&&&&& 饮食与肝脏的养生保健有着密切的关系，丰富的营养物质是维持肝脏代谢功能和保证肝脏正常健康的必要条件。蛋类、瘦肉、鱼类、豆制品、牛奶等含有丰富的蛋白质的食物，不但能够保持肝脏所需的营养，而且能够减少有毒物质对肝脏的损伤，帮助肝细胞的再生和修复。
&&&&& 米面等主食中所含的糖类（又称碳水化合物）可以为肝脏提供能源，保证肝脏正常的代谢功能。维生素是肝细胞维持正常功能的必需物质，含有丰富维生素的水果和蔬菜为肝提供了充足的来源。脂肪也是肝脏的能量来源之一，但过多的脂肪容易沉积在肝内而形成脂肪肝，破坏肝细胞而损伤肝的功能，所以，对含脂肪较多的食品要进行控制。肝脏的饮食养生保健方法分为补法和清法，肝虚者宜用补法，肝火盛者宜用清法。
&&&&& 猪肝（或用羊肝、牛肝、鹅肝亦可）50克，粳米100克，将猪肝洗净切碎，与粳米同煮成粥。有益气生血、养肝补虚的作用，适用于身体虚弱或患有慢性肝者。&
2.胡萝卜猪肝粥
&&&&& 胡萝卜50克，猪肝50克，粳米100克，胡萝卜、猪肝洗净切碎，与粳米同煮成粥。有补益肝肾，养血明目的作用，适用于肝肾阴血不足所致的视物昏花，两目干涩，夜盲症等。
3.生地猪肝羹
&&&&& 生地20克，猪肝100克，生地洗净，猪肝切片，加入葱姜醋盐调味，同煮40分钟，吃猪肝喝汤。有滋阴补血，养肝明目的作用，适用于肝血不足所致的面色苍白或萎黄，两目干涩，视物模糊，肢体麻木等。
4.枸杞甲鱼羹
&&&&& 枸杞子30克，甲鱼500克，将枸杞子洗净切碎，甲鱼宰杀去内脏切块，同放入砂锅中，煮40～60分钟，再放葱姜盐醋少许调味。有补益肝肾，滋阴强壮的作用，适用于躯体虚弱，肝肾不足所致的体弱无力，阴虚盗汗，视物不清，面色无华者。
1、罗布麻茶：罗布麻 10克，用开水浸泡（如泡茶）20分钟，代茶饮用。有平肝潜阳，镇静降压的作用，适用于肝阳上亢所致的头痛头胀，头晕目眩，烦躁易怒等。
2、菊花茶：菊花5克，开水浸泡半小时，代茶饮用。有清肝明目，清热降压的作用，适用于肝火上炎所致的目赤肿痛，头晕目眩及高血压症。
3、菊花决明茶：菊花3克，决明子10克，用开水浸泡半小时，代茶饮用。有清肝明目，润肠通便的作用，适用于肝火上炎所致头胀痛，头目眩晕，目赤肿痛及便秘等。
4、天麻鱼头汤：天麻10克，鱼头1个，天麻洗净，鱼头洗净劈开，加入葱姜醋盐调味，放入砂锅中煮半小时，食肉喝汤。有平肝潜阳、息风止痉的作用，适用于肝阳上亢、肝风内动所致的头晕目眩、头痛眼花、肢体麻木等。
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12种保肝护肝的蔬菜汇总
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导语：保护肝脏的食物有哪些？保肝护肝吃什么好？为你介绍12种养肝护肝的蔬菜，都是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。
保护肝脏的食物有哪些&保肝护肝吃什么好&养肝护肝的蔬菜蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
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四种下酒菜最伤肝 春季吃哪些食物最养肝(1/13)
春天是最适宜保肝的季节，中医认为，四季之中，春天属木，而人体的五脏之中肝也是木性，因而春气通肝，春季也最易使肝旺。那么，在春季，如何通过饮食调理更好地养护肝呢？
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肝就像一个中央银行，负责管理身体三大货币（气、血、水）流通。情绪、睡眠、饮食甚至薬物等，对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种薬物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。这种作用也被称作“解毒功能”，某些毒物经过生物转化,可以转变为无毒或毒性较小，易于排泄的物质。肝好，人生是彩色的，肝不好，人生是黑白的，酵父酵素为我们健康分享：保肝护肝的食物有哪些？
保肝护肝1：石蓮花
石莲花属景天科。性凉、味甘淡，口感轻脆且有点微微的酸味，尝起来很像莲雾。不只营养成分相当高，且可食率达100%，是很好的观赏及食用植物。
石莲花含丰富B群（B1、B2、B3、B6、Be）、维生素C、高钙、高钾、磷、钠、镁、铁、β-胡萝卜、多肽、蛋白质、有机酸、胺基酸、膳食纤维、酚类、鞣质、多糖体、黄酮类。
根据研究报告指出，其营养成分β-胡萝葡素是菠菜的2.8倍、西红柿的37倍、青椒的54倍；维生素C是柠檬的3倍、草莓的3.5倍、橘子的7倍；维生素E是鸡蛋的9倍、南瓜的6.5倍；膳食纤维是精白米的29倍、香蕉的14倍；镓是青椒的16倍；铁是胡萝卜的29倍；磷是柳橙的11倍；钙是苹果的450倍。
石莲花的有效成分薬理活性，对于肝bing、肝硬化、高血压、痛风、尿酸、尿毒、妇女赤白带，黑斑、肝斑等颇具疗效，如下。
胺 基酸、多肽、蛋白质为构成生物体细胞、调节生理机能的主要物质。糖类可提高体免疫作用。有机酸具养颜、防止皮肤老化、促进新陈代谢。
韧质有止泻、止血、收敛等薬理活性，并可软化血管。
黄酮类有助血管的通透性，减缓肝毒、急性慢性肝ai、肝硬化，预防肝ai和帮助肝机能新陈代谢。
保肝护肝2：明日叶
明日叶顾名思义是因为其生命力特强，今天把叶子摘下，明天又可长出新的叶子，所以名之。且更相传是秦始皇派徐福等一批人寻找的「长生不老薬」。明日叶又名咸草、明日草、长寿草。叶子类似羽毛状或巴掌状，如果切开茎叶，可看见黄色液汁流出,，更含叶酸、B群和有机锗。
明日叶含有丰富的微量元素锗、叶酸、叶绿素、多种维生素和其他的微量元素。叶酸成人每日需量为400微公克，孕妇则需800微公克。常见食物每100公克含叶酸超过200微公克，粗小麦或榖物250微公克、菠菜200微公克，而明日叶则高达850微公克，自然应该多摄取明日叶才对。
叶酸在身体合成蛋白质及造血功能上扮演重要角色，也可辅助降低血压；其所含的锗及维生素B12具有优秀的抗ai作用和调整血压的作用，都能促进血管的强化，因而对辅助疾bing的治 疗有很好的效果。
保肝护肝3：牛樟芝
牛樟芝是台湾特有的真菌类，具有樟树特殊芳香、味苦，有「台湾森林红宝石」之称。牛樟芝对ai症有效这项民间传说，除了流传在日本、中国之外，近数十年来，美国、加拿大、苏俄、苏格兰等世界各国的医学专家，使用各种最新科学仪器分析及进行慢性bing临床研究，证明牛樟芝的治ai功效方面成果非常显著。
牛樟芝含有多种活性成分：多糖体、三帖类、几丁质、核酸、SOD、微量元素等。主要治ai成分是高分子多糖体（Polysaccharide）及锗（Cermanirm），有「复合」加「相乘」效果，单项分离食用无效。其中的三帖类为牛樟芝特有苦味的来源，也是主要的生理调节物质。牛樟芝三帖类含量200多种，比灵芝50多种多三倍，牛樟芝含的腺苷（Adenosine）具降低血小板凝结功能，故能溶解血管内已形成血栓，稳定红血球膜。
1.&牛樟芝有增强体力、提高免疫力及抑制ai细胞转移、增殖，进而痊愈的功效。能阻止「ai细胞」转移、延长寿命。
2.&牛樟芝能抑制血栓的形成，能瓦解组织周围的血栓壁，消除治ai薬物被阻现象。使治ai薬物能到达ai细胞，产生抗ai效果，预防患者猝死于血栓症。
3.&牛樟芝能消除ai性腹水、增加食欲及ai症末期的止痛效果。可以和其它治ai法，如内外科手术、放射线治 疗及化学制ai剂并用，ai，而且更能发挥功效。
4.&牛樟芝具有特殊的正常化作用，能预防ai症、防止细胞组织异常。
酵父酵素健康分享：保肝护肝的食物有哪些？结合了牛樟芝、明日叶、石莲花的圣雄甘帝牛樟芝多酚酵素，保肝护肝食物中的臻品。}