牛奶加热后会发生化学反应，生成一种有害物质——草酸钙。草酸钙进入人体之后会阻碍身体对钙元素的吸收，继而会导致钙质流失，出现骨质酥松，头发稀疏等。　　4、牛奶加糖不可加热　　很多人觉得纯牛奶没有味道，喜欢加入一些糖，所以在煮牛奶的时候就会直接将糖倒入锅中。其实这样等于把牛奶变成了毒药，为什么这么说呢?我们在煮牛奶的过程中加入糖分，这样就会导致牛奶中的赖氨酸和糖发生化学反应，产生一种对身体有害的物质——糖基赖氨酸。　　建议大家千万不要在煮牛奶的时候就加入糖，我们可以在牛奶放温之后再加入糖，无需在煮的过程中就加入奶中。
二、哪些搭配会造成牛奶中毒
1、果汁　　牛奶中的蛋白质80%
为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。　　2、糖　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。　　3、巧克力　　牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。　　4、橘子　　在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。　　5、药　　由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收，因此在服药前后1
小时不宜喝奶。
三、喝牛奶有哪些禁忌呢
1、牛奶越浓越好　　有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。　　所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。　　2、加糖越多越好　　不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖，如果超过了就不会达到养生的效果了，反而会伤身。　　牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。　　还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。　　3、牛奶加巧克力　　有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。　　4、牛奶服药一举两得　　有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害，严重的有可能要进男科医院。所以，在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。　　5、用酸奶喂养婴儿　　酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。　　6、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味　　在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。　　7、在牛奶中添加米汤、稀饭　　有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。　　8、牛奶必须煮沸　　通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
四、如何正确喝牛奶
1、搭配主食细细嚼　　喝牛奶，一定要有主食打底。很多上班族早晨拿杯牛奶就匆匆出门，这是不好的饮奶习惯。不搭配主食，牛奶在胃里停留时间就很短，营养物质根本来不及消化、吸收就排到了大肠，无形中造成了浪费。牛奶中的蛋白质代替碳水化合物转变成了热量，白白消耗掉了。　　喝奶前最好先吃点东西或边吃食物边饮用，最理想的是牛奶和苏打饼干或者面包一起在嘴里细细咀嚼，小口咽下。　　2、隔袋加温就可以　　很多人喜欢把牛奶煮沸再喝，其实，煮的时间越长，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分损失就越大。牛奶没有必要煮沸。　　家里购买的鲜奶都是经过消毒或者杀菌的，可直接饮用而不需要再次加热煮沸。要是喜欢喝热奶，可以采取隔盒(隔瓶)加温的方法，加温就可以喝了。　　3、奶酪是个替代品　　绝大部分人其实还没养成摄入牛奶制品的习惯，其实牛奶应该天天喝，出差在外，或者对鲜奶不耐受，不妨吃两片干奶酪。
快速问医生（）独家专稿，转载请注明出处。投稿及合作请联系QQ：有关牛奶的各种禁忌都是真的吗？
有关牛奶的各种禁忌都是真的吗？
作者 | 范志红转载请联系）牛奶大概是各种网传禁忌最最最多的一类食品了。其实呢，让我来总结一下网上传的各种禁忌的规律，那就是：一般来讲营养越好、营养学家越提倡每天吃的东西，它的禁忌就越多；而那些垃圾食品是从来没有什么禁忌的，大家喜欢吃的那些什么鱼呀肉啊，基本上也没什么禁忌。1牛奶不能补钙，喝牛奶骨质疏松？可能很多人会听到国外的一个说法，牛奶根本不能补钙。这话在欧洲有意义，在中国就没什么意义了。因为欧洲人奶的摄入量实在是太高了，高到完全不缺钙的程度。牛奶多喝一杯，少喝一杯，对他们都没有太大的影响。但是我们中国人呢？钙真的是我们的短板，所以我们中国人还是提倡每天喝半斤牛奶的。特别是小朋友，因为是在不断的生长发育过程当中，钙的需要量在比例上应该要比成年人高。国外不特别提倡多喝牛奶，也是对于成年人甚至中老年人而言，没有哪个营养学家会说小朋友从小都不要吃乳制品。实际上乳制品对孩子的身高增长大有意义。到现在为止没有一项研究，能否认钙的摄入量跟身高之间的关系。有些西方营养学家会说，那些热带国家牛奶吃得很少，但好像骨质疏松的也并不多。那是因为：第一，这些国家平均寿命比较短，没到严重骨质疏松，可能就因为别的病死掉了；第二，他们晒太阳特别足，所以钙的利用率比较高；第三，这些国家的人们个子本身比较矮，用比较少量的钙“建设”比较小的骨骼，不需要那么多钙了。但我们很少有家长希望自己的孩子长得矮墩墩的，都是希望玉树临风或者亭亭玉立，所以我们还是需要考虑在“建设”的过程当中，给他提供更多的钙这种“建设材料”。至于像牛奶喝多了骨质疏松这种说法，有研究证明，是因为青少年的时候喝牛奶比较多，骨架长的大，这样维护起来，需要的难度也比较大，所以后期患骨质疏松的比例会稍稍高于那些个子矮一点的人。2&牛奶不能跟柿子一起吃？说牛奶跟柿子一起吃会致死，这实在是太夸张了。就很实际地来想，牛奶跟柿子一起吃什么味啊？想一想它也不是什么好味道。因为柿子挺涩的，跟着牛奶一起吃，能好吃到哪儿去？这么吃的人非常之少，所以这个禁忌其实没有什么太大的意义。如果说是因为柿子里的鞣酸，或者叫单宁，它会跟蛋白质反应，那牛奶不仅不能跟柿子一起吃，也不能跟肉一起吃，也不能跟鸡蛋一起吃，也不能跟豆腐一起吃……干吗非要说牛奶呢？重要的是不要让孩子一口气吃太多的柿子! 因为小孩子呢，有时候是控制不住自己的，觉得什么东西好吃可能一下子吃太多，水果本身就是要限量的。给孩子吃个200克就可以了，不要因为孩子喜欢，就一下给他吃好几斤。3牛奶加果汁饮料会腹泻？首先呢，果汁饮料属于甜饮料，我们就不主张小朋友喝。再者，果汁跟果汁饮料也不是一回事儿。果汁就是100%的果汁饮料，果汁饮料只有10%的果汁，90%勾兑的其他东西。纯的果汁跟牛奶在一起配着喝的很多。比如，特别常见的营养快线不就是果汁配牛奶吗？还有很多果汁酸奶啊，水果酸奶之类。所以这个禁忌怎么来的也比较奇怪。有的认为果汁里面有酸，跟牛奶会形成凝块，所以牛奶和果汁不能搭配。但你想，你的胃酸不是更酸吗？胃酸可比果汁酸多了！果汁里面的有机酸，它的pH值能降到3点多，牛奶的酪蛋白在pH值4点多的时候才会凝结沉淀——酸奶，就是这么沉淀的。我们喝的酸奶直接就是凝结后的，喝的牛奶，到了的胃里，也是要凝结沉淀的。千万不要以为牛奶到了胃里还是稀里咣当的状态，那纯属是想象。小婴儿喝了母乳之后，拍一拍他，会发现他有时候吐奶吐出来的也都已经是形成小凝块了，更何况3岁以上的孩子?他的胃酸已经相当强了。如果说发生凝结和沉淀就叫做不能吃，那你根本就不能吃奶了。所以这个禁忌说的完全没道理。但我们强调不要给孩子喝那么多的果汁饮料甜饮料，喝牛奶也是不必加糖的。如果说孩子之前喝了一杯果汁或者吃了一个水果了，过一会儿能不能给他喝个牛奶呀？这个完全没必要恐惧，完全没有关系的。4小孩子得吃甜，喝牛奶加点糖？我们不提倡喝牛奶的时候加糖，吃东西最好是吃原味。有些人认为孩子小，所以就必须吃甜的，这根本就是无稽之谈。因为甜食对孩子的生长发育没有任何的好处，只有坏处，没有好处。我们人类吃糖的历史很短，人类进化的几十万年，哪有吃甜食的习惯？白糖这个东西本身是到了唐代才有的，以前压根就没有。即便是有了糖之后——比如说宋代，你看《水浒传》，它里面谈到有些甜味的小吃，像王婆给这个西门大官人准备的那些，都是达官贵人、有钱人才能吃上的，普通老百姓是吃不到多少甜食的。现在天天能吃糖，这简直是一个灾难！因为糖除了让人长胖、升高人的血糖之外，简直没有任何作用。它根本不能建设孩子的身体，所以吃很多糖的小孩，可以说他的身体就是“豆腐渣工程”！因为有用的东西吃得太少了，他不是长得虚胖，就是发育不良。至于说加了糖之后，牛奶里的赖氨酸和糖会发生化学反应，这事会不会发生呢？会发生，但是这个反应其实不需要加糖就会发生。因为牛奶里本身就含有乳糖，而乳糖本身就能跟牛奶的蛋白质发生“美拉德反应”。美拉德反应，是含蛋白质食品在加工中普遍发生的一种反应。发生的前提是食品中同时存在蛋白质和糖类物质；后果是产生褐色物质，同时也放出浓浓的香气。面包、饼干、蛋糕表面的美丽褐色、烤鸭烤乳猪烤肉的诱人红色、食品油炸之后的淡褐色……这些厨房中与美味相联系的颜色，都是美拉德反应的杰作。所以，就算你一点糖都不加，只要把牛奶放到锅里，使劲煮一段时间，颜色都会变暗一点，证明它发生了美拉德反应，生成了“果糖基赖氨酸”。果糖基赖氨酸对人的损害，并没有想象中那么大，也就是损失点营养——损失一点点氨基酸而已。要不能吃的话，烤饼不能吃了，烤蛋糕不能吃了，蛋糕不是也变褐色了吗？面包也不能吃了，也有褐色……5牛奶不能跟巧克力一起吃？牛奶巧克力，大家都已经吃了很多年了……没有发现有什么严重的问题。与其说因为巧克力里边含有草酸，所以不能跟牛奶一起吃，不如说就别吃巧克力了——如果你怕巧克力里的草酸的话。再说怕巧克力的草酸和牛奶的钙结合，其他食物里也有钙啊!而且你把草酸吸收进来，到你的血液里，血液里还有血钙呢，它不结合吗？加点牛奶跟巧克力一起吃，还抵消了草酸的影响呢。因为巧克力有草酸，所以你应该额外供应钙，加点牛奶，这才对啊。大家想想，是不是这么一个逻辑啊？6牛奶不能跟鸡蛋一起吃？这是最最搞笑的说法了，牛奶跟鸡蛋一起的食物实在是太多了！尤其在西方的饮食当中，比如牛奶布丁，就是牛奶加鸡蛋，再加点淀粉和糖这么做出来的。如果说这个东西吃了以后有毒，那西方人都不能活了。如果牛奶跟鸡蛋一起吃，会造成什么蛋白质浪费，这也是不可能的。因为早餐一个成年人需要20克蛋白质，250毫升牛奶7克，一个鸡蛋才6克，两样加起来蛋白质才十几克，再加点主食，最多也就20克而已，哪里会有因为过多而吸收不了的问题?7牛奶不能配米汤或稀饭？这也是非常搞笑的一个说法。我给大家讲一个故事啊。佛教的创始人释迦摩尼，他曾经苦修过6年，在苦修的过程中，他每天只吃一麻一麦，造成了严重的营养不良，后来实在扛不住了，就昏倒在路上。后来被一个牧女所救，牧女看他身体很虚弱，每天给他熬牛奶粥，叫乳糜粥。养了一段时间以后，释迦摩尼的身体就逐渐恢复了。这个故事告诉我们，牛奶跟大米煮成牛奶粥，不仅没有毒，而且是一种营养食品。所以不存在牛奶配米汤或稀饭使人体弱多病，反过来是体弱多病的人可以吃的一种方式。而且喝牛奶以后感觉到不太舒服、容易胀气的人，可以把粥煮好了，然后把牛奶倒在里面混起来吃。牛奶跟粥混在一起，因为被淀粉稀释，消化的速度会慢一点，就比较不会引起胀气这类反应。牛奶配米汤也是完全没有问题的，只不过完全可以单喝，干吗还要配米汤？多麻烦的，哪找米汤去啊？其实这个禁忌的来源，我倒是能够猜到。很多的禁忌都是以讹传讹，或者是传着传着走样了。原来这个禁忌，说的是什么呢？说是喂一岁以内婴儿的时候，不能够用米汤或者稀饭来混和配方奶粉。因为混合的话，营养素的比例、热量的含量都会发生改变，所以要直接给婴儿喂配方奶粉，不能拿米汤去混。但其实如果喂婴儿牛奶的话，是要稀释一下才可以的。为什么呢？因为牛奶里边的营养素的含量跟人奶有非常大的差别。牛奶的蛋白质大约是人奶的3倍，钙也是人奶的3倍，人类的婴儿实际上是处理不了那么高的蛋白质和那么高的钙的。婴儿的胃消化不了那么多那么大块的蛋白质凝块，他的肾脏处理不了那么多。但那时候没有婴儿奶粉怎么办呢？就需要拿米汤来稀释到大概1/3的浓度，也就是一份牛奶，还加两份米汤，这样把它的蛋白质和钙的浓度也降下来了。但这样也还是不能够跟真正的母乳或者配方奶粉相比，所以这是不利于婴儿成长发育的。至于禁忌说因为会产生脂肪氧化酶，破坏维生素A，简直是鬼扯。因为米汤和稀饭是以淀粉为主，脂肪含量微乎其微。一般都是脂肪含量高的东西，才会富含脂肪氧化酶。都没有脂肪氧化酶，也没法破坏维生素A。8不能用牛奶服药？这个禁忌是对的！不能用牛奶送服药物，不过牛奶可以用来送服维生素片，比如说像维生素A、维生素D，因为它们的吸收，本来就需要一点脂肪来帮忙。牛奶里有点脂肪，正好来帮忙。送服B族维生素片也没有什么问题，综合维C片也不至于有什么问题。但是牛奶不能用来送服钙和铁剂。因为人一顿所能吸收的钙是有限的，牛奶就已经高钙了，再加一个钙片，等于说让他吸收两份，他吸收不了那么多，那就会有一部分钙浪费掉。如果用牛奶来吃铁剂药片就更不行了。因为铁在吸收的时候会受到钙的干扰，而牛奶是富含钙的。至于其他非营养素的药物，那当然更是不能用牛奶来送服了。不仅牛奶不能服药，豆浆也不能，茶也不能，果汁也不能，老老实实用白开水服药好。--------End---------了解更多微课内容——“牛奶，你喝对了吗？”
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