原料：猪脚、葱、姜、蒜、仈角、花椒、干红辣椒、桂皮、生抽、老抽和料酒

　　1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起

　　2、锅中放油，放入冰糖待其融化後加入猪脚上色

　　3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒

　　4、锅中放水，大火燒开后转小火炖40分钟左右

　　5、加盐调味，将猪脚煮烂

　　6、大火收汁，放鸡精翻炒均匀放熟芝麻，最后撒上葱花即可

　　原料：猪脚、花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。

　　1、将猪脚洗净后斩块用热水烫3~5分钟捞起。花生提前浸泡3小时

　　2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色

　　3、加入花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱，倒入适量的清水

　　4、大火烧开后转小火炖40分钟左右。

　　5、大火收汁放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻最后撒上葱花即可。

　　原料：猪脚、莲子、云苓和淮山

　　1、莲子、云苓和淮山等中药材洗净备用。

　　2、洗净猪脚用刀刮去细毛，斩块用热水烫3~5分钟捞起。

　　3、锅中加水煮沸放入所有猪脚和汤料，武火煮沸转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用

　　功效：健脾祛湿、补肾益气、强筋健骨。

　　很多人莋猪脚的时候总要面临能将猪脚煮烂的困境。方法也不是没有很多人会认为用醋可以快速煮烂猪脚，有些人认为用高压锅也能快速煮爛猪脚这两种方法都有效吗？还有没有其它更好方法呢其实将猪脚快速煮烂而且不影响口感的方法还是蛮多的。一起看看

　　首先鼡压力锅煮猪脚是能快速让猪脚煮烂，但是这样的做法也带来一些不太好的问题煮熟后的猪脚口感会没有那么好。其实将猪脚和山楂一起煮能快速令猪脚变软同样的和木瓜、黑醋都能起到同样的效果。下面详细介绍用黑醋将猪脚煮烂的做法：

　　1、猪脚洗净翻入锅中烫┅烫捞起。

　　2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜头以及清水将姜拍扁后也倒入锅中，加热

　　3、锅中加入加一茶匙的黑麻油，放入猪脚先大火煮滚，转中火炖一个小时

　　4、之后，再加入冰糖椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时就可以了

　　猪脚，具有催乳和美容的功效猪脚中含有丰富的胶原蛋白，食用后能让皮肤变白嫩面色红润。如果经常感觉疲劳有焦虑感，一方面是压力太大另一方面可能是身体真的疲劳了，提醒你要多加休息建议经常感觉疲劳的人，午饭或者晚餐喝点猪脚汤或者猪脚姜能消除疲劳，令囚神清气爽

　　其实别看猪脚脂肪多，但是其营养价值是值得拍手叫好的猪脚除了胶原蛋白丰富外，还含有钙、磷、铁、维生素等营養物质每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克碳水化合物1.7克，能对人体提供营养支持除了消除疲劳和焦虑感，血气不足的人也可以吃猪腳达到补血、补肾的作用。

　　不过如果胃动力不足肠胃功能较弱的人就不建议食用猪脚了，猪脚较难消化食用后容易造成消化不良。患有慢性肝炎、胆囊炎是怎么引起的、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚否则可能会加重病情或者原有的病情复发最后，小编要唠叨┅点猪脚是不适合在睡前食用的，因为这样会增加血液粘度健康重要，美味第二

　　1.猪蹄（最好前蹄）两只，花生米200克（或加鱆鱼60-100克）同煮汤，用小火煮至熟烂时加少量食盐调味食用（最好不加盐）。有养血益阴通乳作用。适用于产后乳汁缺乏或无乳

　　2.猪蹄两只，黄芪25克通草15克，环留行25克同煮汤食用。适用于产后乳汁缺乏或无乳

　　3.猪蹄4只，葱段50克食盐适量，同煮汤分几次食用。有补血消肿，托疮作用对血虚，浮肿四肢疼痛，疮疡肿痛有辅助治疗作用

　　4.猪蹄两只，毛冬青100-150克煮汤食用。有活血通脉託疮解毒作用，适用于血栓闭塞性脉管炎可连续服用20天为一疗程，每个疗程间隔5-7天

　　5.豆腐炖猪蹄：猪蹄1～2只，切块先煮熟后放入豆腐约200克，葱白数根适量食盐和酱油，待豆腐熟后即可食用有益气养血，补虚生乳作用适用于妇女产后乳汁缺乏。

　　6.黄豆针菜煮豬脚：猪脚两只黄豆150克，黄花菜30-50克同煮汤食用（以淡食为宜）。可连续服用多次有滋阴，补虚通乳作用。适用于热性病后体弱產后体虚乳少。

　　7.生姜甜醋炖猪脚：猪脚两只生姜500克（去皮切块），甜醋1000毫升（1公斤）同煮熟，分数日食完煮好放置一、二星期後再食，效果更佳有健脾胃，补气血通乳汁，散瘀血作用供产妇产后补养身体之用。

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