2019-01-17 10:53
来源:
小陈茶事
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于搜狐号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
你能想象，花瓶也能当保温杯吗？
一天，南宋人张虞卿在地上捡到一个黑色古瓦瓶，拿在手上如获至宝，他兴冲冲地拿到书房去，用来插花。
有个冬夜，天气异常寒冷。到第二天他才想起，忘记把瓶中的水倒掉了！
家里有水的地方都被冻住了，他的爱瓶，怕是早已被冻裂。
结果一看，这黑古瓦瓶居然没有一点冻伤的痕迹，简直太神奇了！
看来，让这个古瓦瓶当花瓶，还是太委屈它。
张有时跟朋友一起到郊野游玩，就会把这个古瓦瓶放在小竹箱里，一起带出去。
张出门之前，会将沸水注入瓶中。到外面沏茶，这水仿佛是刚煮开的一样，放一天都不会冷掉。
在郊野还能喝到热腾腾的茶汤，这滋味别提多舒服了。
有次他不小心把这个瓶子打破了，才发现，它其实跟普通陶器无异，不过，夹底的厚度竟有有几二寸。
这个古瓦瓶，不就是平民版的保温杯吗？
今天的茶友们，人手一个保温杯，已经不是什么稀奇事了。
当保温杯遇上白茶，我们开始纠结，保温杯到底能不能用来泡白茶？
可以是可以。
不过，这对白茶造成了不少伤害，于茶友们而言，无论是品茶还是喝茶，弊大于利。
我们先来看看，用保温杯泡白茶，有哪些不足和危害。
《2》
闷泡破坏口感，也影响睡眠
保温杯的主要功能就是让水温保持在一定热度，所以在冲泡白茶时，很容易导致闷泡。
闷泡，即盖上盖子，让茶叶长时间浸泡在水中（坐杯）。
这种方式会将白茶最深层的物质激发出来，泡出来的茶汤苦涩难喝。
这种极端手法，一般用在茶叶审评中，目的是让茶叶的缺点尽快暴露。
我们用保温杯喝水，一般不会短时间喝完。
随着时间的流逝，茶叶中的咖啡碱、鞣酸等也会释放到茶汤当中。
这样的茶汤少喝一些，或许能提神醒脑，可是在过度的饮用之后，就必然会影响到睡眠质量。
茶友若是不想让原本健康的白茶，在冲泡后变成有损健康的茶饮，就应该使用正确的器皿冲茶，而非使用保温杯冲泡。
所以，在用保温杯对白茶下手之前，我们还是三思而后行吧。
《3》
长时间的高温，破坏香气
用保温杯冲泡出的茶汤香气，与用白瓷盖碗所冲泡出的相比，有天壤之别。
用白瓷盖碗冲泡白茶，不仅方便观察和欣赏茶汤的变化，同时瓷质的盖碗更容易挂香，使茶香萦绕在碗盖上。
同时，特有的材质搭配上白色的釉料，保证了茶香凝聚在小小的盖碗中，无须担心其将白茶的香气“夺走”。
用盖碗冲泡出的茶汤中，茶叶最原始的香气被完整保留下来了。
可是在保温杯冲泡的茶汤中，因为持续的高温，导致香气都已经发散。
白毫银针的毫香，白牡丹的花香，寿眉的草药香，它们都将殆尽，残留的香气也是单薄的。
更别提闻到它们丰富多变的香气了，从头到尾都是一个味，毫无惊喜。
如果是长期这样泡，村姑陈都要替你心疼好长时间。
《4》
长期使用，容易产生茶垢
使用保温杯泡茶，就如同是用紫砂壶泡茶，长时间之后，就会出现一层厚厚的茶垢。
对于紫砂茶器来说，出现茶垢大可将其称作是在“养壶”，它们使得器皿更加温润，并且具有茶性。
可是茶垢在保温杯中出现，却是一件不卫生的事情。
因为它不像紫砂壶那般有着大量气孔，可以吸收茶香与滋味，只是单纯地附着在内壁上。
看着就非常倒胃口，还不容易清洗。
而且，长期用保温杯泡茶，这些茶垢在一定的程度上还会缩短保温杯的使用寿命。
《5》
总之，保温杯这一高温闷热的环境，对于风味鲜爽的白茶来说，实在不是一个泡茶的好选择。
茶友委屈巴巴地说了，我出差、旅行在外，实在带不动盖碗这些精致的茶具，也嫌麻烦。
难道就不能用保温杯，临时泡一泡吗？
别着急，当然可以。不过掌握了这些技巧，你的白茶会更好喝。
建议先用盖碗冲泡白茶，再将茶汤倒入保温杯中存着，方便品饮。
若是用保温杯直接泡白茶，这样高温闷热的情况下，300ml的保温杯，投放1克-1.5克干茶即可。投茶过多，苦涩感会非常浓重。
此外，在用保温杯泡茶的时候，一定要注意清洗内胆，否则茶垢容易集聚其中，容易滋生细菌，非常不卫生。
茶友们再选用保温杯的时候，最好选用品质过关的，内胆不宜出现铁味等，不然影响茶香风味。
《6》
保温杯便携实用，喝起来是接连的暖意。
不过，想让白茶充分释放纯正的香气和滋味，使用正确的茶具和冲泡方法是必须的。
谁都想让好茶常伴身旁，但保温杯确实只能保温，不能保香、保滋味。
除非情况特殊，还是建议大家日常使用盖碗冲泡，既不破坏风味，也不会伤害身体。
一口好喝的白茶，并不需要保温来守护，我们要尝的，就是那5秒快出水的鲜、爽、甘、醇。
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