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癌症是一种对人体健康危害特别大的疾病，而很多癌症与不健康的饮食习惯有关系，不少不健康的食物有致癌的风险，那么生活中什么食物致癌排最前面呢？MaiGoo网小编整理了全球十大致癌食物排名，包括槟榔、酒水、烧烤、隔夜菜、腌制品、熏制品、淀粉制品、油炸食品、霉变食品、过烫食物，一起来看看致癌食物名单吧。
致癌食物十大排名榜单，Maigoo小编主要依据食物对身体危害程度以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。
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01糟头肉
02羊悬筋
03虾头
04禽尖翅
05毒素肉
06病肉
07鸡头
08鸭脖
09野生动物肉
10动物皮
致癌食物十大排名1、槟榔生物碱和鞣质含量高口腔癌槟榔是一种咀嚼嗜好品，是容易导致癌症的食物之一。槟榔中含有槟榔碱的成分，槟榔碱对口腔成纤维细胞等多种细胞具有细胞毒性，如果长期食用会导致程序性细胞死亡，就会导致口腔癌的疾病出现，此外，在咀嚼槟榔的过程中，会引起牙齿变黑，会导致牙龈萎缩而引起牙周病，而且还会对口腔黏膜造成机械创伤，还会产生活性氧，会造成DNA氧化性损伤，以激活癌基因的方式促进癌症的发生。槟榔在很多国家被认定为毒品，并被众多欧美国家禁止销售。【 详细>>】2、酒水酒精浓度高肝癌在平时生活里少量喝酒可以达到健康养生的效果，但是长期大量的酗酒，那么就会增加患肝癌的风险。酒水里有酒精，饮酒后，酒精在胃和大肠里被吸收，一部分会在消化道中经过特定的酶，即乙醇脱氢酶，被分解成为乙醛，而代谢产物乙醛，属于致癌物。严格意义来说，酒精属于致癌的外部因素，并不会直接导致癌症的发生，但是反应的产物有致癌作用，如果每天有喝酒的习惯，最好喝酒量不要超过一两，这样能够减少对肝脏造成的损伤，就可以降低患肝癌的风险。3、烧烤产生亚硝胺/苯并芘胃癌/肠道癌/乳腺癌吃烧烤不会直接导致癌症，但经常食用会增加患癌风险。烧烤在烤之前有个腌制环节，在烤制过程中会加入孜然、辣椒粉等调料，而腌制过程一般较长就会产生亚硝胺，其会通过皮肤和消化道进入人体，据M
aigoo网小编了解，经常吃烧烤的女性比平时不喜欢烧烤的女性患者患乳腺癌的概率更高。烧烤中的鱼、肉类等脂肪经过焦化，并与肉中的蛋白质结合后会产生致癌物苯并芘，若患者经常食用被苯并芘污染的食物有诱发胃癌、肠癌的危险。【
详细>>】4、隔夜菜易产生亚硝酸胺胃癌/肠道癌吃隔夜菜并且经常保持这一不良的饮食习惯，是非常有可能导致癌症发生的。因为隔夜菜中容易产生亚硝胺类化合物，这类化合物已经被证实，是目前为止较强的化学性致癌物质之一。亚硝胺类化合物少量摄入体内，自体的防御功能，可以将其尽快地排出体外，但是如果长期食用隔夜菜，会导致其在体内堆积难以全都排出体外，因此体内的胃肠道黏膜、食管黏膜等，会长期受到这些致癌物质的刺激，导致细胞发生增生、恶变，最终形成癌症。5、腌制品含二甲基亚硝酸胺食管癌/胃癌/大肠癌什么食物致癌风险高？咸菜、皮蛋等腌制品有很高的致癌风险。经常吃腌制食品容易得癌症，主要是因为大多数腌制食品中含有大量亚硝酸盐，这些亚硝酸盐在特定的酸碱度、温度以及微生物作用下，可能会转化成亚硝胺。亚硝胺是公认的强致癌物质，可以导致恶性肿瘤。尤其是消化系统的恶性肿瘤，比如食管癌、胃癌、大肠癌等。当这些腌制食品与酒共同摄入的时候，由于酒对肠道黏膜的损伤，亚硝胺更容易被吸收入血，从而导致癌变发生的风险进一步增加。6、熏制品含苯并芘食道癌/胃癌熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等熏制品，是十大致癌食物之一。熏制品引发致癌的问题，主要烟熏的食物含有强致癌物质苯并芘。熏制食品中的苯并芘有多个来源，熏灯中含有这类物质，熏制过程中能污染食物；肉类本身所含的脂肪，在熏制时如果燃烧不全，也会产生苯并芘；另外，烤焦的淀粉也能产生这种物质。偶尔吃熏制品是不会有问题的，但是如果经常食用则有可能引发癌症，所以为了健康着想，日常生活中最好少吃各种烟熏制品。7、淀粉制品含有硫酸铝钾食道癌/胃癌/肠癌长期食用河粉、板条、米粉、粉丝等淀粉制品，患癌症的风险会提高。淀粉制品为了增加韧性，在制作过程中都必需添加明矾，即硫酸铝钾，如果经常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症，同时体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。一些黑心商家还可能会添加通过化工合成或用劣质香油精制作出来的类似于香油的东西，长期食用会出现头昏、头痛、困乏、食欲不振等症状，还有可能会导致癌症。8、油炸食品含丙烯酰胺/多环芳烃肝癌/结肠癌油炸食品有致癌的可能，特别是长期食用的人群，则更加可能致癌。油炸食品的种类比较多，有水果类、蔬菜类、面食类，油炸是生活中比较常见的烹饪食物方式之一，但是在油炸时会导致烹饪的温度过高，产生丙烯酰胺；食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃，这些物质属于致癌物质，食用后会增加患癌的几率。而且长期食用油炸食品会引起肥胖，目前很多疾病与高脂血症有关，比如胆管癌、胰腺癌、肝癌、结肠癌等。9、霉变食品产生黄曲霉菌素肝癌/肾癌/乳腺癌霉变的食物中，主要是含有黄曲霉素，它是由一系列霉菌代谢产生的致癌物。米、麦、豆等食品易受潮霉变，从而产生黄曲霉素，它能直接导致包括肝癌、肾癌、乳腺癌等癌症。MA
igoo网小编提醒，日常生活中如果看到轻微变黄甚至发黑、味苦的瓜子等坚果，或表面上长有霉、变色的玉米和花生，一定不能食用，可能会引起胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。如果不小心误食霉变食物应当及时漱口，必要的时候可以通过催吐的方式将其吐出体外。10、过烫食物灼伤黏膜食管癌如果经常食用温度过高的食物，也会有比较高的患癌风险。正常情况下，人体的口腔和食道的温度多维持在体温，也就是37℃左右，在接触到75℃左右的食物的时候，娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤。吃东西食物会经由口腔、咽部、喉部到达食道，最终到达胃内，长期食用过热的食物，可能会经常烫伤口腔和食道黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，长期黏膜的剥脱与重新修复可能会引起局部增生或出现不良改变，进而诱发恶性肿瘤的出现，从而增加食道癌的风险。更多相关榜单}

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概述
生活中很多人的癌症就是吃来的，，那么哪些食物经常吃的话很容易让你得癌症呢？下面我就来给大家讲讲吧，希望是很有帮助的。
步骤/方法：
1、 第一个就是烧烤的食物了，这些食物里面有很多的油脂，而在油脂里面是会有很多的致癌物质的，吃了烧烤食物的话，对你的肠胃不好的，在肠胃上停留的时间也比较长的，这时候很多的致癌物质就会在这里停留，吃多的话会让你得肠胃癌的。
2、 第二个就是膨化食品，很多人都喜欢吃这种食物，特别是爆米花这食品，这里的重金属是比较多的，多吃的话，就会让你的身体金属变多的，这是会让你的得癌症的，多注意啊。
3、 第三个就是那些油炸的食物，油炸的食物的油是经过多次使用的，特别是油条之类的食物，这些里面是有很多的致癌物质的，吃多的话不仅对你的身体又伤害，最重要的就是让你的得癌症。
注意事项：
癌症的来源很多时候就是出你平时的饮食的，很多的致癌物质都被你吃了下去的，所以很多的致癌食物你要尽量不要去吃。
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容易致癌的食物有哪些
　　容易致癌的食物有哪些，身体的健康和各种事物息息相关，食物是影响我们身体健康最重要的一方面，有很多食物因为保存不当或者是烹饪方式有害，下面分享容易致癌的食物有哪些。
　　容易致癌的食物有哪些1
　　一、含苯丙芘的食物
　　苯并芘并非直接致癌物，进入人体后，一部分会随着排泄物排除体外，另一部分则会经肝、肺细胞内的酶转化为数十种代谢产物，直至形成一种简称为BPDE的最终致癌物，它能与DNA结合，造成DNA的突变，引起细胞恶性转化。以下这三种食物含苯丙芘最多：
　　1、高温油炸食品：多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。焦煳的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍。
　　2、炒菜油烟：据测定，食油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘等化合物。锅里油冒烟了才放菜，炒完一道菜后不刷锅就接着炒，都会产生大量有害油烟。
　　3、熏烤食品：熏烤所用的燃料木炭，本来就含有少量的苯并芘，在高温下它们便有可能伴随着烟雾侵入食品中。被熏烤的鱼或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。
　　二、含黄曲霉素毒素的食物
　　黄曲霉素B1是10几种黄曲霉毒素中最具毒性，又与肝癌发生最密切的一种。譬如30多年前，英国有一农场以黄曲霉菌致霉变的花生饼粕喂饲火鸡，致使10万只幼雏很快死亡。而流行病学研究证明，我国肝癌的地域分布与黄曲霉污染分布基本相一致。在那些粮油、食品受黄曲霉素B1污染严重的地区，肝癌的发病率与死亡率也较高。
　　黄曲霉素主要来源于腐烂的花生、玉米、大米、棉籽、豆类、劣质花生油、豆油等，是一种明确导致肝癌的致癌物。
　　三、含亚硝胺的食物
　　亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物，在100多种亚硝胺中有十几种引起多种动物食管癌。在食管癌高发区发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺，同时证明从膳食中摄入亚硝胺的量一食管癌发病率成正相关。
　　剩饭剩菜：剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。
　　腌制食物：酸菜，泡菜等腌制食品，以及熏肠，烤肉，腊肉等烟熏或炸烤太过的食物都含有亚硝胺。
　　容易致癌的食物有哪些2
　　1、酒。我们都知道酒精会引发很多癌症，有医学研究表明，酒精可以促使癌物癌变，也就是说它是癌症的催化剂，并且很容易破坏人体的免疫系统功能。众所周知，酒精具有强烈的刺激性，饮用酒之后会对我们的胃黏膜造成强烈的刺激，影响消化系统，如果人本来就有胃病，还过度饮酒的`话，极容易变成胃癌。而且医学临床发现经常大量饮酒的人不仅容易患上胃癌，还会增加口腔癌和食道癌的发生率。
　　2、发霉食物。我们在生活中可能会发现坏掉的土豆、花生等食品，有的人比较节约，时常把发霉的地方削掉就接着食用，但是实际上里面的毒素已经扩散到食品内部，肉眼不可见，经常食用对身体的危害是巨大的。因为变质的食物里含有一种叫做黄曲霉素的化学物，比我们所熟知的烈性毒药砒霜还要毒，研究证明砒霜的毒性都不及黄曲霉素的1/68，就连剧毒物氰化
钾的毒性都不及黄曲霉素的1/10。如果黄曲霉素在肝脏中长期积累那么就可以诱发肝癌。所以我们一定要丢弃变质和发霉食物。
　　3、加工食品。我们熟知的加工食品有火腿肠和各类红肉，这些食物中富含蛋白质和脂类，所以长期食用会导致直肠癌，而且加工食品中含有大量的亚硝酸盐成分，也极易诱发肠癌。肿瘤科医生也告诫人们尽量少食用加工食品。
　　4、砷含量过高的水。砷是一种毒性非常强的重金属，砒霜的化学式就是三氧化二砷，可见其毒性。如果经常饮用砷含量超标的水就有可能引发癌症。当然，符合国家饮水标准的水含砷量都在合理范围内的，不会对健康造成影响。
　　5、腌制食品。在很多地方都有腌制泡菜酸菜的习俗，广东也有腌制咸鱼的习俗，但是我们都知道的腌制食物中所含的亚硝胺和其他化学物质是对身体有害的，有实验表明导致鼻癌咽癌的主要化学物质就是亚硝胺和亚硝酸盐，专家建议我们平时尽量多吃新鲜的蔬菜，不要经常食用腌制的食物。
　　6、饮食过于精细。我们去医院的时候，医生可能都会告诉肠胃不好的人，需要经常食用一些粗粮，因为粗粮中所含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，尽快的排出毒素并减少致癌物被吸收的可能。而现代人的饮食过于精细，导致肠胃蠕动不佳，长久下来非常容易引发肠癌或者胃癌。
　　容易致癌的食物有哪些3
　　吃什么食物防癌
　　玉米
　　每天保证吃上一根玉米。玉米不但能防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具还具有抗癌作用。
　　玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。
　　酸梅
　　应常吃酸梅。酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴 茎癌、宫颈癌。女人们应该多吃一点，既可以当零食，又能预防疾病，一举两得。
　　牛肉
　　每周保证能吃上三次以上的牛肉。一个微生物研究小组指出牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，从而起到防癌作用。并可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。
　　苦瓜
　　苦瓜是不可多得的抗癌瓜。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
　　海带
　　海带中药名为“昆布”，可预防乳腺 癌和甲状腺肿瘤。海带可杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
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