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雪菜蚕豆蛋饼
材料：草鸡蛋６个，蚕豆８０克，雪里蕻３０克调料：盐、鸡粉各少许做法：１、将蚕豆煮熟后捞起控干水份再切成大粒（一个豆切两刀）２、雪里蕻洗净后，挤干水份，切碎３、将蛋打入在碗中，充分搅拌４、在蛋液中加入蚕豆、雪里蕻以及少量的盐与鸡粉，充分拌匀５、平底锅烧热后，在锅底抹一层油，小火，将蛋液倒入，盖上锅盖，将一面焖至金黄后，翻面，将另一面也煎黄６、起锅，改刀成大小合适的块即可！经验分享：１、油不要多，在锅底均匀抹上一层即可２、给蛋饼翻面时，可取与蛋饼同等大小的盘子覆盖在蛋饼上，一手端锅一手按住盘子，连锅带盘一起翻，翻过来后再将盘子里的蛋饼拨回锅中。３、一定要小火、并盖上盖慢煎，以防底下糊了，上面还没凝固！&
搞定情敌易，搞定婚姻难——红烧肉
其实，红烧肉很适合单身的生活，做上一锅放进冰箱，吃的时候一点点盛，要么和白菜叶子、粉条炖炖，要么加上个煮鸡蛋，或者是蘑菇，便是一顿很正经的饭。做一次，可以吃好几顿，真是很省事情。可是，我单身的时候，却总是觉得红烧肉是一种家庭生活的象征，而且这种观念根深蒂固：红烧肉是做给家里的爱人吃的，看着人家大口吃肉才会觉得生活香喷喷的。红烧肉做法简单，但是却最看个人修行。程序复杂的东西，哪一步出了差错还能在其他步骤上弥补，而且大不了还能靠复杂的花式取胜，博得喝彩，比如把肉馅塞到竹荪里，可以想象出味道也就那么回事，但是端出来还是会被人叫做高手。可是红烧肉就那么一两个步骤，怎么弥补错误啊，怎么用复杂的花式来遮掩手生啊。呵呵，简单的事情其实难搞。也就明白，为什么善战的情场高手，也许虽然可以搞定任何人，但是却未必能搞定和那人更为长久的关系&&男人心思多多啊，弄不好还得连带着对付一堆情敌的小心思，可是到了只有两个人的那地步，就只剩下了吃饭、睡觉、看电视、做家庭那点儿事，没有点修行的人还真是难以治理得井井有条。对付情敌能一套套的那不算什么，能把婚姻搞得波澜不惊的那才是高手；能做竹荪塞肉的未必是大厨，可以把红烧肉做得让人垂涎欲滴那才了得。☆&&&&&&&☆&&&&&&&☆&&&&&&&☆&&&&&&&☆&&&&&&&☆&&&&&&&红烧肉材料：五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料，&调料：酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙，&做法：1.猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片，&　　2.炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用，&　　3.锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色，&　　4.葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可。
双皮奶、杏仁豆腐、各种布丁、蛋糕的做法
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
?香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
?港式甜点双皮奶 准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
?草莓豆腐奶 材料：嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许调味料：盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴做法：① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。
?柳橙果皮冻 材料：1．柳橙皮1个、水570克2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。作法：1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。小秘诀：1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
?杏仁豆腐 材料：1．鲜奶450克、鲜奶油50克2．糖60克、琼脂1．5大匙3．杏仁露2大匙4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙作法：1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。小秘诀：1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。2．另一种吃法为加糖水及水果丁。
?松软可口的蒸烤布丁 材料：1．焦糖：细砂糖100克、热水35克2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。作法：1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。小秘诀1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。2．烘烤时间视模具大小而定
?酸梅汤 冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。
冰镇酸梅汤做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖&&当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。 5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。6、想喝的时候取出即可。
做法二原料配方：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。制作方法1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
另一种，按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳
?自制冰激凌 原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干步骤：1.牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！9.分装入冰箱冷冻4小时后
?果子露冰淇淋 材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。特点：独特的异国情调。
?自制冰激凌 主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！）辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)做法：1.淡奶油分次加糖打发2.淡奶加倒1里，搅匀。3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。
?自制冰激凌奶酪 材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）3、水果 （种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！
?火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。
?家庭自制冰激凌：1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。
?自制巧克力冰激凌 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。
自制冰激凌蛋糕 现在最流行的一个词就是DIY，自制的手链DIY、毛绒球DIY，但你可想过蛋糕DIY吗？利用这个暑假，我们也来个&自己动手，丰衣足食。&准备：赤小豆两杯、水、白糖、奶油。做法：把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上锅煮烂取出，把小豆泥搅拌均匀，视个人口味而定。&
鸡翅控的进啊！！！
世界各国单兵口粮（年代不详）【最后中国士兵的口粮大亮啊！！】
美国 MRE单兵标准：猪肉排，烤肉汁，玉米饼，土豆浓汤，黑莓酱，奶油花生，士力架，坚果葡萄干，口香糖，糖，速溶咖啡，奶油，速溶柠檬粉，盐巴，湿巾，纸巾，火柴
澳新军队单兵标准口粮：烤牛肉，意式鸡肉，配干番茄和罗勒叶的金枪鱼，鸡肉弄堂，两个切成小块的水果，澳式切达干酪，覆盆子果粒，糖果巧克力，水果棒，杏仁可可豆棒，热带水果棒，巧克力棒，速溶热带水果粉，速溶巧克力粉，甜饼干，牛乳饼干，蔬菜酱，麝香味糖果，速溶李子
丹麦军队陆军标准作战口粮：酱汁肉丸，金枪鱼，热巧克力粉，速溶咖啡，茶包，糖，盐巴，辣椒粉，牙签，湿巾，海绵
德军单兵口粮：马铃薯红烩牛肉，牛肉烤肠，裸麦面包，牛肉，软奶酪，水果沙拉，饼干，酸莓杏仁，巧克力，速溶果汁粉，速溶咖啡，茶粉，糖，浓缩奶油，湿巾，火柴，盐，口香糖
俄罗斯陆军士兵军粮：牛肉大麦粥，牛肉条，饼干，油炸鲱鱼，香肠，鸡肉汤，冰茶粉，速溶橘子粉，糖，湿巾
法军：可重复加热单兵作战口粮菠萝猪肉饭，豆焖肉，鹿肉，鱼汤，香草布丁，饼干，水果果冻，水果奶油杏仁糖，焦糖，巧克力，速溶柠檬粉，茶包，速溶咖啡，热巧克力粉，糖，盐巴，辣椒粉，纸巾
韩国战时口粮单兵标准：拌饭，泡菜1号、泡菜2号、泡菜3号、泡菜4号、泡菜5号、泡菜6号，巧克力豆，饼干
加拿大陆军正餐：瑞士牛排，土豆泥，面包，番茄浓汤，速溶桃汁粉，薄荷巧克力糖，薯条薄饼，蜂蜜，速溶咖啡，糖，奶油，盐巴，辣椒粉，湿巾，火柴，牙签
挪威军队军粮：奶油马铃薯炖鳕鱼，燕麦饼干，葡萄干，能量饮料，速溶咖啡，口香糖，湿巾
西班牙单兵口粮：金枪鱼沙拉，猪肉块，苹果果冻，速食鸡肉面条，葡萄糖片，口香糖，能量片，维生素片，火柴，纸巾
英军全天候口粮：咖喱羊肉，培根煎蛋，米肉饭，番茄罗勒汤，切成小块的桃子，什锦水果，什锦坚果，什锦热带水果，红莓谷物棒，草莓水果棒，水果燕麦棒，水果浓汁，硬糖，速溶覆盆子粉，热巧克力粉，速溶覆盆子口味电解质补充粉，速溶草莓粉，辣酱油，茶包，速溶咖啡，奶油，糖
中国士兵口粮&&&
疯瘦营养师推荐的三日健康瘦身餐
平时的饮食也可以参照这个膳食宝塔，尽量多吃底层的食物，有利于减肥的
2011年度成都苍蝇馆子五十强
（预告：明天的饮食主题是成都小吃）
2011年度成都苍蝇馆子五十强完全手册详细名单 &&01 竹子屋蓧庄风味酒店 祥和里小区 招牌菜：西红柿炖牛煲、老虎菜、锅贴豆腐、酸辣木耳&02 冒牌火锅菜 双栅子街12号 招牌菜：荤什锦、素什锦&03 毛哥串串香 紫竹西街26号 招牌菜：冒脑花&04 姜蹄花 宁夏街191号 招牌菜：滋补蹄花 by netbusy&&05 雨田烧菜馆 华兴正街20号 招牌菜：烧菜，粉蒸肉、樱桃肉、泡菜&06 国土宾馆 浣花北路8号-4 招牌菜：仔姜蛙、大盘江湖菜、盘龙黄鳝、麻麻辣牛脊髓&07 何姐冒菜 桂花巷中段 招牌菜：冒牛肉&08 银杏树饺子庄 小南街15号 招牌菜：糖醋排骨、牛肉饺子&09 肖家河家常面 肖家河北街8号 招牌菜：脆绍面、绍子蒸蛋&10 何蒸肉 莲花北路东四街口 招牌菜：粉蒸肉、豆瓣鱼&11 徐妹串串香 春熙路尚都服装城B1楼 招牌菜：牛肉、毛肚、三鲜冰粉&12 重庆砂锅鳝鱼火锅 石马巷6号工商银行小关庙支行附近 招牌菜：鳝鱼、麻辣牛肉&13 崇州佘荞面 总府路商业场后纯阳观街 招牌菜：热荞面、鸳鸯荞面、糖油果子&14 三哥田螺 北书院街 招牌菜：虾仁、田螺、黄喉、脑花&15 洪雅蒸饺 玉洁东街1号附9号 招牌菜：蒸饺、血旺、蒸牛肉&16 王妈手撕兔 玉林街26号附26号 招牌：麻辣烤兔、五香烤兔&17 唐记冒节子肥肠粉 西安南路136号 招牌菜：肥肠粉加节子&18 张记小月君肝 电子科大第五大道旁（桥边上2楼） 月君 肝 、牛肉&19 百年粉蒸牛肉 致民路33号 招牌菜：炒土鳝鱼 by netbusy&&20 乐山文记白宰鸡 新鸿路116号 招牌菜：白宰鸡、石磨黑豆浆&21 白锅冒菜 西二道街金色夏威夷附近 招牌菜：冒牛肉、虾饺&22 绝城芋儿鸡 龙王庙正街66号 招牌菜：芋儿鸡 、麻辣串、鸡爪&23 四季春 九眼桥好望角商业文化广场 招牌菜：豆瓣鱼、萝卜汤&24 明婷饭店 曹家巷菜市场内 招牌菜：脑花豆腐、霸王黄喉、炝香鱼、葱香腰花&25 甘记肥肠粉 马鞍北路18号 招牌菜：肥肠粉、冒节子、锅盔&26 秦川号羊肉汤 均隆街106号 招牌菜：羊肉汤、粉蒸肉&27 鄢排骨 三圣街60号（近东大街） 招牌菜：卤排骨、卤猪蹄、卤猪肝&28 陕西街小烧烤 陕西街省劳动厅对面 招牌菜：烧烤鸡翘 1、3、5下午4点开始&29 无名面馆 静居寺65号 招牌菜：素椒面、排骨面、牛肉面 每天只卖15碗&30 父子饺子 牛王庙与东大街的十字路口 招牌菜：水饺抄手&31 食坊居牛杂火锅 红牌楼北街30号（丽都花园对面） 招牌菜：牛杂、千层肚&32 自力面馆 华兴正街77号 招牌菜：牛肉、排骨刀削面&33 巴蜀味苑 均隆街64-6号 招牌菜：回锅肉、麻婆豆腐&34 余洲荞面铺盖面 财富中心KFC对面 招牌菜：鸳鸯荞面、鸡杂铺盖面&35 康二姐串串 中道街99号附32号 招牌菜：牛肉、兔头、麻辣串&36 窿氏兔头 七道堰36号花样年华1楼 招牌菜：五香兔头、麻辣兔头、荤串串&37 贺记蛋烘糕 文翁路4中高中部大门 怪味蛋烘糕、沙拉肉松&38 金满堂钵钵鸡 玉林北巷1号附1号 （近7天） 鸡皮、鸡脚、牛肉&39 厕所串串 外双楠龙华北路9号附1号 兔腰、牛肉&40 全记大排档 紫荆东路路口 烧鹅、雪蛤梨、咸鱼茄子煲&41 知味餐 玉林中路19号 丸子汤、鸡米芽菜、土豆炒排骨&42 高三哥猪耳朵饭店 成温邛公路过绕城1KM左侧 泡猪耳朵、卤排骨、凉拌猪耳朵&43 滋味烤鱼 祥和里、超洋路、九眼桥好望角 双脆、烤鱼、炸薯条、水果稀饭、梅子酒&44 巷子肥肠 科华巷汇川鱼馆对面 烧肥肠、拌拐肉、肥肠粉&45 小谭豆花 大墙东街 冰醉豆花、豆花面&46 万春腌卤 西门内化成营和巷49号 排骨、猪蹄、肥肠&47 三圣面 三圣街70号（近东大街） 三圣面、牛肉面&48 马记清真肺片 抚琴街南三巷2号附26号 拌牛肉、拌肺片&49 王大爷烧烤 贝森路214号 烤翅、烤鸡脖、五花肉&5o 省公安厅办证中心食堂 双丰路260号 家常炒菜、特供菜（跳水兔、家常蹄筋等）&
明星北京饭店大盘点
1.夜色酒吧　星当家：李亚鹏、王菲　地址：北京三里屯南街泰悦豪庭三楼
2.柠檬叶子　星当家：吴奇隆&&地址：北京宵云路15号　&柠檬叶子&，是京城最有名的明星餐厅。老板，是嗜泰国菜如命的吴奇隆。&柠檬叶子&这个名字，完全源于吴奇隆的一次灵感突发&&&莫名其妙地，脱口而出这4个字。&可能因为柠檬叶子是泰国菜里最常用的香料之一吧。&吴奇隆这么解释。
3.岳阳菜馆　星当家：那英&&地址：朝阳区华严北里39号，马甸桥北健翔山庄北门京民大厦对面天乐滋补火锅城 星当家：陈佩斯 　说起来这是以那英名义，实则其姐那辛管理的餐馆。从1992年姐俩开双龙餐厅，到后来经营&花园餐厅&肥牛火锅，又到投资70多万开岳阳菜馆，多亏了那辛经营有方。从一次又一次地跑湖南，请厨子，选服务员，进人进货全是她一手操办。那英依然是&君子动口不动手&，动嘴尝尝，提提意见，其他一概甩手。不能耽误唱歌的那英说自己实在没有经营的头脑，干脆交给那辛自己也放心。
4.天乐滋补火锅城 星当家：陈佩斯&&地址:科南路44号双安商场对面　天乐滋补火锅城，正像其董事长陈佩斯为人一样，朴实、自然。&天乐&在&滋补营养&的大前提下，以各种山菌类的菜肴为主，30余种菌类配合甲鱼乌鸡、蛇等滋补品，通过炖、炒、烹，制成了一道极具营养价值的菜肴。
5.锦衣玉食　星当家：郑钧&&地址:朝阳区女人街对面东方七彩大世界后面湖边&&郑钧看上去虽然不太容易接近，但在圈内人缘极好，明星朋友们也乐得来他的酒吧捧场。黄格选、孙悦、王菲、赵薇等经常光顾于此，所以，如果你在LOGOS见到上述几位，千万不必&惊慌&，你只要大大方方、从从容容从他们身边走过去就对了，哪怕只是装出来的。
6.心情不错　 星当家：孙悦　地址:海淀区花园北路40号，北医三院往东200米路南&&心情不错&通透的落地玻璃和西式餐桌椅非常简洁利落，古典式样的纱罩灯发出暖棕色的光，内部餐桌、餐椅均以实木面与铁艺造型。让你吃饺子却有泡吧的感觉。据一位用餐的客人介绍：&这里的饺子味香、馅足、口味丰富，吃半斤就&肚儿圆&。 &　　明星开餐馆最大的优势是他们的人气，利用自己的知名度来招徕顾客，而且开餐馆投入不大见效却快。据悉，目前在上海、北京等地开设的明星餐馆，虽然价格上比一般餐饮店贵一点，但大都生意兴隆，鲜有亏本之忧。　　当他们到店里一露面，哪怕吃碗面，与亲友聊几句，接下去的一段时间里，顾客就会马上多起来，店里不得不添加几名服务生。
7.奥菲尔咖啡馆　星当家：刘威　地址：朝阳区建国路88号SOHU现代城内　著名影视演员刘威是个豪爽之人，男子气十足。但这家&奥菲尔&咖啡馆却和他一贯的风格截然相反，咖啡馆门面不大，却很精巧，粉紫色的招牌让人驻足观看。
8.不见不散　星当家：冯小刚、徐帆、葛优&&东方广场店地址：东长安街1号东方新天地地下一层BB71 　葛优在电影《不见不散》中教美国华裔孩子学中文，教的第一句就是&吃了吗？&电影刚火，冯小刚和葛优就开了个和电影同名的茶餐厅。温馨是餐厅给你的第一印象，餐桌布置虽极为简洁，但店内的装饰却是精致而有味道。
你不在的时候，零食们在做什么？
萌你没商量
吃草莓时要注意的，你都知道么？
的食法比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。随着食品工业的发展，草莓已制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等，市场前景十分可观。&&
的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明日养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。美国把草莓列入十大美容食品。&& &&女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为&神奇之果&。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的&矿渣&。中医学认为，草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。 草莓的吃法多样化，直接吃，或淋上奶油、果糖皆宜，配合雪糕、芝士（乳酪）也是不错的选择。中国台湾、香港等地区大多将草莓称为士多啤梨（英文名Stawberry的音译）。进口草莓比国产草莓口味优胜，大小也较均匀。&& &&
吃草莓要警惕两大危害&草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。尤其丰富的维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。&& &&祖国医学认为，草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃等功效，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃，健脾生津。近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。据国外医学家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制肿瘤细胞的生长。在欧洲，草莓早就享有&水果皇后&的美称，并被作为儿童和老年人的保健食品。&& &&
吃草莓要注意两点：首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好&清洗关&。&& &&草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。&中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。&草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。&
保存剩菜八大原则 这样吃才最安全
我们家家都难免会遇到剩菜的麻烦，很多朋友会有这样的疑问：剩菜还能吃吗？有很多人说剩菜不能隔夜，会有毒啊！事实上，剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么条件下储藏，重新加热是什么条件。&我们先要把剩菜分成两类：、和。&蔬菜中含有较高的硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。虽然剩菜放在冰箱中一夜，到不了引起食品安全事故的程度。但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，凉拌菜更要小心。&
1、剩下的肉和豆制品吃前要热透&&肉类和豆制品只有微生物繁殖的问题，亚硝酸盐的问题无需考虑。肉类和豆制品相比，豆制品更容易腐败。它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。毒素在100℃以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。&在加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。&
还要注意的是，无论是哪一类食品，在室温下放的时间越长，放入冰箱中的时间越晚，微生物的&基数&就越大，存放之后就越不安全。进入冰箱之中，降温的速度也很重要。&如果冰箱里东西太满，制冷效果不足，或者菜肴的块太大，冷气传入速度慢，放入的菜很久都难以把温度降下来，那么也会带来安全隐患。不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。&
2、提前分装：明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的& 基数&很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。&
3、放在冰箱下层最里面：如果菜肴已经在外面放了两三个小时，大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。&
4、豆制品耐热，蔬菜怕热：相比于肉类来说，豆制品更容易腐败，因此加热时也要更加注意。豆腐中的维生素含量低，而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的，加热时间长点不会明显降低营养价值。蔬菜则不适合长时间的加热，可以考虑用蒸锅来蒸，营养素损失较少。&
5、剩菜别反复多次加热：剩下的肉类第二餐还吃不完，最好只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱深处。剩菜存放时间不宜过长，最好能在5&6个小时内吃掉。&
6、剩菜新做：可以把剩菜改造成汤，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面；剩番茄炒蛋加木耳和面疙瘩，改造成番茄味。过去人们都知道，炒菜的汤中溶解了维生素C ，应当把菜汤喝掉。但是如今，人们更加注重食品安全。如果菜的原料不够新鲜，菜汤当中的亚硝酸盐含量较高，特别是剩菜的菜汤，最好就不要喝了。&
7、在吃火锅的时候，虽然融入了肉菜鲜味成分的火锅汤相当诱人，但汤中可能含有不少亚硝酸盐，可能给身体带来不良影响。如果涮熟的肉呈现粉红色，那么就不要喝汤，因为发色剂中含有亚硝酸盐。假如肉呈现褐色，没有经过发色，肉汤是可以喝的。&
8、如果涮了大量的蔬菜，也不要喝汤， 因为不新鲜的蔬菜中也含有不少亚硝酸盐。如果涮了酸菜等腌制品，其中的亚硝酸盐也可以溶入汤中。涮后的蔬菜和腌菜本身减少了亚硝酸盐含量，而汤里面则会浓度上升。同样道理，焯菜水当中含有较多的亚硝酸盐，因此不宜食用。&
食物搭配禁忌大全，为了家人的饮食健康，赶紧收藏吧！
蔬菜类&&　　黄瓜：不能与花生同食。&&　　白萝卜：不能与红萝卜混吃，因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。严禁与桔子同食，如同食会患甲状腺肿。同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食。忌与何首乌、地黄混食。服人参时禁食萝卜。　　　胡萝卜：不得与酒同食，因为胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏产生毒素，引起肝病。还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用，因胡萝卜中含有分解酶，可使其他果菜中的维生素失去。胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。&　　甘薯：不能与柿子同食，二者同食会形成难溶性的硬块，即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，甚至可危及生命。甘薯还不宜与香蕉同食。&　　韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。不可与蜂蜜同食。&　　竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石。不可与鹏鸽肉同食，同食会令人腹胀。不可与糖同食。&　　英白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。香菜：忌与一切补药同食；忌白术、牡丹皮等。&&　　茄子：忌与黑色、蟹同食。过老的茄子不能吃，食后易中毒。&&　　南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疽和脚气。&&　　芹菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。&&　　芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易发生水肿。&&　　蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同食。&&　　菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。&&　　山药：忌与鲫鱼等同食。&&　　豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。&&　　木耳：忌与田螺、野鸡、鹌鹑同食。&&　　苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食。&&　　花生：忌蕨菜。&&　　马齿苋：忌鳖鱼。&&　　香瓜：忌与鳖鱼、田螺同食，忌油饼。&&　　葱：忌杨梅、蜜糖，如同食会产生胸闷。忌枣，忌常山、地黄。&　　蒜：一般不与补药同用，忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。&
肉类&　　猪肉：忌与鹌鹑同食，同食会使人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食会使人滞气；忌与英麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、威菜同食；忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。&&　　猪脑髓：忌与酒、盐同食，如同食会影响男子性功能。其胆固醇含量为猪身之最，故高血压、冠心病、肾炎、高血脂、动脉硬化等患者均应忌食。&&　　猪肝：忌与养麦、黄豆、豆腐同食，同食后易发病疾；忌与鱼肉同食，否则会伤神。&&　　猪血：忌与黄豆同食，同食会使人气滞；忌地黄、何首乌。&　　猪肺：不宜与白花菜和馆糖同食。&　　猪油：忌与梅子同食。&&　　牛肉：不可与鱼肉一同烹调；不可与栗子同食；不可与黍米同食；忌与蜜同食。&&　　羊肉：不可与南瓜同食；忌与豆浆、乔麦粉、乳酪同食；忌与梅干菜、赤豆同食；忌铜、丹砂。与西瓜不能合并多吃。&　　羊肝：不宜与梅子、小豆、生椒、苫苟等同用。&　　狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥掀同食，狗肉食后忌用茶。&　　鸭肉：忌木耳、胡桃，不宜与鳖肉同食。&&　　鹅肉：忌与鸭梨同食。&&　　驴肉：忌与猪肉同食，否则易致腹泻。&&　　马肉：忌与大米(梗米)同食；忌生姜、苍耳。&　　免肉：不能与姜同煮。忌鸡肉、小白菜、水獭肉、芥末、橘皮，兔脑能催生，滑胎孕妇忌服。&&　　鹧鸪肉：忌与竹笋同食。&　　鸡肉：不可与葱、葫蒜、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；不可与糯米同食。老鸡鸡头不能吃，因鸡的毒素滞留在脑细胞内。&&　　龟肉：不可与猪肉、苋菜、瓜菜同食。&　　鳖肉：不可与鸡肉、鸭肉、兔肉、苋菜同食。&　　蛙肉：不宜用辛辣脂油煎食。&&&
鱼类&　　鳝鱼：忌狗肉；忌荆芥，同食会令人吐血。青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝每次食用250克有致死危险。&&　　鲤鱼：忌朱砂、狗肉；忌葵菜。&&　　鲫鱼：忌芥菜，与其同食会发生水肿；忌猪肝；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。&&　　青鱼：忌用牛羊油煎炸，不可与荆芥、白术、苍术同用。&&　　鲶鱼：忌与牛肝同食；忌用牛羊油煎炸；不可与荆芥同用。&&　　带鱼：平鱼、银鱼、黄花鱼忌用牛羊油煎炸，不可与荆芥同用。&　　水鱼：不可与觅菜、鸡蛋同食。&&　　鱼鳔：食欲不振和痰湿盛者忌用。&&　　海鳗鱼：不可与白果、甘草同食。&　　鳗鲡：忌与银杏同食。&&　　泥鳅：忌狗肉。&&
水果类&&　　白果：严禁多吃。婴儿吃10颗左右有致命危险；3～5岁孩子吃30～40颗有致命的危险。忌与鱼同食。&　　枣：忌与海鲜同食，否则会令人腰腹疼痛；忌与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。&&　　柿子：忌与蟹、水獭肉同食，同食后会导致腹痛、大泻；忌与红薯同食。&　　苹果：不宜与海味同食(凡海味均不宜与含鞣酸的水果同吃，否则易产生腹痛、恶心、呕吐等)。&&　　鸭梨：忌鹅肉。&&　　桔子：忌与蟹同食。&&　　柑子：忌与萝卜、牛奶同食。&&　　山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服用人参者忌食。&&　　桃子：忌与鳖肉、龟肉同食。&&　　香蕉：忌与白薯、芋头同吃。&　　杨梅：忌生葱。&&　　橄榄：青橄榄忌与蜜同食。&　　芒果：不可与大蒜等辛物同食。&　　杏：不宜与小米同食，否则会令人呕泻。&　　榧子(赤果、玉山果)：不得与绿豆同食。&
粮食类&　　大米(粳米)：不可与马肉同食；不可与苍耳同食，同食使人心痛。&　　小米：不可与杏同食，否则会令人呕吐，气滞者禁用。&&　　黄豆：忌猪血、蕨菜。&&　　绿豆：忌狗肉、忌榧子。&&　　红豆：忌与米同煮，食之会发口疮；忌羊肉；蛇咬伤后忌食百日；多尿者忌用。&&
其他&　　花椒：忌防风、附子、款冬。&　　醋：忌丹参、伏苓；忌壁虎，混食后有致命危险。&　　蜂蜜：忌与生葱、蒜、韭菜、葛芭同食，否则会引起腹泻；忌地黄、何首乌。&&　　糖：不可与竹笋同煮；忌虾。&　　白酒：忌与汽水、咖啡同饮，同食会加快酒精在全身的散发，并产生大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等脏器均有严重危害，对心脑血管也有危害。&&　　茶：贫血患者服用铁剂时，忌饮茶，饮茶会降低药效，可引起胃肠疼痛、腹泻或大便秘结等；服用人参等滋补药物时忌用。&&　　鸡蛋：不可与葫蒜、葱、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；忌与糯米同食；忌与柿子同食，否则会引起腹痛、腹泻，易生成柿结石；不能与消炎片同食。民间有食毛蛋的习惯，其实毛蛋中含有大量的病菌，食后易中毒。&&　　鸭蛋：忌与李子、桑棋子、鳖肉同食。&&　　虾：严禁食用时同时服用大量维生素C，否则可生成三价砷，有致命危险；忌与狗肉、猪肉、食糖同食。&　　螃蟹：忌与柿子等含鞣酸的食物同食；忌荆芥，与其同食会令人抽筋。&&　　牡蛎肉：忌与糖同食。&&　　蜗牛肉：忌蝎子。&&　　田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧等同食；忌与糖同食。&&　　海带：忌与甘草同食。
酱猪蹄（小站教你做美食）
简介挑选猪蹄：大厨建议挑猪蹄的时候要买中等个头的不要买太大的，大个的肉质不嫩，炖起来还费火。建议选购400克左右一个的猪蹄。买猪蹄的时候要注意看猪蹄里是否有蹄筋，一定要买有蹄筋的，有的商户把里面的筋抽出来单买，那样的猪蹄不好吃。关于这点后面的做法中有详细讲解。炖前烤一烤：这也是大厨传授的经验，他说不管是做猪蹄汤还是酱猪蹄，在煮之前最好先用明火烤一下。不用烤焦，稍微烤一下，泛黄即可。这样炖出来的猪蹄不管是味道还是颜色都比不烤的更胜一筹。而且烤过的猪蹄更便于清理残留的毛。卤肉料：这次卤肉时我放的香料有桂皮、陈皮、香叶、大料（八角）、铁观音、花椒、丁香、草果、砂仁。放铁观音我也是和上《食全食美》的美食达人学的，这样可以去除一点肉的油腻和腥味，留点茶叶的清香。酱猪蹄像草果、砂仁、丁香、这几味香料家中有几味就放几味就好了，不必苛求。关于老汤：在下面的详细步骤中，有一步我放了两大勺卤味老汤，家里没有老汤的朋友可以忽略这一步，但是要加大酒和酱油的量，酒可以用料酒、黄酒，也可以用红酒。这次酱猪蹄剩下的汤就别倒掉了，那可是宝贝。过筛后倒入保鲜盒内放凉后密封放入冰上冷藏室内保存，再用时再加些调料和香料加味就好了，保存这样一碗老汤是很幸福的一件事。以后可以用它卤蛋、卤鸡翅、卤豆干、卤藕片、卤肉都好吃。而且越卤越有味。因为汤里面的盐含量高，所以放两个星期都没有问题，时间很久不用的话拿出来煮开再密封起来。上色法宝：这次酱猪蹄，上色的关键是酱油、冰糖、红曲米。酱油就不多说了，基本作用都知道。用冰糖上色亮，味道也柔和，我炖肉、炖排骨什么的都放冰糖。红曲米是我最近的新宠，它是上色的法宝用料 &
4只姜大片5-6片
大料 （八角）桂皮
陈皮铁观音茶叶
30克酱油 1大汤勺
料酒 1大汤勺老汤 2大汤勺
冰糖 适量盐 适量
买猪蹄的时候要注意看画&红圈&的部分是不是空的，要是空的就不能买，一定要买有蹄筋的，有的商户把里面的筋抽出来单买，那样的猪蹄不好吃
在猪蹄上插上根木头筷子，在煤气上烤一烤。不用烤焦，稍微烤一下，泛黄即可
两边的是烤过的，中间的没烤过，对比一下
用镊子再清理一下猪蹄，吃之前麻烦点，吃的时候更潇洒
把猪蹄中间劈开，再斩断。一个猪蹄切四块
把切好的猪蹄放到盆里浸泡一下，清洗一下血水
猪蹄放入凉水中一同上锅煮，水里放料酒和姜片，煮开后把血沫子撇出来
把焯过的猪蹄码放在锅里，把料包压住。在里面倒入开水，高于猪蹄
倒入二大勺俺家的卤肉老汤，没有老汤的朋友可以忽略。这次酱猪蹄的汤可以留下来当老汤，留着以后用
锅里放入姜片和大葱段，之后把浸泡过15分钟的红曲米连米带水倒入密漏中，煮十分钟后取出。倒入料酒，盖上盖子焖中小火一个小时
一小时后倒入酱油上色
依据自己的口味添加冰糖适量，搅拌一下，尝一下汤的味道，淡的话加盐，调好味后盖上锅盖再用中小火焖四十多分钟左右至猪蹄软烂就可以了
把酱好的猪蹄捞出，把肉汤过筛留下汤放在干净无水的保鲜盒里。这些汤可是宝贝，酱肉的时候可以再放入锅中继续卤。越卤越有味。因为汤里面的盐含量高，所以放两个星期没有问题，时间很久不用的话拿出来煮煮再密封起来
【蒸柠檬排骨】（小站教你做美食）
用柠檬煲汤也是广东特色，清热生津。但是吃法最普遍仍要数加水和蜜糖做成柠檬汁，酸甜可口，不仅生津解渴，开胃醒脾，因其富含维生素C，还能抗菌、降压、止吐、美白、延缓衰老。做法 &
食材：柠檬和肋排。
将肋排洗净，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和半个柠檬汁。
拌匀，腌制3小时。
放入蒸锅，盖锅盖，旺火蒸25分钟。
揭盖，即可关火。
小甜品o(∩_∩)o 哈哈
减肥大敌、、、
红豆黑米美颜粥（小站教你做美食）
简介所谓红豆养颜粥，其实是四红粥演变过来的，&四红粥&留着交稿，只好把她的姐妹搬出来！这道粥的主料是红豆和黑米！吃了半辈子红豆，很多人都不一定知道红豆都有啥营养？有人用红豆寄托相思，有人用红豆寄托长寿的愿望，有人用红豆寄托美容养颜瘦身的理想...
准备所有材料 &&红豆，红糖，黑米，红枣，花生
红枣，花生，黑米提前浸泡一晚，（或者3个小时以上）
除了红糖以外，放入砂锅加水熬煮1个小时
一个小时候后调入红糖即可
春笋荠菜炒虾仁（小站教你做美食）
春天的时令野菜中荠菜绝对算是耀眼的明星，口感清新，营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康的同时，又有健胃消食、明目降压等功效，可见春天吃荠菜，保健又营养。将应季的春笋与荠菜相结合，加入虾仁，整体口感和视觉都很清新的一道菜，适合做为春季餐桌上的一道当季小炒。
明虾去头剥壳，剔除泥肠后挤干水分，调入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉及生粉抓匀腌制10分钟备用
&锅中放水烧开后加入荠菜氽烫30秒捞出备用
&春笋切薄片；荠菜彻底挤干水分后切成碎末
&锅中放油烧热后放入虾仁滑炒至变色捞出
用余油接着放入春笋煸炒
稍后加入荠菜末一同翻炒，放入适量盐、鸡精
加入虾仁一起翻炒至完全成熟
将所有食材拌匀后，加入小半碗生粉水勾薄芡即可
杯装提拉米苏（小站教你做美食）
一直对提拉米苏不是很感冒，究其原因，就是被外面卖的各种不正点提拉米苏给蒙蔽了。跟着正经方子自己做了一回，惊叹：原来提拉米苏可以这么好吃！入口即化好似冰淇淋！做法 &
即溶咖啡粉用热水泡开，稍微冷却后，加入1小匙朗姆酒，待用。
两个蛋黄+20g 白砂糖，放在热水上，隔水，打散，直到浓稠，颜色变浅。
稍微冷却后，在2里加入马斯卡朋乳酪，搅拌匀均。
鲜奶油（要用的时候才从冰箱拿出，量取80ml，因为需要低温）+1小匙朗姆酒，打发至6成的样子。
在4里加入3的产物。
1个蛋白打到起鱼眼泡沫+10g白砂糖，打发；分两次加入5里，翻拌均匀。奶酪糊就完成咯！
先舀少量奶酪糊于杯子底，可以握着杯子在桌面上震几下；手指饼干掰断，蘸上咖啡酒，铺于奶酪糊上，填满一层；接着继续放奶酪糊，放手指饼干，放奶酪糊，差不多到杯口了~冰上4小时，撒可可粉，开吃~
小贴士1、手指饼干吸水性太强大了，蘸咖啡酒的时候要小心，也可以用刷子将咖啡酒刷手指饼干表面。2、至于吃的时候撒可可粉还是放冰箱前就撒可可粉，好像无所谓~我是冰完拍照的时候撒滴，当即吃了一杯，还有一杯撒了可可粉，继续放冰箱，再吃的时候，发现可可粉和奶酪贴合得很美妙~
【白灼金针菇】（小站教你做美食）
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