夏天吃什么对身体好？_百度知道
夏天吃什么对身体好？
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夏天气温高，往往影响胃口。很多人因为吃不下东西，就选择许多清凉或看起来清淡的食物来对付，就往往步入看似有理的饮食误区，像以下这四种常见做法是应该纠正的。
夏季饮食讲究
1.鲜奶当作开水喝。夏天天气热，鲜奶有营养，很多人会把鲜奶当开水喝。但是已有研究指出，高蛋白质会阻碍钙的吸收。聪明的选择应该是遵照营养专家的建议，牛奶一天只能喝两三杯。
2.为了清淡多水果。夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，会大吃特吃。事实上，水果中的糖也会让血液中的三酸甘油酯升高。聪明的选择应该是多吃蔬菜，让水果的分量少一点。
3.饭后冷饮接着上。因为天热，有的人往往在饭后就马上喝杯饮料，但是一杯珍珠奶茶热量就有240卡，一罐绿奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。当我们在吃喝这些冷饮时只觉得自己是在解渴，不觉得在喝热量，但是，接下来麻烦大了，因为身体要消耗100卡，需要爬楼梯27分钟或走路1小时，你如果没有这样做过类似的饭后运动，聪明的选择应该是喝白开水或矿泉水，也许一开始会觉得没味道不好喝，但一旦养成清淡的口味，再喝含糖饮料反而不习惯。
4.防暑大喝绿豆汤。很多人因为吃不下饭，就会喝绿豆汤、红豆汤，但这些食物和米饭一样属糖类，如果吃太多一样会发胖。聪明的选择应该是取代而非多加。如果饭后要喝一碗绿豆汤，记住饭量要减少1/4。如果要把绿豆汤当作饭吃，可以把糖少放一点，另外加入低脂牛奶，切一些水果，就达到和正餐类似的营养。
最近气温渐高，这段时间也是大家最有口福的时光，各种新鲜瓜果蔬菜、时令冷饮甜品，还有畅快淋漓的夜老酒都能让人大快朵颐。不过天天吃得心满意足，会给我们的健康带来压力，儿童“好逸恶劳”两个月，会尝到体重飙升的尴尬；成人不注意饮食小节，会给身体零件制造各种麻烦；还有老年人因为肠胃问题在医院挂起了吊针，都是“吃”惹的祸。针对不同人群，我们请浙医二院等营养专家为大家制定了下列注意事项。
儿童：吃甜吃咸都有讲究
控制好油的摄入量。“垃圾食品”尽量少吃，这些食品往往多脂、多糖少营养。垃圾食品黑名单中包含很多诱人食品，比如薯片、蛋糕、冰激凌、碳酸汽水、曲奇饼干、油炸圈饼等。家长不妨在冰箱中多放些水果、新鲜蔬菜、低脂或者无脂的酸奶，自制果汁比瓶装果汁含糖度底，值得食用。
不要吃得过咸。夏季出汗多，体内盐流失得快，但是也不要因此补盐过多，因为摄入过量的盐，会增加心脏负担，和成人高血压很有关系。根据调查，我国居民每天盐摄入量超正常一倍。儿童每天摄入3克盐就已经足够了。比如咸肉、罐装肉制品、薯片等这类经过多道加工程序加工的食品含盐非常高，尽量避免食用。
不要贪吃甜品。很多孩子对甜品情有独钟，如果不加以限制，孩子摄入的糖就会超标，容易肥胖。请注意这些食物：棒冰、太妃糖、碳酸汽水、冰激凌，即使是自制的汤水如绿豆汤、银耳汤也不要放入过多食糖。同时，少吃甜品也可以保护牙齿，预防龋齿。
早餐不能省略。很多孩子在假期有睡懒觉的习惯，或者晚餐、宵夜过于丰富，于是早餐和中餐并成一顿，这是非常不好的习惯。在中国膳食指南一书中对学龄儿童提出的第一条就是保证吃早餐。父母要及时督促，并注意晚餐不要营养过剩，以免失去对早餐的兴趣。
注意均衡饮食。荤素搭配，除了吃一些植物性食物，也要保证动物性食物的摄入量，比如前者中的铁质不好吸收，后者就容易补充，贫血的儿童特别要注意。在假期中保持规律的生活为好，每天喝牛奶，多喝开水，多吃蔬菜水果，辅助适当运动。这是浙医二院营养专家张片红给大家的提醒。
想要减肥可以多多利用食物天然的特性，帮助减少脂肪吸收哦！
1.冻豆腐：能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。
2.陈皮：帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。
3.乌贼：乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食物。
4.薏仁：对水肿型肥胖有效。
5.木瓜：可治水肿、脚气病，且可改善关节。
6.竹笋：低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。
7.菠萝：具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
8.腌渍类蔬菜：植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
9.绿豆芽：含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。
炎热的盛夏、闷热的天气常常搞得人心烦气躁、吃不香、睡不着。好在我们还有各色娇艳欲滴的盛夏果实。在被它们彻底俘虏之前，你还是先对它们充分了解、做足功课吧！免得一不小心掉进它们设下的“温柔陷阱”。
■西瓜：清热解暑 利尿
西瓜含有大量水分，夏天出汗多，营养随汗液排出体外，适当吃些西瓜，可以补足丢失的水分。常吃西瓜能降低血脂软化血管，对心血管病有辅助疗效。其中的瓜氨酸和精氨酸能增进肝中尿素的形成，有良好的利尿功用。西瓜含糖量一般为5%-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，几乎不含淀粉。在中医学上常以瓜汁和瓜皮入药。
食用禁忌：性寒凉，糖多，能清热泻火，脾胃虚寒、消化不良的人要尽量少吃西瓜。西瓜含糖量高，糖尿病人要忌口。
■杏：美容 抗癌 止咳
味甜多汁，果实中富含多种维生素，有抗癌作用，可以杀死癌细胞，长吃还可延年益寿。杏仁的营养极为丰富，苦杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃还可以使皮肤红润有光泽，既可食用也可入药。杏性温热，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质的人食用。
食用禁忌：实热体质的人多食容易发热，会加重口干舌燥、便秘等上火症状。
■桃：补铁 润肠通便
桃性味平和，营养价值高。桃中含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐，铁的含量较高，相当于苹果和梨的4~6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。此外，多吃桃子可以补益气血、养阴生津，兼有活血化淤、润肠通便的妙用。
食用禁忌：自古就有“桃仁有微毒，不可过食”的说法，所以桃仁多食会令人发热甚至中毒。吃桃的同时不可同食鳖肉、烧酒，否则有昏厥、胃
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出门在外也不愁夏天宝宝吃什么对身体好？_百度知道
夏天宝宝吃什么对身体好？
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　　一、夏天宝宝饮食守则
　　1、适当增加摄入量。夏日酷暑，宝宝们出汗多、消耗大，所以妈妈们要注意适当增加宝宝的食物供给量，多给他们吃一些牛奶、豆腐等蛋白质含量高的食物，新鲜蔬菜也是必不可少的，因为蔬菜中的维生素和微量元素是蛋白质吸收利用的“好帮手”。
　　2、夏日饮品的选择。宝宝们出汗多，补水就显得格外重要，桐妈建议尽量让宝宝饮用白开水，既健康又安全。当然，夏季水果丰富，宝宝们也不妨适当饮用一些鲜榨果汁，但一定注意不可过量(每日不要超过100毫升)，更不能用果汁代替水，以防摄入的糖分过多。
　　3、冷饮不要吃太多。酷热难耐，一杯冰冰的饮料或一根凉凉的冰棒，会让人顿感暑气全消，无疑是一种美妙的享受，可这种享受却给宝宝们娇嫩的肠胃带来了一份“不可承受之重”。因此，妈妈们一定要严格控制宝宝不可过量食用冷饮。另外，桐妈建议：宝宝吃冷饮前，最好能先喝一杯清水，以减少对肠胃的刺激。
　　4、食物口味要清淡。夏季不要给宝宝食用过于油腻或味道过重的食物，饭菜口味要尽量清淡，凉拌菜既爽口又开胃是个不错的选择。再有，巧克力、膨化食品等易引起上火的食物夏天里要尽量少吃。
　　5、饮食卫生需注意。夏季炎热，易滋生病菌，因此，妈妈们要特别注意宝宝餐具及烹调用具的清洗消毒；购买食品时，一定要特别注意保质期及存放要求，千万不要食用发霉变质的食物；在烹调食物时，需注意生熟分开，尽量做到即做即吃。
　　1、最好的主食：全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分。在西方的国家里，全麦面粉被称作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食，如果在上面抹一些宝宝专用的奶酪，营养就更丰富了。虽然各国的饮食习惯不同，但营养是无国界的。我们可以把粗粮和面粉混合制作主食(比如发糕)，同样能给宝宝带来丰富的营养。　　2、最好的水果：猕猴桃被称为营养的金矿，它含有丰富的维生素C，据分析，每百克猕猴桃果肉的维生素C含量是100－420毫克，堪称水果中的“VC之王
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出门在外也不愁夏天坐月子吃什么对身体好又不会发胖_育儿问答_宝宝树
夏天坐月子吃什么对身体好又不会发胖
当时年龄：
还没有宝宝
来自：网页;
少吃多餐就可以的啊 我就是这样的
最佳回答者：夏天吃什么蔬菜对身体好？_百度知道
夏天吃什么蔬菜对身体好？
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　　西瓜、西红柿、绿茶。 西瓜清暑解热，除烦止渴。 每天吃西红柿酱40g，防止晒伤、皮肤长斑。
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（2） 多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。 （3）多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时调补。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。但应注意水果的性味，了解自身体质，以免造成身体不适及...
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丝瓜、山药、豇豆
夏天出汗要多吃酸食物， 出汗多而最易丢失津液，故需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。将上述各种食物加以科学搭配食用，则可充分满足心脏和脾脏对各种营养物质的需求。
食物宜搭配。夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃三餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。夏季饮食原则 每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；大量出汗也会使体内钾离子过多丧失；加之为了散热，血液多集中于体表，而胃肠道供血减少；体内蓄热和出汗过多，也使胃肠道内各种消化酶的活性降低。这些劣性改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱。若处理不好，亦会诱发其他一些胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。 一、适当食用苦味食物 俗话说：福自“苦”中来，苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。如：苦瓜、苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。 二、适当喝些冷饮  由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康，不可过食冷饮和饮料。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。 三、注意补充盐分和维生素 盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。 暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。  四、饮食卫生 暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。  五、宜清淡忌燥热 在饮食方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。 在高温气候下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。
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最适合夏天吃的五大蔬菜
炎热的夏天此时对于一些肉类食品大家可能都没有了兴趣，究竟夏天吃什么菜比较好，可以让人味口大开而又不缺乏营养呢？中国教育文摘小编专门收集了五款最适合夏天吃的蔬菜，这些蔬菜是人人皆宜的哦，包括怀孕期间的孕妈妈也不另外的，来看看究竟是哪五种蔬菜吧！
芥蓝：利水化痰
芥蓝产于我国南方，栽培历史悠久，属甘蓝类蔬菜，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。
由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最为重要的是，芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用，非常适合夏季食用。
丝瓜：去暑清火
丝瓜嫩瓜及花皆可食，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。
丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。
丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的治疗。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。丝瓜络更是一味常用中药，具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。
莲藕：养颜祛痘
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
藕的食用方法有很多，既可单独做菜，也可与其他食物搭配使用。下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳：
鲜藕汁：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根据个人口味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。
甘麦枣藕汤：莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。小麦洗净，泡水1小时;然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中，加入适量水煮开，加入莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。
为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
黄瓜：清热利尿
黄瓜性凉味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津功效。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。《本草求真》称黄瓜“气味甘寒，能清热利水。”《滇南本草》称“解痉癖热毒，清烦渴。”
黄瓜的性味偏寒凉，多食易耗损正气，有伤脾胃，故气血不足者、久病体虚者，老人或儿童、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者均不宜多吃。《滇南本草》称：“动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。”生吃黄瓜也不应空腹吃，以黄瓜做汤料最好后下，以免久煮颜色变黄破坏养分。
以黄瓜用于食疗介绍如下：
消暑润肤方：用于夏季暑热烦渴、皮肤干燥、食欲不振、尿少尿黄。粳米60克，洗净文火炖烂熟，黄瓜约100克，洗净切丁，加入粥内，稍煮即可，放凉调入少量冰糖，经常饮用。
清热明目方：因肝热引起的血压升高、头痛目赤、头晕口苦等症。鲜嫩黄瓜两条，洗净去皮切寸段，开水焯过，放冷后以老陈醋浸泡，置冰箱冷藏3天，吃时酌加冰糖。
解毒养胃方：头、颈、胸部放射治疗常引起口干舌燥、胃热胸闷、舌咽疮疡、下咽疼痛、味觉失常、食欲减退等。糯米100克，洗净稍用凉水浸泡后煮粥，松花蛋两个切丁，盐及味精适量加入稍煮，黄瓜两条切丁加入，文火煮开约5分钟后即可。
番茄防晒护肤
西红柿是最好的防晒食物。研究表明，西红柿中富含的抗氧化剂---番茄红素可使晒伤指数下降40%，特别是熟西红柿。
另外，胡萝卜和土豆中的β胡萝卜素等成分也能有效阻挡紫外线。在主食方面，全麦食品防晒效果最好。其中富含的维生素B可以有效提高肌肤对阳光的抵抗力，减少色素沉着，而且全麦属粗纤维食物，有清除体内积聚的毒素的作用，可以减少黑斑形成。
夏季应多吃西瓜、喝柠檬汁，西瓜汁中的氨基酸，能很快被皮肤吸收，有效防晒。而柠檬中的维生素C是防晒家族中的宝贝，能干扰黑色素的生物合成，并能收缩毛孔、软化角质层，与此作用相似的还有橙子、猕猴桃和草莓。
适合夏天吃的家常菜推荐
夏天吃什么菜好这也许是每个主妇在夏天都头痛的问题，夏季的家常菜安排要根据气候特点来安排。小编认为适合夏天吃的菜要满足两个调节，一是要营养开胃，二是要清热祛湿。下面小编就为您介绍几道适合夏天吃的家常菜，告诉您夏天吃什么菜好。
夏天吃什么菜好：皮蛋拌豆腐
皮蛋是祛火、降火的最佳食物。人们自古就有吃松花皮蛋祛毒火的饮食习惯，清代名医王士雄在《随息居饮食谱》中记载：“皮蛋，能泻热，去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为：皮蛋性凉，有滋阴润燥、润肠顺气、清热止渴的作用。可缓解口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等“上火”症状。而且皮蛋还可以用来做成凉菜，不仅营养丰富还能帮助清火开胃，是夏季餐桌上不可缺少的健康菜肴。
1、内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘子周围；
2、皮蛋去壳洗干净切块。皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流质，切割或者食用时都不方便，可在食用前将皮蛋煮五分钟，蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上，而不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳，也不会破坏蛋形。煮过的皮蛋蛋黄已凝固，切割时不粘刀，同时也可减轻皮蛋生涩的味道。而我这里就省去了煮的这一步，看个人的喜欢；
3、大蒜切末装碗待用，往蒜碗中加入2勺剁椒，适量鲜酱油、醋、一勺糖、少许盐、香油和鸡精搅拌均匀；
4、把碗中的调味汁淋在豆腐上，包上保鲜膜，入冰箱1个小时再拿出来吃，更爽口。
夏天吃什么菜好：清蒸鲤鱼
夏初的鲤鱼正值产卵期，体内积蓄了很多营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。在制作方法上，鲤鱼以清蒸或煮汤营养效果最佳，味道鲜美，易消化，能刺激食欲。
1、胡萝卜切5-6片，牙签2根，姜片，姜丝，葱丝。
2、把鱼弄好，在鱼两侧的上身和鱼尾个切一刀（方便除去腥味和进去配料的味道），把里面那根白东西取出来，搽上料酒和盐，放姜片，放进大火。
3、姜丝和葱丝放进水里混匀。
4、7分钟后，关火取出，取出姜片，撒上姜丝和葱丝，淋点生抽，在锅里放点植物油，加热，加热后把热油淋上就做好了。
夏天吃什么菜好：老鸭煲
夏季进补，适合喝鸭汤，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质、维生素、矿物质等养料，而且能防病疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，有滋阴、补虚、养胃、利水的功能，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。
1、把鸭子整理干净剁成块；冬瓜用勺子抠成球；
2、鸭块放入沸水中焯水，去除血水和浮沫后捞起；
3、换砂锅，倒入去过浮沫的鸭块、火腿片、蘑菇加水（水没过鸭子即可）、姜片、料酒，大火烧开后转小火。一定要最小火慢炖两时倒入冬瓜球；
4、起锅前加入菜心，根据自己的口味加适量的盐即可。
夏天吃什么菜好：苦瓜炒蛋
苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果，这道苦瓜炒蛋清香爽口，且能增进食欲、帮助消化、消除暑热。
1、苦瓜洗净，去瓤，切薄片，放开水中焯2分钟后捞出控水。
2、鸡蛋打入碗中，放适量盐，加一勺清水，用筷子搅散。
3、锅内放适量油，倒入蛋液，小火，用筷子将鸡蛋搅成块状。
4、放入苦瓜，中火，翻炒，加适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。
更多苦瓜的做法请点击：菜谱大全之苦瓜的做法。
夏天吃什么菜好：芦笋炒牛肉
芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏日，这一道芦笋炒牛肉是十分开胃的下饭菜。
1、牛肉事先切好加盐,酒,糖,生粉腌制。
2、芦笋洗净,削去下半部的老皮,切成段,少许胡萝卜(配色用,也可不用）。
3、芦笋放到开水里烫煮一下捞出,放到冷水里冲一下备用。
4、锅热放油,放入蒜末炒香后放入芦笋，加入酒和盐炒至入味出锅备用。
5、锅再放油,先放入姜蒜末炒香,再放入牛肉翻炒。
6、大火不停翻炒牛肉后，放入芦笋合炒。
7、倒入水淀粉、鸡精和少许香油,炒匀出锅。
孕妇夏天吃什么菜好
夏天炎热的天气让很多人的胃口大大的下降，孕妇的胃口当然也会受到影响，不过这里有几款清口小菜可以帮助孕妇开胃哦，同时还可以给孕妇补充营养，孕妇夏天吃什么好？一起看看吧！
蔬菜豆皮卷
原料：豆皮1张，绿豆芽50克，胡萝卜丝20克，甘蓝菜丝40克，豆干50克，精盐、香油适量。
制作：首先要把甘蓝菜全部都洗净、切丝，留着接下来用；然后是把胡萝卜洗净、去皮、切丝，同样是备用；绿豆芽也要完全都洗净，豆干洗净、切丝，留着备用；将所有的已经准备好的原料用热水先烫熟，然后在往里面加少许的精盐和香油充分的搅拌均匀；接下来再把拌好的原料均匀的放在豆皮上，然后在卷起，用中小火把其煎至表皮金黄；等到其放凉后切成小卷，摆入盘中就可以让孕妇食用了。
爽口番杏菜
原料：新鲜番杏菜500克，香醋、食盐、蒜泥及香油适量。
制作：制作时首先要把番杏菜完全清洗净，然后用滚水简单的烫一烫，把番杏菜沥尽水后放在准备好的盘中；再把香醋、食盐、蒜泥和少许香油一起都调成汁，把调好的汁淋放在盘中的番杏菜上，略腌一会儿就可以食用了，口味非常好呢。
这一款清凉小菜吃起来非常的鲜嫩可口，也非常的清凉舒爽，不愧是大自然赐予人们的一道清凉解暑又十分美味小的菜。如果找不到番杏菜的话，也可用马齿苋来代替番杏菜使用。
梅子沙拉菜
原料：新土豆半个，胡萝卜半根，玉米粒30克，煮鸡蛋1个，小黄瓜1根，梅子3-4颗，橙子半个，苹果半个，梅子酱及沙拉酱适量。
制作：首先要把苹果及橙子进行榨汁，然后用榨好的汁把梅子酱调汁，留着备用；把新鲜的土豆洗净后煮熟，然后还要切成小块，胡萝卜洗净之后全部切小条，水煮蛋也要进行切片；把所有准备好的原料都慢慢的放入沙拉盘中，同时还要淋上调好的梅子酱汁和沙拉酱，这时候就可以放心食用了。
这道小菜里面含有大量的维生素A、b1、b2、c，而且还具有非常独特的香味，是一款很吊人胃口的小菜，吃起来真的是既开胃又爽口哦。
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