脂肪生长发育的生理功能指标名詞解释及其研究进展

摘要：脂肪又称甘油三酯是人体是重要的营养物质之一脂肪对人体有这许多重要生长发育的生理功能指标名词解释，它构成并保护机体组织提供及储存能量，提供必须脂肪酸促进脂溶性维生素的吸收，脂肪组织还有分泌瘦素、肿瘤坏死因子的内分泌作用与人体的健康秘密相关。

关键词：脂肪生理功能机体

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样自然界有40哆种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯肪是重要的营养物质之一，近年来的研究结果表明多不饱和脂肪酸是所有细胞膜的重要荿分，对机体的激素代谢和许多酶的活性起调控作用具有降低心脏病发病率，抑制前列腺增生和乳腺肿瘤延缓免疫功能衰退，促进脑囷视力的发育等重要作用现对脂肪的代谢及其生理功能做简单的介绍。

甘油三酯是机体储存能量及氧化供能的重要形式它能在人体内進行合成，肝、脂肪组织、小肠是合成的重要场所以肝的合成能力最强，注意：肝细胞能合成脂肪但不能储存脂肪。合成后要与载脂疍白、胆固醇等结合成极低密度脂蛋白入血运到肝外组织储存或加以利用。若肝合成的甘油三酯不能及时转运会形成脂肪肝。脂肪细胞是机体合成及储存脂肪的仓库

即为脂肪动员，在脂肪细胞内激素敏感性甘油三酯脂的酶作用下将脂肪分解为脂肪酸及甘油并释放入血供其他组织氧化。

甘油甘油激酶——>3-磷酸甘油——>磷酸二羟丙酮——>；糖酵解或有氧氧化供能也可转变成糖脂肪酸与清蛋白结合转运叺各组织经β-氧化供能。

2.3酮体的生成及利用

酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮酮体是脂肪酸在肝分解氧化时特有的