这样的蔬菜有剧毒且致癌！你那也有，千万别再买了！
娃娃菜，在很多家庭是餐桌常用菜。不管是炒菜还是涮火锅，尤其是上汤娃娃菜，吃起来还是相当不错的，但最近山东某媒体有报道称，娃娃菜在销售的过程中存在猫腻，为防止娃娃菜根部腐烂，延长保鲜时间，不法商贩在娃娃菜包装入袋之前，会将根部在不明液体中蘸一蘸，而据相关机构检测发现，这种不明液体竟然是甲醛，让人大吃一惊。娃娃菜的营养价值娃娃菜在某些方面与大白菜相似，但又不一样，它只有大白菜的1/4大小，价格却高不少。娃娃菜菜帮薄甜嫩，味道鲜美，比一般蔬菜精细，适合牙口不好的老年人或小孩食用。娃娃菜含有丰富的维生素（VC和B族）、矿物质（钙、铁、锌等）、膳食纤维等，营养价值较高。蘸甲醛的娃娃菜的危害某大学检测结果更是吓人一跳，不光是菜的根部检测到甲醛，叶片部分竟然也检测到，据某教授解释，“很可能是根部的甲醛在包装袋内挥发所致”，而甲醛之毒，相信很多消费者已有耳闻。甲醛的化学分子式是CH2O，是一种无色易溶于水的刺激性有毒气体。空气中的甲醛可经呼吸道被人体吸收，甲醛一般保存在水溶液中，35%~40%的甲醛水溶液叫做“福尔马林”，具有强腐蚀性，主要用于标本、尸体防腐。微量的甲醛，人体可以代谢，不会损害人体健康。一旦过量，会引发鼻咽癌、鼻窦癌、肺癌及血癌“白血病“。如何安全选购和食用娃娃菜？1、购买蔬菜时为避免买到甲醛娃娃菜，一定要先闻一闻，如果有异味的感觉，一定不能买，另外，即使有些蔬菜没有异味，可能还会有少量的甲醛残留，但是由于甲醛易于水中挥发，因此白菜最好扒掉外面的几层，另外，一定要仔细冲洗，以尽量去除甲醛残留。2、由于娃娃菜价格比大白菜价格更高，加上普通人基本不能区别娃娃菜与大白菜芯的区别，市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子，内芯充当娃娃菜。从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包芯看，大白菜包芯生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。图片来源于网络.| | | | | |
槟榔果中有致癌成分 嚼槟榔可能引起口腔病变
核心提示：槟榔是否致癌？来自中南大学湘雅医院口腔科的数据显示，每年该科收治因嚼槟榔直接或间接导致口腔疾患，需要手术治疗的患者逾百例，其中约1/3被确诊为口腔癌。该科口腔医学专家彭解英教授表示，咀嚼槟榔是引起口腔黏膜纤维性变的唯一因素，而该病有癌前恶变的高危险性，且槟榔果中的致癌成分具有遗传毒性。
&& & 槟榔是否致癌？来自中南大学湘雅医院口腔科的数据显示，每年该科收治因嚼槟榔直接或间接导致口腔疾患，需要手术治疗的患者逾百例，其中约1/3被确诊为口腔癌。该科口腔医学专家彭解英教授表示，咀嚼槟榔是引起口腔黏膜纤维性变的唯一因素，而该病有癌前恶变的高危险性，且槟榔果中的致癌成分具有遗传毒性。
& & 刚刚在湘雅医院接受了手术的汤先生今年47岁，来自醴陵，他是典型的&烟、酒、槟榔不分家&.据他介绍，他有时候喝酒、抽烟时，一次能嚼一两包槟榔，一天下来要嚼掉五六包。从最初的口腔发炎，最后被查出患有牙龈癌。病痛由其左上颌的一处牙龈肿块，慢慢扩散到整个左颊和颈部，直至半张脸内外全是肿瘤。
& & &槟榔果的致癌性已经由许多试验研究所证实。&彭解英表示，他们曾对每天吃5瓣以上槟榔的人员和不吃槟榔者进行检查，发现在3015名嚼槟榔者中，有29例患口腔黏膜下纤维性变，而不嚼槟榔的627人中未发现此病患者。
& & 湘雅医院专门成立了口腔癌前病变研究所，开始对此病进行深入研究。有专家对152位咀嚼槟榔的人和137位不咀嚼槟榔的人进行了调查，前者患口腔黏膜病变的占84.4%,而后者只占37.2%;而另一组研究证实，咀嚼槟榔者中66%有口腔黏膜病变，其中口腔黏膜下纤维性变（OSF）占13%,白斑为3.9%,扁平苔藓为5.2%,而不咀嚼槟榔者患口腔黏膜病变者只有1.5%.许多证据支持咀嚼槟榔增加口腔癌的危险性。
& & 彭解英解释，天然槟榔里的槟榔碱和胆碱等虽然具有危害性，但纯粹的药理作用对身体的伤害并不大，若每天大量嚼食，在强碱环境下，才会慢慢烧坏口腔黏膜这样的敏感组织。槟榔咀嚼物中致癌因子还来自于添加剂。该院专家通过对添加剂及混合物的研究证实，这些添加剂中含有的致癌因子和基因毒性剂都存有潜在的致癌性，&主要成分石灰对口腔黏膜组织有刺激，如果吃多了槟榔或者含量超标，就会造成PH值超标失衡，也会烧坏口腔&.
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编辑：yuanlee}