鱼腥草也叫做折耳根，喜欢的人说这东西好吃的不得了，不爱的人说这东西超难吃，那么折耳根是真的很难吃还是?聚餐网今天就来详细给大家撸一撸鱼腥草到底是不是真的很难吃。

鱼腥草在重庆我们这里这个叫折耳根，大部分人喜欢吃，少部分人不喜欢。三八节前的嫩叶可以凉拌，三八节后的根可以凉拌，再往后的根可以泡水喝，我很喜欢这个也，凉拌的一人可以吃一盘。

鱼腥草可以凉拌可以热炒：

跟蛋白质的肉啊肠啊炒在一起既有丰富的蛋白质又能起到养生清火的功效，凉拌的话放点香菜与花生味道超给好吃。

但是很多人最开始是吃不习惯的，第一次吃确实很难吃，但是吃着吃着就觉得习惯了就觉得很好吃了。

特别要指出的是，折耳根(鱼腥草)，这道几乎一年四季陪伴云南人的下饭菜，居然“被”身居高位，贬为臭老二!是可忍孰不可忍，于是食小君对纷繁的微博评论痛下杀心，只因为在饮食“南北差异”“东西差异”“高原平原差异”“气候差异”下形成的不同饮食爱好，被一棒子打死，你北方人，西北人，沿海人，平原人，“城里人”，不会吃不代表最难吃!不会烹制调理更不代表最难吃!

凡属于说折耳根(鱼腥草)难吃的评论都给差评，凡属于说折耳根(鱼腥草)只有四川、贵州有的也要差评，典型的没文化好吧!

很多云南人超爱吃折耳根，无论早、中、晚餐，只要有吃到折耳根的机会，绝对不会错过。中午吃炖鸡饭配菜折耳根，晚上做菜也要拌个凉拌折耳根，就连平时吃个小嘴买块豆腐，还是要加折耳根……

云南，你来了就要吃折耳根的地方……

折耳根，学名鱼腥草，为多年生草本植物，长30～50厘米。在云南很多地方它总是星罗棋布，无所不在……

云南的炸洋芋系列千变万化，像洋芋粑、洋芋丝、洋芋坨坨、洋芋片……可万变不离其宗，折耳根永远是炸洋芋系列的最佳搭配。

云南人吃火锅蘸水里不放折耳根，不吃!!

折耳根的佐料夹在豆腐里，外脆内嫩，咸辣爽滑，满口喷香。

折耳根炒腊肉，爽辣鲜美，回味悠长。

折耳根炖排骨，汤汁中带有淡淡鱼腥草的清香。

脆辣的折耳根与烤鱼的结合，就是霸道，是云南人特有的味道!

鲜香浓郁的鸡汤，配上清脆折耳根，二话不说还要再吃来一碗。

美味的串串香，再加上折耳根蘸水，简直就是人间美味。

软嫩多汁的烤肉和脆嫩鲜香的折耳根在一起，绝配!

折耳根VS 花生/酸菜

酒席中最棒的下酒菜，既开胃又健康，随时都可以用来混嘴吃!

▲饮食是一种习惯，有些东西或许一开始你没兴趣，但是当你吃完之后，感受到它的好，就再也不能自拔了。折耳根就是这样，多少人因其味道望而止步，但又有多少人，因其味道而离不开它。

鱼腥草是一种腥臭的草本植物，这个名字的来源是因为叶子腥臭的味道，学名叫做蕺菜，它的别名还是比较多的，除了叫做这个名字之外，还叫做狗贴耳、折耳根、狗蝇草、臭菜等，名字的来源主要是跟植株本身有关系。不过这种植物跟蒲公英还是具有很大的差别，两者并不是同一种植物，它是叶子是卵形或阔卵形，基部为心形的，花朵是穗状花序，花序长约2厘米左右，而蒲公英的叶子不规整，边缘有时具有锯齿，或是羽状的深裂，花色为黄色。

鱼腥草里并没有马兜铃酸。鱼腥草不是马兜铃科植物，不含马兜铃酸，但含马兜铃内酰胺，这两者不可等同。马兜铃内酰胺≠马兜铃酸，而且马兜铃内酰胺在鱼腥草中含量很少。有研究数据表明，在晒干后的鱼腥草中提取马兜铃内酰胺，含量为/yinshi/46929.html

许多人不知道折耳根是什么，其实折耳根也就是鱼腥草，它主要分布在甘肃、陕西和长江流域以南地区。它是一种常见的中草药，在夏天很常见，那么折耳根和鱼腥草的区别是什么呢?它又有哪些功效呢?下面一起来看看把。

1。断耳根汤治疗黄疸型肝炎

每天用3斤鲜耳根煎成浓汤，茶代表经常饮用，可治黄疸型肝炎。各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体严重湿热的表现。耳折根能减轻炎症，彻底祛除全身湿热。没有肝炎病毒赖以生存的土壤，这也就不足为奇了。

2、烟民一定要每天喝折耳根茶

破碎的耳根特别适合吸烟者，它能清肺清热，缓解烟草中毒。准备干燥的耳根，每天喝点水，以减少吸烟带来的危害，预防慢性咽炎、气管炎、甚至肺癌。

别担心，这个小习惯将来会给你的健康带来很大的好处。打断你的耳朵也能帮助你戒烟。想戒烟的人如果每天喝一杯厚厚的茶，就不会那么想抽烟了。

折叠式耳根可调节上呼吸道感染，退热止咳。发热感冒和流感是上呼吸道感染，典型的特点是发烧和喉咙痛，甚至肺炎和水肿。有些人会咳嗽两三周。

当风热感冒开始时，立即喝些折耳水来消炎，这对退热有一定的作用。这一做法对老年人和儿童来说尤其实际。由于一般的解热药和抗生素类药物，对老年人和儿童的副作用比较大。而折耳是食物，自然祥和，非常安全。

4、折耳根水调理感冒后遗症有奇效

不仅上了年纪的人，年轻人也感冒了，经常拖了很长时间不能断根，咳嗽，很伤心。这是身体在湿热中残留的毒素还没有被清除的关系，即炎症还没有被消除。如果你能坚持一段时间喝酒，可以起到很好的调理作用。

以上就是对折耳根和鱼腥草的区别及其它的功效有哪些的问题相关解答，相信大家看完之后会对折耳根也就是鱼腥草都会有非常好的了解了，另外，由于折耳根还具有解烟毒，清肺热的作用，所以它也是非常适合吸烟的人食用的一种草药，对人体健康有着极大地帮助。