黑枣桂圆鹌鹑蛋汤_百度百科
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鹌鹑蛋适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。脑血管病人不宜多食。
黑枣、桂圆、鹌鹑蛋、蜜枣盐、鸡精
别名：乌枣黑枣产各地山区，野生于山坡、谷地或栽培；分布于辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地。 材质优良，可作一般用材；果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用；种子入药，能消渴去热。1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭、宁心安神、益智健脑、增强食欲。一般人群均可食用 1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。枣味甘、性平，入脾、胃经；有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用也有良好的滋补作用；本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。枣忌与海鲜同食。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。
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蛋是被誉为动物中的所以鹌鹑蛋有着很高的营养价值，鹌鹑蛋不但可以用来食用而且还有很好的食疗功效，但是我们知道很多补品其实并不适合小孩，有很多食物带有太多的激素小孩吃了会出现早熟的情况所以不太适合食用。那么鹌鹑蛋是不是适合小孩食用呢。
鹌鹑蛋是非常小的蛋却有着很大的作用，对于和老年人来说吃鹌鹑蛋能起到很好的补身作用，而病后处于康复期的人和产妇也可用鹌鹑蛋来滋补。
鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于，有较好护肤、美肤作用。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的、脑磷脂、、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝，强筋壮骨。
鹌鹑蛋中种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、及的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、，神经衰弱有一定疗效。
适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
1、神经衰弱、：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效;
2、治、病后体虚：鹌鹑蛋4个、20克、30克、10个、25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天;
3、慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、、神经衰弱、、、、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、、美肤功用尤为显著。
上文我们介绍了什么是鹌鹑蛋以及鹌鹑蛋含有的营养成分，鹌鹑蛋不但可以食用而且还有食疗的功效和作用，常吃鹌鹑蛋能够提高人体的并且能够起到祛风湿强筋骨的好处，鹌鹑蛋小孩是可以吃的，而且有益于生长发育。
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鹌鹑蛋的营养价值 鹌鹑肉一样有好处（3）
　　鹌鹑的做法
　　香酥鹌鹑
　　净鹌鹑500克，葱段、姜片各15克，干淀粉50克，、、桂皮、陈皮各2克，丁香1克，绍酒20克，精盐5克，芝麻油20克，菜籽油1000克。
　　1、鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放入容器内，加入全部调料(除不加干淀粉、芝麻油、菜籽油外)搓匀，腌约30分钟入味。
　　2、鹌鹑入蒸锅蒸至熟烂取出，沥去汤汁，去掉调料渣。
　　3、干淀粉撒在鹌鹑上沾匀。
　　4、将鹌鹑逐个下入七成热菜籽油中，炸至酥脆捞出装盘，淋上芝麻油即成。
　　红焖鹌鹑
　　鹌鹑，冬笋，葱头，葱，姜，盐，料酒，酱油，奶油，胡椒粉，白糖，八角，香叶，鸡精
　　1.鹌鹑择洗干净，切块;冬笋切块;葱头及葱、姜切小块
　　2.锅中放花生油及奶油，下葱头、葱、姜炒出香味，放入鹌鹑块煸炒至断生
　　3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤，用小火焖30分钟
　　4.最后加鸡精调好口味
　　姜末鹌鹑蛋烧鸡
　　鹌鹑蛋20个，半边鸡，老姜50克切成末，郫县豆瓣，老抽，大葱段，花椒，料酒，鸡精，香醋少许，豆粉
　　1、鹌鹑蛋煮熟破壳，鸡洗净用开水煮6成熟捞出切成小块。
　　2、热油锅下姜末、花椒、豆瓣、老抽少许炒香，再下鸡块、鹌鹑蛋料酒一起翻炒，参水盖过鸡块焖熟。
　　3、起锅时放葱段、醋、鸡精、勾芡即可。
　　总结：看完文章后，亲们会发现鹌鹑不仅蛋营养丰富连鹌鹑肉营养都很高，还有一些药用价值哦，文中给大家介绍了一些鹌鹑的食谱，喜欢吃鹌鹑的亲们可以试试哦，绝对比你想的还美味。
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