桂圆肉的挑选和保存
又名、圆眼肉、福等。
鲜果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉变为暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，也可药用。
桂圆肉的营养成分非常丰富，并含有大量有益人体健康的微量元素，早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸，有滋补强体，补安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。
桂圆的糖分含量较高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；特别是妇女产后，桂圆肉也是重要的调补佳品。
选购桂圆肉应掌握以下的鉴别知识：
一看，先看它的外形。如果是选购带壳桂圆肉，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆的品种；而颗粒较小，壳面粗糙不平的较次；如果是去壳桂圆肉，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好；
二摇，桂圆因其肉肥厚，带壳桂圆肉肉与壳之间空隙小，摇动时不响，如摇动时作响的，果肉较为瘦小；如果是去壳桂圆肉，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好；
三尝，可打开一粒带壳桂圆尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种，其中以福建出产的桂圆肉较好。
桂圆肉如何保存：
桂圆肉是新鲜龙眼肉晒干或烘焙而来，故如想较长时间保存而不坏，首先购买的时候就要尽量挑选干爽的成品，购买回来之后，因该放入密封性能好的乐扣乐扣、保鲜袋里，存放在阴凉通风处，必要的时候可放入冰箱冷藏保存。
桂圆肉的食用：
桂圆肉价格便宜，食用范围广。
可用来浸泡，在冬春季饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，用加上、、熬成，喝上一碗也有御寒暖身之功；
妇女产后坐月子期间、女性生理期之后，可用生姜、红糖、桂圆肉来炖汤或者煲煮，也兼有美容润肤的作用；
每日睡前食用数颗桂圆肉，即可养心安神，治疗心悸失眠；
桂圆肉加上、，加适量红糖，熬成早晚各适量，可补脾生血，养心增智，老年人尤宜；桂圆与党参黑枣一起煮有什么功效_百度知道
桂圆与党参黑枣一起煮有什么功效
提问者采纳
你好枸杞、红枣、桂圆和黄芪一起煮可以补气血
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其他1条回答
补气血，安神补脑
很好的食材
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出门在外也不愁病情分析：
还是可以的，一般情况还是不会有什么影响的，祝您身体健康！
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治疗气虚和血虚
　　枸杞籽与蜂蜜可以一起浸酒,它具有补肾健肝之功效.
　　我全面的说一下吧:
　　现代医学临床证实，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体免疫
可以一起熬汤,从药理上来说是没有配伍禁忌的!
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