金钱鳘又称黄唇鱼，目前已经接近濒危灭绝的状态。
赴日游客越来越多，国内游客成为黑心商家的肥肉。
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　　燕窝鉴别
　　燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。
　　如何鉴别燕窝及保障食用安全
　　消费者买真燕窝最有效的办法是买正规进口的燕窝。如何分辨燕窝是否是正规进口的呢？2012年为保证食品安全国务院在3月和6月两次发文推荐使用RFID电子标签来对影响国民健康的食品进行溯源管理，且在不久的将来将强制性执行。电子标签能将食品的产地信息、过程质量检验信息、销售信息分阶段写入，且无法仿制，有效的保证了食品安全。如今燕窝市场上已经有燕窝率先采用了此系统，永安燕的燕窝每盒上都贴有RFID电子标签的燕窝，全程溯源，从产地追溯、报关报检过程追溯到销售过程追溯，全程记录，消费者能清楚地看到燕窝的品牌信息、报关报检的质量检验报告以及销售终端信息，看品质、辩真伪，还可查询到价格。真正做到产业链、全溯源，有效保障了燕窝的品质和消费者的食用安全。
　　买燕窝的秘诀：
　　一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，空气污染严重出产的燕窝越黑，粉尘等杂质越多，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的两大知名燕窝品牌都是来自以上产地。
　　二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
　　四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
　　五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
　　六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。
　　燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。
　　漂白燕窝的鉴别方法：
　　将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
　　将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白,令燕窝表面看起来比较光亮、厚密。鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后, 用大拇指及食指擦摸燕窝数次, 手指如粘有化学药品的臭味, 即是经过漂白的燕窝, 炖煮后涨率不大, 易化水, 无天然的蛋清味。
　　涂胶燕窝的鉴别方法：
　　燕窝在制成盏以后, 由于把中间的细毛拣了出来, 因此表面有不少小洞, 不法商人就利用这些小洞, 将涂料( 如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等) 涂于燕窝盏表面, 令燕盏表面看起来光亮厚密,而且重量也增加。鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后用大拇指食指擦摸数次, 手指会感受到粘性, 有时会嗅到化学味道, 即是涂料燕窝。如用显微镜观察, 取燕窝少许, 用水浸软, 捣碎, 用水装片观察半透明的碎块。用水合氯醛装片观察杂质。正品燕窝呈不规则形状, 表面具平行纹理, 偶见燕毛, 而涂胶燕窝表面平行纹理不清晰, 呈粘连状, 致密, 纹理间无空隙。同时表面的绒羽由于涂胶的存在而粘贴倒伏于燕窝表面。
　　染色燕窝的鉴别方法：
　　燕窝颜色呈现象牙白，或象牙白偏黄，存放时间过长或者日照时间较长的燕窝会呈现偏黄色。
　　染色燕窝, 多是以低价的白燕染成红色或黄色, 当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、假黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡、炖制即可辨认, 因为真正的血燕及黄燕, 由于是天然的颜色, 所以浸泡、炖制后, 不会变色。染色燕窝由于色素溶于水, 清水随即被染成红色或黄色。且炖制1~ 2 小时后, 染色燕窝一入水,其质地软烂如白燕, 而水却呈红色或黄色。
　　海藻燕窝的鉴别方法：
　　多见于燕饼或燕丝, 利用廉价的海藻丝充填其中, 真假混合。鉴别方法: 天然燕窝条色泽通透稍带黄, 有光泽, 无异味。而海藻燕窝颜色实白, 少光泽, 质粗坚硬, 有海藻味。
　　含水燕窝的鉴别方法：
　　正常燕窝为了在市场流通环节中不易破碎以保持完整性, 其含水量要比其它中药材高, 一般在12%~15%之间。但为了增加重量, 市场上有很多含水率很高( 通常在25% ~ 40% , 甚至高达60% ) 的燕窝,这种燕窝价格极其便宜。鉴别方法: 一般每盏燕窝只有6~ 7g 左右( 除去特大特厚种类) , 如大于此数,应考虑含水率高。此外,也可将燕窝放入真空干燥箱内, 待干燥后称重计算水分, 如水分大于15% 以上者, 即为含水燕窝。
　　替身燕窝的鉴别方法：
　　燕窝的种类随燕子的分类分为三种: 官燕、毛燕和草燕。其中官燕是燕窝中的上品, 价值较高, 毛燕、草燕价值较低。由于官燕盏内凹面有一层网状的官燕窝条,不法商人往往会用外形非常相似的毛燕或草燕的燕条替换掉。鉴别方法: 官燕习惯以纯唾液筑成燕巢, 所以杂质较少, 其色泽微黄, 呈丝瓜络样,在灯光下观看呈半透明状, 加水后变软, 吸水力强,且能膨胀7~ 8 倍。毛燕习惯用羽毛混和唾液筑巢,草燕喜以杂草混和口水筑巢, 因此含大量杂质, 颜色较暗, 在灯光下观看透明性较差, 吸水力较弱。
　　非实验室鉴别燕窝要点：
　　看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
　　闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。
　　摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。
　　有的说用烧的，燕窝在中国发展史上，80年代初期，燕窝刚刚进入中国市场，由于人们对燕窝的认知及认识严重不足，有很多不法的商家运用淀粉及麻薯粉制造伪造燕窝，鉴于淀粉与蛋白质在燃烧的过程中产生的物质不相同，那时候可以使用燃烧的方法对燕窝进行鉴别。在燕窝发展的今天，人们对燕窝的认知度不度提高，市场上假燕窝的情况基本不可能存在，但黑心化学加工的燕窝充斥着整个市场，虽然是化学加工，但没有改变燕窝的物质成分，蛋白质在燃烧过程中都能产生相同的物质，所以基本是不能鉴别燕窝的真假或者是否存在化学加工。
　　辩真假：
　　单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
　　真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
　　真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
　　真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
　　真正的燕窝煮后口感滑嫩
　　真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。
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我也没吃过 不太懂 可以拿去行家看看
我是见过红色的燕窝 叫血燕 你这个颜色好像比较深！还是拍照的关系?
我是见过红色的燕窝 叫血燕 你这个颜色好像比较深！还是拍照的关系?
就是颜色深'所以我都不确定是真的假的
就是颜色深'所以我都不确定是真的假的
可以拿去专卖燕窝的地方 叫人家帮忙看一下啊
这血燕颜色有点暗红，血燕假的很多，天然的很少。而且宝宝在八岁前不适合吃补品。
不是吧，怎么这样，颜色有点恐怖，这是血燕，但是血燕假的太多，你婆婆是托人在国外买的还是国内？我家是国外买的，就是燕窝，不是血燕。&
不是吧，怎么这样，颜色有点恐怖，这是血燕，但是血燕假的太多，你婆婆是托人在国外买的还是国内？我家是国外买的，就是燕窝，不是血燕。·
我只知道她托人买的'干燕窝一捏就碎'干燕窝烧起来会噼里啪啦的响'很小声'烧完后是黑色的'味道烧焦味。浸泡后全变碎碎的'是真的假的？
血燕嘛？我也没见过！
我只知道她托人买的'干燕窝一捏就碎'干燕窝烧起来会噼里啪啦的响'很小声'烧完后是黑色的'味道烧焦味。浸泡后全变碎碎的'是真的假的？
假的.连燕窝都算不上.更别说血燕了
假的，颜色不对。而且不可能一捏就碎
只吃过白色的燕窝，非常硬，不会一捏就碎的
我只知道她托人买的'干燕窝一捏就碎'干燕窝烧起来会噼里啪啦的响'很小声'烧完后是黑色的'味道烧焦味。浸泡后全变碎碎的'是真的假的？
至少我觉得白燕窝不是你形容的这样，是比较脆，但没有你说的那种一捏就碎的感觉。泡水完也没有你说的都碎碎的，我这个燕窝泡水了就是软的，一条一条的还蛮有弹性.
我想，也许你婆婆遇到了以次充好的燕窝，要么就是骗子用什么材料糊弄过去骗人说是血燕，我们国内遇到假的血燕是不足为其的事，多的去了。像很多新闻都报出来哪哪的燕窝店卖假燕窝，假货全被没收。
买这种东西，最好托熟人在国外买，国外人家不会干这种事，而且假的海关也过不来不是。
为了不影响你和婆婆关系，还是拿哪里去检验下真假，别因为我们大伙儿的话冤枉了你婆婆，毕竟老人也是一片好心。燕窝小孩吃很好，我女儿一个星期两次。
至少我觉得白燕窝不是你形容的这样，是比较脆，但没有你说的那种一捏就碎的感觉。泡水完也没有你说的都碎碎的，我这个燕窝泡水了就是软的，一条一条的还蛮有弹性.
我想，也许你婆婆遇到了以次充好的燕窝，要么就是骗子用什么材料糊弄过去骗人说是血燕，我们国内遇到假的血燕是不足为其的事，多的去了。像很多新闻都报出来哪哪的燕窝店卖假燕窝，假货全被没收。
买这种东西，最好托熟人在国外买，国外人家不会干这种事，而且假的海关也过不来不是。
为了不影响你和婆婆关系，还是拿哪里去检验下真假，别因为我们大伙儿的话冤枉了你婆婆，毕竟老人也是一片好心。燕窝小孩吃很好，我女儿一个星期两次。
你女儿多大？我家才十个月。谢谢宝宝妈。
这个颜色不对，好像不对劲。
千万别吃，是假的。我保证！这种是用鸟的粪便熏的，不是血燕，千万别吃
小孩不要吃这些营养品，容易性早熟。
我现在开始吃碎燕窝，型状是圆的，和那些好的燕窝都一样，反正都要弄碎，一克也就8块，亲戚家卖的推荐吃这个
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燕窝保胎是真的还是只是传说?
来源：99健康网
栏目关注：
近年来胚停育和自然流产发生率有走高的趋势，许多刚刚妊娠的女性就开始寻觅着各种五花八门的“保胎秘方”。这其中，燕窝就成为时下最流行的一种保胎营养品。那么燕窝保胎到底是真的还是只是传说？
保胎方法应科学据统计，绝大多数的自然发生在的前十三周。大多数情况下，自然流产跟的染色体异常有关。这种缺陷一旦发生，是不可能通过母亲吃什么东西来改变的，吃燕窝自然也没有用。南京市妇幼院保胎科侯莉莉主任说，保胎必须是在胚胎存活的情况下方可进行。胚胎存活的指征是早期妊娠反应存在，如：尿妊娠试验阳性，血绒毛膜促性腺激素阳性，阴道流血减少或停止，早期B超检查有胎芽发育及胎心反射，子宫随妊娠月份增大，妊娠12周后可观察到胎动，羊水平面随妊娠月份增大。并要多次连续检查后，确定胎儿存活。如果在胎儿存活，除卧床休息外，必要时进行药物保胎。保胎期限原则上以2周为限，如2周后症状无好转，提示胚胎可能发育异常，需进行B型超声波检查及&-HCG测定，决定胚胎状况，给以相应处理，必要时应终止妊娠。燕窝进补没必要很多准妈妈在怀孕后都有专人伺候，每天高蛋白高营养物质轮番进补。南京市妇幼保健院营养师戴永梅告诉记者，曾有不少因进补不当而住院保胎的&准妈妈&。有的因贪吃桂圆等热性而引起先兆流产症状，有的每天一碗人参鸡汤最终被折腾进，有的羊肉狗肉轮番上阵导致下身见红等。更有甚者，经济条件好的，每月吃2000多元的燕窝进行滋补。（责任编辑：zxwq）
减肥两性偏方当前位置： & 正文
第三方检测数据告诉你,谁才是货真价实的燕窝？(1)
13:42:16 &中国财经时报网 & &
燕窝第三方检测：燕太太最佳，同仁堂燕之屋不推荐“一两燕窝一两金”，燕窝一直是奢侈滋补品的代名词，深受国人青睐。目前国内市场上，燕窝产品鱼目混珠，品质参差不齐。业内人士爆料，“一盏一码”溯源管理已实行多年，市场上有溯源标识的燕窝仍不足10%。近期，消费者报告选取燕之屋、同仁堂、蔡府、凰朝滋补堂、燕太太等品牌的5款燕窝，委托第三方机构进行检测。检测指标包括燕窝酸、蛋白质、二氧化硫、亚硝酸盐及过氧化氢。消费者报告综合评分差一般良优秀卓越&1.51.5～2.52.5～3.53.5～4.5&4.5备注：本次评价采用五分制。燕窝酸含量差异不大，凰朝滋补堂涉嫌虚假宣传燕窝酸(又名唾液酸)是燕窝中最为关键的营养成分，高纯度的燕窝酸每克价值超万元。GH/T 《中国供销合作行业标准》将燕窝分为特级、一级、二级。二级燕窝酸含量不得低于5%，一级不低于7%，特级不低于10%。厦门出入境检验检疫局技术中心徐敦明博士表示，干燕窝中燕窝酸含量绝大多数在6%-12%之间。检测结果显示，五品牌燕窝酸均大于8%，差距并不明显。凰朝滋补堂燕窝酸含量为8.67%，与其天猫旗舰店宣称的13%严重不符，涉嫌虚假宣传。蛋白质含量均超50%，凰朝滋补堂涉嫌虚假宣传GH/T 《中国供销合作行业标准》规定，特级燕窝的蛋白质含量不得低于50%。检测结果显示，五品牌燕窝蛋白质含量均在50%以上。其中，凰朝滋补堂燕窝蛋白质含量实测值为57.6%，与包装上标示值(70%)有较大差距，涉嫌虚假宣传。消费者报告多次知会凰朝滋补堂，截止报告发布前，凰朝滋补堂对检测结果无任何回应。二氧化硫：同仁堂残留量最高，燕太太未检出曾有媒体曝光，部分不法商家为了让燕窝更有卖相，采用硫磺熏蒸方法来漂白燕窝，导致燕窝中二氧化硫有残留。残留的少量二氧化硫进入体内，可通过正常解毒后由尿液排出，不会产生毒性作用。但如果人体过量摄入二氧化硫，则可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤。徐敦明博士表示，天然燕窝也可能含有微量的二氧化硫，通常是在10mg/kg以下，大部分燕窝企业自检也是以10mg/kg作为限量标准。五品牌燕窝中，同仁堂燕窝二氧化硫残留最高，为10.7mg/燕太太燕窝未检出。对此，北京同仁堂健康药业股份有限公司质量管理部朱远表示，该公司已对同批次燕窝及原料进行了第三方检测，结果为未检出二氧化硫。均未检出过氧化氢过氧化氢在我国属于食品加工助剂，有强氧化性，也常被用于燕窝漂白。GB 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，一般应在制成最终成品之前除去。
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