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　　很多朋友一查出高尿酸、痛风，就变得谈「豆」色变。他们往往会有这样一个固有观念：豆类食品嘌呤高，坚决不能吃。而一些医生也会简单地给出「注意豆类食物」的饮食建议。
　　然而，已有研究表明：食用大豆和其它荚果类豆子，并不会导致痛风发作，植物嘌呤比肉类嘌呤造成痛风的风险要低。
　　所谓风险低，并不代表没有风险，豆类并不是不能吃，关键在于：
　　对于尿酸高、痛风的人来说，不同的豆类吃多少和怎么吃，都是有讲究的。
　　大豆及大豆制品
　　我们说的「大豆」，可不仅仅是黄豆（也叫大豆），还包括黑大豆、青大豆。
　　1. 干大豆嘌呤含量确实高
　　干的大豆中，嘌呤含量确实不低，与肉类相近。每 100 克干大豆含有嘌呤 190 毫克，而猪肉牛肉等是 150 毫克。不过问题是，我们一天吃 100 克的肉是很容易的，但要每天吃 100 克的大豆就蛮难的。
　　2. 加工后嘌呤含量大大降低
　　日常生活中，我们并不会直接吃干的大豆。要么是把干豆泡发，然后炖煮了吃或者炒菜拌菜吃；要么是吃豆干、豆腐等大豆制品；要么是打豆浆喝。
　　以 100 克的干大豆换算，差不多相当于 300 克的煮黄豆、200 克的豆腐干、300 克的北豆腐（老豆腐）、500 克的南豆腐、2 升的豆浆！
　　最为重要的是，除了豆浆以外，豆腐、豆干的制作过程中会除去大量的水分，易溶于水的嘌呤也就大量地被去除掉了。
　　食用建议：痛风患者或高尿酸人群，食用大豆及大豆制品时，先注意减少肉类的量，并替换成吃 20 克左右的大豆或按比例换算的大豆制品，只要不是大量地喝浓豆浆，是可以的。
　　豌豆、蚕豆、扁豆
　　这类豆，干的时候，嘌呤含量是比较高的，尤其是干蚕豆的嘌呤含量比大豆都要高。
　　但是，新鲜的时候含水量高，嘌呤含量并不高，而且淀粉量少，依然是适合入菜食用的。
　　推荐烹调方法：炖煮、煲汤甚至是煮短时间的火锅，不要同时加大量肉类或干的菌藻等高嘌呤食材，不长时间熬煮，并且少喝或不喝汤，食用适量即可。
　　红豆、绿豆、芸豆、扁豆
　　红豆、绿豆、芸豆、黑扁豆等干豆，都是当主食吃。它们的嘌呤含量和大豆相近或者略低。
　　嘌呤含量的大致趋势为：
　　黄豆 & 绿豆 & 黑豆 & 红豆 & 芸豆
　　1. 红豆等干豆食用量少
　　平时，我们通常只是用少量的红豆、绿豆煮粥或者和黄豆一起打五谷豆浆，每天吃的量是很少的。而喝一碗杂粮八宝粥、五谷糊糊，也不至于对血尿酸浓度产生不良影响。
　　2. 杂豆饮食易提高饱腹感
　　此外，杂粮杂豆有利于提高饱腹感和控制体重，对于缓解期的痛风患者和高尿酸血症患者来说，有助于维持健康的体重，从而降低发病风险。
　　处理建议：烹制杂豆粥饭或打豆浆之前，提前数小时浸泡豆子并去掉泡豆水。五谷豆浆和杂豆粥，可以多放水，做得稀薄一些。
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　　责任编辑：黄丽佳、Hugh
　　图片来源：.cn 正版图片库
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痛风患者不能吃的六种食物
据分析，莴苣中也含一定量的嘌呤，所以痛风病人也不宜多吃。
芦笋、紫菜、绿色花椰菜也含有不少的嘌呤，所以痛风患者还也不要吃这些蔬菜，其他的不含嘌呤或者含嘌呤少的蔬菜可以多吃。
胡椒属辛辣刺激性食品，痛风病人，尤其是在痛风病发作期，关节局部红肿热痛，状如热痹，若食胡椒，助热动火，势必加剧病情，故切勿食之。
由于豆制品中嘌呤含量较多，所以，对嘌呤代谢失常的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者，不宜多吃豆制品，以免诱发或加重病情。
即中药肉桂。性大热，味大辛，有“小毒”，为常用的芳香调味品。但多食久食，有助热上火、动血伤阴之弊。尤其是在痛风急性发作期，更不可服食辛热助火的肉桂，若食之，势必加重病情，增剧疼痛。
大部分的菇类都属含普林食材，金针菇每100克就含普林有260毫克、香菇每有306毫克的普林、杏鲍菇含普林为318毫克、草菇含普林有584毫克、巴西蘑菇含普林有498毫克、猴头菇含普林有397毫克、柳松菇含普林有564毫克、尤其是秀珍菇每100克的普林含量更高达732毫克、珊瑚菇也含有906 毫克的普林量。所以痛风患者好也不要吃。
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发表于： 18:46
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风湿免疫科分类问答TA的最新馆藏→ 脚痛风不能吃什么？？？？
脚痛风不能吃什么？？？？
想得到怎样的帮助：哪位大侠知道，脚痛风不能吃什么？
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医生回复区
&&&&&&1）不能吃的食物，因为此类食物含嘌呤较高，估计每100g含嘌呤在100~1000mg左右，这类食物对于无论处于急性期或缓解期的痛风患者均属jinji食品。这些食品包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、鹧鸪、松鸡、肉末、浓肉汁、肉汤、香肠、沙丁鱼、鱼卵、海参、干贝、牡蛎、贻贝、酵母。（2）严格xianzhi类食物。因为此类含有中等量嘌呤食物，每100g中约含嘌呤9~100mg。由于此类该食物含中等量嘌呤，因此是缓解期的患者，可从其中选用一份动物xing食品和蔬菜，但食用量不宜过多。这类食物的动物性食品有：鱼、肉、禽、贝类；植物性食品有：干豆类、扁豆、豌豆、龙须菜、芹菜、菜花、蘑菇。（3）首选类食物。因为此类含少量嘌呤食物，患者可随意选食，不必严格控制。这些食品有：大麦、小麦、燕麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、饼干、黄油小点心、水果、鸡蛋、豆浆、豆腐、黄油、奶油、奶类、干酪、冰淇淋、杏仁、核桃、榛子、蜂蜜。除了合理饮食外,复贝兹代用茶中的有效成分可以调节人体内的嘌呤代谢：分别提高嘌呤合成酶和嘌呤抑制酶的数量和活性。体内减少了嘌呤的合成，有效抑制高尿酸.，从而达到调治痛风的作用。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加，血尿酸浓度升高，反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低。&&&&&&指导意见：&&&&&&您好，痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒，特别是啤酒。您可以吃些五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类等。祝您健康。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，根据我的医学经验和知识，您这种情况属于一种代谢性疾病，平时注意饮食至关重要。&&&&&&指导意见：&&&&&&动物内脏，鱼虾类，肉类，尽量要少吃。蔬菜水果可以多吃一些，平时注意多饮水，适当运动。 &&&&&&以上是对“脚痛风不能吃什么？？？？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
擅长: 各种微创、显微泌尿外科、男科手术，男科整形手术，性
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&&&&&&痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒，特别是啤酒。您可以吃些五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类等。
疾病百科| 痛风
挂号科室：风湿免疫科
温馨提示：注意劳逸结合，避免过劳、精神紧张、感染、手术，一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途步行旅游。
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单...
好发人群：轻度外伤，暴食高嘌呤食物或过度饮酒，手术，疲劳，情绪紧张，内科急症(如感染，血管阻塞)均可诱发痛风急性发作尤其多见于男性青壮年
常见症状：关节疼痛、第一跖骨关节肿胀、白细胞增多、
是否医保：医保疾病
治疗方法：药物治疗
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食疗忌口：痛风病人最不能吃的六类食物
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导读：有一些食物是痛风病人不能吃的，吃了则是会加重病情的，下面小编就为大家介绍一下吧!
食疗忌口：痛风病人最不能吃的六类食物
据分析，莴苣中也含一定量的嘌呤，所以痛风病人也不宜多吃。
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