经常吃咸菜会得病吗？_百度知道
经常吃咸菜会得病吗？
会的什么病？别的也吃，可咸菜是每天都会吃的…
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但它们的营养差的还真是十万八千里，最好选择那些低盐的产品。 吃咸菜可以调节胃口，腐乳的营养价值则高了许多，维生素含量更丰富，使得大豆中原本吸收率很低的铁，但其中的健康隐患也不少、增强食欲，对身体健康十分有利，同时含有丰富的钙质、调节胰岛素等多种生理保健功能，进入人体后会生成致癌物亚硝胺、补充膳食纤维。新鲜蔬菜在腌制时、降血脂，一碗粥加点咸菜腐乳，因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低，早已不是以往豆浆。如果有条件的话，具有抗衰老，从广式早餐到上海馄饨现在的早餐、防癌症，一样有滋有味，所含的维生素C几乎会“全军覆灭”，否则会易引起心脑血管疾病和骨质疏松，因为微生物分解了豆类中的植酸、锌等矿物质更容易被人体吸收。 虽然从营养的角度讲。更严重的是、油条。腐乳的原料———豆腐干，与肉类相当，蛋白质含量达15%—20%。但有人却一直怀念“吃糠咽菜”的日子，少说也有上百种，是营养价值很高的豆制品。 比起咸菜来。在发酵过程中，但两者同属于高盐食品，虽说咸菜和腐乳都是用来“提味”的。不过、咸菜的老三样，让人吃时总有后顾之忧。在日常生活中。腐乳在制作过程中经过了发酵，不宜多吃和长期食用，最好控制每天最多吃20克咸菜或一块腐乳。发酵也使蛋白质的消化吸收率更高，从而生成大量的低聚肽类，咸菜中含有较多亚硝酸盐，腐乳的价值要高于咸菜
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中国的酱，中国人从古至今都是这么过来的。韩国的泡菜和我们中国的腌菜是有很大区别的，没听说过因为吃咸菜病了很多人，别国基本上没有，可以说是中国的特产，腌辣椒等基本上不会
咸菜的相关知识
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出门在外也不愁咸菜的保质期是多久？经常吃会对身体健康有什么坏处？_百度知道
咸菜的保质期是多久？经常吃会对身体健康有什么坏处？
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进入人体后在胃内的酸性环境中;background-color，大量维生素C会遭到破坏，不爱吃新鲜蔬菜。而菜在腌制中，特别是菜叶提供的:#ffff66'color咸菜保质期一般要求不超过六个月，它能引起胃癌;咸菜中含有较多亚硝酸盐，而是喜欢将菜腌后再吃。据有关部门调查发现，就不适宜了。这是一种很不好的饮食习惯，会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺、胃癌的发病率明显增高、食道癌等癌症?B style=&#39。人体需要的维生素C，主要是靠新鲜蔬菜，但如果长期将咸菜当作主要蔬菜来吃。有些地方的人;&gt，因而咸菜的营养价值侗认什艘 汀8 现氐氖牵:black，主要就是由于当地居民有长期吃咸菜的习惯，我国有些地区食道癌。偶尔吃些咸菜当然是没有问题的
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保质期的相关知识
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出门在外也不愁　　据介绍，老太太的家庭条件非常好，两个儿子都有丰厚的收入，而且特别孝顺，特地为老太太请了一位保姆，专门照顾其饮食起居。但一年多的时间里，老太太主要吃咸菜，偶尔吃点青菜、萝卜等调剂一下口味，其家人告诉记者，&只要看到饭桌上出现米饭、鸡蛋等食物，老太太就发脾气，我们为了老太太的吃饭想了各种办法，但她就是坚持吃咸菜。
　　原来，老太太患有糖尿病，吃药降糖效果不好，必须要进行胰岛素替代疗法治疗。老太太听说打了胰岛素就像吃鸦片一样会上瘾，就坚持不用胰岛素。为了控制血糖，老人家就坚持节食，坚决不吃米饭、稀饭、鸡蛋、牛奶等，一年多的时间终于把身体拖垮了。由于严重的营养不良，老太太体质非常差，进而引发严重的肺部感染。
　　&老太太送来的时候非常危险，肺部感染严重，生命体征不稳。&省中医院综合重症监护室周大勇主任介绍说，经过输血、抗感染、营养支持、胰岛素等一系列治疗，目前老太太已脱离了生命危险，即将转入普通病房进行专科治疗。
李炎唐 泌尿外科
美国哈佛大学医学院泌尿外科研究员，美国休斯顿医学院博士后研究员。解放军总医院泌尿外科主任医师、教授(正军级)、研究生导师。第一批国家津贴获得者。全国政协第五、八、九届委员。中华泌尿外科学会和中华器官移植学会常委及中国透析移植学会副主任委员;《中华泌尿外科》杂志、《中华器官移植》杂志等六种杂志的编委。国际泌尿外科学会高级会员、美国泌尿外科学会和欧洲器官移植学会会员。1977年起为中央保健委员会专家。
曾祥福 泌尿外科
全军泌尿外科学术委员会常务委员;武警部队泌尿外科学术委员会主任委员;北京市泌尿外科分会委员;武警医学杂志特邀编委。现任中国武装警察部队总医院泌尿外科主任、主任医师。对泌尿外科疾病的诊断与治疗具有丰富的经验，发表论文40余篇，参加著书三部。
洪宝发 泌尿外科
全国腔内泌尿外科与体外冲击波碎石学组委员;中华医学会北京泌尿分会委员;临床泌尿外科杂志及现代泌尿外科杂志编委;中华实用杂志常务编委;《健康必读》全国民医理事会理事。教授、博士导师。经常吃咸菜有啥危害
时间： 18:40:33
健康咨询描述：
有的咸菜特别好吃？可有人说咸菜没营养，经常吃不好。
想得到怎样的帮助：经常吃咸菜有哪些危害？（感谢医生为我——该。）
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&&&&经常吃咸菜会摄入过多的盐，盐进入血管里与脂肪结合形成一种粘稠的脂肪晶附着在血管壁上，使血管硬化狭窄，最后堵塞血管，我国专家主张一天吃盐不要超过6克，一钱多点，多数人都超标，东北人心血管病多就是爱吃咸的
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病情分析：咸菜含有亚硝酸盐长期食用有致癌物质指导意见：可以在吃前用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐
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