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吃青蟹的餐馆居然要排队为什么？因为相当便宜！
哪里来的便宜青蟹？缅甸！
　　杭州人吃饭一向喜欢扎堆，哪家人多上哪家，对于各种必须排队的杭儿风美食表现出极大的耐心。今年夏天，一股吃肉蟹的风潮刮得格外猛。除了开在天虹商场的&胖哥俩&，粤顺旗下新开的川菜馆&有财气&也主打小红膏蟹。就连做了多年粤菜、杭帮菜的平海53餐厅也推出了一道新菜，取名&蟹风暴&。很多饭店用到的肉蟹或者小红膏蟹其实就是杭州人很熟悉的青蟹，并且，这些以青蟹为主食材的菜价格大都不超过百元，以前动辄上百元一只的青蟹现在变成了平价的时鲜货。一名资深水产采购说，这些价格较低的青蟹不是产自浙江三门，有不少是福建蟹、海南蟹、广东蟹、广西蟹，最远的来自缅甸。记者诸逸文
　　肉蟹煲成餐厅主打菜
　　&肉蟹肉嫩又新鲜，蟹黄饱满，还有软糯入味的鸡爪、土豆、年糕，滋味浓郁，分量实在。&这是吃货小时上周末去天虹商场的&胖哥俩&肉蟹煲吃完晚饭后发的微信朋友圈。时小姐说，天虹商场刚开业的时候，&胖哥俩&全场五折，排三个小时都吃不上，现在就算不打五折了，拿号排队至少也要等上两个小时。
　　&胖哥俩&的肉蟹煲明确说用的是缅甸蟹。分小份、中份、大份，分别售价88元、118元、158元。小时说，小份的肉蟹煲里有四只肉蟹，&虽然个头不算大，但是很肥很饱满，吃得到蟹黄，蟹肉不松散。&如果两个人吃的话，点个小份就管饱了。
　　&胖哥俩&天虹店的店员说，刚开业的时候生意很好，每天要叫两百多个号。平海53的&蟹风暴&用的也是青蟹，做法与蟹煲相似，除了有青蟹，还有明虾、凤爪、冬瓜、土豆、香干、年糕、玉米、鹌鹑蛋、大白菜，用料很足。
　　&有财气&的蟹煲用了几乎相同的做法。小红膏蟹58元一只，一只半斤左右，再加上土豆、金针菇等配菜。店员说，顾客点的最多的就是小红膏蟹和明虾的香辣锅。问起这个小红膏蟹是什么蟹，店员只说是海蟹。有懂行的人去吃过，说小红膏蟹其实就是一种青蟹。
　　缅甸青蟹成了菜馆御用
　　说起现在市场上的青蟹，三门县青蟹管理办公室的卢主任说，大家只知道三门产青蟹，不知道江浙以南地区也有青蟹养殖。按地域分，主要有三门青蟹为主的浙江青蟹、福建青蟹、两广地区(广东广西)青蟹和海南青蟹。
　　&三门青蟹是青背、黄肚、绯钳。&卢主任说，福建青蟹与浙江青蟹长得很相近，但口感上福建青蟹肉略咸，而三门青蟹有鲜甜味。海南青蟹最容易&挑&出来：它的背有点发黑，或呈褐色，肚子是黑色，壳较硬。广西和广东的青蟹的两只大螯比三门青蟹略小。&另外锯缘齿(青蟹外壳边缘的那些齿)较长，壳较硬。&卢主任说，其中广西青蟹的口感相对较差。
　　对于市场上出现的缅甸蟹，翠越会的水产采购负责人潘经理说，价格差距很大。正宗的三门青蟹批发价要八九十元一斤，但是萧山新农都缅甸蟹的批发价格不到50元一斤，几乎便宜一半。潘经理说，缅甸蟹因为不受季节限制、价格低廉、货源充足，受到了不少餐馆的青睐。缅甸蟹生活在淡水和海水交汇处，既有河蟹肉质细腻的特征，也兼具海蟹的鲜美味道。&目前大概有八成的香辣蟹馆、炒蟹、蟹煲店用的都是缅甸蟹。&除了价格便宜，一年四季都有蟹也是缅甸蟹爬上杭州人餐桌的原因。
　　仔细看看，很容易从外观上分辨缅甸蟹，缅甸蟹的壳比较薄，肉没有自然的甜味，土味比较重。所以市面上大多数的做法是用洋葱、蒜、辣椒炒着吃，口味偏重。
　　缅甸蟹听起来是新鲜品种，其实来自缅甸等东南亚地区的海鲜近几年陆续出现在了杭州市场。除了缅甸蟹，还有孟加拉蟹和印尼蟹，此外，缅甸的黄鱼、黑虎虾、软壳蟹也是杭州水产市场的热销品种。
　　三门青蟹今年增产一成
　　当然，多数杭州人可能还是留恋本地蟹的味道。虽然秋风还未起，大闸蟹没到成熟的时候，但杭州人同样可以吃到肥美的浙江蟹，除了平价的梭子蟹，还有青蟹。就连不少大闸蟹专卖店，在大闸蟹还未上市的时候，都会进一批青蟹来站台。
　　提到青蟹，杭州人就会自然而然联想到台州三门，但是三门的青蟹不便宜。浙江一方特产的经理章海青说，今年的价格与去年差不多。现在三门青蟹统货的收购价大概是85元一斤，如果是个头大，六到九两规格的蟹零售价要卖到168元一斤。
　　三门县青蟹管理办公室的卢主任说，三门县有大大小小的青蟹养殖基地很多，由于青蟹的经济效益好，不少原先只做野生青蟹生意的商户也开始养殖。今年青蟹丰收，从七月底开始上市，今年的产量预计比去年多出10%左右。
　　&三门青蟹已经大量上市，市场上大部分是正宗的，到了年底，特别是春节前，三门青蟹产量减少，市场上就会出现假冒的三门青蟹。&卢主任说。一年中，青蟹的身价在春节前后最贵，零售价可能要两三百元一斤。（都市快报）
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一只青蟹绑31米绳_两名狩猎者正在摆拍炫耀自己打死的狮子时，另一只狮子悄然杀到
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两名狩猎者正在摆拍炫耀自己打死的狮子时，另一只狮子悄然杀到Polymer video #7视频点评：NoZuoNoDie：死了吗？精彩内容：周边便利网络工作室 ?
13:08江苏人爱吃蟹，家人团圆朋友相聚，白蟹、青蟹、大闸蟹都是少不了的餐桌美食。可中秋节前后，本社连续接到好几位读者的电话，对青蟹绑绳过度很是气愤。“我妈从市场买回两只青蟹，每只青蟹的绳子达30多米，这到底卖的是绳还是青蟹?”市场调查三门青蟹市场，绑蟹的绳子换成吸水的商标带9月28日，首先来到三门县海游街道沧海路一带，只见这里的店铺及马路市场到处是卖青蟹的，便宜的价格每斤二三十元，最高价格为带膏青蟹每斤85元。商户们都忙着在拆蟹绳、绑新绳，把老的红水绳换掉，把新的标着“中国青蟹之乡三门青蟹”的商标带换上。“小娘蟹、膏蟹都有，你要来点什么?”一位老板模样的中年妇女，马上进行推销。此时，她店前有几人坐在小板凳上，正给青蟹解绳、绑绳，他们的手法非常熟练，一只四处乱爬的青蟹三下两下就绑得严严实实，不过，他们会继续绑上好一会。而在他们边上，还有人往刚装满青蟹的蟹筐上洒水。小编实测一只青蟹绑绳超31米，绳子占重比超过20%小编将从宁海菜市场买来的一只青蟹过秤:重量0.75kg。然后将从这种青蟹上解下的绳一称，显示重量为0.14kg，按照总价70元计算，绳子价格为19.6元。最后，将这两只捆绑青蟹的绳子的长度进行测量。其中三门买的青蟹其专用商标带长达31米多，宁海跃龙菜市场买的这只青蟹，使用的草绳也超过10米。周边便利网络工作室(iceok-cn)找外卖 快递 开锁 保姆 保洁 跑腿 搬家 修车 代驾 鲜花。发布便利店的优惠，搭赠，转让信息。提供商品各种真伪验证?售后帮助。相关图片：↑图：一只青蟹绑31米绳绳重超20 到底卖的是绳还是青蟹↑图：青蟹绑31米绳 宁波海鲜市场卖青蟹绑31米长绳↑图：宁波一只青蟹绑31米绳 这到底卖的是蟹还是绳↑图：天价虾算什么 宁波1只青蟹绑31米绳↑图：青蟹绑31米绳 宁波海鲜市场卖青蟹绑31米长绳↑图：宁波海鲜市场探秘 1只青蟹绑31米绳 绳重超20↑图：记者揭海鲜市场 一只青蟹绑31米绳 绳重超20↑图：宁波海鲜市场探秘 1只青蟹绑31米绳 绳重超20↑图：宁波海鲜市场探秘 1只青蟹绑31米绳绳重超20↑图：1只青蟹绑31米绳 绳重超20
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浙江海鲜市场一只青蟹穿“冬衣” 绑31米长绳
　　宁波人爱吃蟹，家人团圆朋友相聚，白蟹、青蟹、大闸蟹都是少不了的餐桌美食。可中秋节前后，记者连续接到好几位读者的电话，对青蟹绑绳过度很是气愤。“我妈从市场买回两只青蟹，每只青蟹的绳子达30多米，这到底卖的是绳还是青蟹？”
　　记者调查
　　三门青蟹市场，绑蟹的绳子换成吸水的商标带
　　9月28日，记者首先来到三门县海游街道沧海路一带，只见这里的店铺及马路市场到处是卖青蟹的，便宜的价格每斤二三十元，最高价格为带膏青蟹每斤85元。商户们都忙着在拆蟹绳、绑新绳，把老的红水绳换掉，把新的标着“中国青蟹之乡三门青蟹”的商标带换上。
　　“小娘蟹、膏蟹都有，你要来点什么?”一位老板模样的中年妇女，见记者到来马上进行推销。此时，她店前有几人坐在小板凳上，正给青蟹解绳、绑绳，他们的手法非常熟练，一只四处乱爬的青蟹三下两下就绑得严严实实，不过，他们会继续绑上好一会。而在他们边上，还有人往刚装满青蟹的蟹筐上洒水。
　　“绳子吸水，运输途中青蟹也要吸水。”经营户说。
　　“主要还是为了给绳子注水增重，特别是水绳，很容易吸水。”边上一位采购商悄悄地提醒记者。
　　“为什么绑那么多啊？”记者又问。“为什么？绑的都是钱啊，这与价格有关系，你若开高价我就少绑。”一男子说。
　　“这些都是三门本地产的青蟹吗？”“三门湾的青蟹都叫三门青蟹，其实有不少是宁海产的，品质没影响！主要是买的人认准三门品牌，所以才换上三门商标。”经营户进一步解释。
　　随后，记者又来到了“三门?中国青蟹城”，这里青蟹同样五花大绑，一圈圈缠得极其壮观。
　　宁海跃龙菜场，裸蟹需预订，价格会高出不少
　　中秋国庆，正是甬城青蟹消费最旺的时候，记者走访了甬城市区的多家菜市场，一探青蟹的情况。
　　“现在哪有不绑绳的青蟹啊？今年感觉绑得特别 狠！ ”一说起青蟹绑绳，一消费者就直摇头。
　　果然，我们马上见证了这位市民说的话。
　　“绑这么多绳，不是绳卖蟹价吗？”在张斌桥菜市场，一位市民正在挑选青蟹。
　　“你爱买不买，反正哪家都一样！”经营户反讥说，“这位市民不懂行情。”
　　记者接下来，又前往宁波青蟹产区――宁海进行了走访。
　　“能不能买到那种没绑绳的青蟹？”记者问了很多人，都没找到。
　　“跃龙菜场有卖，但要预订。”跃龙镇一家酒店的老板说。根据这位老板的指点，记者找到了跃龙菜市场。“能提供那种戴戒指、不绑绳的青蟹吗？”在一家被公认可提供裸蟹的店铺记者问道。
　　“现货没有，需要预订，价格高出市场15到20元。”一位营业员模样的人答复。
　　记者在跃龙菜市场仔细观察了一圈，所有的青蟹都绑绳，有的绑红色水绳，有的是绑草绳，有的则绑印有“三门青蟹”的红飘带。
责任编辑：郭文静
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