西餐厅新员工培训内容包括哪些方面？西餐厅新员工培训内容的重点是什么？下面为大家介绍了西餐厅新员工培训内容，供参考。入店培训主要包括以下几个方面的内容：1.西餐厅文化培训西餐厅文化培训内容包括西餐厅的概况、西餐厅宗旨、西餐厅精神、发展目标、经营哲学等，从而使员工最终明确:西餐厅提倡什么，反对什么，应以什么样的精神风貌投入工作，应以什么样的态度待人接物，怎样做一名优秀员工。2.规章制度培训新员工不可能一开始就熟悉西餐厅所有的规章制度，本阶段主要是让员工了解他们最关心的以及不了解就难以开始工作的制度，例如考勤制度、请假制度、奖惩制度、薪酬福利制度、财务报销制度、人员调配制度、培训制度、考核制度、晋升制度、岗位责任制度、安全制度、员工行为制度等。3.熟悉环境让新员工了解与其工作关系最为密切的部门和场所，例如财务部门、西餐厅、洗手间、饮水点、休息室等。4.*知识与技能培训员工的素质是知识、能力和心理素质的综合反映。知识培训是指根据受训员工岗位需要进行的*知识和相关知识的教育。培训内容包括本店酒水与服务的基本知识、西餐厅的基本经营特点、本部门的主要职能、基本的工作流程、工作要求及*作要领等。其中尤其突出的是要树立员工的服务意识，让员工意识到，服务对于消费者的意义所在。一般的服务知识大致可分点单前、点单时、点单后三阶段。(1)点单前。包括营业现场准备、维护酒水陈列状态、保持场内清洁、必须掌握的酒水知识等。(2)点单时。接待顾客的基本技巧、向消费者微笑问好、回答提出的问题、介绍酒水等。(3)点单后。建立各种保障制度，解除消费者的后顾之忧;举办各种讲座、优惠促销等活动，建立良好的公众关系;迅速、合理、有效地处理顾客的不满和问题，这些都属于售后服务培训的内容。5.能力培训知识是人对客观事物的认识和经验的综合，能力则是人顺利完成某种活动的心理条件。人的能力是在掌握知识的过程中得到和发展的。西餐厅中不同管理层次所需要的能力是不同的。一般来说，高层管理者需要较高的综合判断能力，而对*技能的要求则相应较低;中层管理者需要综合判断能力和*技能二者兼备;而基层服务人员则主要具备*技术能力即可。一家有完整培训制度的西餐厅，新进人员在任职前，至少须接受四项基本培训。(1)与业界相关的知识与管理术语例如:西餐厅的机能、零售业的定义、酒水的毛利率及周转率等管理术语。进入这个行业，就应了解本行业相关的管理术语。(2)该行业应具备的*知识以西餐厅来说，除了对一杯咖啡、一道西餐餐点的原料、种类、特*有清楚认识外，还必须有熟练的服务技巧，甚至对流行趋势的认识。(3)熟悉店内常识要注意自己的仪容打扮、服饰穿着。除此之外，必须熟知待客的基本用语、应对技巧以及对顾客抱怨的处理技巧等。当顾客有抱怨时，身为西餐厅服务员应仔细聆听顾客的申诉，设法找出问题，若能自行解决更好，不然就要尽快请示上级如何处理，如果不能立刻给予顾客圆满的答复，也应给予顾客明确的解答期限，绝不能敷衍了事，甚至置之不理。(4)懂得酒水展示陈列的基本技巧了解**观念、展示构图，配合酒水体积、造型及外观做最吸引人的陈列。如果是自选式酒水的陈列，则一定要求有丰富感，所以经常要采取挪前陈列(当货架上的酒水较少时，将后架上的酒水前移);如果是一般西餐厅，则可以利用酒水的**，采取条列式或对比式陈列，以加强其美感和质感。第2篇：新员工培训内容一、安全方面1、机台*筒下面一律不准放置脱模剂、顶针油、防锈剂之类的油品，否则易发生油品伤人事故;2、机器在工作过程中一律严禁做机器内部清洁工作(机器的曲臂、*筒部位)，否则易发生压伤事故;3、机器在生产过程中一律严禁打开机台后安全门;4、严禁在没有带防护用具的情况下触摸机器加热部分，手动*胶情况下严禁将头伸入吐料板区域，否则易发生烫伤事故;5、严禁人员疲劳生产，否则易发生质量、人身、设备事故;6、模具吊模时严禁人员站在模具下方作业，否则易发生人身伤害事故;7、处理漏胶时必须关闭机器电热开关，处理模具内部产品或清洁模具表面时必须关闭机器马达开关;二、日常工作1、停机30分钟以下(夏天10分钟以上)机台*作工需做事项如下：A.与停机、量停十到十五钟前(具体视产品的重、量)将料桶下料口堵住。B.待料管余料，生产完(最后一模机器会因储料不到位*报，*报响后，手动按开模打开模具，按顶针顶出产品。C.按座退键将*座退出到*座退终点位置，按*出键将料管的余料*完。D.按关模键将模具轻微关至到模面接触(勿起高压，曲臂不可打直，带中子的模具须由调机员做此项工作。)E.将模具的水路关闭(关闭水路时严禁从机器的后面外露的水管上踩踏E.将马达的电源关闭(电热勿关)如不会*作叫当班领班或上下模处理2.生产过程中标签的使用方式A.标签上必须填写产品名称、产品数量、生产日期、生产者的班别、工号B.标签粘贴必须工整、统一的粘贴于周转箱侧面C.一个周转箱上面只允许有一个标签(最新的标签、旧标签要去除)3.白纸、PE袋的使用方式在拿取白纸、PE袋时必须保持现场环境的整洁，严禁在拿取的过程中，将包白纸的废纸，PE袋乱扔、乱丢的情况发生。将不能使用的白纸、PE袋要及时处理(放到垃圾桶里)，机台上能用的白纸、PE袋必须摆放整齐4.生产过程中模具应注意的'事项车间现有的模具主要是：两板模、三板模、热流道模具、带中子、绞牙的模具、严禁用紫铜棒以外的任何金属物敲击模具，两板模、热流道模具生产时主要注意模具的导杆、牛角、滑块、顶针生产中是否有异常声音，生产时还要注意模具的顶针是否回位。如有异常情况及时反映领班处理。A.三板模生产时主要注意模具的导杆、牛角、滑块、顶针生产中是否有异常声音，同时还要注意拉料板的固定拉杆、拉杆螺丝是否有松动。如有异常情况及时反映处理。B.中子、绞牙的模具生产时主要注意模具的导杆、牛角、滑块、顶针生产中是否有异常声音，同时还要注意确认每模的中子是否下到位，如有相应的动作没有完成而合模时，应及时的按下机器禁急停止键，或将机器却换至手动状态，避免损坏模具。如有异常情况及时反映处理。5.1问题不会因你刻意的去躲避而自动消失，躲避问题只会让后果更加严重。5.2问题越早被发现、解决，浪费成本就越低、工时就越少。5.3现在没有问题不代表以后没有问题，外界的环境、条件都在变。5.4合规格不一定没有问题，不要把这句话当成护身符。5.5预防问题的成本就永远低于解决问题的成本。5.6没有责任是缺乏敏感度，没有危机意识及不具备分析能力的人是无法发现问题。5.7问题就是问题，不要心有侥幸、自圆其说、自欺欺人或学鸵鸟政策5.8问题时永远存在的，认为没有问题的人本身就是一个最大的问题(不求上进)5.9不要抱怨问题太多，要面对问题，假如没有问题的话公司为什么还要聘请我们。5.10不要等主管问得时候才告诉他问题，要主动的把问题反映给主管。6.日常生产中降低不良的重点6.1降低不良率是每天最重要的工作，必须连续不断的在做6.2一定要填写不良回馈，如果你提供不确实或不清楚的回馈，或者根本没有回馈，问题不可能解决的，同时会导致别人走错方向，损人不利己6.3想要降低不良，就一定要在发现不良后立即很清楚的回馈给造成不良的源头，积极的制定对策，同时追踪对策的有效*。6.4对于别人的善意回馈，不要当成是责难6.5不良率是否有效的控制及降低下来，与大家的相互的责怪。6.6问题一定要越早对策处理，才会有效，同时处理的成本会降低。6.7隐藏问题所造成的后果是极其可怕的。6.8天下没有解决不了的问题，只要你以正确的心态去解决，落实相关的动作。【新员工培训内容】相关文章：1.注塑部新员工培训内容2.新员工入职培训内容及指导标准3.新员工入职培训的基本内容4.新员工入职后该培训什么内容5.新员工入职培训的重要*目的及内容6.2017新员工培训心得_新员工入职培训心得_新员工培训心得体会7.新员工拓展培训心得8.新员工如何入职培训？第3篇：新员工培训内容【新员工培训内容】相关文章：1.新员工入职培训有些内容2.新员工入职培训的内容3.新员工培训计划及内容4.新员工培训要有哪些内容5.新员工培训内容有哪些？6.新员工入职该怎么培训，培训什么内容7.新员工上岗前培训有哪些内容?8.浪潮集团的新员工的培训内容是什么？}

学习做西餐_西餐菜谱大全_成都新东方烹饪学校
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。
1
2
3
4
5
6
7
下一页
末页
1234567
共 7 页
}