十天内免登录
>>花生发芽能吃吗
花生发芽能吃吗
当时年龄：
你好，去年回老家过节的时候，回来时爸爸给了我一大袋的花生，我们偶尔吃，也送了朋友一些，结果还是剩下一些，如今看了看都发芽了，看了怪可惜的，请问花生发芽能吃吗？吃了没事吧？
提问来自：网页
花生发芽不能吃了。发芽后会释放毒素的。。再说味道也不好了。。安全第一。我建议你还是不要吃了。芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。 在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销 ,饭店也有花生芽这道菜，
花生发芽不能吃了。发芽后会释放毒素的。。再说味道也不好了。。安全第一。我建议你还是不要吃了。芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。 在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销 ,饭店也有花生芽这道菜，
通常我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。
通常我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。
花生已经发芽了就不要再吃了，会有毒的，质量都会变的，要扔掉的，花生还是要吃新鲜的比较好，时间长了受潮了的或是发芽了的都不可以吃的，为了家里人的健康，扔掉就可以的。
你好，很高兴为你解答。花生发芽最好还是不要再吃了，会影响口感不说，还有发芽的食物容易产生致癌物质的，少吃可能影响不大，但最好也是不要吃了。
没有满意答案？看看相关问答
加入宝宝同龄圈，与宝妈宝爸交流孕育话题
2015年01月同龄圈最新热帖:
相龄同龄圈：
已有500万位妈妈加加入同龄圈，交流，您还等什么？
宝宝生日或预产期：
妈妈关注的知识
孕育周刊（每一周适合您的孕育知识）
0-1岁是宝宝出生后生长发育最迅速的时期，婴儿在这个阶段每周都有不同的变化和需求。新手父母只有学习和掌握 该阶段的养育知识，才能更好的陪伴宝宝健康、快乐的成长。
宝宝生日或预产期：
<option value="年<option value="年<option selected="selected" value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日18日19日20日21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日
问答难题榜，是高手就来挑战！
网友帮助了他人
用合作号登录：
采纳率：58%
已回答：11475
已帮助4364位妈妈
郭丽霞 副主任护师采纳率：58%
王佳音 主治医师采纳率：73%
尤东敏 主管护师采纳率：57%
张燕春 高级营养师采纳率：82%
5分钟测评，了解宝宝的测全面的发展情况
已有400万摇篮妈妈为宝宝做过测评
宝宝生日： <option value="年<option value="年<option selected="selected" value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年<option value="年1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1日2日3日4日5日6日7日8日9日10日11日12日13日14日15日16日17日18日19日20日21日22日23日24日25日26日27日28日29日30日31日
花生发芽能吃吗
&#12288;京公网安备：82
北京世纪摇篮网络技术有限公司版权所有，所有内容未经授权，不得转载或做其他使用
京ICP证010534号
客服信箱： & 电话：010-
立即扫描二维码关注摇篮网微信
立即扫描二维码关注摇篮网论坛发了芽的土豆不可以吃。那发了芽的花生可以吃吗？_百度知道
发了芽的土豆不可以吃。那发了芽的花生可以吃吗？
有人说可以又有人说不可以？
提问者采纳
发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。 在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销 ,饭店也有花生芽这道菜，但这是指发芽约一寸长的，没有腐烂的。而我们在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生，实际上我们不知道它是哪一天就发了芽的,而能发芽,说明花生处于潮湿多水分的状态,这样的花生容易发芽长霉,感染黄曲霉。.所以说,发芽没有毒,但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素,可以致癌，不能吃。而发芽与长霉是在花生含水量较高的共同条件下发生的.故虽然没有互为因果的关系,但发芽的花生米感染黄曲霉素的机会是很多的.因此在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生不要吃,但吃了几颗并不是马上就会中毒. .所以，如果是人工的发芽，那是没有问题的。可以吃的。但是如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽那是绝对不可以的吃的
提问者评价
谢谢你的耐心解答，好详细呀
其他类似问题
按默认排序
其他39条回答
　　土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些
　　如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。 　　
确定可以吃，部分市场有卖，一般是吃芽，很美味的，与豆芽完全两个级别的。小时候经常雨后去荒地挖花生芽。
其实花生发芽不但能吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为万寿果芽。　　研究发现，花生发芽后的白藜芦醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十到上百倍。它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值很高。发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，各种人体必需的矿物质利用率也提高，因此花生芽的营养价值超过花生米。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、作泡菜、涮火锅都很美味。　　健康无毒的花生，会在人工培养过程中顺利发芽，而那些霉烂变质感染黄曲霉的花生根本不会发芽。除了人工培育之外，那些因为贮藏关系而“意外”发芽的花生也一样营养，但是如果已经出现明显霉变就不要再吃了.
发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。 在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销 ,饭店也有花生芽这道菜， 但这是指发芽约一寸长的，没有腐烂的。 而我们在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生，实际上我们不知道它是哪一天就发了芽的,而能发芽,说明花生处于潮湿多水分的状态,这样的花生容易发芽长霉,感染黄曲霉。.所以说,发芽没有毒,但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素,可以致癌，不能吃。而发芽与长霉是在花生含水量较高的共同条件下发生的.故虽然没有互为因果的关系,但发芽的花生米感染黄曲霉素的机会是很多的.因此在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生不要吃,但吃了几颗并不是马上就会中毒. .
那个也最好不要吃，要是想吃的话，把出牙部分去掉，煮的时候一定要煮熟，要不然有毒
发芽的土豆万万不能吃啊！！！但是发芽的花生..如果你是在饿得慌吃几颗还是没有大碍的.....
花生长芽后，破坏了外皮，容易生黄曲霉、寄生曲霉等。这些霉菌具有强烈的致癌性，属致癌物之一。（它们还耐高温）发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。 在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销 ,饭店也有花生芽这道菜， 但这是指发芽约一寸长的，没有腐烂的。如果是人工的发芽，那是没有问题的。可以吃的。不过我认为最好是慎重点，不要拿健康换长了芽的花生！
最好也不要吃，发了芽的东西吃了要中毒，在说发了芽的东西也不好吃，口感很差...
发芽土豆不可以吃牙，把牙去了就可以了！（一直这样）。你为什么把花生弄发芽了呢？
发芽的任何东西都不要吃..健康最重要啦~~
如果是人工发芽是可以吃的，但不赞成吃；如果因为放置时间长了，潮湿、霉变导致发芽，那是万万不能吃的。
也不能吃，吃花生米最好把里面的芯子去掉。
花生发芽只要不是坏掉的都可以吃
我小的时候在老家就有专门弄来吃
肯定也不可以的啊
我记得我有吃过，没发生什么事~
还是不要吃比较好
不好吃而已
花生的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁发芽花生可以吃吗_新浪健康_新浪网
发芽花生可以吃吗
　　发了芽没发霉可食用
　　很多人都认为，发了芽的花生吃不得，因为里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质)。其实花生发芽并不是不能吃，只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的。
　　很多发了芽的花生也会出现发霉现象，这是因为长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
　　这些发芽食物别吃
　　土豆――发了芽吃不得
　　土豆是最容易发芽的蔬菜，看到土豆皮发绿或长了芽，不少家庭主妇就把土豆扔掉了。
　　土豆中含有一种天然的“武器”――龙葵素，这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。
　　专家建议：
　　首先，要把土豆去皮，减少摄入龙葵素。其次，吃那些土豆皮变绿了或已经发了芽的土豆，摄入龙葵素的风险就相当大，所以，如果土豆变绿或发芽的面积不大，要狠狠地削掉这一部分，留下好的部分。
　　烹调时，可以加点醋以溶解和破坏这种毒素。建议每次买不要多买，不要在家中存放。如果真的需要存放，也应该应贮存在低温、无直射阳光照射的地方。
　　红薯――发芽后可引起中毒
　　红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒，而且还会损害肝脏功能。所以不可食用。
　　发芽的食物能吃吗。生命时报 日
　　食物禁忌！三种食物发芽后毒似砒霜。家庭医生在线 日
腹泻常用药品
文章关键词：
&&|&&&&|&&&&|&&
您可通过新浪首页顶部 “”， 查看所有收藏过的文章。
请用微博账号，推荐效果更好！
看过本文的人还看过直辖市福建广东河南四川浙江
花生出芽能吃吗
平常在生活当中我们听到最多的是土豆发了芽绝对不能够吃，可是对于花生很多人就不太了解，那么花生发了芽又能不能够吃呢下面就跟随小编一起去了解下发了芽的花生能不能吃吧。 众所周知，出了芽的土豆含有......
平常在生活当中我们听到最多的是土豆发了芽绝对不能够吃，可是对于花生很多人就不太了解，那么花生发了芽又能不能够吃呢&&下面就跟随小编一起去了解下发了芽的花生能不能吃吧。众所周知，出了芽的土豆含有有毒的龙葵碱，能使人中毒，不能食用，而出了芽的花生也不能吃。花生在温度高、湿度大、氧气足的情况下，很容易发芽、发霉。出了芽的花生，破坏了外皮，容易生黄曲霉、寄生霉等霉菌。现已证实，黄曲霉具有很强的毒性，而且还是一种强致癌物，可引起肝癌。因此，花生一旦出了芽就不要再吃了。花生应放在低温、干燥环境下储存，食前应将变色、发霉和破碎的花生米捡出扔掉，并反复搓洗。含有黄曲霉素的花生味苦，万一不慎吃入嘴里应立即吐出，并用水反复漱口。通过了解之后我们就可以发现，发了芽的花生其实是会给我们的身体健康带来不利影响的，因此建议大家在日常生活当中可以关注这些饮食的常识，这样子才能够避免一些不利的影响，让自己做到健康饮食。花生出芽能吃吗}