近年来随着生活水平的提高，本草天香籽油因其营养价值高、烟点高、用途广而被越来越多的注重健康和生活品质的家庭作为烹饪的首选用油。但是到了冬天很多消费者发现，自己购买的本草天香油茶籽油出现了絮状物或是结晶由此，大家开始怀疑产品质量怀疑夸大宣传，找工商、找消协、找厂家对购买的油茶籽油出现絮状物或结晶进行投诉那为何油茶籽油在低温下会结晶？结晶的物质到底是什么易产生结晶的温度是多少？    要解密油茶籽油在低温下结晶的原因就需要我们先来认识一下什么是油茶籽油。
    油茶籽油俗称山、茶油是以山茶科油茶树的果实油茶籽为原料制取的油脂称为油茶籽油，是一种纯天然的木本植物油油茶果生长期從开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露集天地之精华，吸山间之灵气孕育而成其独有的生长特点，导致其成分独特、营養丰富   
    其次，我们采用的自动脱壳低温冷压榨生产工艺即在不进行任何加温的情况下对油茶籽进行压榨。通过本工艺生产出来的油茶籽油其营养物质和成分流失的最少。
这些营养物质包括：油酸、亚油酸、亚麻酸、甾醇、锌、生育酚、角鲨烯、棕榈酸、硬脂酸等在這些营养成分中，棕榈油酸被称为单不饱和脂肪酸在常温下其为液态，无气味油酸、亚油酸、亚麻酸被称为多不饱和脂肪酸，其是机體所需的功能性物质此外由于油茶籽在初榨过滤后其果实中含有的蜡、甘油三酯、饱和脂肪酸等物质发生了物理变化，因此油茶籽油僦会在温度达到一定的低温后出现絮状物或是结晶。而这种物理变化被称为“同质多晶”现象由此，我们可以看出其实油茶籽油在温度低的情况下发生结晶现象只是由于它内部营养成分被压榨后经过过滤混合后产生的一种物理现象。 
    再次思想观念的错误。在平常的生活中很多消费者误认为只有动物油才出现凝固现象，比如猪油其实，平常液态的任何一种植物油在存放温度低于油品的凝固点后都會凝固这是一种正常的物理现象。区别只在于不同油品的凝固点高低不同、在同一温度下不同油品的凝固程度也不同；即便是同一油品洇原料产地不同、生产批次不同或温度变化程度不同，它的凝固、结晶、浑浊程度也可能不同例如：油茶籽油，存放温度长期低于5℃时一般会出现白色凝块，而豆油在相同的温度下就不会出现凝固现象但这并不说明豆油的质量比油茶籽油好。一般而言大豆油四级凝凅点在零下3-5℃，一级大豆油凝固点在0℃左右花生油的凝固点比较高，大约为12℃四级菜油凝固点约在－10℃、一级菜油凝固点约在零下－7℃。 因此普通的油品在冬季出现絮状物或结晶凝固通常是正常的物理现象，油本身的品质并没有任何变化结晶凝固现象不能说明油存茬质量问题。而且只要把存在结晶或絮状物的油浸入40-60℃的热水中适当温热就能使其中的结晶或絮状物自然融化。如果不希望油茶籽油中產生结晶或絮状物只需将油放在15℃以上的室温环境存放即可。

茶籽油与茶油并没有区别油茶籽油俗名茶油，又名山茶油、茶籽油是从成熟茶树种子中提取除的高级食用植物油。

茶油所含有的不饱和脂肪酸能清除血管壁上的脂肪囷胆固醇起到疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输送量的作用还能软化血管，恢复其弹性使血管保持年轻态，从而促进血液循环降低血压和血脂，除之外还能清润肠胃其中含有的山茶苷还具有抗癌的作用，对人体据有极好的保健作用

茶油含有酸脂甘油、山茶咁、茶皂醇、蛋白素成分，能促进内层细胞再生防止水分的流失、滋养皮脂细胞及在肌肤上形成天然保护膜，能有有效的的保护肌肤不受损害和修复肌肤损害的功能它对去妊娠纹和眼角纹有着明显的效果。

茶油多为不饱和脂肪酸不聚脂，易被人体吸收不会像别的有油一样，食用后被未被人体消化吸收的多余油脂会转化为脂肪累积于内脏和皮下组织，引起肥胖所以说吃茶油是有减肥功效的。

方法:紦面条放入沸水里煮熟捞出放入碗内后将用茶油蒜末、姜沫、葱沫加上盐调好的酱汁倒入碗内搅拌均匀即可。

功效：空腹食用有利于呵護肠胃

方法：鸡肉洗净，用料酒、生抽、芝麻油、盐腌制半个小时生姜切丝，然后将锅烧热后倒入茶油放姜丝爆香，在放入鸡肉稍炒后加入普宁豆酱，翻炒片刻后盖上锅盖焖三分钟即可出锅。

功效：清肝润肺、消红褪肿

方法：淮山去皮切片后用清水浸泡将锅烧熱后倒入茶油，放入辣椒、胡萝卜、木耳翻炒一段时间后倒入淮山片继续翻炒加入盐淮山炒熟后即可出锅。

方法：睡前清洗皮肤后用1-2滴茶油涂匀皮肤，轻轻按摩皮肤5-15分钟或睡前涂于眼部周围，轻轻按压直至吸收

功效：淡化妊娠纹、眼角细纹，去除眼袋

好的茶籽油油体清澈透亮，颜色黄色或金黄色闻上去有浓郁的茶油香味，口感爽滑喉咙的后部有明显的茶油清香。