蒸箱、烤箱、蒸烤箱，你人生第一台厨电产品是什么，想必你应该还记忆犹新吧。我人生中第一次接触的，就是烤箱啦，后面跟风入手过蒸箱，再到现在，就只用蒸烤箱啦。用过的陈年老烤箱，早已卖了在没接触蒸烤箱这种二合一的厨电产品时，我也怀疑过，会不会结合起来不太好用，但用完一阵子后的感受就是，真香！所以以我多年的使用经验，这篇就一次性告诉你，烤箱、蒸箱、蒸烤箱该如何选择，给你足够多的参考建议~~一蒸箱、烤箱、蒸烤箱分别该如何选择？1.蒸箱顾名思义，就是只有蒸功能的厨房电器，其实一开始都只是商用类型的大型蒸箱，基本上只在酒店厨房才能看到的那种，到后面慢慢变成小型的蒸箱产品，售卖给普通家庭使用。商用蒸箱在中国，我感觉蒸箱的普及率还是比较低，因为大家都习惯用蒸锅、蒸笼，问老一辈要不要换成蒸箱，他们大多都是不懂的，只是现在生活水平提高了，厨房空间富余的家庭才会多装一个蒸箱。家用蒸箱蒸箱的优势：传统蒸锅虽然能满足蒸的需求，但是明火需要看顾、容量小、容易蒸得不均匀等原因，也有很多人购买蒸箱取代蒸锅，可以看看下图蒸箱VS蒸锅的对比，就知道蒸箱的优势所在了。蒸锅VS蒸箱蒸箱主要胜在烹饪方便，出菜更快更轻松。而且在减少营养流失，和锁住食物的鲜嫩色泽方面，蒸箱可能更胜一寿，如果你家里人特别喜欢蒸的食物，日常蒸东西频率很高，其实可以考虑买一个蒸箱哟。2.烤箱烤箱不用说大家都知道是啥啦，生活里十分常见的厨房电器，基本上很多家庭都入手了。现在烤箱的品牌和型号真的五花八门，只要有烘焙和烤食物的需求，直接买一台就完事了，价格几百到几千不等，有台式和嵌入式之分，看家里厨房空间大小去选购。如果厨房空间大，烤需求量大，就买容量大一点的嵌入式烤箱，如果厨房空间有限，日常烤需求量比较小，就买容量小一点的台式烤箱就可以啦。我以前入烘焙坑的时候，也买了一台台式烤箱，陪伴了我很久的烘焙时光，真的很不错。还有烤箱现在不管是技术还是功能各方面都很稳定，直接选择大品牌的购买就好啦，例如美的、海氏、长帝这些，维修和售后服务都是有保障的。3.蒸烤箱蒸烤箱在部分人眼里，可能还是比较陌生的词汇，其实蒸烤箱就是将蒸箱和烤箱功能二合一的厨电产品，目前在我国已经发展十多年了，只不过普及率没那么高，由于近几年社会环境的变化和影响，例如住房条件越来越拥挤，急需多功能合一的产品来节省生活空间，所以蒸烤箱在这几年特别火，被很多家庭熟知并购买，网上一搜卖的特别火爆。蒸烤箱如果你还没买蒸箱、烤箱、蒸烤箱，正在纠结是否一步到位买蒸烤箱，以下几点情况如果你都中了，其实可以考虑购买蒸烤箱哦，不管是节省空间还是功能实用性，都不错，可以满足你95%以上的烹饪需求了。①家里厨房空间小，容不下两台厨电②想同时买蒸箱和烤箱，但购买预算有限③家里人蒸食物、烤食物都很喜欢，用厨房电器做饭频率高④想要除了蒸、烤功能以外的更多实用性烹饪功能，如发酵、解冻等如果你对蒸烤箱还有很多疑问，那么接下来就得仔细看看啦，因为我会重点讲解蒸烤箱的优势与好处，毕竟我是用过的人，用真切了解的知识与经验，给你们参考一下。二、蒸烤箱比蒸箱和烤箱，到底有什么优势？1.一机多用省空间蒸烤箱前面说了，蒸烤箱就是将蒸箱和烤箱结合在一起的厨电产品，集成了蒸、烤、嫩烤、发酵、解冻、烘焙、杀菌等多种功能，可替换微波炉、蒸箱、烤箱、电饭煲等杂七杂八的电器，让厨房不再拥挤，而且嵌入式蒸烤箱可以很好的融入厨房环境，看起来更加美观大气哦，还能省下一笔不小的经费，生活品质也丝毫不受到影响。2.拥有特色蒸汽烤功能蒸汽烤蒸汽烤，也叫蒸汽嫩烤，是蒸烤箱才独有的特色功能，无论是蒸箱还是烤箱都没有的功能，因为蒸汽烤是融合了蒸烤双重烹饪的效果。原理是在烤模式的基础上自动喷出蒸汽量，帮助食物锁住汁水，赋予更丰富的口感层次，能制做一般烤箱做不了的软欧包等食物，避免食材表层因水分烤干出现的焦糊、干硬等情况，以达到外脆里嫩的效果。3.辅助功能更加多样化操作面板蒸烤箱除了的蒸、烤、蒸汽烤功能之外，最重要的是增添了一系列附加功能，例如大厨叠加、发酵、解冻、消毒、保温、自动菜单等等。比如大厨叠加功能，就是可以一次性叠加3种不同的功能模式，做到一步到位，无需反复拿出食材，在旁等候，调整模式时间等等，举个例子：我想用蒸烤箱做个面包，但是早上起来再吃，我就可以把揉好的面包团放进蒸烤箱，依次选择发酵-烘烤-保温这三种模式，早上起来面包还是暖呼呼的，不会变冷哦，是不是很方便。自动菜单再比如自动菜单功能，就是蒸烤箱内置了15-50道常见的智能菜谱，只需要按照菜单，先把食材准备好，然后点击一键启动，无需自己动脑琢磨，无需自己另外设置模式和时间，一键就能做出好吃的~这种功能就非常适合厨房操作小白，一次就能烹饪成功，自信感会爆棚！三、如何去选购一款真正实用的蒸烤箱？1.厨房条件允许，尽可能选大容量如果有足够大的厨房空间，家里人口又比较多，那么对于蒸烤箱容量的购买建议，都能简单到只有一句话，那就是“买大不买小”。这里的大，并不单纯指外观，而是指容量大，因为容量大的蒸烤箱，内设有多个层架，可以同时蒸几层美食呢，像蒸馒头、包子、饺子，一次性出炉，岂不妙哉。当然，小厨房空间就选择台式机就好了，现在也有大容量台式蒸烤箱，像凯度家有一款42L容量的台式机SKY，虽然是台式机，但是容量很大，可以多了解。2.要选择直喷式蒸汽系统，出蒸汽才干净直喷蒸汽系统市面上关于蒸烤箱的蒸汽发生系统，一般分为外盘式和直喷式。外盘式蒸汽系统的原理就是将水源直接运输到处于蒸烤箱内部环境的外盘式煮水器，缺点十分明显，就是水源容易被外部环境污染，蒸出来的蒸汽明显不新鲜。直喷式VS外盘式而直喷式蒸汽系统的原理就是，将水源直接运输到我们肉眼看不见的机器内部的一个封闭式煮水器，不管是运输还是蒸发过程中，都能保证蒸汽清洁，食物健康比较有保障，这是我比较推崇的点，选购时要特别注意辨别。3.烤配置要全面，要选择上下烤管+后部热风配置那种只有上烤管+后部热风的，除非是预算不够，不然首选还是拥有上下烤管+后部热风配置的蒸烤箱，原因很简单，这种配置热力更均衡，有热风循环的话内部温度更均匀，如果还可以选择，最好可以选择有上下独立控温功能的，需要着重上色或者着重烘烤下层的时候，就可以通过这个功能去调节温度啦。4.要选择有易清洁材质与功能的，如底部加热盘、一键烘干功能先跟大家说明一点，用蒸烤箱蒸东西，在内腔底部肯定多少会残留一部分蒸发后滴下来的积水，别等买了用了一次就后悔投诉，这是正常现象哦，毕竟这个世界上还没发明一种完全无积水的蒸烤箱呢，有的话我第一个购买。所以在除积水这块，可以看看这个蒸烤箱底部有没有蒸发盘，也就是可以加热蒸发掉一部分积水，再有就是有没有一键烘干功能，可以自己先手动抹干净大部分积水后，再点击一键烘干功能，烘干残留积水和去除异味呢。还有用蒸烤箱烤食物，就跟烤箱一样，长久使用都会留下污迹油渍等等，所以好的蒸烤箱内胆材质特别重要，预算较高的选择陶瓷涂层内胆材质，这种最容易清洁也很美观，但是价格会比较贵，其次就是不锈钢内胆材质了，定期使用不锈钢清洁剂去清洗内腔也能保持内腔清洁哦。5.要选择有安全配置的，如童锁功能、开门自动暂停毕竟是厨电产品，家里有小孩特别怕误触开启，或者怕不小心被烫伤等等情况发生。所以蒸烤箱还是选择安全系数高一点的比较好哦，在材质方面，可以选择有三层玻璃门板的，起到隔热保护的作用，小孩碰到正在工作中的机器，也不容易被烫伤。其次，蒸烤箱还是配有安全机制比较靠谱，例如童锁功能、开门自动暂停机制，都能够防止儿童误操作引发安全隐患，给予满满安全感。看完本文满满干货，蒸箱、烤箱、蒸烤箱，你还在纠结选哪个吗？因为蒸烤箱作为新兴厨电，很多人不太了解，所以多讲解了一下，帮助你选购，至于其他更多疑问，欢迎留言咨询~~~}