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哪种成分对胆固醇的吸收有促进作用 ( ) .　　A 豆固醇 B 膳食脂肪 　　C 谷固醇 D 膳食纤维
落落为君12181
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扫描下载二维码人体内胆固醇含量的相对稳定对健康有重要意义。胆固醇是血浆中脂蛋白复合体的成分，一种胆固醇含量为45%的脂蛋白（LDL）直接影响血浆中胆固醇的含量。LDL可以与细胞膜上的LDL受体结合，通过胞吞作用进入细胞，之后LDL在溶酶体的作用下释放出胆固醇。当细胞中胆固醇含量较高时，它可以抑制酶的合成和活性，也可以抑制LDL受体的合成。请结合下图细胞中胆固醇来源的相关过程回答：（1）①过程为，催化该过程的酶有、。（2）完成②过程需要的条件有（至少3个）。已知mRNA1片段中有30个碱基，其中A和C共有12个，则转录mRNA1的DNA片段中G和T的数目之和为。（3）脂蛋白是蛋白质和脂质的复合体，细胞中既是蛋白质加工又是脂质合成“车间”的是（细胞器），分析可知，细胞对胆固醇的合成过程存在调节机制。（4）当LDL受体出现遗传性缺陷时，会导致。（1）转录解旋酶RNA聚合酶（2）模板、原料、能量、酶、核糖体、tRNA等（答出3个即可得分）30（3）内质网负反馈（4）血浆中的胆固醇增多（或血浆中脂蛋白增多），造成高胆固醇血症山东省临清三中2012届高三上学期学分认定测试生物试题答案
（1）转录 ?
解旋酶 RNA聚合酶 （2）模板、原料、能量、酶、核糖体、tRNA等（答出3个即可得分） 30? （3）内质网 负反馈? （4）血浆中的胆固醇增多（或血浆中脂蛋白增多），造成高胆固醇血症相关试题> 饮食热文 & 正文
植物胆固醇助你健康长寿
核心提示：但是说到植物胆固醇，恐怕知道的人就很少了。植物胆固醇究竟是一种什么成分?植物胆固醇对人体有何益处?哪些食物中植物胆固醇含量较高?请看营养专家的分析介绍。
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　　但是说到植物胆固醇，恐怕知道的人就很少了。植物胆固醇究竟是一种什么成分?植物胆固醇对人体有何益处?哪些食物中植物胆固醇含量较高?请看营养专家的分析介绍。
　　植物胆固醇——降低血液胆固醇
　　顾名思义，植物胆固醇就是存在于植物中的类似于胆固醇的物质(学名为植物甾醇)，植物甾醇的化学结构与胆固醇颇为相似，但其作用与胆固醇截然不同。植物甾醇是一个大家庭，自然界有70多种结构相似的植物甾醇，但含量较高，且研究比较清楚的包括β谷甾醇、菜油甾醇和等。
　　植物甾醇是植物中的一种活性成分，对人体健康颇有益处。研究发现，植物甾醇有降低血液胆固醇、抑制和调节免疫等作用。其中，降低胆固醇是最为肯定的结论。国内外研究表明，植物甾醇在肠道内可以与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收，能有效地降低高脂血症患者血液中的“坏”胆固醇——总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇——的含量，而不影响血液中的“好”胆固醇————的含量，对高脂血症患者有很好的降脂效果。据统计，膳食中，植物甾醇摄入量越多，罹患心脏病和其他慢性病的危险性就越少。目前，很多国际组织和学者都建议摄入含植物固醇高的食物，以减少等慢性疾病的发生。
　　哪些食物植物固醇含量高
　　谷类 在谷类食物中，面粉中植物固醇的含量远高于大米，每100克小麦面粉中的植物固醇含量平均为59毫克。加工越精细，植物固醇的含量越低。即全麦粉&标准粉&富强粉&饺子粉&。每100克不同品牌和产地的大米，其植物固醇含量大致相同，平均为13毫克。杂粮，如紫米、薏苡仁、荞麦、青稞、小米、玉米等的植物固醇含量较高，平均在60毫克以上。
　　营养建议：我国膳食指南中，建议成年人每天摄入谷类食物300~600克。按照平均400克计算，如果以面粉为主食，则大约可摄入480毫克植物固醇，如果单纯吃大米，则摄入的植物固醇不足110毫克，两者差距很大。以大米为主食地区的居民，每日三餐中至少有一餐应改为面食类，如面条、馒头等，在正餐之外，还可以加些紫米粥、小米粥、玉米粉等杂粮，这样就更为合理。
　　据测定，所有植物性食物中都含有植物固醇，但含量较高的是植物油类、豆类、坚果类等，虽说谷类、水果、蔬菜中植物固醇含量相对较低，但由于日常食物用量较大，也为人类提供了不少植物固醇。
　　豆类 豆类中植物固醇含量比谷类高，每100克黄豆中，植物固醇含量超过100毫克，黑豆和青豆中植物固醇含量也较高。豆腐是最常见的豆制品，每100克豆腐中植物固醇含量平均也达到30毫克。豆浆虽然水分多，但植物固醇含量也达到7毫克。虽说中国是大豆的故乡，但我国居民每天摄入干豆量仅为4克，豆制品为11/8克，摄入量还是严重不足的。
　　营养建议：平时多摄入豆类制品。如每天喝一杯豆浆(250克)，能提供约20毫克植物固醇。每周至少保证食用三次豆腐，每次摄入量在50克以上。既提高植物固醇的摄入量，又提供优质蛋白等营养素。还可经常煮些杂豆粥，当作配餐或茶点。
　　蔬菜水果：蔬菜水果是每天膳食中的重要食物。它们不仅提供了丰富的维生素和纤维素等营养物质，还能提供植物固醇。与其他食物相比，蔬菜水果中的水分含量大，植物固醇含量相对较低，但由于人们的食用量也较大，其作用就不容忽视。蔬菜中，花菜、西兰花、油麦菜等植物固醇的含量相对较高。冬瓜、茄子、柿子椒等植物固醇含量较低。水果中，橙子、橘子、山楂等植物固醇含量相对较高，西瓜、香瓜等植物固醇含量较低。
　　营养建议：每天吃蔬菜400~500克，水果100~200克。目前我国居民蔬菜水果摄入量普遍较低，如蔬菜摄入量不足300克，水果仅为45克。无论是增加维生素、摄入量，还是增加植物固醇摄入量，大家应该多吃蔬菜水果，可选择花菜、橙子等植物固醇含量相对较高的食物。
　　植物油 植物油是植物固醇含量最高的一类食物。以常见的每100克植物油为例，大豆油中，植物固醇含量约300毫克;花生油约250毫克;芝麻油和菜籽油为500毫克以上。可以说，植物油是膳食中植物固醇的一个重要来源。
　　营养建议：每天植物油摄入量以25克为宜。目前无论是城市和农村，摄入量都已超过了这个量，大城市更为严重。植物油摄入过多，会导致热量过剩，增加肥胖和心血管疾病等慢性病的发病率。所以，千万不要盲目增加植物油的摄入量，以求获得更多的植物固醇。建议读者适当调整食用油的种类，例如以玉米胚芽油，或菜籽油为主要烹调用油，如果将每天25克的花生油换成玉米胚芽油，则可以在摄入热量不变的情况下，多摄入植物固醇100毫克。
(实习编辑：张曼)
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