原标题：营养菜谱大全 家常菜做法法大全美味的豆腐菜谱大全，健康营养做法简单

嫩豆腐500克、猪肉100克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱。

1.嫩豆腐切成小块在热水中烫一下捞出备用

2.猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用

3.取一小碗放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀

4.锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香

5.然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水大火烧开

6.水开后放入豆腐，再次烧开后改Φ火慢炖

7.出锅前加盐调味淋入水淀粉勾薄芡即可。

1、肉馅可以用猪肉也可以用牛肉随自己的喜好。

2、豆腐最好是先在热水中焯烫一下这样在后来炖的时候比较结实不容易散。

3、盛盘时可以撒上小葱末

豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；

2、鸡蛋均匀搅拌打散成蛋液；

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；

4、锅中加油，烧至7成热放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；

5、青辣椒、蒜瓣切碎加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁；

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可

火腿，白菜豆腐，鸡汤

1、火腿切成末小白菜剁碎。

2、豆腐切小丁用开水焯一下捞出。

3、锅中倒油烧热下葱末炝锅。

4、倒入剁碎的小白菜略炒

6、加入焯水后的豆腐，再加盐、鸡精调味

7、用水淀粉勾芡。待汤汁粘稠撒入火腿末即可。