癌症是现代医学中描述恶性肿瘤的术语，而在传统中医理论的认知中，癌症属于罕见疾病，并未形成系统的理论，但目前从中西医结合的角度，已有一些从中医理论探讨癌症发病机制的书籍，如《肿瘤的辨证施治》《中医肿瘤学》《现代中医治疗学》《肿瘤中西医综合治疗》。其中普遍认为，癌症的发病机制“气滞、血淤、痰凝、热毒、湿聚、正虚”6个方面。
因此，依据辨证论治的思路，治疗癌症的基本内容包括针对恶性肿瘤基本病理因素、病理机制的一些基本方法，如解毒抗癌法、化痰散结法、疏理气机法、活血消淤法、化湿泄浊法、扶正培本法等。中医有“药食同源”的说法，食疗在中医中占有重要地位，是中医的一大特色。食疗也广泛应用于肿瘤康复治疗中，其原则是：扶正固本，保护胃气，调理阴阳。
扶正固本
肿瘤发生与正气虚弱有密切联系，因而扶正固本为肿瘤食疗的首要原则，且临证时需衡量气血阴阳辨证施膳。
气虚者可食用珠玉二宝粥（《医学衷中参西录》）、补虚正气粥（《圣济总录》）、山药清汤（《圣济总录》）、薏苡仁莲子粥（《粥谱》）、百合薏苡莲子羹（《本草纲目拾遗》）等。阳虚者可食用羊肉羹、狗肉汤等；血虚者可食用桂圆红枣粥等；阴虚者可食用地黄粥、黄精玉竹粥等。放化疗后食用菜花、甘蓝、芹菜等减轻放疗反应；食用银耳、绿茶抗辐射；食用生姜、无花果健胃止呕。
保护胃气
中医认为胃气为养生之主，胃强则强，胃弱则弱，有胃气则生，无胃气则死；且认为“胃气败，诸药难施”。因此肿瘤康复治疗的关键在于保护胃气。护胃气选用糯米粥、豇豆粥、红枣粥、鸭汁粥等；提高食欲促消化可选陈皮鸭、白萝卜饼、山楂神曲粥等。
调理阴阳
食疗应遵循“虚则补之”“实则泻之”的原则进行调补。如阳偏胜者，可食用五汁饮、海带冬瓜豆瓣汤等；阴偏胜者，可食用当归生姜羊肉汤、肉桂甘草牛肉羹等。总而言之，其目的在于恢复机体阴阳之间的动态平衡。
放疗中的患者由于受到放射线的损伤，热毒伤阴，表现为口干舌燥、咳嗽、咽痛，有的可出现消化系统症状，除了药物治疗，饮食中应予以清热解毒、生津润燥调理，可多食萝卜、芦笋、鸭肉等，多饮绿茶，不吃或少吃熏烤煎炸的食品。
值得注意的是，癌症患者的饮食康复治疗不应千篇一律，要根据个体差异及机体阴阳偏盛偏衰，辨证配膳。
癌症患者经过多种方法的治疗后，脾胃功能均会受到一定损伤，所以在饮食方面应以易消化、富有营养、清淡的食物为宜。为了保护胃肠功能，癌症患者在饮食方面忌食过多辛辣、生冷、油煎炸食品，烟酒适度或戒。此外，鉴于手术、放/化疗对机体的损伤较重，导致正气亏虚，加上癌症本身也消耗人之正气，因此癌症患者应食肉类、鱼虾、奶、蛋等高蛋白食品。
小贴士
珠玉二宝粥：薏米50克，山药150克，柿饼30克，白砂糖15克。将山药洗净煮熟，去除外皮，切成丁；薏米淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞出，沥干水分；取锅加入冷水、薏米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮至粥将成；加入山药丁、柿饼、白糖，再略煮即成。
补虚正气粥：黄芪30克，人参10克，粳米90克，白糖适量。将黄芪、人参切片，用冷水浸泡半小时，入沙锅煎沸，煎出浓汁后将汁取出，再在锅中加入冷水如上法再煎，并取汁。将一二煎药汁合并后再分两份，早晚各用一份，同粳米加水煮粥，粥成后入白糖即可。
山药清汤：山药、胡萝卜各半根，香菇5朵，油菜1根，盐、香油各适量。山药洗净，去皮，用水冲洗一下黏液，切片；胡萝卜洗净，去皮，切片；香菇泡好，去蒂，一切两半；油菜洗净，用沸水焯一下，捞出用凉水过凉，捞出备用。锅中倒入适量水，放入香菇、胡萝卜煮至熟软，放入山药煮开后，放入油菜，用盐调味，淋上香油即可。
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