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本帖最后由 我？ 于
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买了一台豆芽机用来生绿豆芽，今天是豆芽生长的第4天了，发现豆芽头上有淡紫色，而且还长有小叶子，平时一直注意避光，豆芽机外筒上也套有遮光罩，只是每天有人要揭盖看看豆芽长势，是见了光的原因吗？
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种子1601 在线时间340 小时居住地山东省最后登录注册时间主题帖子精华0积分1601阅读权限90日志
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是的，我个人认为用豆芽机发的不好，还不如我用烧开水的水壶发的好呢，一点也不变红
种子13999 在线时间2156 小时血型O居住地江苏省 苏州市 太仓市 沙溪镇最后登录注册时间主题帖子精华0积分13999阅读权限0日志
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豆芽机发绿豆芽效果不太好，但是发黄豆芽等其他芽苗菜效果不错
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播下的是种子，收获的是希望
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应该是见光了，我也想买豆芽机
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豆芽的芽叶都红了，还能不能吃啊
种子11 在线时间6 小时居住地山西省 忻州市最后登录注册时间主题帖子精华0积分11阅读权限20日志
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今天请教了一位老人，豆芽发红的原因是温度高了，与见光无关，豆芽见光芽叶会变绿而不是发红。
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是因为见光了，我开始发时候遮光不到位，就红，后来全遮，注意了，就一点都不红了，发的很好了。
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去年开始做牙苗菜可好发了绿豆红豆最好发
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资深小桃妖
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我爱桃花零零妖
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绿豆芽变红能吃吗
绿豆芽变红能吃吗
09-11-04 &匿名提问 发布
变红是没有掌握好温度。应该是可以吃，只要没有腐败就可以。
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变红是没有掌握好温度。应该是可以吃，只要没有腐败就可以。
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用热水洗手，涂护手霜专家指出，冻伤主要由低温寒冷造成的，但也受其它因素的影响。如穿衣过少、长时间静止不动等都可能冻伤。人体发生冻伤多在手、足、耳、鼻等暴露或衣着保暖不足的部位。不要在太冷或者潮湿的环境中逗留时间过久；尽量多活动一下手部或者足部，如搓手、跺脚等；袜子、鞋子不可太紧等方式，都可以有效预防冻伤，而受冻后一至两小时方可进行热敷，如果局部皮肤没有破损，可以涂抹冻伤膏，或者用泡过辣椒的酒精涂抹，30%的猪油和蜂蜜混合后涂抹效果也不错。&br/&&br/&&font color=#0556A3&参考文献：&/font&百度知道 & 健康/医疗 & 人体常识
那么，寒冬里如何御寒？怎样防冻？除了要适当添加衣物外，吃好喝好应该是御寒防冻的好方法，当然还有适当运动，增强抗冻能力等等。　　儿童如何防冻　　幼儿的皮肤对气温非常敏感，在冬季的寒冷空气刺激下，他们光滑柔嫩的皮肤变得比较粗糙、干燥发紧，严重者还会出现皮肤变红、发紫、发烫、局部瘙痒或疼痛。手指、脚跟、耳轮等血液循环稍差的部位会出现冻疮。　　如果皮肤已经冻伤，应该把冻伤部位洗净、擦干，然后涂上一些甘油或含多种维生素的软膏加以防护。如果皮肤出现了裂口，则在涂软膏之前先好好消毒一下，预防感染。另外，“血管操”对防治冻伤也有效，它能促进机体的血液循环，锻炼局部抗寒能力。　　具体做法是：把患部浸在装满冷水的小盆中，静置5秒钟，接着在装满温水的小盆里浸泡5秒钟，反复做10次，一日两遍。这种操对增强幼儿皮肤的御寒能力，防止冻伤发生，改善局部症状都有较好的作用。　　儿童在冬季的户外活动量比任何一个季节都小，肢体的血液循环不如平时好，所以容易诱发冻伤。而且孩子年纪比较小，冻着了自己也不知道。　　因此，家长不仅要让他们穿得暖，更重要的是穿得合适。孩子的衣着要宽松，易于穿脱，好方便随时增减衣物。避免长时间把孩子的手、脚、足踝部和耳朵等暴露在外，更不要让孩子赤着手在室外触摸铁器、石头或水。从外面进到屋里的时候不要立即到暖炉旁边烤，更不能马上用热水泡手，而要先有一个缓冲的时间适应室温的变化。已经被冻伤、长了冻疮的孩子要多吃瘦肉、猪肝、鸡蛋，多吃新鲜蔬菜和水果，以利于皮肤保湿。　　女性如何防冻　　有的女孩为了使自身保持女性的魅力和线条美，在隆冬季节，常常着装偏少，尤其是裤子又瘦又紧，甚至穿裙子过冬。这样，寒冷的空气刺激皮肤引起收缩，致使表皮血流不畅，加上脂肪细胞很脆弱，易受寒冷的影响而发生变性。于是，保暖不好的大腿或臀部皮下脂肪层较厚的地方，就会出现杏核大小的单个或多个硬块，表皮呈紫红色，触摸较硬，还伴有轻度的痛和痒，严重者可引起溃破，这在医学上称为寒冷性脂膜炎。　　寒冷性脂膜炎的预防方法很简单，就是在寒冬腊月季节衣裤穿着要宽松暖和，使皮肤免受寒冷的刺激。平时多参加各项体育运动，以增强体质和提高耐寒能力；多吃些高热量、富含维生素的食物，以增加机体对寒冷的适应性。　　一旦发生寒冷性脂膜炎，也不必惊慌，只要适当增添衣裤，注意保暖(如用热水毛巾或热水袋局部外敷)，促进血液循环，数周之内便可自愈。若是症状较重，特别是发生了溃破，就应及时到医院皮肤科诊治。　　专家教您防冻　　冻疮的发作一般好发于特异体质的人，也就是说有遗传病史的人。一般是在早春或是初冬，特别是在温差变化大的时候容易发作。要想预防主要是加强体育活动，穿衣服要尽量宽松，特别是有些女同志因为腿部脂肪层比较厚，所以在冬天一般不要穿裙子，也不要穿紧身衣服，以免影响正常的血液循环。如果万一得了冻疮，可以用些血管扩张剂，也可在患处局部涂外用药，一定要预防感染。　　出门前一定要戴好手套，暴露在外面的皮肤上要涂上一层防裂霜或是滋润性强的润肤露来保护皮肤。冬季一定要喝足水，可以多吃一些抗冻食品，如羊肉、狗肉等热量大的食物。　　冷冻是直接导致冻疮的因素。因为冷冻造成了局部缺血，所以才产生了冻疮。特别是冬天喜欢穿裙子的女性要更加注意，空气的流动会造成局部温度降低，容易冻伤。在局部发生因冻而红肿的时候，有些人用手搓，或是用酒精搓，有些人甚至还用雪搓，这些做法都是错误的，因为这样做会造成局部温度下降，使病情更加严重。　　首先是外出要保暖。长冻疮与个人身体素质有关系，有冻伤史的人每到冬季要更加注意复发。特别是暴露部位在低温情况下会造成细胞损伤。冻疮也分为好几个级别，如果情况较轻注意保暖就可以了，但是如果情况较重，必须到医院就诊。　　在冬天，许多爱美的女性都喜欢穿裙装，这样的着装保暖性能不好，最好不要勉强。如果一定要穿的话，就要穿透气性较好的内衣，要选择比较松软的质地，不能太紧，因为如果太紧的话会影响血液循环，容易引起冻伤。　　防止冻伤有两点需要注意：一是要防寒，二是要防湿。另外出门前最好在身体暴露的部位上涂上防冻霜或是多油的油脂。万一冻伤的话，要用温敷，千万不要热敷。在皮肤没有溃破的情况下，可以用点冻疮膏，如果有破溃的地方，最好用点抗菌素软膏涂抹伤处。　　冻伤的治疗　　低温寒冷侵袭所引起的损伤称冻伤。冻伤可分为局部或全身(冻僵)，多因寒冷、潮湿，衣物及鞋带过紧所致，常发生于皮肤及手、足、指、趾、耳、鼻等处。　　冻伤分四度。第一度冻伤最轻，亦即常见的“冻疮”，受损在表皮层，受冻部位皮肤红肿充血，自觉热、痒、灼痛，症状在数日后消失，愈后除有表皮脱落外，不留瘢痕。　　二度冻伤伤及真皮浅层，伤后除红肿外，伴有水泡，泡内可为血性液，深部可出现水肿，剧痛，皮肤感觉迟钝。　　三度冻伤伤及皮肤全层，出现黑色或紫褐色，痛感觉丧失。伤后不易愈合，除遗有瘢痕外，可有长期感觉过敏或疼痛。　　四度冻伤伤及皮肤、皮下组织、肌肉甚至骨头，可出现坏死，感觉丧失，愈后可有瘢痕形成。　　治疗时首先须脱离寒冷环境，除去潮湿衣物，置身于温水中逐渐复温，对全身严重冻伤必要时可进行人工呼吸，增强心脏功能。对冻疮除复温、按摩外，可用酒精、辣椒水涂擦，效果较好，或用5％樟脑酒精、各种冻疮膏涂抹，有一定疗效。二度冻疮如伴有水泡，可用消毒针穿刺抽出液体，再涂抹冻疮膏。三、四度冻伤则须在保暖的条件下抢救治疗。　　常用药品有外用：冻疮膏、消毒棉垫、纱布、绷带。内服：感冒冲剂、姜糖水、去痛片、安定。　　防冻用冷水好　　很多人冬天早晚洗脸不敢用冷水，有人没有热水宁愿不洗。其实冬天用热水洗脸舒服倒是舒服，但对健康不利。因为脸上的皮肤毛孔遇热水舒张后，很快又遇冷空气紧缩，如果频繁受这样的刺激，皮肤很容易产生皱纹。而在晨起或午休之后，用冷水浸过的毛巾湿润脸部，可使人顿时产生一种头清眼明的感觉，精神也为之振奋。在洗冷水脸的过程中，冷水的刺激既可改善面部的血液循环，又可改善皮肤组织的营养结构，增强皮肤的弹性，消除或减轻面部皱纹。冷水洗脸的保健作用在于锻炼人的耐寒能力，预防感冒、鼻炎，对神经衰弱的神经性头痛患者也有益处。　　睡前洗个热水脚，既干净卫生，又解除疲劳，还能起到防病治病的作用。脚在人体最下部，属于人体末端，在热水的浸泡下，血管扩张，局部的血液流动加快，从而增加了下肢营养的供应。所以冬季坚持用热水洗脚，对冻疮有一定的预防作用。患有失眠症和足部静脉曲张的人，每晚用热水洗脚，能减轻症状，易于入睡。当然，洗脚水也不能太烫，冬季以不超过45℃为宜。　　防冻吃啥好　　多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。狗肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多。　　补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。　　海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。比如海带、紫菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。应多吃韭菜、红枣、大葱、绿豆芽。　　用运动驱寒　　冬季坚持锻炼，能提高大脑皮层的兴奋性，增强中枢神经的体温调节功能，使身体与寒冷的气候环境取得平衡，适应寒冷的刺激，有效地改善肌体抗寒能力。冬日锻炼前，一定要做好充分准备活动，运动量应由小到大，不要做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓。　　对于不爱运动，不能坚持锻炼的人，有一种不受场地限制、随时可做的活动也能使身体暖和。比如搓手，搓手的时间可长可短，只要两只手闲下来的时候就可以做，时间稍长，两只手就会感到暖烘烘的。　　另外，当气温降到零下10℃时，有些人的耳朵就要长冻疮。预防耳冻疮，除注意耳部保暖外，经常用手把耳朵搓至发热也是很好的办法。　　现在由于生活条件的提高，几乎没有冻伤病人了，即使有也是冻疮。对冻疮的主要预防措施一是要注意保暖，二是要注意局部血液循环。如果发生了冻疮，不要用热水烫患处，要用温水清洗。可以用红外线等一些物理疗法治疗，也可以用些药物来促进血液循环。
冻疮主要是因为寒冷的原因。那么应该怎样以抗寒冷、预防冻疮进而治疗冻疮呢?家庭治疗措施●注意保护好你的面部脸颊、鼻尖及耳朵是最常发生冻疮的部位。所以要经常注意这些部位的皮肤是否有点麻痹及发白。有时冻疮在表面上没有什么征兆，因此必须在寒冷的冬天保护好你的脸颊、鼻尖及耳朵。●保暖你的手和脚手和脚也是比较容易得冻疮的部位，因此在寒冷的冬天，必须要保暖你的手和脚，避免手暴露在寒冷的空气中，脚下的鞋子则应以保暖为原则。●靠自己取暖如果你一时无法进入室内避寒；不妨利用你自己的体温取暖。例如，将手放人腋下取暖。另外，可将身体卷成球形，以增加能量利用效率，减少散热。●勿用雪球摩擦皮肤这只会增加你的寒冷和皮肤的磨损，再者，你不要碰水，当你的皮肤潮湿时，将损失更多热气。●勿喝酒、吸烟喝酒会让热气散掉，抽烟会降低体内的周边血液循环，因而这两者都不利于保暖。●勿在低温下碰触金属在低温下赤手碰触金属器具只要一下子，就可能导致冻伤。●立即解冻一旦发生冻疮，应尽速且安全地解冻受伤的组织。典型的作法是以40℃—42℃的温水处理冻伤部位。●勿使冻伤组织再结冻若已发生冻疮者，可采取下列措施：一是用按摩法：因为按摩能促进手脚的血液循环，特别是微细血管的血液循环，使血不淤滞，从而加速痊愈。具体做法是：(1)手按摩：两手合掌、反复搓摩，使其发热，然后左手紧握右手手背用力摩擦一下，接着右手紧握左手手背摩擦一下，这样反复相互共摩擦15至20次(一左一右为一次)。(2)脚心按摩：坐床上，屈膝，脚心相对，左手按右脚心，右手按左脚心，两手同时用力，反复按摩15至20次。(3)腿按摩：坐床上，腿伸直，两手紧抱左大腿根，用力向下擦到足踝，然后擦回大腿根，一下一上为一次，共擦15至20次，然后右腿同样做15至20次。二是用食物外敷法：生姜15克，辣椒15克，白萝卜30克，水煎洗患处；鲜山药捣烂，涂擦于患处，干即更换；或加蓖麻子仁数粒，一同捣烂外敷更好；用醋煮热，趁热湿敷患处，每日三次；以上办法是用于冻疮初起时。若是冻疮溃烂：可用鸡蛋黄油外涂，每日二至三次；蜂蜜60克，加入猪油15克，调匀成膏，涂敷患处，每日二至三次。三是热洗患处：把一钱黑胡椒研成粉末后，加水适量煎煮，然后趁热洗患处。护理要点◆严冬季节皮肤暴露处应当保护，如出门时使用口罩、手套、防风耳罩。涂少量凡士林可减少皮肤散热，也有保温作用。鞋袜大小、松紧要合适，不要过紧过小。◆潮湿可加速体内热量的散发，容易发生冻伤，因此要保持服装鞋袜的干燥，受潮后要及时更换，有利于保温。◆要避免肢体长期静止不动，坐久了、立久了要适当活动，以促进血液循环、减少冻疮发生。◆冬季易患冻疮的人，除皮肤起水泡或溃烂者外，可用生姜片或辣椒涂擦易患冻疮的部位，每日２次，可减轻或避免冻疮的发生。◆对已患冻疮的部位，应加强保暖。◆也可用100瓦灯泡代替红外线仪进行照射治疗。并经常按摩，以促进血液循环。约１周后，症状即可消失，表皮逐渐脱落，不留疤痕。◆如果局部除上述症状外，还有水泡出现，较大的可用不含酒精的消毒剂（如１％新洁尔灭溶液）等，清洁患处和周围皮肤后，用注射器吸出其中渗液，并涂些抗菌药膏加以包扎。小的水泡不需要刺破，经过２～３周后，水泡逐渐干枯，形成黑色干痂，脱落后创面已经愈合。◆对已经溃破的创面，可先消毒周围正常皮肤，再用无菌温盐水清洗创面后，涂以抗菌药物加以包扎。并经常检查创面愈合情况和更换药物及包扎纱布等。◆冬季室外工作者应注意休息和营养，以增加抗寒能力。有人外出时喜欢饮酒挡寒，但酒后血管扩张，增加人体热量向外发散，反而不利于抗寒，且容易引起感冒。千万不要使受伤部位再度结冻，否则会导致更多的损害。●冻疮勿延迟就医严重的冻疮需要专业的医疗看护。不仅组织坏死，还可能导致更严重的后果，包括感染、失去手指或脚趾、或甚至失去手或脚。深层冻疮会使皮肤变冷、变硬、变白、以及麻痹。回温后，皮肤可能转蓝紫色。它也可能肿大，并形成水泡。因此，一发生冻疮时，应以最快及最有效的方式处理，以避免上述情形发生。●小心低体温症人体的一切功能都是在37℃的温度下运作。若体温降到33℃以下，可能发生心脏停止。低温症即体温过低，轻微的情况是发生在35．5℃左右。低温症的症状包括发抖、脉搏慢、昏睡、警觉力降低。发生低温症时，先采取下列措施，并尽快送医急救。将患者移到温暖的地方。给予伤者温热的饮料。但勿给予任何酒精。 &br/&&br/&&font color=#0556A3&参考文献：&/font&《120急救中心》一书
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自发绿豆芽的做法
【绿豆的选取与浸泡】：
1.准备当年新绿豆70克
2.用手把杂质和干瘪有缺口的绿豆捡除干净，留下饱满无伤痕的绿豆备用
3.选好的绿豆用清水冲洗干净
4.洗好的绿豆重新泡入清水里，浸泡至绿豆吸收水分明显变大，皮的中间有开裂
【自发绿豆芽准备阶段】（我用的是家里不用的电饭锅）：
5.准备电饭锅里备有的蒸锅一个，没有的话可以用沥水篮代替
6.准备一个干净的百洁布，用清水浸湿挤掉多余的水分，铺在蒸锅里（也可以用粽叶或者是荷叶用清水浸泡后垫底）
7.泡好的绿豆均匀的铺在百洁布上
8.再取一块干净的百洁布，用清水浸湿挤掉多余的水分，盖在绿豆上
9.在覆盖好的百洁布上，放一个比蒸笼直径略小的容器比如盆或者是盘子之类
10.在盆里加放一个比盆直径略小的深一点的容器如不锈钢饭盒或密封碗之类，里面加满水
11.盖好饭盒的盖子，把蒸锅放在电饭锅的内胆里
12.把电饭锅装在原先包装电饭锅的纸盒里
13.饭盒的上面把电饭锅的盖子盖好，然后盖好纸箱的盖子，放在一边让豆子发芽
【豆芽的发芽过程】：
14.第一天晚上把豆子放在蒸笼里，第二天早晨打开就可以看到豆芽已经发芽
15.用手取一个豆芽看看，已经长出长长的嫩芽
16.盖好百洁布，往百洁布上淋入适量的冷清水
17.继续压好重物盖好盖子让豆芽生长
18.第二天晚上再打开看看，豆芽长势很快
19.取一根豆芽，发芽率明显比早晨看的时候长很多
20.盖好百洁布，往百洁布上淋入适量的冷清水，继续压好重物盖好盖子让豆芽生长
21.第三天早晨打开的样子，夏天的豆芽长势很快，两片嫩黄的叶子已经展开
22.掀开看看底部，自己发的绿豆芽会有根须存在
1、豆子的选取可以根据自己喜好，什么豆类都可以用来发芽，但最好选用当年的新豆，这样发芽率高。夏天气温高，不建议发黄豆芽，因为黄豆出芽率慢，气温高容易发臭。而且，夏天正是吃绿豆的季节，所以，多吃点绿豆芽吧。
2、夏天这个季节正是新绿豆上市的时候，我是从菜场买的农民自己种的绿豆，肯定是新绿豆，每年这个季节我都会多买一点，保存到罐子里，价钱便宜质量有保证。如果找不到，可以去杂粮店，问问摊主是不是当年的新豆。
3、往蒸屉布上放豆子的时候，尽量不要让豆子重叠，而是豆子均匀的铺在布上，这样豆与豆之间有空气流通，有利于发芽与长势。
4、使用的百洁布与容器要保证干净无油。
5、豆子放好后上面一定要压重物，这样发出来的豆芽粗壮笔直，而且水分多口感清甜。
6、要每天浇水，时刻保证百洁布的湿润度，以便豆子有足够的水分吸收。如果有时间最好每天早、中、晚都浇一次水，没有时间我一般是早晨起来浇一次，出门的时候浇一次，晚上进门浇一次，睡觉的时候再浇一次。
7、发豆芽菜不能见阳光，见光的芽菜容易发红，所以，放好豆子后，把容器放在一个纸盒里就可以，但也要注意盒子留有一点空隙，让空气流通，以便有氧气的摄入。
8、夏天气温高高发芽率也高，一般2～3天就可以食用。
&&&&&&&& 一颗小小的豆子力量有多大，居然可以顶起2斤多重的物体，趁势生长。顽强的生命力啊，一颗豆子能拥有，作为人类，遇到一点困难又算什么？
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: 发豆芽基本是，绿豆用开水泡上，水凉了豆子也泡好了。把泡好的绿豆放到一个底部有许多孔，四周不透光的容器里铺平豆子，（如：用5升的空油桶底部扎上孔，四周包上报纸防透光，在外面再包上胶带防水。就可以了）在豆子上盖一块布，上面压上一个重物。这样的桶用一两绿豆就可以了。每天用水透几次，大约中，午，晚，各一次即可。绿豆放到桶里经90小时就发的非常好。
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又白又胖根又少的豆芽，也许根本不能吃收藏
豆芽是用化肥水泡出来的，根本不敢吃。”一传十十传百，如今同楼的许多人都是闻豆芽色变，既不敢买又不敢吃。近日，X大妈打算自己做个小实验，看看外面卖的豆芽到底是怎麼回事？想到就做，她打算分别用两种方法做一个实验，一种用老祖宗的方法孵豆芽，另一种在里面加点化肥或者尿素做现代工坊豆芽。第二天，她找来两个容器，分别放了2斤绿豆，其中一个容器里只放自来水，另一个往水里加了少许尿素，还在容器上标注了记号。随著豆芽慢慢生长，Ｘ大妈发现了问题，天天加尿素水的豆芽显然比不加尿素的豆芽长得粗肥白嫩。而不加尿素的豆芽长得较为短瘦，根须也明显长很多。随后几天，两种豆芽的差别变得越来越明显，加了肥料的豆芽越长越漂亮，而只加水的却越长越 “土气”，且加了尿素水的豆芽却比加水的明显早熟了! ！X大妈说：“我泡的尿素豆芽虽然跟外面卖的基本上差不多，但还是有一些区别。外面卖的几乎没有根须，而我泡的还是有根的，这说明他们可能在里面还放了别的东西。X大妈还注意到，她自发的豆芽几乎在市场难觅身影，市场上已经是 “尿素豆芽”的天下了！足证明，化肥豆芽，人人爱。调查黑心商贩泡出白白胖胖“毒豆芽”为什麼X大妈用尿素水泡出来的豆芽跟市场上卖的还有区别呢？批发商到底在豆芽里添加了什麼东西，使得豆芽不仅根须短小而且白白胖胖？记者就此进行了一番暗访调查。记者首先来到某蔬菜市场，转了一圈，发现市场内所有出售的豆芽无一例外都是一副白白胖胖、营养丰富的样子。走进一家蔬菜店时记者以买菜为由询问老板为什麼不卖豆芽，老板乾脆地说：“我从不卖豆芽！”记者询问原因时老板停顿片刻说：“你是不知道，现在的豆芽根本不能吃，里面都加了东西。”记者进一步追问，她才勉强回答：“你别看豆芽好看，其实都是加了无根剂，这东西都是化学物质，人长期吃谁能受得了，我不赚这种黑心钱！”随后，记者来到另一个蔬菜批发市场找到了一名不愿透露姓名的豆芽批发商，! 一见面他就再三告诫记者：“千万别写我姓啥，否则他们都来找我算账了！” 记者做出保证后，菜商才舒了一口气说：“其实，这在我们这一行已经不是啥秘密了。”“不用这些东西泡豆芽，生意好不了。”他告诉记者，泡豆芽时需要用无根剂，作用就是让豆芽少长根。除此还要用到漂白粉和豆芽增长增粗剂，漂白粉的作用就是当豆芽颜色出现发黄或者暗淡时，只要在豆芽上喷上一定比例的漂白粉水，过上十几分钟，豆芽就立刻变得又白又新鲜。增粗剂就不用说了，一些品相胖胖的豆芽就是它的功劳。其操作过程也是将增粗剂添加一定比例的水，然后喷洒到豆芽上。增粗剂不一定天天使用，只需两三天使用一次即可。记者与其交谈时，他还提到，与无根生长素相比，以前有些批发豆芽的用尿素泡还用ＸＸ粉杀菌，后来因为担心人吃了中毒才没再用。采访中记者问道，现在市场上出售的豆芽基本都没有根须，这是不是意味著全部添加了这些化学物质？他犹豫片刻说： “应该说是这样的，用老方法生出来的豆芽又难看泡得时间又长，跟这种豆芽没法比，消费者也不喜欢，生产商都知道要添加无根生长剂、增粗剂等化工原料，但还是有些生产商根本不知道药剂的调配比例，一些黑心批发商全凭经验和感觉，掌握不了合适的! 量，从而使得药物比重加大，成为名副其实的“毒豆芽”。暗访添加剂专卖店推荐“宝贝”豆芽批发商所用的化学物质是独有秘方还是有道可寻？根据知情人指点记者来到萃英门一家食品添加剂专卖店。记者询问老板有没有泡豆芽用的东西，老板问：“你是自己吃的还是卖的？”记者表示是泡豆芽卖时，老板推荐了3个“宝贝”，分别是被称为高级激素的特效无根豆芽素、保险粉(又名漂白粉)和防腐剂。无根豆芽素一盒Ｘ元，里面有Ｘ支，黄豆芽和绿豆芽都能用，而且任何时候都有货。问完这些情况老板突然问记者是干什麼的，“我先看看，了解了解再买。”听到记者并不打算购买，老板的热情顿时，“你不买就算了，买的时候再说。”之后，老板不再做介绍。离开添加剂专卖店，记者上网查询无根生长剂及保险粉的相关信息，谁知不查不知道，一查吓一跳，这些东西在网上购买起来更方便。长期食用可能致癌豆芽之所以白白胖胖，无根剂、保险粉、增粗剂毫无疑问都是主要“帮凶”，这些化工原料对人体究竟有哪些伤害？带著这些疑问，记者采访了有关专家。他详细向记者讲解了这些化工料的成分，并告诉记者，无根剂其主要作用是抑制根部生长，在使用过程中能提高30%的产量。而保险粉就是漂白粉，化学名为连二亚硫酸钠。这些化学物品一般只用于工业，是一种还原剂，在工业上用于丝、毛的漂白，同时还用于医药、选矿及硫化物的合成，具有较强的致癌性。对眼及呼吸道和皮肤有刺激性，接触后可引起头痛、恶心和呕吐。长期食用添加了这种化工原料的豆芽不仅会影响视力，还会影响肝脏和肠胃。而在国家有关食品添加素的规定中，漂白粉是严禁作为食品添加剂使用的。此外，无根剂、增粗剂等添加剂均属激素 ，长期食用必然是健康的“杀手”！
介绍一种家庭既简单又实用生绿豆芽的方法，很科学的，生出的绿豆芽直、粗、长、白嫩。喜欢吃豆芽的朋友不妨收藏。具体方法是：大家都知道，市场上卖的豆芽都是用化学方法催的，既对身体不好，还有害。这种新方法，一个礼拜发好，发出来的豆芽比超市的还要粗，吃起来还脆。材料：绿豆 、可口可乐塑料瓶（别的牌子的也行）、遮阳布（不透光即可）步骤：1、把绿豆泡24小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼儿，用小剪刀扩一下眼儿的大小，以绿豆刚好不钻出来为宜（为了每天浇的水都不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜），把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和浇水方便。3、把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。4、给瓶子包上一层布或者纸，只要不透光就行，透光的豆芽会发红，这一点很关键，要注意。5、开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来即可。6、在上面包上一层布，也是一定不能透光，切记。7、每天尽量浇3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。看一下下面绿豆芽的照片图，好粗好长吧，一点不比超市那些化学东西催出来的豆芽差，仔细观察一下根，根好长，还有分支，这才是真正自然生长的绿豆芽呐。这种方法发的豆芽又粗又长的原因是：因为瓶子很窄，豆子又多，这样挤着豆芽，并且水分又不大流失，让豆芽长的更旺盛。
以后自己泡豆芽吃。
我没看完，大豆是转基因食品。
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