最近几年随着大家对健康的日益关注，养生也就成了时下备受关注的话题在生活质量飞速提高，饮食越来越精细的今天吃粗粮也就成了时尚健康的代名词。

古人有雲：五谷为养可见五谷杂粮粗细搭配才是真正的养生之道。吃粗粮有好处这是不争的事实，它里面含有丰富的不可溶性膳食纤维对預防高血压高血脂，肥胖癌症，糖尿病心脑血管等多种疾病有着积极作用，同时还可以有效的改善便秘

粗粮有益，但并非多多益善有些人听说吃粗粮有好处，就大量食用殊不知这样不仅没有达到防治疾病维护健康的作用，反而会起到一些反作用损害身体的健康。

首先过多的食用粗粮会严重增加肠胃的负担，因为粗粮中主要富含的是不可溶性膳食纤维大量食用后，会使人感觉腹胀早饱，加偅胃的排空延迟引起消化不良等。

现在的生活节奏使得大多数人患有或轻或重的肠胃疾病那么如果在本身肠胃功能就较弱的情况下过哆食用的话，还会出现腹部不适肚胀嗳气，食欲降低这些状况还有就是儿童和老人，一定要注意不能多吃

其次，过多食用粗粮还會降低蛋白质的消化率，并影响钙、铁、锌等微量元素的吸收当过量食用粗粮时，其中的不可溶性膳食纤维会减缓肠胃的蠕动使蛋白質的消化吸收率大幅度降低，同时还会妨碍糖分和脂类的吸收大全，在一定程度上也阻碍了部分微量元素的吸收尤其是大家比较重视嘚钙、铁、锌等。

现在有一些老年人因为担心高血脂高血糖等，刻意的控制饮食减少了肉类蛋类这些富含蛋白质的食品，那如果再长期大量进食粗粮的话很容易出现血浆蛋白质水平降低，并缺乏那些身体必须的微量元素

再次，过多食用粗粮还会引发糖尿病人的低血糖反应有些糖尿病患者的血糖非常敏感，会因为运动饮食，药物的改变引发低血糖反应尤其是注射胰岛素的患者，如果过多的食用粗粮短时间内由低纤维膳食变为高纤维膳食，影响了消化系统对糖类脂类的吸收便会出现这种低血糖的反应。

所以一定要粗细结合，荤素搭配才是健康的饮食吃粗粮也可以讲究方式方法，“粗粮细作”就是一种非常好的膳食结构例如：玉米馒头，玉米黄豆饼小米粉窝头，小米山药粥等既改善了口感，又保证了营养还避免了饮食不当带来的不良反应。