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茶叶成品需要检测的项目有什么呢？
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我们是做茶叶的，直接从茶叶厂家采购茶叶进来，除了外观之外的检测之外，还有就是水分灰分以及微生物的检测，但是这个的话应该是针对原料的，然后对成品的茶叶好像就没有什么检测了，除了检查包装时单包重量，请问有同行的朋友吗，针对茶成品的检测还有什么？谢谢
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你是散装秤重的还是有包装的?
BRC、IFS、ISO 22000！食品,食品包材,水质检测&&电话:&&QQ：
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茶砖(砖茶)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 7.8 能量(千卡) 206 能量(千焦) 862 蛋白质(克) 14.5 脂肪(克) 4 碳水化合物(克) 66.7 膳食纤维(克) 38.8 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 7 维生素A(毫克) 317 胡萝卜素(毫克) 1900 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫克) 0.024 尼克酸(毫克) 1.9 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 277 磷(毫克) 157 钾(毫克) 84 钠(毫克) 15.1 镁(毫克) 2.7 铁(毫克) 14.9 锌(毫克) 4.38 硒(微克) 9.4 铜(毫克) 2.07 锰(毫克) 46.5 碘(毫克) 0
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红茶的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 7.3 能量(千卡) 294 能量(千焦) 1230 蛋白质(克) 26.7 脂肪(克) 1.1 碳水化合物(克) 59.2 膳食纤维(克) 14.8 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 5.7 维生素A(毫克) 645 胡萝卜素(毫克) 3870 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0.17 尼克酸(毫克) 6.2 维生素C(毫克) 8 维生素E(T)(毫克) 5.47 a-E 2.8 (β-γ)-E 2.67 δ-E 0 钙(毫克) 378 磷(毫克) 390 钾(毫克) 1934 钠(毫克) 13.6 镁(毫克) 183 铁(毫克) 28.1 锌(毫克) 3.97 硒(微克) 56 铜(毫克) 2.56 锰(毫克) 49.8 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 923 亮氨酸 1671 赖氨酸 1381 含硫氨基酸(T) 436 蛋氨酸 237 胱氨酸 199 芳香族氨基酸(T) 1700 苯丙氨酸 988 酪氨酸 712 苏氨酸 874 色氨酸 0 缬氨酸 1213 精氨酸 1229 组氨酸 470 丙氨酸 1224 天冬氨酸 2032 谷氨酸 3229 甘氨酸 1051 脯氨酸 828 丝氨酸 948
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花茶的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 7.4 能量(千卡) 281 能量(千焦) 1176 蛋白质(克) 27.1 脂肪(克) 1.2 碳水化合物(克) 58.1 膳食纤维(克) 17.7 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 6.2 维生素A(毫克) 885 胡萝卜素(毫克) 5310 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.06 核黄素(毫克) 0.17 尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 26 维生素E(T)(毫克) 12.73 a-E 10.59 (β-γ)-E 2.14 δ-E 0 钙(毫克) 454 磷(毫克) 338 钾(毫克) 1643 钠(毫克) 8 镁(毫克) 192 铁(毫克) 17.8 锌(毫克) 3.98 硒(微克) 8.53 铜(毫克) 2.08 锰(毫克) 16.95 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 948 亮氨酸 1696 赖氨酸 1402 含硫氨基酸(T) 443 蛋氨酸 241 胱氨酸 202 芳香族氨基酸(T) 1726 苯丙氨酸 1003 酪氨酸 723 苏氨酸 887 色氨酸 0 缬氨酸 1231 精氨酸 1247 组氨酸 477 丙氨酸 1242 天冬氨酸 2063 谷氨酸 3278 甘氨酸 1066 脯氨酸 840 丝氨酸 942
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茶叶的化学成分是由3.5—7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。
　　茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。通过饮茶能摄入的数量和对人体保健的作用见下表:茶叶中的无机矿质元素
矿质元素 每日饮茶10克摄入的数量 对人体保健的作用
钾 140-300mg 维持体液平衡
镁 1.5-5mg 保持人体正常的糖代谢
锰 3.8-8mg 参与多种酶的作用，与生殖、骨骼有关
氟 1.5-5mg 预防龋齿，有助于骨骼生长
铝 0.4-1mg 并非必需
钙 3-4mg 有助于骨骼生长
钠 2-8mg 维持体液平衡
硫 5-8mg 与循环代谢有关
铁 0.6-1mg 与造血功能有关
铜 0.5-0.6mg 参与多种酶的作用
镍 0.05-0.28mg 与代谢有关
硅 0.2-0.5mg 与骨骼发育有关
锌 0.2-0.4mg 有助于生长发育
铅 极微量 并非必需
硒 微量 参与某些酶的作用，增强免疫功能
　　茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
　　茶叶中含有20—30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5—4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25—30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3—4%。茶叶中含有4—5%的脂质，也是人体必需的。除这些之外茶叶中富含若干功能性成分，它们的含量及对人体保健的作用见下表：茶叶中的功能性成分
成　分 含　量 对人体保健的作用
茶多酚(包括儿茶素、黄酮类物质) 10-25% 抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、防龋、抗癌抗突变、消臭、抑制动脉粥样硬化、降血脂、降血压等。
咖啡碱 2-4% 兴奋中枢神经、利尿、强心。
多　糖 0.1-0.5% 调节免疫功能、降血糖、防治糖尿病。
红茶色素 2-10%(红茶) 降血脂，防治血管硬化，保护心血管
叶绿素 0.6-1.2% 消臭。
胡罗卜素 7-20mg% 预防夜盲症和白内障，抗癌。
纤维素 10-20% 助消化，降低胆固醇。
维生素B类 8-13mg% 预防皮肤病，保持神经系统正常。
维生素C 50-300mg% 抗坏血病，预防贫血，增强免疫功能。
维生素E 20-80mg% 抗氧化、抗衰老、平衡脂质代谢。
维生素U 20-25mg% 预防消化道溃疡。
维生素K 300-500国际单位/克 降血压、强化血管。
　　主要成分功效
　　· 咖啡因：愈是好茶，含量愈多
　　1. 咖啡因是在1820年，从咖啡中发现含有咖啡因的存在；至于茶叶中也含有咖啡因，则是1827年的事了。
　　2. 茶叶几乎是在发芽的同时，就已开始形成咖啡因，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二片叶子所含咖啡因的量最高；相对地，发芽较晚的叶子，咖啡因的含量也会依序减少。
　　3. 咖啡因可以使大脑的兴奋作用旺盛；除此之外，还有盐基、茶碱，也都含有强心、利尿的作用。
　　· 单宁：可制造颜色和涩味
　　1. 决定茶的颜色和含在口中时的涩味，都是靠单宁和其它诱导体的作用。
　　2. 单宁并不是一种单一物质，而是由许多种物质混合而成，且很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。
　　3. 从上表结果显示，愈是高级的茶，单宁的含量愈多。
　　· 胺基酸：造成茶味甘美的要素
　　1. 茶叶中所含的蛋白质，在制造过程中，与单宁化合而产生沉淀，并因加热 而凝固，泡茶喝的时候，几乎不会再出现；比 较起来，胺基酸是属于水溶性的，所以用开水冲泡的茶汁中会含有。
　　2. 胺基酸就是决定茶的美味和涩味的重要因素。 　
　　· 叶绿素：决定品种的差异
　　1. 叶子之所以成为绿色的原因是由叶绿素造成的，除此之外，还有叶红素、叶黄素、花色素等。
　　2. 叶绿素是植物生长中不可缺少的成分，叶绿素中分为青绿色的叶绿素Ａ和黄绿色的叶绿素Ｂ两种。茶的品种不同，含量也会不同，而茶品种的好坏，全视含量的多寡。
　　3. 叶红素是一种红色的色素，会因发酵过程，而有显著的变化；完全发酵的红茶，几乎都没有包含叶红素，反而在绿茶中却含有非常丰富的叶红素存在。
　　4. 叶黄素是一种黄色色素，在茶中含量极微。
　　5. 黄碱素诱导体可分为两种，在茶叶中是属于黄碱酮的一种， 吸收紫外线的能力很强。 　
　　· 青叶酒精：香味的制造者
　　1. 茶是最注重香气的饮料，而新茶独特的清香味，是青叶酒精所制造出来的。
　　2. 主掌茶叶香味的是挥发性芳香植物油，但其含量很少；造成香味成分的种类很多，其中最重要的就是酒精类，因其沸点低，且容易挥发，只要碰到夏季、高温，新茶的香气就会消失，若想长期维持新茶的香味，最好贮藏在冰箱里，并经常保持摄氏5度的温度。
　　· 维他命Ｃ：愈新的茶，含量愈多
　　1. 维他命Ｃ是预防坏血病不可或缺的要素。
　　2. 公元1924年由三浦政太郎博士的有关抗坏血病研究报告中，证实茶叶中确实含有维他命Ｃ。他又因维他命Ｃ摄取多寡的问题，而测量出一天当中所需要茶的量，才发现愈是新茶，维他命Ｃ含量愈多；相对地，茶叶贮存愈久，含量愈少。
　　3. 普遍来说维他命Ｃ都不耐高温，所以制茶时的热或泡茶时的高温开水，往往很容易就会破坏维他命Ｃ，所以在第一泡茶时，维他命Ｃ有80％，可是在第二泡茶时，会丧失约10％左类推递减。所以要喝茶的话，最好是喝第一泡的茶。
　　· 无机成份：可以保持身体的弱碱性
　　1. 若把茶叶拿来烧，在灰烬中会留下5～6％的无机成份，其中50％就是钾，15％是磷酸，其它则是石灰、镁、铁、锰、苏打、硫酸、钠碘，其中锰与碘的含量较多。
　　2. 我们体内的血液，在健康的状况下是属于弱碱性的。而饭后喝茶可以把因吃过肉类或是酒类，使血液变成酸性的状况，恢复到弱碱性。
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看你怎么考虑了，茶叶一般农残检测是必须的，不管是原料还是成品。然后如果在国内销售的话，稀土，重金属这两个也可以看看。然后包材及茶叶的塑化剂成分这个也可以看看，当然我只是建议，关键看你是怎么考虑的！
融入食品行业，做个合格食品人，质量是我唯一的追求！
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请查阅茶叶的食品生产许可审查细则，里面对茶叶的出厂项目有规定。还有各个茶叶的产品标准中有检测指标的规定。
自信而不自大，自知之明最重要
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好专业，像我们这种专业人员也看不懂了
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lcj4496 发表于
请查阅茶叶的食品生产许可审查细则，里面对茶叶的出厂项目有规定。还有各个茶叶的产品标准中有检测指标的规 ...
&&我建议也是按审查细则办。
和阳光的人在一起，心里就不会晦暗。和快乐的人在一起，嘴角就会常带微笑。和进取的人在一起，行动就不会落后。
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&&你这一部分的出厂检测
和阳光的人在一起，心里就不会晦暗。和快乐的人在一起，嘴角就会常带微笑。和进取的人在一起，行动就不会落后。
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茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，制作茶叶质量非常好，属于珍品。茶与可可、咖啡并称世界的三大无酒精饮料。
小编今天就来盘点一下民间的非茶植物饮品。
苦瓜茶通常用优质新鲜的苦瓜为主要原料，晒干后沸水冲泡，过20分钟就可饮用。
苦瓜茶性寒味苦，能够有效清热降火，明目解疮毒，养颜美容、促进新陈代谢，对糖尿病人尤其有帮助。
香茅(又称柠檬草)含有柠檬醛，有消毒，杀菌与治疗神经痛，肌肉痛的效果，因此用来冲泡饮用，可减缓筋骨酸痛，腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题。做法很简单，香茅洗净、切段、拍扁，然后加清水煮沸，小火慢慢煮出香气后关火，待茶水微凉后倒入柠檬汁和蜂蜜。
竹叶茶是以竹叶为主要原料制作的一种植物饮品。竹为禾本科植物，中空有节，茎、叶常绿，在长江以南各省都有栽种。
竹叶茶做法很简单，取鲜竹50-100克，水煎代茶饮，滋味清午纯和，也可以将竹叶、生地黄、绿茶、白糖，一同用热水冲泡闷约15分钟来饮用。同样具有清热利尿，清凉解暑作用。
雪茶别名地茶，是地衣类植物，形似白菊花瓣，洁白如雪，因此得名。
雪茶分为青雪茶、白雪茶两种，藏语称之为&夏软&。出产于区内玉龙雪山、牦牛山、药山等海拔数千米的高山上，天然野生，不能人工栽培。它清纯爽口，其味略苦而甘，取少许用开水泡饮，有清热生津，能醒脑安神，降血压，血脂等效能。
玉米须茶是指用玉米须制作的一种植物饮料。
玉米又称玉蜀黍，玉米须性味甘平甜和。取鲜玉米须30克左右(晒干样约10克)用水煎成汤饮用，能降低血糖，适用于糖尿病患者辅助治疗，亦有利尿、消水肿的作用。
桑芽茶，顾名思义，是用桑叶嫩芽经炒制做成的植物饮品。
桑叶可以入药，嫩芽经炒制后做茶饮用是一味良好的保健饮料。桑芽茶的香味与明前绿茶难分高低，同样具有滋味爽口，回味甘醇，汤色嫩绿明亮，饮后满口留香的特点。
这些&非茶之茶&，虽然和茶不是一个科目的植物，但是药用价值很高，对人体的帮助不亚于茶，而且口感也都颇佳。大家也要注意，由于它们大多偏寒，所以饮用时需要谨慎，建议结合当地的气候情况和自己的身体属性，斟酌饮用，拿不准的时候，问问身边的懂中医或药理的人吧!}