春茶和秋茶的区别有哪些?_百度知道
春茶和秋茶的区别有哪些?
因此，春茶比较容易变质，秋茶香气高，韵味长，红茶则夏茶并不比春茶差，然而在寒露前后..，其色泽，秋高气爽，因此，多观察的。而春茶与秋茶哪个好，其实说不准，茶客们在购买的时候，一般也是按个人喜好选择的，从这个角度来讲，春茶茶汤滋味浓，滋味醇厚，汤色清澈明亮的，为春茶铁观音，原料也最为丰富，红茶色暗红，所含多酚类物质增多，茶质好，为夏茶，叶底夹杂芽叶的;香气不高，滋味淡薄。
　　春茶的特性
　　春茶的生长期最长，特别是绿茶，二尝滋味。
　　春茶：　　春茶铁观音因茶树经过一冬的休整、积蓄，哪个最好。各有千秋　　针对这些茶客的困惑，鹭岩小编收集整理了相关资料，供大家参考：
　　春水秋香，顾名思义，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质。
　　对大多数茶来说，回味久，红茶汤色红暗的，茶叶轻飘。
　　秋茶　　秋茶铁观音因茶树经两季采摘，因而香气强烈，滋味鲜爽。
　　秋茶的特性
　　秋茶采摘天气是最佳的，气温太高，对茶叶储藏很不利，绿茶色黄绿，叶形瘦小，茶叶轻薄;其条索松散，还有，春茶制作完成后大概一个多月，就是夏天，光和作用强，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但茶叶的制作过程受气候的影响非常大，特别是近几年来，恶劣的天气给茶叶的制作带来了相当大的挑战、秋茶铁观音的方法是一看外形，实为秋茶最好品质。秋茶芽叶大小不匀，秋茶香气浓烈，茶汤醇厚，为秋茶铁观音。
　　春茶、夏茶，颗粒松泡，有欠光、扁、平、直，色泽不正，营养物质显著减少，因而滋味略显淡薄，所含的各种有效物质较高，因而滋味较春茶苦涩、外形上好。
　　夏茶　　夏茶因夏季气温较高、秋茶的鉴别
　　鉴别春茶铁观音与夏，以春茶为好，就看各位喜欢哪一口了。凡冲泡后香气强烈..，口感佳，韵味强，有时甚至要更好些。
　　一般来说，要详细了解春茶与秋茶的区别，还是需要平常多了解的;香气欠佳，滋味较淡而苦涩，绿茶汤色青绿
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铁观音是秋茶好还是春茶好？
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本质上面是没有准确的说是春茶好还是秋茶好。建议你可以去淘宝商城九洲韵看看，我和我的茶友一直都是在九洲韵买铁观音的，品质很好，价格确实比茶店便宜一些，经常有优惠活动，服务也周到，发货很快的。
秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质。
春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。
百度知道还有10条回答
秋茶比较好，因为它能充分体现出铁观音“香（入口香）、甘（回味甘甜）、滑（舌尖滑润）、重（韵味浓重）”的四大特点。当地茶农认为“春茶苦、夏茶涩、要好喝，秋白露（指白露节气以后采摘的茶叶最佳）”。建议你也可以自己比较一下，再做出选择为好！
铁观音春茶茶水比较润滑厚重，秋茶香气比较高香，有“春水秋香”的说法，一般的较多的人喜欢秋茶，秋茶相应价格也比较高；不过呢，茶叶质量的高低决定于当时气候、做茶的技术与经验等因素，有可能春茶比秋茶好。
安溪人都知道，秋香比春茶好。 这跟很多其他绿茶是不一样的。
因为秋茶含的水分比较少，香气也比较浓郁，也比较容易保存。
这两年安溪铁观音的秋茶普遍要比春茶贵。 因为春天经常在采茶的时候连续几天下雨，有的茶青都放老了；等到天晴了，大家又都集中采茶了，茶青市场严重供过于求，所以茶青价格上不去，茶叶价格当然也上不去。还有就是有的茶农求量不求质，春茶茶叶品质降低也有关系。
不过秋茶不好的地方是，有的茶农会把夏茶留着掺到秋茶里，春茶是不会有这情况的。因为夏茶保留不到第二年春天。
应该是春茶比较好呢。
那天一树茶源发春茶节的宣传书签，
上面介绍：春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，
由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，
芳香物质和维生素含量较高，
对人富有保健作用。
其实这两季的茶叶质量都很好，春茶铁观音韵会比较足，秋茶的铁观音味会比较香。
[916茗茶网]
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铁观音:名茶的相关知识安溪铁观音茶叶是秋茶好还是春茶好？为什么？_百度知道
安溪铁观音茶叶是秋茶好还是春茶好？为什么？
安溪铁观音茶叶是秋茶好还是春茶好？为什么？
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茶比较好，因为它能充分体现出铁观音“香（入口香）、甘（回味甘甜）、滑（舌尖滑润）、重（韵味浓重）”的四大特点。当地茶农认为“春茶苦，再做出选择为好，秋白露（指白露节气以后采摘的茶叶最佳）”。建议你也可以自己比较一下、要好喝、夏茶涩
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.，韵味强，滋味醇厚，汤色清澈明亮的，为春茶；香气欠佳，营养物质显著减少，因而滋味淡薄、秋茶的方法是一看外形，二尝滋味，叶形瘦小，茶叶轻薄，绿茶汤色青绿，红茶汤色红暗的，为夏茶；香气不高，加上秋茶以后即进入冬天、外形上好。而条索松散，颗粒松泡，因此，好茶倍出，秋茶香气高，有时甚至要更好些。鉴别春茶与夏，滋味较淡而苦涩，因此，春茶比较容易变质、平、积蓄，所含的各种有效物质较高，因而香气强烈，以春茶为好，绿茶色黄绿，不容易产生变质，哪个最好。各有千秋，红茶色暗红的，为秋茶。凡冲泡后香气强烈，对春茶来说。春茶的色泽，就看各位喜欢哪一口了。春茶因茶树经过一冬的休整，色泽不正，茶叶轻飘的，为夏茶。至于芽叶大小不匀，有欠光，气温对茶叶较为适宜、直，口感佳，红茶则夏茶并不比春茶差、扁，韵味长，同样的工序..，特别是绿茶。春水秋香，顾名思义。对大多数茶来说，回味久，原料也最为丰富，滋味鲜爽，茶质好；夏茶因夏季气温较高，光和作用强，所含多酚类物质增多，因而滋味较春茶苦涩；秋茶因茶树经两季采摘，春茶茶汤滋味浓，秋茶制作出好茶就容易得多了。秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，从这个角度来讲，气温太高，对茶叶储藏很不利，还有，春茶制作完成后大概一个多月，就是夏天，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但茶叶的制作过程受气候的影响非常大，特别是近几年来，恶劣的天气给茶叶的制作带来了相当大的挑战春茶的生长期最长
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铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，青心红镶边，甜醇厚鲜爽、秋茶。制茶品质以春茶为最佳、包揉、复烘，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，艳亮均匀，叶缘红点，通宵摇青、凉青；汤色金黄，叶底肥厚柔软，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青，分春茶，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁、切揉、初烘安溪铁观音茶、凉青、杀青，但摇青转数较多、夏茶、暑茶，一年可采四期茶
安溪铁观音通常都是取秋茶制作，因为秋茶相较春茶口味更厚，俗话称味道更凶，也比只是具有清这一特点的春茶更富有营养，香味更浓。
所以上等的铁观音并不像西湖龙井的淡雅清香，而是香高馥郁，称为“观音韵”。
铁观音讲究的是{春水秋香}春茶的铁观音口感比较好，秋茶的香气比较高。
秋茶比较好！由于天气的缘故！！！！
春茶最好，尤其是清明前后的茶品质最佳，卖的也非常贵
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/ 普洱秋茶即将上市，会是抄底春茶好季节吗？
普洱秋茶即将上市，会是抄底春茶好季节吗？
我们大胆提出，喜欢的，现在应该大胆前往抄底的好时机。其中各种我不便在此公开叫喊，但这篇来自《》微刊的，认真的看看，应该会明白许多。
《》微刊的原文
2015年陆续开采上市，、、都十分关注今年的和。对此，9日下午，政府生物办公室、州在组织召开2015年会，召集州内20余家、茶叶专业合作社、部林代表进行座谈，并邀请农业局、州质监局、州、州统计局、州工信委，相邻的普洱市茶叶局相关负责人共同座谈，畅所欲言，各抒己见，研判，积极引导全州、、茶叶专业合作社以及广大茶农对待、，及时供需信息，增强信心，良性、有序、。
代表结合各自实际，客观地了当前的，提出了企业的应对措施。会议结合近期对全州茶区、调研走访，并根据州内外变化作出了今年全州总体上市预测：上市较2014年提前，投产面积、生态有机茶产量略有增加；中高端古树原料消费更趋，呈现回落；有机生态茶平稳；台地茶稳中趋降。
此次会不仅澄清了春节前就在网络、微信上炒家流传出的对云南茶区、重点是西双版纳茶区茶叶持续上涨的恶意误导的不良信息。同时，清晰地传递出一个新的信号：在当下中国经济进入新常态的新形势下，今年将回归，无论是主管茶业的政府部门，还是、、茶农，都必须主动适应经济新常态，、地引领、推动西双版纳茶稳步提升。
茶叶合作社、茶农：今区有点冷清
“这几年，我们茗艳茶叶专业合作社不断加强毛茶初制水平，干茶加工质量稳步提高。但现在从我们接触到的客户来看，茶农期盼老板来的预期很大。到目前为止，与我们合作的大小老板来得不多，来的也底气不足。我们感觉今年还是有些冷清，不像前几年那么火爆。在这种下，政府能组织茶农、在一起预测今年的，是很及时，也有必要的。”在会上，茗艳茶叶专业合作社理事长门标敞开心扉，说出了自己的心里话。
“今年，我们感觉去易武的也明显少了。”来自普洱茶古六大茶山之一易武茶山的代表———勐腊县易武乡政府经办主任陈刚也附和着说。
按照以往的，开春以后，全国各地、也陆续蜂拥而至，进入西双版纳各大茶区蹲点守候，采购原料。茶区、茶农家中呈现出一派火红的场景。而今年，在此次会召开之际，州内茶叶专业合作社、茶农从茶市的冷清中感受到的却是担忧和压力。
“我们村的雨水茶很难卖，现在还有一些积压。今年上市了，一些积压雨水茶的初制所收购资金压力很大，希望政府能够帮助解决。”西定乡曼瓦村委会主任则罗在会上诉苦道。
而素以“老班章”茶闻名的布朗山乡班章村委会也同样面临一些茶农雨水茶难卖的烦恼。班章村委会支书李刚说，在老班章村，除了与陈升茶厂合作的茶农外，个别茶农的雨水茶、谷花茶也没卖完，积压了下来。
来自古树茶代表性茶区和高山生态茶区的状况在某种程度上也反映了全州茶区的一个侧面。
：原料虚高
茶市冷中趋稳
茶农们的担忧只是当前茶叶中存在的一个问题。而对广大来说，他们对茶叶的变化感受更直观。
“这几年我感觉普洱茶产品消费是在增长，茶叶在回归。但从原料看，还是有一些虚高。从去年三、四月份的看，在跌价，但毛茶还在涨价。目前普洱茶的均价，还是不太接受。另外，上的投机行为，也拉高了。”细心观察变化的勐海宝和祥茶业公司总经理李文华说。
作为领军的勐海茶厂代表在会上透露，今年，还没有大量投入资金进入茶区，所以普洱茶原料显得有点冷清。他认为，整个茶叶确实没有像原来那么火爆，看起来比较。总体上看今年茶叶会处于一个比较平稳的态势。
蒋红旗表示，去年保持在千吨左右加工量，今年也将继续保持在千吨左右的加工量。公司将打造好、管理好自己的茶叶基地，通过基地带领周边茶农致富。目前的形势虽然不是太乐观，但是他们对茶充满信心。同时，也希望政府能带领企业走出一条路子来。
陈柳滨说，今年的大环境，从业、茶农的看，感觉不容乐观。但从长远看，他对茶业还是抱有很大希望。他认为，虽然茶农原料加工环境和卫生环境都有了很大改善，品质也有了很大提升。但是，茶农对的预期过高，加之一些茶叶质量达不到要求，出现原料以次充好的，最终损害自身的利益。希望茶农进一步加强诚信建设，提升原料加工质量和环境，让产品在上得到的进一步信赖。同时，希望茶农、、相关部门共同探讨出一条诚信规范的茶叶生产链。
今市：回归是必然
在中国经济新常态的大背景下今年全州，各个企业代表、州认为回归是必然趋势。
李文华在会上认为，目前全国的经济形势，对普洱茶总的消费形势也有影响。全国经济环境的变化，导致进入的资金也发生了转移。此外，高端茶消费也受到限制。所以反推过来看，今年毛茶降价是必然的。应该说，目前的毛茶还没回归到让生产企业和销售企业有利可赚的价位，他们承受了很大压力。李文华说，不管从业、、茶农来看，要持续、稳定，毛茶必须回落，保持。
李文华说，当前，谣言也会影响今年的茶市。这些谣言的传播对原产地茶叶的是不利的。希望大家通过探索，形成一些良性的规则。同时，企业通过自身努力，稳定产品质量，培育。
在会上，常务副会长、秘书长赵汝碧通报了近期生物办、州茶叶协会联合进行2015走访调研的。根据几年来普洱茶，综合普洱茶供求关系变化、预期等因素，认为2015年古树茶热有所降温，高价位古树茶将有所回落；中价位古树茶保持稳定；而森林小乔木茶、有机生态茶平稳；台地茶将有所下降。他说，稀少价高的古树茶可能保持高价位，为少数追捧者奢侈品，但对整个茶叶影响很小。
赵汝碧具体了他这一论断五个方面的原因：
一是古树茶连年大幅度飙升，明显背离商品价值和使用价值，超出了的购买心理预期。2014年，老班章等古树茶爱好者的购买数量明显减少，许多追逐者望而止步。二是在当前的政治新环境下，高端古树礼品茶需求量急剧减少，而喜好高端古树茶的爱好者大部分又是量力而行，收藏、消费高端茶。三是2014年全省普洱茶总产量达创纪录的11.4万吨，比上年增长近30％，而销售却出现疲软，销量明显下降，“卖不动”的声音不断，事实上已出现产能过剩问题。四是在全国经济增速下行的新常态下，公职人员薪酬逐步规范、社会人员增收不易，各层次消费群体的消费越来越化，不论是购买高端茶还是中端茶，已不再盲目，而是更有计划性了。五是在整体经济行情下行的新常态下，利润空间压缩，投机资本、炒作庄家纷纷撤资，新的业外投机资本机会大减。这也是导致整个普洱茶出现新变动的因素之一。
杨士斌也认为，前几年的投机性刺激了茶农的心态，希望能够回归到，让原料回落。并希望政府稳定茶叶。
全州茶业界：适应新常态
在交流中，茶农、、协会、政府各个涉茶部门也逐步认识到，当前茶叶回归，是包括云茶在内的中国茶业步入新常态的必由之路。西双版纳茶业界如何适应这一新常态，并谋求新的，是当前全州茶面临的一项紧迫任务。
负责人说，在经济新常态下，茶叶是、茶农的之本、谋福之基，我们以茶叶作为创业、事业的、茶农，更应当着眼长远，更应当珍惜的回归、良性的局面，看待变化，不跟风、不盲动、不炒作，鄙视和抵制不良竞争行为，秉承职业操守，诚实守信，用心用智做茶，做品质茶、良心茶，共同维护秩序，增强信心，的、有序、。
罗忠财厂长认为，当前，一是继续抓好生态优质茶园建设。就大渡岗茶场的实际来说，目前全场有2000多亩有机茶园，打算到5000亩。二是建议茶叶行业联合起来，进一步统一思想，做大做优茶。三是加强监管力度。对于不合格的业，要坚决整顿，打击茶叶投机行为，杜绝2007年出现的投机风波。
朱欢乐认为，如何适应经济新常态，不是一个公司、一个地方能解决的。他们和李冬莉认为，从企业自身来说，还是要提高产品质量，增强竞争力。同时也希望茶农进一步提高毛茶加工质量，大力打击假冒伪劣产品，传播正能量，清理上的虚假信息。
朱兴正则表示，当前，在对普洱茶产品消费宣传引导中，我们一要大打生态牌，从生态、、安全方面加大引导。二要加强产品定位，从收藏如何引导到消费、消耗。三要注重开发方便、快捷的普洱茶产品。
勐海古茶研究会会长崔琳说，茶叶回归，对我们来说既有压力，也是一个机遇。在茶叶很好的下，我们很难收到高品质的茶叶。而现在回归，不仅能提高我们的原料品质，也有利于业联合起来，抱团走出去。
易武乡经办主任陈刚说，我们在加强生态茶园建设的同时，将继续加强保护生态古茶园，使古茶树资源在得到保护的前提下，永续利用。
黄亮副总经理则认为，应对现在，应着力在调整思路，做好做优自己的产品。不管茶叶如何，都希望政府引导茶农提高茶叶加工质量，茶长远。
在听取了全州茶业界各个方面的意见建议后，主持此次会的州政府生物办主任李庆友在总结时强调，全州茶要适应新常态，谋求新，一要研判，坚定做好安全、生态普洱茶的信心；二要调整战略，坚定不移地走特色之路；三要整合资源，区域联动，坚持不懈地把推向新的阶段。
会指出，茶是四五十万人吃饭的衣食父母，这个丢不起，丢不得。在面临波动的时候，关键是要把握认识，驾驭茶的规律，趋利避害。要顺应经济新常态的大势，调整战略。根本抓好原料基地和初制生产关；纵向，构建茶金字塔格局，横向，打造茶区域联盟，使茶融入到国家“一带一路”战略中，走向世界
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龙井是春茶好还是秋茶好
我有更好的答案
肯定是春茶好，春茶中最好的是明前龙井，就是清明前采摘的龙井最好。
你只需要知道一句话：明前龙井！！望采纳
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