腰果外面的薄皮能吃吗 吃腰果需注意这四点
来源：网络
投稿人：小甜蜜
　　腰果是人们在秋冬时节常吃的一款坚果，许多人在吃腰果的时候，其对于腰果外面的薄皮是否适宜食用的问题也是极为关注的，因此，为了帮助大家解决这一疑问，下面丹七君就为大家做了具体的分析。　　腰果被中国植物图谱数据库收录的有毒植物，是因为腰果的果壳和种皮有毒，果壳含有一些化学物质，会侵蚀人的皮肤，腰果一开始还是当作毒药来用，而不是现今的美食食用。腰果果壳外皮的提取物与皮肤接触，会导致刺痛、红肿起泡等，果皮的毒性比果壳相比要弱一点，因此生吃腰果前，要先用水把腰果浸泡五小时以上，但是毕竟是为了给人类食用，也是去掉的，最好不要吃。所以这样的腰果皮是不能吃的。　　但是市面上已经加工处理过的腰果的外面那层皮是可以吃的，焗或是炭烧的腰果经过处理，已经把有毒的表皮都处理了，剩下的是腰果果肉盐焗、炭烧后形成的一层表面，是可以吃的，所以不用担心零食类的腰果的皮不能吃。　　西芹腰果虾仁的做法　　用料：　　西芹100克、虾仁(红)适量、腰果适量、5克、鸡粉2克、5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量　　做法：　　1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。　　2、虾仁洗净擦干水分后，用少许、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。　　3、洗净，切段。　　4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。　　5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。　　小贴士：　　1、西芹含有丰富的蛋白质、素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。100克西芹中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。　　2、芹菜含有酸性的平肝降压成分，孕妇可食用西芹腰果虾仁。　　功效：西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜。到了孕中期，孕妇容易便秘，西芹可以有效缓解便秘，并有辅疗黄疸病和的功效。西芹含铁量较高，对孕妇很有益。　　吃腰果的注意事项　　1、腰果含油脂丰富，故胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者不适宜食用。　　2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。　　3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。　　4、腰果性热，吃多容易导致上火，腰果还含有丰富的膳食纤维，如果贪食多食，会过度滋润肠胃，引起肠胃的过度消化，容易导致腹泻。　　如上所述，腰果外面的薄皮是不宜食用的，但在加工过后，人们就可以将其进行食用，虽然腰果是一种价值极高的食材，但人们在使用腰果的时候，本文所提到的四点注意事项，大家也是要多加了解的。( 责任编辑：Hawk )
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腰果皮怎么吃的做法
材料集合图：
1.红黄椒切细条，香茅切小段，洋葱切粒，小葱切花
2.鸡脯肉切丁，加入蛋白2大勺、生粉1大勺、橄榄油1小勺、盐少量腌制一会儿
3.取一深锅，烧开半锅水，水中加入一勺盐，将意面直立在锅中央，再松开使意面如扇形打开状入水中。煮12分钟左右至熟，其间稍搅动一下意面，以防粘锅
4.意面煮好后迅速过冷开水中
5.锅入油，炒香香矛段、洋葱
6.加入鸡肉炒断生
7.加入橄榄油1大勺、高汤或水100ML、鱼露2大勺、泰国冬阴宫酱（酸辣酱）2小勺、白糖少量煮开
8.加入煮好的意面拌炒1分钟左右，将汤汁收干一些
9.最后加入红黄椒条、葱花、腰果快速炒匀即可
1、锅子都不够深，西餐的长深形锅子比较适合煮意面，煮的时候水一定要煮沸，另外一定要加点盐，加点橄榄油也行，这样煮出的面条弹性十足！
2、腌制肉类时少加一点油，可以比较好的防止沾锅。鱼露和冬阴宫酱都比较咸，盐可不放。
3、腰果选择熟的酥脆的做起来更加方便，无需再加工，否则要低温油炸一下。
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