人们常拿陈皮泡水喝，但营养专家称，陈皮还能入菜，可以制成很多口味独特的佳肴，还具有一定的食疗养生功效。

　　中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。《本草纲目》言其“疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥毒”。“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。药理分析表明，陈皮含挥发油、黄酮甙(如橙度甙)、肌醇、维生素B1等。

　　1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。

陈皮是可以天天用来泡水喝的。
陈皮具有理气化痰、宽中、燥湿健脾的功效，正常情况下是可以天天喝的。陈皮也就是经常说的橘子皮，是放的时间比较久的橘子皮。在中医理论中，陈皮是以陈久者良的，临床上可以用来治疗脾胃虚弱、痰湿内生导致的咳嗽，并且在吃完饭之后出现脘腹、胀闷不适的时候，都可以用陈皮来泡水喝，并且陈皮泡水的味道比较好，如果饭后来一杯陈皮水，还具有促进消化的功效。所以每日饭后都可以冲泡饮用。因为陈皮里面含有的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，而且还会增加食欲。陈皮用开水泡了以后对支气管有微弱扩张的作用，所以对止咳祛痰的作用也很显著。陈皮泡水还有一定的兴奋心肌的作用，在剂量使用较少的情况下，合理的用陈皮泡一些水，可以使血管轻度地收缩，对于低血压的患者是有利的，可以起到对血压的调节作用。陈皮泡水喝的方式有很多，可以单独泡水喝，也可以跟其它养生中药材一起泡水喝，比如，枸杞，山楂，石斛等。
需要注意的是，陈皮性温。长期喝的话，可能引起口干舌燥，口舌酸痛，大便困难等症状。如果是有上火现象的人群，可能还会加重上火的情况。如果体内没有湿气或体质阴虚火旺，服用陈皮会使阴虚更为严重，加重潮热盗汗，皮肤干燥，津液少，失眠，舌头发红的症状，所以要谨慎饮用。另外，对于胃酸分泌过多的人群也不适用，陈皮会促进胃酸分泌，更容易导致胃病。

枸杞中营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、多种维生素、铁、锌、磷、钙等多种矿物质元素，其中最重要的成分是枸杞多糖，用枸杞泡水喝能促进和调节免疫功能，还有保护肝脏、抗衰老的作用，还能促进人体的新陈代谢、调节内分泌和加速肝脏解毒的，其中的维生素A还有很好的明目作用。