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纳豆起源于秦汉时期，人们将大豆蒸煮后，在一定条件下发酵形成纳豆。由于纳豆营养丰富、价格低廉、健康绿色，近年来越来越受到人们的关注。研究显示，纳豆具有以下作用：

1.溶解血栓能力 纳豆中含有纳豆激酶，这种酶具有溶血栓的能力，因此，对于由不良的饮食和生活习惯等所造成的血栓性疾病风险人群，是一种非常好的健康食品。
2.能提高免疫力 纳豆含有的多糖活性物质可以提高蛋白酶的活力，从而提高巨噬细胞吞噬病原体的能力。此外，纳豆中含有丰富的锌元素，长期摄入会使胸腺的萎缩速度下降、T淋巴细胞的战斗力得到加强。
3.预防骨质疏松 纳豆富含纳豆异黄酮和维生素K，异黄酮与成骨细胞受体结合，增强成骨细胞的活性，促进骨蛋白质的合成，增加成骨细胞的数量，促进骨细胞的增殖分化，加速骨形成；维生素K参与骨代谢，调节成骨细胞和破骨细胞的分化功能，将骨钙素中的谷氨酸残基羧化，来促进骨形成，因此纳豆是预防骨质疏松的佳品。
4.抗癌作用 大豆含有异黄酮、纤维素、胰蛋白酶抑制剂、植物固醇和植酸盐等抗癌物质，纳豆由大豆发酵制得，其中含有的抗癌物质如抑制剂、异黄酮和多胺等也远远多于大豆。
5.减肥作用 人体中有一种溶解脂肪的蛋白质，称为巨噬细胞的凋亡抑制因子。当AIM过高，会过度分解脂肪产生多余的脂肪酸，出现血管炎症；AIM过低，会使机体发胖，纳豆可以合理调节体内AIM的含量，对保持良好的体型有帮助。
6.改善妇女更年期症状 妇女的更年期综合症是由于体内雌激素水平的下降，引起潮热出汗、情绪容易激动、眩晕心悸等症状。纳豆中的大豆异黄酮，作为一种植物激素，能选择性与雌激素受体结合，对雌激素有双向调节作用。在一定程度上可以调节更年期妇女体内的激素水平。
7.预防便秘 纳豆中富含膳食纤维，对肠道蠕动有刺激作用，加速毒素排出，减少便秘，纳豆芽孢杆菌是一种益生菌，能调节肠道菌群平衡，维持肠道的正常环境，有助于便秘的预防。
8.纳豆的其他功能 纳豆菌有较强的促消化能力，能加快蛋白质及其他营养物质的降解或分解速度，大豆通过纳豆菌发酵，可以产生更多的营养物质。纳豆含有血管紧张素转化酶抑制剂，因此有助于降低血压。常食用纳豆，可以改善皮肤弹性，使皮肤光洁柔软。
虽然纳豆具有良好的保健功能，但由于同时还有独特的风味和粘性，让许多人闻而却步。其实，纳豆独特风味是蛋白酶和淀粉酶的水解作用产生的特殊的风味物质。纳豆中蛋白质水解使谷氨酸含量增加，纳豆鲜味加重，蛋氨酸和赖氨酸的水解使得丁酸、丙酸和丁二酸等酸类的含量较高。脂肪水解过程中，产生的酸类与醇类物质反应生成酯类，增加了纳豆中的香气。纳豆的粘液中富含纳豆激酶。所以，纳豆怪怪的味道和性状也正是其具有很高营养和保健作用的原因。如果难以直接吃新鲜纳豆，可以在纳豆中加入少许酱油、醋和香油调味后进食，也可以加入新鲜水果粒，或者和蔬菜拌到一起吃。
特别提醒的一点是，纳豆不宜高温加热，因为会破坏其中的营养成分，新鲜纳豆需要冷冻保存，吃之前取出解冻，稍微温热后食用。现在已经有纳豆冻干粉和干纳豆粒，口感和味道都比新鲜纳豆更容易让人接受。
作者：张剑琴 陕西省第四人民医院临床营养科副主任
原标题：《【科普知识】纳豆——熟悉而陌生的健康食品》

感谢邀请，血压高和这3因素有关，4食疗方专克高血压

，已经成为日常生活中极为常见的一种症状，一直以来，大家都认为高血压是老年病，其实这是片面的，即便是20多岁和30多岁的年轻人，患高血压的其实并不少见。那么为什么高血压“老少通杀”呢？

引起高血压的原因又有什么？高血压患者，血压升高往往和这3个因素相关。

遗传，是我们无法改变但又不能不承认的，当然并不是说有高血压家族史的朋友，一定会得高血压，但是不可否认的是，这比正常的人患高血压的几率会大很多。

随着现代生活方式的改变，手机、游戏、工作、电视剧充斥人们的生活，越来越多的人血压升高，其实这和他们的饮食不规律：经常吃零食、饮料、吸烟、久坐运动量少、工作压力大、熬夜等密切相关。

大家应该或多或少都知道肥胖和超重的人患高血压的概率，比体重指数正常的朋友都要高，尤其是有高血脂的朋友，也会间接的引起血压升高，因此，控制体重很重要。

那么对于高血压患者而言，一般都是通过常年吃药来降血压，其实在日常生活中通过食疗就可以起到辅助降血压的效果，既安全又没有副作用，今天给大家介绍这4种食疗方，帮助高血压稳稳降下来。

芹菜中含有黄酮类物质芹菜甙元含量较多，长期吃可以改善身体中的肾素-血管紧张素-醛固酮系统，并且也能阻滞钙离子通道，来舒张血管，起到辅助降低血压的效果。

每天约需1000毫升，分次饮服。医学研究证明，高血压病人饮胡萝卜汁，可以有降血压的作用，但是需要坚持。

生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。荞麦桑叶发酵液。

荞麦桑叶发酵液是由荞麦、桑叶、槐米、决明子、枸杞等食材，按照一定比列配制而成，经过萃取提纯方式，提取其有效成分再加入优异的益生菌菌群发酵而成的，相比于传统的食疗熬煮，不仅保留了食材本身的营养物质，而且在益生菌作用下，可以将大分子转化为小分子，直接被人体吸收。

其中荞麦、桑叶被称为高血压的“天敌”，含有的黄酮类、生物碱、桑叶多糖、-氨基丁酸等物质，可扩张冠状血管，能够软化血管壁，改善心肌循环，增强血管紧张素转换酶的活性，促使血压下降。

所以高血压患者平时除了吃药降血压之外，也可以通过食疗的方式来辅助降血养血管，减少药物对人体的副作用。

2、高血压可以治好吗?

高血压是属于终身疾病，很少有完全不用药物可以达到血压正常的。

3、快步走对高血压的好处？

快步走对高血压并没什么好处，自由自在的走才有好处。

高血压是常见的老年人疾病,高血压引发的原因也不明确.一般伴有头晕耳鸣的并发症. 血压控制的不好,很可能引发脑梗塞,心梗,冠心病等其他疾病,所以平稳血压是必须的,千万不能忽视,高血压患者建议多吃粗粮和杂粮、新鲜蔬菜和瓜果、鱼、豆制品、瘦肉、鸡等食物，少吃油腻食品和动物油脂，少吃浓、茶糖、咖啡等刺激性食品. 我的切身了解,偏方对他有用,对你就没用了,中药不但看病,还要看大夫,西药扩充血管降压,有很大的副作用,溶栓的方式才是副作用少的方式. 我爸年初高血压的时候,用过很多降压的方法,要不血压没效果,要不就是降得快,血压升的也快.很闹心. 后来一个医院的朋友告诉我,高血压是血栓堵塞血管,所以血压升高.最根本的方式是溶解形成的血栓,清理血管内血栓,血压就自然恢复了.日本都是这样的降压方式. 日本最有效的溶栓方式是纳豆激酶胶囊,纳豆激酶12小时都可以溶栓血栓,软化清理血管,调节血脂平衡,预防多种心脑血管疾病.在溶栓药物中效果是比较突出的.所以我们中国农科院也引进了纳豆激酶胶囊. 他建议我们用农科院的纳豆溶栓,权威可靠些,血压降下来是没问题的,真的如此,一个半月,我爸的血压就接近正常了,以前的头晕,麻木,也减轻很多,3个月的样子,头晕这些高血压毛病都不见了,就像没病一样. 还告诉我那些根治高血压的广告,都是骗人的,高血压目前还不能根治,希望大家别被骗了.我们要做的,是防止血栓再次形成,这样高血压就不会有其他毛病出现.预防血栓对高血压患者是非常重要的.血栓预防的不好,大脑中形成了血栓,就有中风的危险. 祝早日康复,我收藏了中国农科院的官方地址