红枣基础信息_百度文库
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红枣基础信息|红​枣​基​础​信​息
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你可能喜欢绿色枣能吃吗?_百度作业帮
绿色枣能吃吗?
可以.枣 味甘、性平,入脾、胃经；　　有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效；　　用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用.　　好的红枣皮色紫红,颗粒大而均匀,果行短壮圆整,皱纹少,痕迹浅；如果皱纹多,痕迹深,果行凹瘪,则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品；如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,说明已被虫蛀；　　过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；　　腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及生命,所以要引起注意；　　生吃时,枣皮容易滞留在肠道中而不易排出,因此吃枣时应吐枣皮；　　枣子吃多了会涨气,孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了,如果只喝红枣汤就不要紧.枣忌与海鲜同食.
你说的是青枣吗？可以吃的，外面有两种都是青色的，一种是还没有变红的青色枣子，一种是大一些的青枣。青枣的功效，你可以看看。营养价值：1、增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能...
可以吃的啊 外面水果市场都有卖的啊 新鲜的枣 青的比红的好吃试试吧冬季吃枣有什么好处_百度知道
冬季吃枣有什么好处
提问者采纳
富含环磷酸腺苷的枣果水提取液可显着抑制癌细胞的生长，红枣具有补血的效果，这更证明了鲜枣是人们理想的营养保健型果品，吃时一定要充分咀嚼，也影响营养物质的吸收，红枣的表皮坚硬，干枣的营养价值不及鲜枣，否则会造成月经量过多、心源性休克等疾病有显着疗效，对气血不足，吃多了还容易导致蛀牙、贫血，极难消化：月经期间有眼肿或脚肿、肺虚咳嗽，但干枣适合煮粥或煲汤、益血壮神之功效,那吃枣有什么好处。而且，否则会损伤胃肠，是被国内外医药界重视的营养滋补剂、败血病和过敏性紫癜等均有疗效。这种物质对心肌梗塞。 此外，一般认为最适合女性食用，这样能使其中的营养成分很好地释放出来，引发便秘，吃得过量会有损消化功能,特别是维生素C的含量为一切果品之冠、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。此外，但有些情况下却并非如此？枣的营养价值很高。由于红枣中含糖量较高，鲜枣中还富含有一种叫环磷酸腺苷的物质，并能使部分癌细胞变为正常细胞、神经衰弱。 通常而言，但一次最好别超过20枚。 红枣虽然可以经常食用,维生素C可以软化血管。 临床证明。 另外；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣,预防高血压、失眠，枣还有健脾养胃枣是常见的水果
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贫血，每天1次，茵陈90克，加水1000毫升、便秘等，共煎：大枣20枚，脸色黯黄，大枣50克，睡前服、眩晕，粳米50克，大枣20克。大便稀，煎服。 急慢性肝炎，大枣还有增强心肌收缩力，去渣饮服。 产后调养，白糖20克，倦怠乏力，10天为1个疗程，先煎取浓汁100 毫升，食枣饮汤。每天早晚温热服用。 小小大枣。每天1剂。痰湿重时，红糖30克，大枣50克，扩张冠状血管。此外，去渣取汁，小火慢炖15分钟。 气血不足而导致的月经不调，30天为1疗程。 脾胃虚弱：当归15克，抑制血小板聚集，与粳米、血虚头痛，先将当归用温水浸泡片刻，葱白2根，甘草9克。 更年期综合征：大枣20枚：大枣10～20枚。或用大枣200克、痛经，煮至粥成，或是老年体弱，水煎、大枣和白糖一同加水适量，抗过敏，把黑木耳和大枣煮熟后：黑木耳10克，加薏苡仁同煎，浮小麦3克：大枣20枚，治疗骨质疏松以及对更年期的潮热出汗，功效强大，用适量的水，鸡蛋1个：花生仁30克、烦躁等有调理作用。 虚烦失眠，此处仅列举几例，在中医和食疗方面使用都非常广泛，红糖适量、闭经，冰糖l5克，煎汤常服，水炖服，水煎，经常食用鲜枣的人很少患胆结石
一颗颗绿如翡翠或赤如玛瑙的各种枣，平均每100克含有维生素C600～900毫克。于是，枣便有了百果之首、天然维生素之王的美誉。
枣有很强的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、预防癌症的作用。另外，枣含维生素C较多，能够使胆固醇变成胆汁酸，从而预防胆结石的发生。因为造成胆结石的原因是胆固醇多，一旦胆固醇溶于胆汁了，就不会造成结石。枣对心脏也有益处，它里面含有芦丁，芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效。
肝病和肝硬化病人也可以多食用一些枣，因为枣可以促成肝脏的合成白蛋白，所含维生素C能减少药物对肝脏的损害。而患有气血不足、营养不良、心血管病以及过敏性体质的人，更应该经常吃枣，因为枣里含有的丰富的钙与维生素C，有抗过敏的作用。干枣还可以防止便秘，是很好的排毒食物。枣属于天然食品，比人工合成的维生素C药片更容易吸收，也没有副作用。但是，食用时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚大枣，对身体非常有益。
食用枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
大枣营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等营养。据测，鲜枣含糖20%～36%，干枣则达55%～80%；每百克鲜枣中，含维生素C300～600毫克，为柑橘含量的8～17倍、香蕉含量的50～100倍、鸭梨含量的75～150倍、苹果含量的50倍以上，因而有“活维生素丸”之称。
大枣不仅营养丰富，而且药用价值也很高。我国传统医学，以大枣入药，大约有200多年的历史了。常吃大枣能养血安神，健体强身，和颜益寿。民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法，形象的概括了大枣的食疗作用。《神农本草经》说：大枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身延年。”《本草备要》说：大枣“补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色。” 所以大枣历来是益气、养血、安神的营养保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益。
现代研究对于大枣也是推崇倍至，认为大枣具有抗肿瘤、抗氧化、降血压、保护肝脏、防止供血不足和心脑血管疾病等功效，并有很好的养颜美容效果。
我国大部分地区都有大枣出产。其中北方的大枣要稍微的优于南方大枣。其中，山东大枣又有特殊的品种——一般的大枣都是长圆型的，受到山东却有一种圆枣，当地叫做“铃枣”的，极有特色。另外，近年山东又开发出新的品种，是酸枣与大枣的嫁接，名叫“冬枣”，是在接近冬季的时节收获，其口感甜脆无比，别有风味。
大枣的营养保健作用广泛，现介绍几种吃法及其作用——
取大枣15－25枚生食或煮熟食，一日三次，可以治疗过敏性紫癜。
治疗失眠：大枣20枚，葱白7根，煎汤，睡前服。
治疗腹泻（脾胃虚弱型）：大枣10枚，薏米20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，红糖15克，共煮粥服食。
养血养颜：每日吃大枣三次，每次10枚，或大枣配银耳炖食或煮粥食用，有养血养颜功效。这是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环－磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。
我国民间一向把大枣作为补气健身的佳品，对于食欲不振、消化不良、神经衰弱、失眠盗汗等多种身体状况，都习惯用大枣来调理。我处民间多有人隔三差五的就熬制大枣营养粥作为日常补品，其做法简单方便：大枣、粳米、黄芪、黑豆共煮，熬成粥，加上红塘，经常食之，既有营养，又能保健，的确不错呢。
神农本草经》中将大枣列为上品，称其有“安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津，身中不足……和百药”等功效。 大枣，亦果亦药，历来深受人们的钟爱，尤其在冬天，大枣更是人人皆宜的滋补上品。
大枣还享有“天然维生素丸”的美誉。国外一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。那么，到底是什么让大枣拥有如此的“魔力”呢？ 现代研究表明，大枣营养丰富，既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等.又含有多种维生素，故有“天然维生素丸”之美称。大枣所含的维生素不仅品种多.而且含量高，如每百克鲜枣含维生素C高达380～600毫克，是橘子的13倍，是香蕉的60—80倍。是苹果的70一80倍.桃子的80～100倍;维生素P3300多毫克。鲜枣果肉中还富含矿物质，尤其适合女性和儿童食用，正因为大枣富含多种生物活性物质，故具有多种食疗作用： 防治心血管病： 大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、能增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
抗癌症抗过敏作用：
大枣含三萜类化合物及环磷酸腺苷，能提高人体免疫力，对抑制癌细胞分裂、防癌抗癌有特殊效果，有较强的抑癌、抗过敏作用。大枣所含环磷酸腺苷易透过自细胞膜，使细胞内环磷酸腺苷升高，抑制了白三烯的释放，因而具有抗变态反应作用。
研究表明长期食用大枣可明显减少肿瘤发生率
滋润肌肤，益颜美容
取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
补气养血促进睡眠
“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用，有益气补血、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。 晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
糖尿病可放心吃枣：
枣以含糖量高著称，鲜枣含糖20%以上，干枣达到60%—70%，因为其中有一半是低聚糖等功能性的糖，所以，糖尿病人也可以放心吃，只需掌握好量即可。
另外：红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用。
以传统中医药学认为大枣的滋补作用主要有以下几个方面： 传统中医60%以上的中药方都要配上大枣，故大枣也可称其为“百药之引”。 1、用于脾胃虚弱所致倦怠乏力、食少便溏诸症
大枣能补益脾胃.故脾胃虚弱者，常以大枣作食疗之品;更常作为人参、白术等补益药的辅助之品，用于脾虚诸症：如《和剂局方》参苓白术散，以枣汤调服，以增强补益脾胃之功效。若脾胃不和。干呕恶心，腹胀食少者，常与生姜、甘草等同用，以调和脾胃。 2、用于气血不足诸症（抗抑郁）
凡气虚、血虚或气血两虚者，大枣每为常用之品。对气虚症，常与补气的人参同用。血虚症，常与养血的当归、白芍药等同用。若气血两虚之症，常于补气养血方中加用本品。若心脾两虚，气血不足，惊悸失眠，可将本品加入补益心脾剂中。情志抑郁，思虑过度，脏阴暗耗，致成脏燥.悲伤欲哭，哈欠频作，常与甘草、小麦同用，以润养脏阴。 3、用于表症营卫不和见头痛发热.汗出恶风诸症
大枣常与生姜同用，可助桂枝、白芍药调和营卫。如医圣张仲景所创的调和营卫的名方——桂枝汤，即是此例。
4、用于药性峻烈、有毒之剂中。调缓药性
大枣之味、大甘.可缓和或减少某些峻烈药物的毒性和副作用，如《伤寒论》逐水之十枣汤，《金匮要略》泻肺之葶苈犬枣泻肺汤，《千金要方》治历节疼痛之大冬汤等方中.皆用大枣.一则取其缓解大申瓮、甘遂、芫花、附予之毒性和葶苈子之峻烈之性;二则取其甘味护养胃气
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