家里燕窝的几种做法_
家里燕窝的几种做法
文章导读：　　用此汤加入小炖盅同燕窝同蒸一小时即可，便是清汤燕窝了，和作冰糖燕窝一样，只不过汤不一样，此汤更具营养。建议不要加乱七八糟的东西，那样会失去原有的鲜味儿。　　主要是先制汤，一定要是老母鸡，净鸡一只、
　　用此汤加入小炖盅同燕窝同蒸一小时即可，便是清汤燕窝了，和作冰糖燕窝一样，只不过汤不一样，此汤更具营养。建议不要加乱七八糟的东西，那样会失去原有的鲜味儿。
　　主要是先制汤，一定要是老母鸡，净鸡一只、干贝10克、猪前腿瘦肉250克、姜两片葱半根。先用开水汆烫好鸡和猪肉，然后放入大的炖盅，干贝洗净一同放入，再放入葱姜加入三倍的开水，放入3
克绍兴黄酒，千万不要放料酒，盖盖儿上屉蒸两个半小时到三个小时即可，汤好后要撇去上面的浮油，按自己的口味调味，咸淡自便，(注：炖盅的大小要能容下所有原料，上面还要有一倍的空间为好)。
　　二，清汤燕窝：
　　冰糖要根据自己喜好的甜度适量而放，一次水发燕窝有10克至15克即可(一人份)，放入能容200克的炖盅里，再加入八分满的矿泉水，盖盖儿上屉蒸，一个半小时即可。此种食法可凉可热，秋冬最好热食，为好。
　　一，冰糖燕窝：
　　咱们介绍一甜一咸的制作方法：
　　3，再用80度热水继续泡，水是燕窝的5倍左右，这时可适量放一点儿食用碱，大约50克燕窝放2克碱即可。此时燕窝开始成倍的膨胀，千万不要泡发太软，然后再用清水洗净，再用开水汆烫两遍，最后用凉开水泡，这时碱味已经没有了，燕窝已经发好，你可以任意的制作。
　　2，用净水反复洗三遍，一定要用比较细的小滗子，超市有卖，如用漏勺浪费太大。
　　1，用80度的热水泡发两小时，直到燕窝发软没有硬心即可，然后用小镊子摘毛，如是干净的就不必了。
　　家里做燕窝其实不必太复杂，或甜或咸都可以。首先，干燕窝买回家，要进行发制，发制的方法如下：即食燕窝与家里自己泡发的燕窝营养价值一样吗？如果是一样的话，想买点试试不知道哪里卖的东西比较好？_百度知道
即食燕窝与家里自己泡发的燕窝营养价值一样吗？如果是一样的话，想买点试试不知道哪里卖的东西比较好？
不一样的吧，即食燕窝没有家里自己泡发后，然后隔水蒸的好呢。营养价值没有自己做得高，我还是觉得自己做的不订害斥轿俪计筹袭船陋仅干净也有营养。你要是买燕窝的话，买白燕的就可以了。没有必要买血燕
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即食燕窝做成罐头以后营养流失都很严重的，基本上没什么作用，而且有的也会订害斥轿俪计筹袭船陋添加防腐剂等，所以最好不要吃即食的燕窝。可以买干燕窝自己动手炖 ，这样营养价值比较高， 而且也美味新鲜。
差不多的，只不过即食燕窝只有一种冰糖口味的，口感比较单一了，自己炖的话，可以加点瘦肉或者红枣之类的一起炖，或者牛奶啥的。要是有时间的话，建议你自己炖好一些，要是出差之类的，可以购买即食燕窝方便携带。
即食燕窝里面的燕窝品质可能不一定那么好，建议还是自己买品质好的燕窝干货来炖制
肯定是自己泡的会比较好啊因为很多即食燕窝都是假的哦自己做也很方便的你可以上网搜索鑫燕这个牌子网站上面很多关于燕窝的做法的
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出门在外也不愁燕窝的保存方法
是很名贵的补品，闻名中外，在古代宋朝就有了关于燕窝的流传了，燕窝的营养价值大家应该都是知道的，我们普通人应该很少有机会会吃到燕窝吧，提到燕窝我们会不会和土豪联系在一起呢，不错燕窝就是富有的象征，那么大家了解燕窝的储存方法吗，下面我们来看看吧。
燕窝如何保存
第一、干货保藏
燕窝干货如何保存
干货保藏只要是燕窝本身干燥，通常采取密封保鲜方法，最为省事。因此，在彻底晾干后(不可阳光直晒)，密封保存，或者放在通风无潮的地方即可。
若发现发霉。可用牙刷清洗，再风干。
第二、浓缩保藏
从购买时，未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封，不动用。一经开封，就尽快食用完。同时保证燕窝的干燥性。
第三、湿货保藏
燕窝已经浸发，用于正在食用时采取的方法。把浸发的燕窝放在干净的密封，防水、防油的器皿中，可保鲜或者冷藏7-15天。尽量做到用多少，发多少。
炖燕窝用什么水最好?
炖燕窝不要用含有氯的水，最好用蒸馏水，矿泉水次之，燕窝的冲洗、浸泡都要用蒸馏水或者矿泉水。
燕窝的浸泡时间要多久?
燕窝的浸炖时间都不需太长，不同种类的燕窝有不同的浸炖时间，我的白燕盏大概要泡一小时左右。自制燕窝，如炖过火，燕窝便会溶掉便水。如果你购买了假燕窝，它会在浸发时已经溶掉。
燕窝的保存方法大家是不是都了解了呢，这么名贵的补品，大家怎么能够补知道该如何储存呢，其次我们更应该多了解一些吃燕窝的方法，特别是身体急需营养的人，应该多吃一些燕窝更好的补身体。
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