维生素C是水溶性维生素，作为人体必不可少的微量元素，被戏称为“多喝水”、“多休息”之后的第三件法宝。最初被发现，因为能治疗坏血症，所以也被称为抗坏血酸。

进入人体后，维生素C被肠道内吸收，只有少量被人体储存，并且储存时间不长，所以需要机体不断补充维生素C。

人体是由细胞组成的，每个细胞间的联系都是靠细胞间质来连接的，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质1/3，是参与组成结缔组织与构成身体的支架。

在胶原蛋白的合成过程中，就需要维生素C来参加把食物中一些营养成分进行转化，所以维生素C可以促进胶原蛋白的合成。

维生素C能有效促进白细胞吞噬入侵人体的病原体；提高杀菌能力；还能提高淋巴细胞对外来病原体与恶变细胞的识别、杀灭功能；参与免疫球蛋白的合成，抑制病毒的生成，因此维生素C能够提高免疫力。

愈合伤口离不开胶原蛋白，而恰巧维C能促进胶原蛋白的合成。并且，维生素C增加身体的免疫力，免疫力低时，伤口更易被细菌感染，就难以愈合。所以说维生素C可以有效促进伤口愈合。

维生素C本身具有很强的还原性，极易被氧化，因为这一特性，在体内时会优先被氧化，极大程度上消耗氧化物质。同时，维C在人体酶促反应中，提供电子，充当抗氧化剂，对人体产生保护作用。

5、抗改善贫血，促进铁吸收和叶酸利用

维生素C的抗氧化作用，让铁离子还原为二价，有效促进铁的吸收；维生素C还能将叶酸还原为四氢叶酸，增加叶酸的吸收量，治疗巨幼红细胞性贫血，同时改善缺铁性贫血。

维生素C通过抑制酪氨酸酶的活性，减少多巴分泌黑色素，间接阻断黑色素的生成，所以起美白作用。

据《营养素补充剂使用科学共识》维C有以下作用

降低高尿酸血症患者的血尿酸水平；

辅助降低2型糖尿病患者的空腹血糖和糖化血红蛋白水平；

辅助改善不同人群（包括健康人群、糖尿病患者、慢性肾衰竭患者、动脉粥样硬化患者、川崎病患者、心力衰竭患者）的血管内皮功能等系列作用。

维生素C配海鲜，相当于吃砒霜？

有传言说，富含维生素C的水果不能和虾蟹一起吃，否则会引发“砒霜中毒”。

因为虾蟹等海鲜食品中含有微量的砷元素，与水果中的维C结合后就会产生三氧化二砷（砒霜）。

实际上，海鲜中含有的是对人体无害的有机砷，摄入后基本上会排出体外的。

有专家表示，成年人经口食砒霜而致死的摄入量大约为100-300毫克，以最低100毫克来计算，其中含砷量为75毫克，要达到这个量需要一次性吃虾300斤，一般人不可能吃得下。

因此，维生素C和海鲜同时吃，并不会导致中毒。

1、不是所有人都能补充维生素C

对于慢性腹泻与溃疡的患者就不宜过多补充维生素C，维C能够促进胃肠道蠕动，容易引起腹部疼痛与腹泻；再加上维生素C属于酸性物质，酸性较强，服用后会刺激胃肠道黏膜，加重病情。

对在日常生活中可以通过各类水果、蔬菜的摄入来补充机体维生素C的需求量。也可服用维C泡腾片来补充。

汉维维生素C泡腾片，小小一片满满VC，酸酸甜甜的橙子味，一次泡一片就满足身体所需。维C。尽管维生素C对身体有很多好处，但如果摄取过量，可能会导致恶心、呕吐、腹泻等不良反应。