慢性肾炎患者 “限盐”小窍门
第50版：特别关注
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慢性肾炎患者 “限盐”小窍门
北京大学人民医院 肾内科王琰医师
&&&&食盐摄入过多会导致高血压、水肿加重，并且多余的钠要通过肾脏排出，摄盐过多无疑会增加慢性肾炎患者的肾脏负担，加剧病情恶化，因此建议慢性肾炎患者每天食盐摄入量控制在3~4g。那么，患者及其家属如何做到科学限盐呢?&&&&我们可以用盐勺来精确控制每天的盐摄入，也可以使用啤酒瓶盖估算。用啤酒瓶盖舀盐，用手抹平，一瓶盖大约为5-6克，也就是说每天盐的摄入量控制在半啤酒瓶盖最好。&&&&此外，需要提醒大家的是，除了食盐外，还有很多“隐形”的盐。比如酱油、鸡精、豆酱等都含盐，如果食用的话需要减少食盐摄入；许多加工食品如腌制菜品、酱菜、熟食、咸鸭蛋、腊肠等均含有较多的盐，许多快餐和零食如薯片、锅巴、蜜饯、方便面、饼干、汉堡、甜饮料等均含有不少的钠，应尽量避免食用。&&&&限盐小窍门：&&&&1.减少在外就餐；&&&&2.尽量利用食物本身的味道（原汁蒸、炖）；&&&&3.适当采用酸味、甜味等调味品替代咸味；&&&&4.适当利用葱、姜、蒜的特殊味道来减少食盐摄入；&&&&5.炒菜时不放盐，只在进餐时放少量盐；&&&&6.勾芡（烹调时不放盐，将盐放入芡汁里）；&&&&7.在关火后放盐，这样盐的味道停留在蔬菜的表面，咸味程度高，达到限盐的作用。&&&&阳叶萍&&
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有懂的朋友，望告知
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但是不能多吃，
盐摄入的多了
会加重肾脏负担，
平时饮食以清淡为主， 我平时的话不吃深水海鲜，其他什么都吃，
可以，少吃，只能适量尝一尝
一天不超过两克肯定没问题。
不懂什么是石盐。有一点:肾病患者应吃新鲜瓜果。
个人觉得最好还是不吃。
我医生说不能吃腌制的东西
大家好，梅菜扣肉走一走
要是自己做饭，可以好好泡泡，泡很淡了再吃。外面餐馆的就算了吧。
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味道太重的都不要吃，腌制食品，海鲜，豆制品这些都不宜吃
所有腌制品都不能吃，比如咸菜，酸菜，里头的盐分多少先不说，腌制品里含有大量的亚硝酸盐，这个对肾脏极为不利
得这个病就还是忌口吧 吃什么咸菜
我记得腌制食品是忌口之一
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问：肾病病人能吃盐吗?需不需要吃特制的盐？一天吃多少盐？
对于盐敏感性的人来说：高盐摄入确实与肾病进展息息相关。重要的是盐的量，与其纠结要不要用特殊的盐，不如多费心考虑如何更好控制食盐量的问题。根据最新膳食指南，我们普通人推荐一天的食盐量是5g左右，肾病病人我们要求一般食盐控制为3g左右每天，也就差不多半啤酒瓶盖的量。除了炒菜用的盐，还有调味品（如酱油、豆瓣酱、番茄酱）、加工食品（如火腿、香肠、面包、培根、面条）也都含有盐，一般包装袋上标明了盐（Nacl）的含量。有的病人如有水肿或者肾功能进展时，医生有可能要求更低的食盐量，甚至无盐饮食。
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