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防癌要注意家族史 哪些食物可以预防癌症？
多年来，攻克是人类的愿望，也是众多医生和科学家不懈追求的目标。现在，越来越多的专家倾向于：人类战胜癌症的根本出路在于预防。预防癌症四点事项第一，不要抽烟，或者戒烟。抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病，其中很多是癌症。在美国，90%的是直接由抽烟引起的，另外有3%是因为吸入二手烟造成的。“不知道人们为什么要每三五美元来帮助自己折寿8到12年。”第二，关注你吃的东西。美国癌症协会建议人们应该每天至少吃五种不同的蔬菜和水果，这是帮助抗癌的有效办法。《营养与癌症》杂志也公布说，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比较多的人高一倍。美国癌症协会也建议：选择全麦粉而不是精麦粉，限制红肉食用量，特别要少吃处理过的和高脂肪的肉类，限制酒精饮料，等等。第三，多做运动。中度运动是科学家推荐的运动方式。据研究，每天散步一小时可以把患的可能性降低46%。美国癌症协会建议人们每天至少做60分钟中度或稍强烈的运动，每周运动五次以上过度也会增加患癌症的可能。第四，了解家族病史。家族病史是致命癌症的最大诱因，遗传可能导致基因中有致癌因素。如果直系亲属（父母、兄弟姐妹、子女）有过癌症，那么你可能需要在比较年轻的时候就做定期检查。 但论如何，人们不应该害怕，而应采取积极的态度预防癌症。预防癌症的食物1）牛奶和酸奶 牛奶含钙和素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制细胞的生长。2）和蜂乳 蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。3）茶 含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。4）花粉食品 效是提高智力，促进发育，补血，增加耐力，延缓衰老，具有激素样作用，增强抗病能力等。5）蔬菜 新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加热的影响而被破坏，因此以上。食物以生吃为好。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力；还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮肤癌等均有防御作用。6）海产品 可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鲨鱼的软骨能抑制肿瘤生长，鱼翅有抑制肿瘤向周围浸润的能力。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。7）真菌食品 中含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。猴头菇对胃癌有疗效，可延长病人的生存期，提高免疫力。银耳对癌瘤有抑制作用。近年发现茯苓中90%的B茯苓聚糖可增强免疫功能，有抗癌瘤的作用。8）果品 杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口：腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。无花果的提取物可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多，可与放射性元素结合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。9）其他 山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长，减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。预防癌症，如何饮食（1）食品多样化：食谱广不仅可满足机体所需的各种营养素，而且还能抑制有害致癌物质。（2） 喝含酒精的饮料一定要适量：喝酒多有损健康，口腔、咽喉、食管和肝脏的癌与喝酒过量有关。喝酒多，同时又抽烟的患癌症的危险性更大。（3）避免过多胆固醇的摄入：低脂肪饮食可以减少患乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和直肠癌的危险性。（4）食用含有足够淀粉和纤维素的食物：应该多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品。以增加淀粉和纤维素的摄入量，这样可降低结肠癌和直肠癌。（5）保持营养的均衡，维持理想体重。避免吃过多的糖。
（责任编辑：郑梦雪 ）
文章关键词：
虽然癌症的病因尚且不明，但是仍然有办法降低癌症发生的概率。肿瘤虽可怕，但通过努力达到预防肿瘤或延长肿瘤生存期效果是可能的。1/3的肿瘤是……
其含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌……
说到癌症，许多人会感到恐惧。用“谈癌色变”一词来形容，一点不过分。因为，在一般人眼里，患了癌症就如同被判了有期徒刑，生命即将走到尽头。然……
蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。
现在大家都提倡预防癌症，那么癌症究竟理我们多远，怎么才能预防癌症的接近呢？预防癌症其实可以很简单，不需要花你一分钱就可以预防可怕的癌症。
相关健康数据
副主任医师
擅长：食管癌、胃癌、结直肠癌、肺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的综合诊断与治疗，尤其在食管癌、肺癌、乳腺癌的诊断...
副主任医师
擅长：恶性淋巴瘤、消化道、乳腺及肺部肿瘤的防治。
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中山大学附属第一医院
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擅长：熟练掌握各种泌尿、男科疾病的诊断与处理……养生：7食物+10原则 让你远离癌症_播报天下_贵阳网_贵阳新闻网
养生：7食物+10原则 让你远离癌症
当今社会，很多人都是闻“癌”色变，可怕的癌症正在夺走越来越多的生命。茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
原标题：养生：7食物+10原则 让你远离癌症
当今社会，很多人都是闻“癌”色变，可怕的癌症正在夺走越来越多的生命。不健康的生活方式和快速的生活节奏都在让你离癌症越来越近!
想要远离癌症，除了养成规律的生活习惯和良好的生活方式，你还需要在饮食上多加注意。防癌抗癌，下面7种食物和10个饮食原则要牢记。
病从口入，多数癌症是“吃”出来的
生活方式中尤其以饮食与癌症的关系最为密切。病从口入，不少癌症就是吃出来的疾病，约有三分之一的癌症与膳食不当有关。比如下面几种癌症，就是吃出来的：
胃癌、食道癌：高热量、高盐的饮食;食用不新鲜或被污染的食品、腌制、熏烤煎炸食品;喜食偏硬、过热、过烫、刺激性(烈酒、蒜、醋、辣椒)食物及酸菜，可诱发食管癌。其中腌制食物含盐量太高，又含有大量的亚硝酸盐，易诱发胃癌。
大肠癌：长期高脂肪、低纤维的饮食。主食吃得精细，粗粮、杂粮等食入过少。现今，越来越多的人爱吃西餐、喜好红肉等，导致我国大肠癌的病人越来越多。
肺癌：吸烟。在恶性肿瘤中，肺癌的发病率和死亡率占第一位，每四个男性肿瘤患者中就有一位肺癌患者。吸烟史在30年-40年的男性人群中发病率最高。
想要远离癌症，人们在日常生活中要养好防癌的饮食习惯。怎么吃，才能防癌抗癌?
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超强防癌的7种食物
(1) 茄子：“霜打茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。实验证明，从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。
另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。
茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
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(2) 苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
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(3) 海带：可预防 乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知。
实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
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(4)萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”
萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”.
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。
萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
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(5)麦麸：最好的防癌食物纤维
别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。
麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
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(6) 南瓜：被誉为“神瓜”
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。
另外南瓜含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
(7)地瓜：抗癌佳品
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。地瓜中含有一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
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防癌饮食10原则
1、食物多样化：
注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
2、控制体重：
避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
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3、不吃烧焦的食物
烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
4、多吃淀粉类食物：
每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
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5、多吃蔬菜水果
坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。
6、不提倡饮酒：
如饮酒每天不超过一杯(相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒)，经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。
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7、减少红肉摄入量：
每天应少于90克，最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
8、限制腌制食品的摄入并控制 盐和调料的使用：
高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。
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9、不要食用在常温下保存过久：
可能受真菌毒素污染的食物。
10、坚持体育锻炼：
每天应坚持锻炼40—60分钟，快走或类似强度锻炼为宜。
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黔ICP证030609号 增值电信业务经营许可证B2- 广播电视节目制作经营许可证（黔）字第803号 网络文化经营许可证文网文【号想要远离癌症，饮食要注意！想要远离癌症，饮食要注意！致社会百家号食管癌病人的临床调查显示，超过九成的病人都有一个共同习惯，那就是喜欢吃烫食热饮。在寒冷的冬天，许多人更是喜欢“趁热吃”。然而，趁热吃却是一种不健康的吃法。食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。亚硝胺。这类化合物及其前体分布很广，可在体内、外形成，致癌性强。在高发区的膳食、饮水、酸菜、甚至病人的唾液中，测亚硝酸盐含量均远较低发区为高。食管癌是(esophageal carcinoma)人类常见的恶性肿瘤，占食管肿瘤的90%以上，在全部恶性肿瘤死亡回顾调查中仅次于胃癌而居第2位。据估计全世界每年大约有20万人死于食管癌，是对人民的生命和健康危害极大的最常见的恶性肿瘤之一。中国人讲究食物要趁热吃，尤其福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥。食道黏膜正常耐受温度在40℃~50℃，超过这一范围就容易发生损伤，造成破损、溃烂等机械损伤。虽然黏膜上皮有增生和修复功能，损伤后会自行恢复，但长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤，可能诱发癌变。在中山大学附属肿瘤医院副主任医师杨弘收治的食管癌病人中，很多都是来自潮汕地区，这些病人长期喜欢吃滚烫滚烫的生滚粥，喝刚刚开水冲泡的功夫茶。要知道，热粥、烫茶的温度可达到100℃，而人体的食道管黏膜能够耐受的温度只有40℃~50℃。这么烫的粥水、茶水吃喝下去，难保不损伤食管黏膜。可能有的人长期吃烫食习惯了，食道的耐受温度也变高。我们的食管黏膜虽然有自行修复的功能，但是长期反复烫伤刺激，会导致黏膜发生慢性损伤，当量变达到质变就可以发生癌变。　食管担负着输送食物、水分、饮料及大多数药物的首要任务，从不疲倦，总在承上（上连口腔）启下（下接胃）、默默无闻地工作着。据粗略计算，人的一生中至少有20多吨食物、饮料，通过这约40厘米的管道进入胃中。　　在反流性食管炎、贲门失弛缓症、食管裂孔疝以及Barrett食管患者中，食管癌的发病率较一般人群为高。慢性食管炎症将导致食管远侧的鳞状上皮被异常的柱状上皮所替代；贲门失弛缓症会表现为食管缺乏蠕动，直接导致食物在食管内停留时间过长；发酵的食物残渣、酸性的胃内容物在食管腔内的异常滞留将导致食管黏膜的长期慢性炎症、溃疡，进而引起食管上皮增生，最后导致癌变。因此，保护好食道至关重要。进食时要细嚼慢咽。因为食管的鳞状上皮虽具有一定的“耐磨”特性，但毕竟程度有限。细嚼，可使口腔“击垮”食物中的一些“硬家伙”，还可以使食物与唾液充分混合，形成光滑的食团。慢咽，可使食团得到食管分泌的黏液润滑的帮助，顺利下移到胃，使食管不会受到磨损。如果吃东西时狼吞虎咽，那么食管难免会受到损伤，产生反流性食管炎。不要吃过烫的食物，不要进食过快，不要过量饮烈性酒以减轻对食管黏膜的刺激。同时应避免精神上的重大刺激和体力过劳，这些都会促使胃—食管反流发生或加重。每个人都有自己的吃饭速度，有的吃得快，有的吃得比较慢。吃饭速度太快，狼吞虎咽，食物无法得到充分咀嚼，像一些比较粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜，若是滚烫的食物，一下子吃下肚则会直接烫伤食管，引发急性炎症。时间长了，急性炎症可变成慢性炎症，这就提高了食管癌的发生率。第一，胃的饱胀感通过神经传输到大脑的过程有延迟，就是说其实胃已经饱了，但是要过一会大脑才能知道。这样，在大脑得到信息之前，你吃进去的食物热量肯定比身体所需要的热量多。如果吃得快，那么过多摄入的食物热量就会比吃得慢的人多许多。第二，吃饭慢，就是细嚼慢咽地吃，会由于咀嚼次数多，因而产生“饱”的指令给大脑，自然就不会多吃了。第三，细嚼慢咽能将食物嚼碎，有些食物中本身含有的促进消化和代谢的成分得以分解出来，利于消化和代谢，不会使多余的热量储存。因此，吃饭要细嚼慢咽，每口要嚼15次以上再咽；不能太快，每顿饭时间不少于15-20分钟。什么食物吃得快?什么食物吃得慢?当然是精白细软的食物吃得快，粗糙有纤维的食物吃得慢。如果一餐饭能够不到五分钟就吃完，不用说，这餐食物的多样化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，没有粗粮和豆类，基本上就是精白米精白面食品加上肉类为主，甚至干脆就是单纯的泡面、汉堡、馅饼、速冻饺子之类。顿顿这样的饮食，营养质量能高吗?维生素矿物质抗氧化成分等能足吗?天长日久地这么吃，身体能好吗?这并不是说，一吃辣椒就会得食管癌，而是不能过量吃辣椒，不要追求重辣、巨辣。科学研究表明，过于辛辣的食物很可能会损伤食管上皮，导致黏膜炎症，致癌物的敏感性增加，可能诱发食管癌。小酒怡情，大酒伤身，喝酒过量不仅伤胃伤肝，对食管黏膜也是一种伤害。尤其是60度以上高度白酒，入喉经过食道，可以灼伤食管的黏膜。瑞典德隆大学的一项研究显示，45岁以上的男性通过减少喝酒甚至滴酒不沾，可以将食管癌的风险降低50%。茶叶中含有大量鞣酸，进入人体后，可与蛋白质合成具有吸敛作用的靶酸蛋白质，这种蛋白能使肠道蠕动减慢，诱发便秘，从而导致有毒物质不能及时、有效的排除体外，这对肝脏健康是极为不利的，严重者就可诱发脂肪肝。最好能够在饭后一两个小时再饮用，这不仅有利于降低脂肪，防止脂肪堆积，还能让我们拥有一个健康的肝脏。酸菜、咸菜、咸鱼等腌制品在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，对健康是一种潜在的危害。因为亚硝酸盐可与腌制品中蛋白质分解产物胺类发生化学反应，形成强致癌物亚硝胺。广东的潮汕地区之所以成为全国闻名的食管癌高发区，原因除了当地喜欢吃过烫的食物之外，他们当地人还喜欢吃各种腌制品。酸菜、咸菜、咸鱼等腌制品在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，对健康是一种潜在的危害。因为亚硝酸盐可与腌制品中蛋白质分解产物胺类发生化学反应，形成强致癌物亚硝胺。广东的潮汕地区之所以成为全国闻名的食管癌高发区，原因除了当地喜欢吃过烫的食物之外，他们当地人还喜欢吃各种腌制品。那么，食道癌究竟会不会遗传呢?王强主任指出，食道癌不是直接遗传性疾病，但是具有遗传易感性。食道癌的发病常常具有家族聚集倾向，如果家族中有人患食道癌，那么他的子女患食道癌的机会会比一般人多几倍，这就叫做遗传性家族性癌。对于遗传性家族食道癌来说，那些常有缺损基因的人患食道癌可能性更大。大量临床资料证实，家中有食道癌患者，后代不一定患食道癌。我们还发现极少数的食道癌家族，这样的家庭中约三分之一成员先后患食道癌，而且男女发病率一样，多患同一种癌，这样的食道癌家族肯定与遗传有关，但实际上，这样的家族并不多。但具有患癌可能性的人并不一定会得上癌症，只是患上食道癌的机会会比一般人大。那么出现食道癌该如何治疗即食道癌的发生主要是因为于内因和外因，食道癌本质具备了内因，再加上外界致癌因素，比如一些放射线、吸烟等影响，食道癌才会发生。其实癌并不可怕，如果我们能够提高对食管癌的认识，掌握它的基本知识，对于保卫健康十分有必要。上海远大心胸医院胸外中心专家王强主任介绍讲，由于电视胸腔镜手术的发展，胸外科手术愈来愈倾向微创化，这对患者来说无疑是一件值得欣慰的事。过去的大开胸手术所带来的诸多危险如今在胸腔镜下都一一规避，从3个微小切口深入病患处，完整清扫肿瘤因子，优化了愈后效果，也为患者营造了更加舒适的术后生活。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。致社会百家号最近更新：简介:每天与你们一起分享社会生活作者最新文章相关文章}