【信息图示】维生素ABCDE，都在哪些食物里？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
【信息图示】维生素ABCDE，都在哪些食物里？
脱发缺乏哪种维生素
维生素c 维生素d 维生素b2 维生素e 维生素b 维生素b1 维生素b6 维生素的作用及功能
大家都知道，要均衡饮食，其中一个要点便是要适量摄入各种维生素和矿物质。但具体到每一种维生素和矿物质到底对我们的健康有什么影响，我们又可以从哪些食物中摄取这些维生素和矿物质，你了解多少呢？以下两张简要的信息图示，概括了各种维生素和矿物质的作用，并列举了一些含有这些维生素和矿物质的食物来源。
如果看不清楚，请戳右边。
如果看不清，请戳右边。
信息图示来源：Lifehack.org
有了这个小图示，无论你正准备下厨烹饪大餐还是出门采购食材，你都可以通过这个图示知晓哪些食物富含哪些维生素。当然，以上信息主要针对美国人的饮食习惯，中国日常食材甚多，大家不必拘泥于上述几个例子。更好地了解食物中的维生素，更大步地奔向健康生活吧。
编译自：FriendsEAT. Vitamins Cheat Sheet: What They Do and Good Food Sources (Infographic). Lifehack.org
文章题图：友情提供
相关的果壳网小组
你可能感兴趣
果壳网副主编
信息图示好赞！
赞过，在一起。
西红柿，维生素涵养丰富啊
牛你是个好东西来自
不能分享到微信朋友圈，这个不科学呀！来自
最好还搞一个矿物质的...我记得有食物营养成分表，图片更加直观
环境工程专业，吃货研究所管理员
来源只是一方面啊，还要结合烹饪和饮食习惯啊
引用 的话：来源只是一方面啊，还要结合烹饪和饮食习惯啊恩，不过其实简单的烹饪对于维生素的破坏没有那么高啦~
好图，留着~好多西兰花~
这图最适合放在厨房里贴着
原来 西红柿+西兰花 是神物组合啊！现在每日食堂必吃！
原来只要多吃西兰花、菠菜就好了啊。另外，西红柿是神搭配，几乎和各种菜放在一起都好吃
果壳科技编辑
引用 的话：原来只要多吃西兰花、菠菜就好了啊。另外，西红柿是神搭配，几乎和各种菜放在一起都好吃引用 的话：原来 西红柿+西兰花 是神物组合啊！现在每日食堂必吃！菠菜怒刷存在感...
下了个app可以分享朋友圈了…来自
感觉西兰花要涨价的样子。。。来自
太少了，另外怎么没有结构简式啊
大图太赞了
都是爱吃的XD
西兰花的出镜率好高啊=。=
菠菜出场7次 西兰花六次
好吧,Popeye你又赢了
万能的牛肝和菠菜
我就看见了西兰花和西红柿，还好我经常吃、
菠菜怒刷存在感
西红柿、鸡蛋、西兰花、豆腐 补充这全部维生素。或者土豆加酸奶也行吧不过还是不要吃的太单一，还有好多没发现的营养元素不是吗。
为什么维生素B有那么多种呢，为什么不往字母E后面排呢...
手机上看到,特地电脑登录了来保存这张大图..
果壳科技编辑
引用 的话：为什么维生素B有那么多种呢，为什么不往字母E后面排呢...这是因为最开始的时候科学家们以为维生素B只是一种东西（比如维生素C就是 L-抗坏血酸），但后来发现维生素B其实是一组不同的化合物，只是常常一同出现在同一食物中，于是维生素B族的各个成分（像维生素B1，2，3，5，6，7，9，12）虽然随后被分别鉴定出来，但习惯上还是归进维生素B，而不另外开一个名字
引用 的话：这是因为最开始的时候科学家们以为维生素B只是一种东西（比如维生素C就是 L-抗坏血酸），但后来发现维生素B其实是一组不同的化合物，只是常常一同出现在同一食物中，于是维生素B族的各个成分（像维生素B...那为什么数字还不是连着的呢...
显示所有评论
(C)2013果壳网&京ICP备号-2&京公网安备哪些食物里富含维生素C？
哪些食物里富含维生素C？
08-12-24 & 发布
请登录后再发表评论!
花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿 维生素C的主要作用在于提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障、保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗哮喘，治疗男性不育症。另外，坚持按时服用维生素C还可延缓衰老的过程。含维生素C最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。美国专家认为，每人每天维生素C的最佳需要量应为200～300毫克，最低不少于60毫克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低需要量。另外，每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。 最应补充维生素C的七类人 专家认为，最应补充维生素C的有以下7类人。 一、容易疲倦的人。在污染环境工作的人。体内维生素C高的人，几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素，也不易遭受有毒气体的危害。 二、嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细胞的抵抗力，消除体内的尼古丁。 三、从事剧烈运动和高强力劳动的人。这些人因流汗过多会损失大量维生素C，应及时予以补充。 四、坏血病患者。此病是因饮食中缺乏维生素C，使结缔组织形成不良，毛细血管壁脆性增加所致，应多食含维生素C丰富的食物。 五、脸上有色素斑的人。维生素C有抗氧化作用，补充维生素C可抑制色素斑的生成，促进其消退。 六、长期服药的人。服用阿斯匹林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等，都会使人体维生素C减少，并可引起其它不良反应，应及时补充维生素C。 七、白内障患者。维生素C是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄量不足，是导致白内障的因素之一，患者应多补充维生素C.
请登录后再发表评论!
猕猴桃，柠檬，鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子 ： 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
请登录后再发表评论!
青菜，水果
请登录后再发表评论!
维生素C含量食物Top 10 排名 食物 分量(g) 数量 维生素C量(mg) No.1 樱桃 50 12粒 500 No.2 番石榴 80 1 个 216 No.3 红椒 80 1/3个 136 No.4 黄椒 80 1/3个 120 No.5 柿子 150 1 个 105 No.6 青花菜 6 1/4株 96 No.7 草莓 100 6粒 80 No.8 橘子 130 1 个 78 No.9 芥蓝菜花 60 1/3株 72 No.10 猕猴桃 100 1个 68
请登录后再发表评论!
请登录后再发表评论!
维生素C含量食物Top 10 排名 食物 分量(g) 数量 维生素C量(mg) No.1 樱桃 50 12粒 500 No.2 番石榴 80 1 个 216 No.3 红椒 80 1/3个 136 No.4 黄椒 80 1/3个 120 No.5 柿子 150 1 个 105 No.6 青花菜 6 1/4株 96 No.7 草莓 100 6粒 80 No.8 橘子 130 1 个 78 No.9 芥蓝菜花 60 1/3株 72 No.10 猕猴桃 100 1个 68 有些营养素和维生素C搭配可以互相补充，对身体的良好影响大大加强，快来看看哪些营养素和维生素C最match。 1.维生素E、β胡萝卜素 和维生素C同被列为强力抗酸化的维生素E，可以预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的慢性疾病，如高血压等，用维生素E、β胡萝卜素再搭配上维生素C，更能提高效果。 富含维生素E的食物：卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等。 富含β胡萝卜素的食物：油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。 2.铁 铁是预防贫血的无机物，尤其女性更容易缺乏。搭配上维生素C一起服用，能提高铁的吸收，建议有贫血的人，可一起摄取铁和维生素C。 富含铁的食物：猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。 3.钙 众所周知，钙是构建骨骼的材料，和维生素C一起摄取，可以大大提高身体对钙质的吸收量，为了强化骨骼，还可以搭配部分镁。 富含钙的食物：虾皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。 4.维生素B6、B12、叶酸 维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素，根据研究发现，这3大营养素如果和维生素C一起摄取，就可以让动脉硬化的情况得到改善，甚至停止。 富含维生素B6的食物：鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。 富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。 富含叶酸的食物：菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。 5.黄酮类 是一种植物成分，可以加强身体抗酸化能力，和维生素C一起服用，可以更提高抗氧化能力。 富含黄酮类的食物：茶与带葡萄皮酿制的红酒（每日仅饮一小杯即可）、苹果、香瓜、芹菜、葱。 富含维生素C的食物 主要食物来源为蔬菜与水果，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、红果、柚子等水果含Vit C量均较高。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。 营养补品 维生素C是最受欢迎、使用最广泛的维生素之一。 有片剂、长效的片剂、糖浆液、粉末、口嚼片等各种不同的制剂。 纯粹的维生素C是来自玉米的右旋性葡萄糖（dextrose）。 天然维生素C和合成维生素C的不同点是依各人消化能力而决定的。 最好的维生素C制剂是含维生素P——包括生物类黄酮（bioflavonoids）、橙皮素（hesperidin）、芸香素（rutin）的复合维生素C。 玫瑰果实制造的维生素C中含有生物类黄酮（维生素P）和可帮助吸收维生素C的酶。这是营养价值最高的维生素C。
请登录后再发表评论!
基本上水果和蔬菜都富含VC
请登录后再发表评论!
猕猴桃和辣椒都是VC王
请登录后再发表评论!
各种绿色叶菜中维生素C的含量都比较多。 ----辣椒是维生素C含量之冠，每斤含1000mg，但辣椒不宜多食。 香蕉。含水分较少，含碳水化合物20％左右。未成熟时，碳水化合物主要以淀粉形式存在，成熟后淀粉转变为庶糖，香蕉每100克含铁0．6～0．8毫克，维生素C6～9毫克。 香蕉成熟期间，香味逐渐增加，成熟后香味尤浓。 草莓。含维生素C较多，每100克达35毫克左右，碳水化合物以葡萄糖及果糖为主，草莓所含果酸为柠檬酸及酒石酸，共占1．15％。所含花青素以蓝紫色及红色为主，加工成果酱后其色泽特别美丽。 在瓜果中以柠檬、酸枣、山楂．鲜枣等的维生素C的含量为水果之冠。如鲜枣的维生素C的含量为大部分水果的100～500倍。带有酸味国光苹果维生素C的含量为美味的金元帅苹果的3．5倍，并且前者远比后者耐贮存。柑桔、樱桃等维生素C的含量也较高，一个大桔子含量竟达70mg。西红柿的维生素C含量也较高，每斤含维生素C近40mg，相当于两斤金元帅苹果或近4斤梨的含量，均可视为维生素C的选食瓜果。
请登录后再发表评论!
富含维生素C的食物维生素C是一种水溶性维生素，它有很强的抗氧化作用，能有效清除活性氧自由基，对导致突变和癌变的损伤有保护作用。富含维生素C的野菜有：野苋菜、草头、鱼腥草、白薯叶、香椿。富含维生素C的蔬菜有：红辣椒、青辣椒、菜花、芥蓝、白萝卜、荠菜、豌豆苗、苦瓜、藕、菠菜、绿苋菜、红苋菜。富含维生素C的水果有：刺梨、酸枣、鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘、金橘。人们不妨多吃此类食物，可延缓衰老，尤其是中老年人群含维生素B最多的食物，排名第一的是小麦胚芽，排名第二的是含麸皮的谷物(全谷类)，底下依次是动物肝脏、酸奶、豆类、瘦肉等。含维生素C最多的食物，排名第一的是猕猴桃，排名第二的是红枣，底下依次是青椒、草莓、柚子、柑橘、西瓜、绿叶蔬菜。含维生素D最多的食物，排名第一的是鱼肝油，排名第二的是深海鱼类，动物肝脏排第三。含维生素E最多的食物，排名第一的是动物肝脏，排名第二的是小麦胚芽，底下依次是芝麻油、红花籽油、麦芽糖、甘薯、莴苣等。含维生素K最多的食物，有油菜、菠菜、莴苣、苜蓿等绿叶类及根茎类蔬菜。食物中的维生素D主要存在如酵母和蘑菇，动物性食物如动物肝脏、蛋黄、奶油、干酪等，来源较丰富的食物主要有含脂肪多的鱼和鱼卵。此外，强化食品是维生素D的主要来源。在医生指导下使用鱼肝油胶丸或滴剂等维生素D制剂也是一个好办法。维生素D是脂溶性的，容易在体内储存，摄入多了也可发生中毒。一般来说，维生素D中毒被认为是一种医源性疾病，是由于长期过量服用纯维生素D制剂所致。由于医学知识普及不够，一些人常认为鱼肝油是营养品或补品，多吃对人体有益无害，因而长期大量服用。有一些家长，为了预防孩子患佝偻病，未经过医生同意和指导，擅自给孩子连续服用，没有控制服用剂量。维生素D中毒与缺乏的症状相似，当怀疑有此危险时，应该尽快到医院进行治疗。一般采取以下措施：(1)立即停止使用维生素D并限制钙的摄入；(2)补充水分，多喝水；(3)必要时使用糖皮质激素，以阻断维生素D对肠道的作用，降低血钙；(4)肌肉注射降钙素或使用二磷酸盐。富含维生素D的食物大马哈鱼、红鳟鱼、鳕鱼肝油、比目鱼肝油、奶油、鸡蛋、鸡鸭肝等动物肝脏以及牛奶。含维生素A最多的食物，排名第一的是动物肝脏，排名第二的是胡萝卜，底下依次是黄油、鳝鱼、牛奶、韭菜、橘子等。富含维生素C的食物排行榜含维生素B最多的食物，排名第一的是小麦胚芽，排名第二的是含麸皮的谷物(全谷类)，底下依次是动物肝脏、酸奶、豆类、瘦肉等。含维生素C最多的食物，排名第一的是猕猴桃，排名第二的是红枣，底下依次是青椒、草莓、柚子、柑橘、西瓜、绿叶蔬菜。含维生素D最多的食物，排名第一的是鱼肝油，排名第二的是深海鱼类，动物肝脏排第三。含维生素E最多的食物，排名第一的是动物肝脏，排名第二的是小麦胚芽，底下依次是芝麻油、红花籽油、麦芽糖、甘薯、莴苣等。含维生素K最多的食物，有油菜、菠菜、莴苣、苜蓿等绿叶类及根茎类蔬菜3.多吃富含维生素C的食品：多吃含维生素C较多的食品可抑制斑点的产生。富含维生素C的食品主要有：荔枝、龙眼、核桃、西瓜、蜂蜜、梨、大枣、韭菜、菠菜、橘子、萝卜、莲藕、白菜、冬瓜、西红柿、大葱、柿子、丝瓜、香蕉、芹菜、黄瓜等。维生素C含量食物Top 10排名食物分量(g)数量维生素C量(mg)No.1樱桃50 12粒500 No.2番石榴80 1个216 No.3红椒80 1/3个136 No.4黄椒80 1/3个120 No.5柿子150 1个105 No.6青花菜6 1/4株96 No.7草莓100 6粒80 No.8橘子130 1个78 No.9芥蓝菜花60 1/3株72 No.10猕猴桃100 1个68有些营养素和维生素C搭配可以互相补充，对身体的良好影响大大加强，快来看看哪些营养素和维生素C最match。1.维生素E、β胡萝卜素和维生素C同被列为强力抗酸化的维生素E，可以预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的慢性疾病，如高血压等，用维生素E、β胡萝卜素再搭配上维生素C，更能提高效果。富含维生素E的食物：卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等。富含β胡萝卜素的食物：油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。2.铁铁是预防贫血的无机物，尤其女性更容易缺乏。搭配上维生素C一起服用，能提高铁的吸收，建议有贫血的人，可一起摄取铁和维生素C。富含铁的食物：猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。3.钙众所周知，钙是构建骨骼的材料，和维生素C一起摄取，可以大大提高身体对钙质的吸收量，为了强化骨骼，还可以搭配部分镁。富含钙的食物：虾皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。4.维生素B6、B12、叶酸维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素，根据研究发现，这3大营养素如果和维生素C一起摄取，就可以让动脉硬化的情况得到改善，甚至停止。富含维生素B6的食物：鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。富含叶酸的食物：菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。5.黄酮类是一种植物成分，可以加强身体抗酸化能力，和维生素C一起服用，可以更提高抗氧化能力。富含黄酮类的食物：茶与带葡萄皮酿制的红酒(每日仅饮一小杯即可)、苹果、香瓜、芹菜、葱。
请登录后再发表评论!热门搜索&：&
Copyright(C)
All Rights Reserved　版权所有 玖玖叁玖网络技术(北京)有限公司 京ICP备号特别声明：本站信息仅供参考　不能作为诊断及医疗的依据　本站如有转载或引用文章涉及版权问题请速与我们联系
健康网微传媒
打开微信扫一扫
关注久久健康网生活中哪些食物富含维生素E和维生素C？
生活中哪些食物富含维生素E和维生素C？
每天都有吃维生素E的药片，想知道平常生活中还有哪些富含维生素E和维生素C的食物，含量高，易吸收的。
进食正常就可以的。
富含维生素E的食物，如:植物油中的芝 麻油、麦胚油、花生油，莴苣叶，另外如奶油、鱼肝 油中含 量也较多。杏仁、榛子、花生、核桃等坚果也不错。维C就很多了，最多的应该算是西红柿和柑橘黄瓜了
其他回答 (2)
蔬菜跟水果
相关知识等待您来回答
健康常识领域专家}