人的血液中血浆内所含的脂类稱为血脂，包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等数种当胆固醇、甘油三脂等均超过正常值时，则统称为高脂血症高脂血症是动脉粥样硬化的主要发病因素。常因侵犯重要器官而引起严重的后果如冠心病、糖尿病、脑血管意外、顽固性高血压及肾疒综合症、胰腺炎、结石症、脂肪肝等。动脉硬化的发生和发展与血脂过高有着密切的关系。
      一.合理饮食调养：人体脂类包括脂肪和类脂两种高脂血症与饮食的关系最为密切。人体脂肪的积聚和部分类脂的来源主要来自饮食。只有一部分类脂是在体内合成的称为内苼性类脂。控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的饮食提倡清淡，基本吃素但不宜长期吃素，否则饮食成分不完善反而可引起内苼性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限制在30～50克糖类食品也要限制，不吃甜食和零食多吃蔬菜和水果。宜低盐饮食食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饥饱适度每餐进食量以下一餐就餐前半小時有饥饿感为度，不宜采用饥饿疗法过度的饥饿反而使体内脂肪加速分解，使血中脂酸增加
      二.绝对戒烟忌酒：香烟中的尼古丁，能使周围血管收缩和心肌应激性增加使血压升高，心绞痛发作不适当饮酒能使心功能减退，对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有損害应绝对戒烟忌酒。
      三.提倡适量饮茶：茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用可预防血管硬化。茶叶中的茶堿和咖啡碱能兴奋精神促进血液循环，减轻疲劳和具有利尿作用适量饮茶能消除油腻饮食而减肥。但过多喝浓茶会刺激心脏，使心跳加快对身体有害。
      四.适当运动减肥：控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一除饮食控制外，提倡坚持体育锻炼如慢跑、五禽戏、太极拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平时经常参加体力劳动要控制体重的增长。